أحدث الأخبار مع #الشيدر
فيتو
٠٣-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل المسقعة أكلة لذيذة وغير مكلفة
طريقة عمل المسقعة، من الأكلات المصرية لذيذة الطعم، كما أنها وصفة سريعة التحضير، وهي تتكون من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم، كما يمكن إضافة كمية صغيرة من البطاطس المحمرة. كما يمكن إعطاء المزيد من التفاصيل اللذيذة لطبق المسقعة، بإضافة اللحمة المفرومة والبشاميل، للتجديد في الطعم، بدلا من عملها بالطريقة التقليدية. طريقة عمل المسقعة الوصفة الأصلية طريقة عمل المسقعة ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل المسقعة بخطواتها ومكوناتها الأصلية، خطوة بخطوة، وهي من الوصفات سهلة التحضير، كما أنها غير مكلفة واقتصادية. مكونات عمل المسقعة: 2 باذنجان متوسط الحجم 2 فلفل أخضر، حلو شرائح 1 فلفل أخضر حار، شرائح 4 فصوص ثوم مهروس 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم ملح وفلفل أسود 1 1/2 كوب زيت طريقة عمل وتحضير المسقعة الأصلية 1.تقطيع الباذنجان: اغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح سميكة. رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 30 دقيقة لتصفية الماء الزائد. اغسلي الباذنجان مرة أخرى وجففيه جيدًا. 2.قلي الباذنجان: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفّي الباذنجان من الزيت على ورق مطبخ. 3. تحضير الصلصة: في نفس المقلاة التي قلت فيها الباذنجان، سخني القليل من الزيت. أضيفي الثوم المهروس واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. أضيفي الماء أو مرق الدجاج حسب الحاجة لضبط قوام الصلصة. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق. 4.تجميع المسقعة: في صينية فرن، وزعي شرائح الباذنجان المقلي. صبي الصلصة فوق الباذنجان. وزعي شرائح الفلفل الأخضر الحلو والحار على الوجه. غطي الصينية بورق قصدير. 5.خبز المسقعة: سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبزي المسقعة لمدة 30 دقيقة. اكشفي عن الصينية واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. 6.تقديم المسقعة: قدمي المسقعة ساخنة مع المكرونة بالصلصة أو البطاطس المحمرة، والخبز. إضافات مختلفة للمسقعة للتجديد في الطعم * يمكنك إضافة البطاطس أو اللحم إلى المسقعة. * يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفلفل، مثل الفلفل الأحمر أو الأصفر. * يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الصلصة. * تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز المسقعة. * لا تفرطي في طهي الباذنجان، وإلا سيصبح طريًا جدًا. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، لغداء شهي ومفيد طريقة المسقعة بالبشاميل وللمزيد من التجديد في الطعم، نستعرض طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، وهي من الوصفات الشهية. وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، بخطوات مبتكرة، وطريقة غير تقليدية، فتستخدم مع المسقعة صلصة البشاميل البيضاء، مع إدخال مجموعة جديدة من المكونات، والتي تعطي لها مذاقا خاص مميزا ولذيذا، مثل المكسرات، والجبنة. مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل: باذنجان مقشر مع ترك بعض القشور عليه كمية من صلصة البشاميل 3 ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح خبز شامي مقطع مربعات ومبهر بالملح والقرفة 2 باكيت من لبن البودرة صغير 1|8 كيلو من الجبنة الشيدر او الحمراء 1|8 كيلو من الزيتون الأخضر بدون بذر لوز مقشر ومحمر ( اختياري) نصف كيلو من اللحم المعصج (ومضاف إلى اللحم 3 حبات مشروم طازج ومقطعة شرائح فصين ثوم ملعقتين من صلصة الطماطم رشة من الزعتر رشة من القرفة خطوات عمل صلصة البشاميل: ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت مع زبدة، وملعقة كبيرة من الدقيق وكيلو لبن حليب وملح وفلفل اسود. على نار هادئة؛ يشوح الدقيق مع