أحدث الأخبار مع #الدجاج
الجزيرة
منذ 14 ساعات
- صحة
- الجزيرة
أكبر مصدر للدجاج في العالم.. البرازيل تحقق في 6 بؤر تفش محتملة لإنفلونزا الطيور
أظهرت بيانات محدثة على موقع وزارة الزراعة البرازيلية أن البلاد، أكبر مصدر للدجاج في العالم، تحقق حاليا في 6 بؤر تفش محتملة لإنفلونزا الطيور شديدة العدوى. ويتعلق اثنان من التحقيقات الجارية بدواجن تربيها مزارع تجارية، بينما تتعلق 4 تحقيقات أخرى بطيور تربى في حظائر منزلية. وباعت البرازيل منتجات دجاج بقيمة نحو 10 مليارات دولار على مستوى العالم العام الماضي، وقامت بتوريد أكثر من 5 ملايين طن. وقال وزير الزراعة كارلوس فافارو لمراسلي قنوات تلفزيونية تجمعوا خارج الوزارة اليوم الاثنين "الناس في حالة تأهب قصوى" في إشارة إلى الحالات قيد التحقيق. وأضاف "يبلغ المزارعون، سواء في المزارع التجارية أو مزارع الكفاف، عندما يرون حيوانا مريضا، وهذا أمر جيد". وذكر أن البرازيل ستعتبر خالية من إنفلونزا الطيور إذا تأكد عدم إصابة أي حالات جديدة خلال 28 يوما بعد أول تفش للمرض. لكن هذا لا يعني أن التصدير سيعود على الفور، وإنما ستكون البرازيل في وضع يسمح لها بالتفاوض مع المشترين لتخفيف القيود المفروضة بموجب البروتوكولات الصحية.
أرقام
منذ 3 أيام
- صحة
- أرقام
تفشي إنفلونزا الطيور في البرازيل يثير قيودا على تجارة الدواجن
أكدت البرازيل، أكبر دولة مُصدرة للدجاج في العالم، أول تفش لإنفلونزا الطيور في مزرعة دواجن أمس الجمعة، مما أدى إلى فرض بروتوكولات حظر تجاري على مستوى البلاد بالكامل من الصين وهي أكبر المشترين وبروتوكولات حظر على مستوى الولايات من مشترين آخرين. وقال شخصان مطلعان على الأمر إن تفشي المرض رُصد في جنوب البرازيل في مزرعة تزود فيبرا فودز، وهي عملية برازيلية مدعومة من شركة تايسون فودز. ولم ترد فيبرا وتايسون بعد على استفسارات. وتقول فيبرا على موقعها الإلكتروني إنها تملك 15 مصنعا للمعالجة في البرازيل وتصدر إلى أكثر من 60 دولة. وصدرت البرازيل في 2024 لحوم دجاج بقيمة 10 مليارات دولار تقريبا، وهو ما يمثل نحو 35 بالمئة من التجارة العالمية. وتُعد الصين واليابان والسعودية والإمارات من الوجهات الرئيسية لصادرات البرازيل من الدجاج. وقال وزير الزراعة البرازيلي كارلوس فافارو إنه بموجب البروتوكولات القائمة، ستحظر دول من بينها الصين والاتحاد الأوروبي وكوريا الجنوبية واردات الدواجن من البرازيل لمدة 60 يوما. وقالت الأرجنتين إنها ستعلق وارداتها من جميع منتجات الدواجن البرازيلية إلى أن يتبين خلو جارتها من إنفلونزا الطيور. وأضاف فافارو أن البروتوكولات المعدلة في الآونة الأخيرة مع مشترين رئيسيين مثل اليابان والإمارات والسعودية تنص على فرض قيود على الشحنات من الولاية المصابة فقط، وفي نهاية المطاف، البلدية المعنية فقط. وقالت وزارة الزراعة إن تفشي المرض حدث في مدينة مونتينيجرو في ولاية ريو جراندي دو سول في أقصى جنوب البرازيل.
أرقام
منذ 7 أيام
- أعمال
- أرقام
انخفاض أسعار البيض في أمريكا 13% خلال أبريل
تراجعت أسعار البيض في أمريكا خلال أبريل الماضي، ما يشير إلى تحسن المعروض بالأسواق بعدما أدى انتشار أنفلونزا الطيور مؤخراً إلى إعدام ملايين من الدجاجات البيّاضة. أظهرت بيانات تضخم أسعار المستهلكين في الولايات المتحدة التي صدرت الثلاثاء، انخفاض أسعار البيض بنسبة 13% على أساس شهري في أبريل، لكنها ظلت أعلى بنسبة 50% مقارنة بالفترة المناظرة من عام 2024. يأتي ذلك بعدما أفادت وزارة الزراعة الأسبوع الماضي بأن متوسط سعر الجملة لعبوة البيض الأبيض كبير الحجم التي تحتوي على 12 واحدة انخفض إلى 3.36 دولار مقارنة بأكثر من 8 دولارات في أواخر فبراير. تعرضت الأسواق الأمريكية لصدمة من المعروض في البيض نتيجة إعدام قطعان من الدجاج إثر تفشي إنفلونزا الطيور في أواخر العام الماضي وأوائل سنة 2025. وأوضحت وزارة الزراعة أن انخفاض أسعار البيض في الآونة الأخيرة شجّع تجار التجزئة على إعادة تعبئة المخزونات، لكن حالة من التردد في الشراء لا تزال تسيطر على المستهلكين لأن الأسعار لا تزال أعلى من مستويات ما قبل التفشي الأخير لأنفلونزا الطيور.
