دراسة جديدة تكشف مفاجأة بشأن خطر تناول الدجاج أكثر من 300 جرام أسبوعيا . صحيفة المرصد

دراسة جديدة تكشف مفاجأة بشأن خطر تناول الدجاج أكثر من 300 جرام أسبوعيا
صحيفة المرصد: كشفت دراسة حديثة أن تناول 4 حصص من الدجاج أسبوعيا أي أكثر من 300 جرام يزيد من خطر الوفاة بنسبة 27% مقارنة بتناول أقل من 100 جرام أسبوعيا.
خطر الوفاة
وأوضحت الدراسة، أن الرجال كانوا أكثر تأثرا من النساء حيث ارتفع خطر الوفاة بسبب سرطانات الجهاز الهضمي إلى حوالي مرتين ونصف.
درجات حرارة عالية
ولم يتمكن الباحثون من تحديد السبب الدقيق وراء هذا الرابط المقلق لكنهم ارجعوا النتائج إلى طريقة الطهي، فاستخدام درجات حرارة عالية أو الشواء قد يسبب تغيرات ضارة في الحمض النووي للخلايا إضافة إلى احتواء لحوم الدجاج على بقايا مبيدات حشرية أو هرمونات قد تكون موجودة في غذاء الدجاج ما قد يساهم في زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
مثيرة للقلق
وبالرغم من أن نتائج الدراسة مثيرة للقلق إلا أن الباحثين أكدوا أنها دراسة رصدية لا تثبت علاقة مباشرة بين الدجاج والوفاة، بل تشير فقط إلى ارتباط محتمل.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجزيرة

منذ 21 ساعات

• الجزيرة

أكبر مصدر للدجاج في العالم.. البرازيل تحقق في 6 بؤر تفش محتملة لإنفلونزا الطيور

أظهرت بيانات محدثة على موقع وزارة الزراعة البرازيلية أن البلاد، أكبر مصدر للدجاج في العالم، تحقق حاليا في 6 بؤر تفش محتملة لإنفلونزا الطيور شديدة العدوى. ويتعلق اثنان من التحقيقات الجارية بدواجن تربيها مزارع تجارية، بينما تتعلق 4 تحقيقات أخرى بطيور تربى في حظائر منزلية. وباعت البرازيل منتجات دجاج بقيمة نحو 10 مليارات دولار على مستوى العالم العام الماضي، وقامت بتوريد أكثر من 5 ملايين طن. وقال وزير الزراعة كارلوس فافارو لمراسلي قنوات تلفزيونية تجمعوا خارج الوزارة اليوم الاثنين "الناس في حالة تأهب قصوى" في إشارة إلى الحالات قيد التحقيق. وأضاف "يبلغ المزارعون، سواء في المزارع التجارية أو مزارع الكفاف، عندما يرون حيوانا مريضا، وهذا أمر جيد". وذكر أن البرازيل ستعتبر خالية من إنفلونزا الطيور إذا تأكد عدم إصابة أي حالات جديدة خلال 28 يوما بعد أول تفش للمرض. لكن هذا لا يعني أن التصدير سيعود على الفور، وإنما ستكون البرازيل في وضع يسمح لها بالتفاوض مع المشترين لتخفيف القيود المفروضة بموجب البروتوكولات الصحية.

أرقام

منذ 4 أيام

• أرقام

تفشي إنفلونزا الطيور في البرازيل يثير قيودا على تجارة الدواجن

أكدت البرازيل، أكبر دولة مُصدرة للدجاج في العالم، أول تفش لإنفلونزا الطيور في مزرعة دواجن أمس الجمعة، مما أدى إلى فرض بروتوكولات حظر تجاري على مستوى البلاد بالكامل من الصين وهي أكبر المشترين وبروتوكولات حظر على مستوى الولايات من مشترين آخرين. وقال شخصان مطلعان على الأمر إن تفشي المرض رُصد في جنوب البرازيل في مزرعة تزود فيبرا فودز، وهي عملية برازيلية مدعومة من شركة تايسون فودز. ولم ترد فيبرا وتايسون بعد على استفسارات. وتقول فيبرا على موقعها الإلكتروني إنها تملك 15 مصنعا للمعالجة في البرازيل وتصدر إلى أكثر من 60 دولة. وصدرت البرازيل في 2024 لحوم دجاج بقيمة 10 مليارات دولار تقريبا، وهو ما يمثل نحو 35 بالمئة من التجارة العالمية. وتُعد الصين واليابان والسعودية والإمارات من الوجهات الرئيسية لصادرات البرازيل من الدجاج. وقال وزير الزراعة البرازيلي كارلوس فافارو إنه بموجب البروتوكولات القائمة، ستحظر دول من بينها الصين والاتحاد الأوروبي وكوريا الجنوبية واردات الدواجن من البرازيل لمدة 60 يوما. وقالت الأرجنتين إنها ستعلق وارداتها من جميع منتجات الدواجن البرازيلية إلى أن يتبين خلو جارتها من إنفلونزا الطيور. وأضاف فافارو أن البروتوكولات المعدلة في الآونة الأخيرة مع مشترين رئيسيين مثل اليابان والإمارات والسعودية تنص على فرض قيود على الشحنات من الولاية المصابة فقط، وفي نهاية المطاف، البلدية المعنية فقط. وقالت وزارة الزراعة إن تفشي المرض حدث في مدينة مونتينيجرو في ولاية ريو جراندي دو سول في أقصى جنوب البرازيل.

أرقام

١٣-٠٥-٢٠٢٥

• أرقام

انخفاض أسعار البيض في أمريكا 13% خلال أبريل

تراجعت أسعار البيض في أمريكا خلال أبريل الماضي، ما يشير إلى تحسن المعروض بالأسواق بعدما أدى انتشار أنفلونزا الطيور مؤخراً إلى إعدام ملايين من الدجاجات البيّاضة. أظهرت بيانات تضخم أسعار المستهلكين في الولايات المتحدة التي صدرت الثلاثاء، انخفاض أسعار البيض بنسبة 13% على أساس شهري في أبريل، لكنها ظلت أعلى بنسبة 50% مقارنة بالفترة المناظرة من عام 2024. يأتي ذلك بعدما أفادت وزارة الزراعة الأسبوع الماضي بأن متوسط سعر الجملة لعبوة البيض الأبيض كبير الحجم التي تحتوي على 12 واحدة انخفض إلى 3.36 دولار مقارنة بأكثر من 8 دولارات في أواخر فبراير. تعرضت الأسواق الأمريكية لصدمة من المعروض في البيض نتيجة إعدام قطعان من الدجاج إثر تفشي إنفلونزا الطيور في أواخر العام الماضي وأوائل سنة 2025. وأوضحت وزارة الزراعة أن انخفاض أسعار البيض في الآونة الأخيرة شجّع تجار التجزئة على إعادة تعبئة المخزونات، لكن حالة من التردد في الشراء لا تزال تسيطر على المستهلكين لأن الأسعار لا تزال أعلى من مستويات ما قبل التفشي الأخير لأنفلونزا الطيور.