الزيت والسمن، حتى يصبح ذهبي اللون، فنبدأ في إضافة الحليب تدريجيا، مع التقليب السريع والمستمر. نستمر في التقليب، مع إضافة الحليب، حتى نحصل على قوام غليظ كريمي. خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل: فى قالب الفرن ضعي طبقة من البشاميل وفوقها طبقة من الباذنجان مع رش القليل من القرفة والزعتر ضعي طبقة من الخبز المحمر وفوقه اللوز والزيتون ثم طبقة من البشاميل وبعدها طبقة من العصاج وكرري السابق مرة ثانية بنفس الترتيب وبعدها ضعي طبقة من الطماطم وفوقها الجبنة الشيدر وطبقة من البشاميل ادخلي الصينية في الفرن، حتى تنضج البشاميل ويحمر الوجه. وبألف هنا. ملحوظة: يمكنك الاكتفاء بالصلصة فقط مع الباذنجان، دون إضافة اللحمة المفرومة والبشاميل، حسب الرغبة، وحسب الإمكانيات المادية، كما يمكنك إضافة اللحمة المفرومة فقط. وتعد هذه هي الطريقة الأصلية لعمل المسقعة، بدون لحمة مفرومة، أو بشاميل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الوسط
٢٩-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- الوسط
بطاطا مهروسة بالجبن
في عالم الطهي، تبقى الوصفات البسيطة ذات النكهات العميقة هي الأكثر حضورًا على المائدة. من بين هذه الأطباق، تبرز البطاطا المهروسة بالجبن كخيار كلاسيكي يجمع بين النعومة، الغنى، وسهولة التحضير. إليك المكونات وطريقة الإعداد خطوة بخطوة. المكونات كيلو غرام من البطاطا (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة نصف كوب من الحليب الدافئ (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة) كوب من جبن الشيدر المبشور (أو مزيج من الجبن حسب الذوق) نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة) ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود رشة من جوزة الطيب (اختياري) معدنوس مفروم للتزيين (اختياري) طريقة التحضير - في قدر كبير، توضع مكعبات البطاطا وتُغمر بالماء البارد. تُضاف رشة ملح، وتُترك لتغلي على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، أي ما بين 15 إلى 20 دقيقة وبعد السلق، تُصفّى البطاطا جيداً وتُعاد إلى القدر وهي ساخنة و تُهرس باستخدام هراسة يدوية أو شوكة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. - تُضاف الزبدة فوراً إلى البطاطا المهروسة، وتُحرّك حتى تذوب و يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصل القوام إلى الدرجة المرغوبة ثم يُضاف الجبن المبشور ويُحرّك حتى يذوب تمامًا، مما يمنح البطاطا قواماً كريميًا ونكهة غنية. في هذه المرحلة، تُتبل البطاطا بالملح، الفلفل، ورشة من جوزة الطيب وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن تزيينها بالبقدونس الطازج أو بمزيد من الجبن المبشور.
الجزيرة
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجزيرة
5 أفكار لتحويل علبة التونة لغداء أو عشاء لذيذ
التونة المُعلّبة منتج غذائي شائع، وقد ساهم تزايد وعي الناس بصحتهم وبحثهم عن الوجبات المغذية سهلة التحضير في بلوغ سوقه العالمية حوالي 29 مليار دولار في عام 2024. وللتونة المعلبة فوائد عديدة، من أهمها أنها مصدر غير مكلف للبروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخيار جيد للمساعدة في إنقاص الوزن، لأنها منخفضة السعرات الحرارية، كما أنها تخضع لمعالجة طفيفة، حيث تحتوي فقط على التونة والماء أو الزيت والملح، ويمكن تخزينها لفترات تمتد من سنتين إلى 5 سنوات في بعض العلامات التجارية". وفقا لموقع "هيلث لاين". لذا تُعدّ التونة المعلبة خيارا مثاليا لوجبات أكثر بكثير من مجرد تناولها مع المايونيز، "فهي تحمل ملوحة البحر، وليست مشبعة برائحة السمك، وتُضفي نكهة مميزة على الوجبات، بفضل عصارتها وقوامها الرقيق"، كما تقول آلي سلاغل، المؤلفة وخبيرة الطهي والكاتبة المنتظمة في قسم الطبخ بصحيفة "نيويورك تايمز". ولإضافة نكهة مميزة إلى علبة التونة، والحصول على مجموعة من الأطباق السريعة الشهية، إليك هذه الوصفات: إذا