الجزيرة
٠٨-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الجزيرة
تمده بالطاقة وتقوي عضلاته.. ماهي وجبة لامين جمال المفضلة قبل المباريات؟
تحرص شيلا إيبانا والدة لامين جمال نجم فريق برشلونة الشاب على إعداد الطعام المفضّل لابنها قبل المباريات الهامة والكبيرة. وذكرت صحيفة "ماركا" الإسبانية أن الطبق المفضل لجمال هو الأرز مع الدجاج وصلصة الفول السوداني، وهي وجبة من غينيا الاستوائية وتُعد مثالية للغاية بالنسبة للرياضيين عموما، إذ تساعدهم على تقديم أداء رياضي جيد وفق خبراء التغذية. وتمنح هذه الوجبة جمال الطاقة وتساعده على بناء الكتلة العضلية بسبب المكوّن الأساسي في الصلصة وهو الفول السوداني. وحسب خبيرة التغذية مايي مورون فإن الفول السوداني "غني بالدهون الصحية، البروتينات النباتية، الألياف، فيتامينات بي (النياسيناميد وحمض الفوليك)، والمعادن كالمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، وكذلك مضادات الأكسدة، كل هذه العناصر تجعل من الوجبة طعاما متكاملا ومشبعا للغاية". القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفول السوداني وفق مورون: السعرات الحرارية: 567 كيلو كالوري. البروتين: 25-28 غراما. الدهون: 49 غراما (معظمها غير مشبعة). الكربوهيدرات: 16 غراما. الألياف: 8-10 غرامات. الفيتامينات: إي، بي 1، بي 3، بي 6، حمض الفوليك. المعادن: المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، الحديد، السيلينيوم. مضادات الأكسدة: ريسفيراترول، فيتوستيرولات، وحمض بي كوماريك. إعلان وأشارت خبيرة التغذية مورون إلى وجود أنواع متعددة من الفول السوداني لكن ليست جميعها صحية، أما أفضلها فهو المحمّص بقشرته. وقالت "النوع الأفضل من الفول السوداني هو المحمّص دون ملح ويُفضّل أن يكون بقشرته التي تحتوي على مضادات الأكسدة والألياف. صحيح أنها تكون مزعجة للبعض لكنها تعطي قيمة غذائية إضافية". ونصحت مورون بتجنّب الفول السوداني المقلي أو المُغّطى بالعسل أو الشوكولاتة أو حتى المملح بشدة، لأن هذه الأنواع تتحول من وجبة خفيفة صحية إلى طعام مصنّع غير صحي. وبفضل هذه الخصائص يُعد الفول السوداني غذاءً ممتازا للرياضيين الذين يحتاجون للتعافي الجيد أو الحفاظ على الكتلة العضلية. وبإمكان الرياضيين تناول الفول السوداني في الأوقات التالية: بعد التمرين: لدعم التعافي العضلي ويُفضل دمجه مع مصدر الكربوهيدرات كالخبز أو الفاكهة أو الشوفان. قبل التمرين: لتوفير طاقة مستدامة خاصة إذا كان طويلا. أما خلال التمرين فلا يُنصح به لأنه قد يكون ثقيلا على المعدة، حسب خبيرة التغذية. وفي الوقت نفسه أوضحت مورون أن "معظم السعرات الحرارية العالية من الفول السوداني مصدرها الدهون وهي ليست سيئة إذ أنها أُحادية ومتعددة غير مشبعة مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون أو الأفوكادو المفيدة للقلب وضبط الكوليسترول". وشرحت "السعرات الحرارية بحد ذاتها ليست جيدة ولا سيئة، الأهم هو مصدرها وكيفية استخدامها. السعرات في الفول السوداني تأتي من مغذيات عالية الجودة مثل الدهون الصحية والبروتين النباتي والألياف، وبالتالي هي سعرات تُشبع وتُغذي وتؤدي وظيفة".
المرصد
٢٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- المرصد
دراسة جديدة تكشف مفاجأة بشأن خطر تناول الدجاج أكثر من 300 جرام أسبوعيا . صحيفة المرصد
دراسة جديدة تكشف مفاجأة بشأن خطر تناول الدجاج أكثر من 300 جرام أسبوعيا صحيفة المرصد: كشفت دراسة حديثة أن تناول 4 حصص من الدجاج أسبوعيا أي أكثر من 300 جرام يزيد من خطر الوفاة بنسبة 27% مقارنة بتناول أقل من 100 جرام أسبوعيا. خطر الوفاة وأوضحت الدراسة، أن الرجال كانوا أكثر تأثرا من النساء حيث ارتفع خطر الوفاة بسبب سرطانات الجهاز الهضمي إلى حوالي مرتين ونصف. درجات حرارة عالية ولم يتمكن الباحثون من تحديد السبب الدقيق وراء هذا الرابط المقلق لكنهم ارجعوا النتائج إلى طريقة الطهي، فاستخدام درجات حرارة عالية أو الشواء قد يسبب تغيرات ضارة في الحمض النووي للخلايا إضافة إلى احتواء لحوم الدجاج على بقايا مبيدات حشرية أو هرمونات قد تكون موجودة في غذاء الدجاج ما قد يساهم في زيادة خطر الإصابة بالسرطان. مثيرة للقلق وبالرغم من أن نتائج الدراسة مثيرة للقلق إلا أن الباحثين أكدوا أنها دراسة رصدية لا تثبت علاقة مباشرة بين الدجاج والوفاة، بل تشير فقط إلى ارتباط محتمل.