سئمت وجبات الغداء المعتادة، فهذه الوصفة "مثالية لغداء سريع ومغذٍ خلال الأسبوع، أو لتدليل ضيوفك في تجمعات نهاية الأسبوع، فهي تبدو عادية، لكنها تضفي لمسة من الإثارة والنشاط في منتصف النهار"، كما تقول الكاتبة ومطورة الوصفات تايلور موراي. موضحة أن ساندويتش التونة هو وصفة بسيطة، لكنها شهية وغنية بخليط من الخردل وعصير الليمون والثوم المفروم والبقدونس والشبت، بالإضافة إلى الملح والفلفل والجرجير، ثم شريحة من جبن الشيدر على كل شريحة خبز قبل تحميصها قليلا. أيضا، تقترح سلاغل إضافة رقائق البطاطس إلى شطائر التونة، لما لها من دور محوري عند تقديمها مع التونة، التي تحتاج طراوتها إلى شيء مقرمش. كما يُضفي الخيار المخلل نكهة مميزة لساندويتش التونة، "فهو كثير العصارة ومقرمش، ولأنه مختلف عن التونة، يتناغم الاثنان معا بشكل رائع". سلطة معكرونة التونة المنعشة تقول جينين راي، مدونة الطهي وخبيرة الوصفات المحترفة، إن "وصفة سلطة معكرونة التونة المنعشة وجبة متكاملة، يمكنك تحضيرها في أقل من نصف ساعة، فهي مثالية لغداء سريع، وللنزهات أو حفلات الشواء"، خصوصا في الصيف. ويحتاج تحضيرها إلى معكرونة، صلصلة طماطم منزلية، كريمة، مايونيز، عصير ليمونة، شبت وريحان طازجين، تونة معلبة، بصل أحمر، ذرة حلوة، وملح وفلفل. بالإضافة إلى فتات خبز محمص بعد مزجه بالبابريكا المطحونة. وبعد إضافة الكريمة، والمايونيز، والشبت والريحان، والليمون، والملح والفلفل إلى الصلصة، يتم خلطها بالمعكرونة والتونة المعلبة، والبصل الأحمر المفروم، والذرة الحلوة، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية، ونثر بعض فتات الخبز المحمص على الوجه قبل تناولها مباشرة، للحفاظ على نكهتها المقرمشة. سلطة التونة والفاصوليا البيضاء وهي مزيج إيطالي عريق من التونة المعلبة والفاصوليا البيضاء، يحتاج تحضيره -بحسب المؤلفة وخبيرة الطهي روث كوزينو- إلى علبة تونة، وعلبة فاصوليا بيضاء، وربع كوب بصل أحمر المفروم، و3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم، ومثلها ريحان طازج المفروم، ومثلها عصير ليمون، وملعقتين كبيرتين زيت زيتون بكر ممتاز، وفص ثوم مفروم، وثُمن ملعقة صغيرة ملح، وفلفل طازج مطحون، حسب الرغبة. وتخلط كل هذه المكونات في وعاء، وتُغطى بإحكام في الثلاجة لتبقى صالحة للاستخدام لعدة أيام، وتُقدم باردة مع السلطة الخضراء، أو على خبز القمح الكامل. إعلان بثلاث علب تونة (كل علبة زنة 140 غراما)، مع صلصة الصويا والفلفل الأبيض لإضفاء لمسة من الأومامي، والكزبرة، والفلفل الأسود، والثوم، وفتات الخبز، وبيضتين "يمكنك تحضير 4 أقراص من برغر التونة الغني بالنكهة والحجم الكافيين لإشباع أي شهية"، كما تقول ميشيل ماكجلين، الخبيرة المتخصصة في وجبات الرياضيين. يتم خلط المكونات جيدا في وعاء كبير باستخدام اليدين، وتقسيمها إلى 4 كرات، ثم فردها في أقراص متماسكة، تُوضع على ورق زبدة وتُشوى في طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تُكوّن قشرة بنية اللون. يُقدم برغر التونة مع الخبز، وشرائح البصل (لمن لا يفضلون البصل، يمكن إضافة جبنة الفيتا أو الأفوكادو أو الجرجير)، وصلصة الزبادي اليوناني المحضرة من الخيار المبشور والشبت الطازج وزيت زيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل. كما يتناسب مع رقائق البطاطس المحضرة منزليا، والجزر المشوي، وسلطة الكرنب الحارة. لفائف التونة والخس المدونة وخبيرة التغذية المعتمدة هايلي ماكلين، تقدم وصفة لفائف التونة والخس، لتكون غداء سهلا أو عشاء خفيفا جاهزا في غضون 10 دقائق "لقمع الشعور بالجوع، بمزيج من سلطة التونة الناعمة، مع قرمشة وبرودة الخس الرائع للغاية". ويتم تحضيرها بخلط محتويات بضع علب تونة مع قليل من المايونيز وبعض الكرفس والبصل المفرومين ناعما، وبعض الكَبَر والخردل والخيار المخلل لنكهة مالحة مميزة، والبقدونس الطازج المفروم، وعصير الليمون، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. ووضع الخليط على أوراق الخس، وتزينيها بشرائح الأفوكادو، أو رشة من الصلصة الحارة، أو البصل الأحمر. "حيث تُضفي قطع البصل النيئة الصغيرة لمسة مميزة على سلطة التونة، فهي غنية بالعصير والنكهة اللاذعة"، كما تقول آلي سلاغل. نصائح للاستفادة من علبة التونة لمزيد من القيمة الغذائية لوصفة محضرة من علبة التونة، وتجنبا لزيادة محتواها من السعرات الحرارية، إليك هذه النصائح من موقع "ليفز استرونغ": اختيار التونة المعبأة بالماء بدلا من المعبأة بالزيت، يوفر أكثر من 100 سعر حراري و9 غرامات من الدهون لكل علبة. عند تحضير سلطة التونة، جرّبي الزبادي اليوناني الغني بالبروتين، بدلا من المايونيز الغني بالسعرات الحرارية. مع أن خبز القمح الكامل يُوفر كربوهيدرات معقدة وأليافا، يُمكن تقديم سلطة التونة فوق الخضروات، بما ذلك الخيار والفلفل الحلو. للحصول على وجبة مغذية ومتكاملة، يُمكن إقران التونة بأطعمة غنية بالدهون الصحية المفيدة للقلب، مثل الأفوكادو. مراعاة أن 85 غراما من التونة المعلبة تحتوي على حوالي 15% من القيمة اليومية الموصى بها من الصوديوم، بحسب وزارة الزراعة الأميركية، وقد يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم باستمرار إلى ارتفاع ضغط الدم، وفقا لجمعية القلب الأميركية.
فيتو
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل المسقعة، أكلة لذيذة وعلى أد الايد
طريقة عمل المسقعة، من الأكلات المصرية لذيذة الطعم، كما أنها وصفة سريعة التحضير، وهي تتكون من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم، كما يمكن إضافة كمية صغيرة من البطاطس المحمرة. كما يمكن إعطاء المزيد من التفاصيل اللذيذة لطبق المسقعة، بإضافة اللحمة المفرومة والبشاميل، للتجديد في الطعم، بدلا من عملها بالطريقة التقليدية. طريقة عمل المسقعة الوصفة الأصلية ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل المسقعة بخطواتها ومكوناتها الأصلية، خطوة بخطوة، وهي من الوصفات سهلة التحضير، كما أنها غير مكلفة واقتصادية. مكونات عمل المسقعة: 2 باذنجان متوسط الحجم 2 فلفل أخضر، حلو شرائح 1 فلفل أخضر حار، شرائح 4 فص ثوم مهروس 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم ملح وفلفل أسود 1 1/2 كوب زيت طريقة عمل المسقعة طريقة عمل وتحضير المسقعة الأصلية 1.تقطيع الباذنجان: اغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح سميكة. رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 30 دقيقة لتصفية الماء الزائد. اغسلي الباذنجان مرة أخرى وجففيه جيدًا. 2.قلي الباذنجان: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفّي الباذنجان من الزيت على ورق مطبخ. 3. تحضير الصلصة: في نفس المقلاة التي قلت فيها الباذنجان، سخني القليل من الزيت. أضيفي الثوم المهروس واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. أضيفي الماء أو مرق الدجاج حسب الحاجة لضبط قوام الصلصة. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق. 4.تجميع المسقعة: في صينية فرن، وزعي شرائح الباذنجان المقلي. صبي الصلصة فوق الباذنجان. وزعي شرائح الفلفل الأخضر الحلو والحار على الوجه. غطي الصينية بورق قصدير. 5.خبز المسقعة: سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبزي المسقعة لمدة 30 دقيقة. اكشفي عن الصينية واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. 6.تقديم المسقعة: قدمي المسقعة ساخنة مع المكرونة بالصلصة أو البطاطس المحمرة، والخبز. إضافات مختلفة للمسقعة للتجديد في الطعم * يمكنك إضافة البطاطس أو اللحم إلى المسقعة. * يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفلفل، مثل الفلفل الأحمر أو الأصفر. * يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الصلصة. * تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز المسقعة. * لا تفرطي في طهي الباذنجان، وإلا سيصبح طريًا جدًا. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، لغداء شهي ومفيد طريقة المسقعة بالبشاميل وللمزيد من التجديد في الطعم، نستعرض طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، وهي من الوصفات الشهية. وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، بخطوات مبتكرة، وطريقة غير تقليدية، فتستخدم مع المسقعة صلصة البشاميل البيضاء، مع إدخال مجموعة جديدة من المكونات، والتي تعطي لها مذاقا خاص مميزا ولذيذا، مثل المكسرات، والجبنة. مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل: باذنجان مقشر مع ترك بعض القشور عليه كمية من صلصة البشاميل 3 ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح خبز شامي مقطع مربعات ومبهر بالملح والقرفة 2 باكيت من لبن البودرة صغير 1|8 كيلو من الجبنة الشيدر او الحمراء 1|8 كيلو من الزيتون الأخضر بدون بذر لوز مقشر ومحمر ( اختياري) نصف كيلو من اللحم المعصج (ومضاف إلى اللحم 3 حبات مشروم طازج ومقطعة شرائح فصين ثوم ملعقتين من صلصة الطماطم رشة من الزعتر رشة من القرفة خطوات عمل صلصة البشاميل: ملعقة كبيرة من السمن او الزيت مع زبدة، وملعقة كبيرة من الدقيق وكيلو لبن حليب وملح وفلفل اسود. على نار هادئة؛ يشوح الدقيق مع الزيت والسمن، حتى يصبح ذهبي اللون، فنبدأ في إضافة الحليب تدريجيا، مع التقليب السريع والمستمر. نستمر في التقليب، مع إضافة الحليب، حتى نحصل على قوام غليظ كريمي. خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل: فى قالب الفرن ضعي طبقة من البشاميل وفوقها طبقة من الباذنجان مع رش القليل من القرفه والزعتر ضعي طبقة من الخبز المحمر وفوقه اللوز والزيتون ثم طبقة من البشاميل وبعدها طبقة من العصاج وكرري السابق مرة ثانية بنفس الترتيب وبعدها ضعي طبقة من الطماطم وفوقها الجبنة الشيدر وطبقة من البشاميل ادخلي الصينية في الفرن، حتى تنضج البشاميل ويحمر الوجه. وبألف هنا. ملحوظة: يمكنك الاكتفاء بالصلصة فقط مع الباذنجان، دون إضافة اللحمة المفرومة والبشاميل، حسب الرغبة، وحسب الإمكانيات المادية، كما يمكنك إضافة اللحمة المفرومة فقط. وتعد هذه هي الطريقة الاصلية لعمل المسقعة، بدون لحمة مفرومة، أو بشاميل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصرس
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
«أكثر فايدة من اللحمة».. اخصائي تغذية يعدد فوائد الجبنة الشيدر
قال الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، إنه كثيرًا ما يتساءل عن السبب الذي يجعل سعر الجبنة الشيدر يقترب من سعر اللحمة، بل وأحيانًا يتفوق عليها في بعض الأنواع. وأضاف: «الإجابة ببساطة إن الشيدر فعلًا تستحق السعر ده، بل ممكن تكون أكثر فائدة من اللحمة في حاجات معينة».وأوضح سلامة عبر صفحته على «إنستجرام»٬ أن الشريحة الواحدة من الجبنة الشيدر تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية، و6 جرامات بروتين، وأقل من جرام واحد كربوهيدرات، إلى جانب نسبة عالية من الدهون، معظمها دهون مشبعة صحية.وتابع سلامة: «يعني كأنك بتاكل قطعة لحمة، لكن المميز في الشيدر إنها جبنة معتقة، يعني بتتكون على مدار شهور، وبتنمو عليها بكتيريا نافعة بتحسن جدًا من صحة الجهاز الهضمي، وده عنصر بقينا نفتقده في أكلنا اليومين دول».وأشار «سلامة» إلى أن بعض الدراسات وجدت أن تناول الجبنة الشيدر بكميات معتدلة قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، نتيجة تفاعل الدهون الصحية مع البكتيريا المفيدة.وأضاف أن «الشيدر» أيضاً يمتلك ميزة آخرى لأنه مصدر مهم جدًا لفيتامين K، وهو عنصر ضروري لصحة القلب والشرايين، وخصوصًا للأفراد الذين يتناولن مكملات فيتامين D .وأكد الدكتور عماد سلامة أن الشيدر غنية بالكالسيوم ومشبعة، وتناسب معظم أنواع الدايت، لكن شدد على ضرورة الانتباه إلى سعراتها المرتفعة، وعدم الإفراط في تناولها. ونبّه إلى أنه يجب الحذر عند تناولها في حالات عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية من منتجات الألبان.
