أحدث الأخبار مع #العزومة
صدى البلد
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
أكلة اقتصادية.. طريقة عمل كفتة التوفير
كفتة التوفير من الأطباق الاقتصادية التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل على وجبة إفطار رمضان، فهي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ. قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قناة بانوراما فود، طريقة عمل كفتة التوفير فيما يلي… مقادير كفتة التوفير ربع لحمة مفرومة معصجة نصف كيلو بطاطس مسلوقة نصف كوب بقدونس مفروم 2عود بصل أخضر مفروم نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة كمون ملح فلفل أسود (التغطية) كوب دقيق كوب بقسماط مطحون خلطة بانيه ماجي نصف كوب حليب بيضة ملح فلفل أسود طريقة تحضير كفتة التوفير ضعي البطاطس في ماء للسلق بقشرها ثم هرسها ثم تضاف اللحمة والبقدونس وملح وفلفل وتقلب المكونات مع بعض نحضر صينية مستطيلة وضعي علية ورقة زبدة ضعي المقدار ومعه ورقة أخرى من ورق الزبدة واضغطي عليها لكي تتساوى كلها يمكنك استخدام اكياس بلاستيك ثم توضع في الفريزر لمدة نصف ساعة، وتقطع صوابع نخلط اللبن والبيض والملح والفلفل وضعي الكفتة في الدقيق ثم البيض بالحليب والملح والفلفل الأسود ثم خلطة بانية ماجي مع البقسماط وتقلي في زيت ساخن علي نار متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم بألف هنا وشفا.
تحيا مصر
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- تحيا مصر
حلوى مبتكرة ولذيذة.. طريقة عمل تمرية الكنافة بالجيلي
تُعد تمرية الكنافة بالجيلي من الحلويات غير التقليدية التي لا يعرفها الكثيرون، لكنها تتمتع بمذاق شهي ومختلف عن الحلويات التقليدية. وتجمع هذه الوصفة بين الكنافة المقرمشة، التمر الحلو، الكريمة الغنية، والجيلي الفراولة اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مميزًا للمناسبات أو حتى كحلوى مميزة على السفرة. وقد قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة تحضير هذه الحلوى التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل ويرصد طريقة التحضير. فيما يلي نتعرف على المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة. المكونات الأساسية لتمرية الكنافة بالجيلي ربع كيلو كنافة محمرة 2 كوب تمر طري (مكعبات) 2 كوب حليب نصف كوب كريمة حلويات 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيليا سائلة مكونات طبقة الجيلي: 2 باكيت جيلي فراولة دريم كوب فراولة (مقطعة شرائح) نصف كوب ماء دافئ نصف كوب ماء بارد طريقة التحضير 1. تحضير الكنافة: بدايةً، قومي بتفريز الكنافة حتى يسهل كسرها. بعد ذلك، قومي بتكسير الكنافة إلى قطع صغيرة. ضعي الكنافة في مقلاة مع إضافة كمية مناسبة من السمنة وقلبيها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب قوامًا مقرمشًا. بعد أن تتحمر الكنافة، ارفعيها من على النار وأضيفي إليها التمر المكعبات، ثم قلبي المزيج جيدًا حتى يتوزع التمر بين قطع الكنافة. 2. تحضير الكريمة: في وعاء، قومي بوضع الحليب والنشا والسكر، ثم قلبي المكونات جيدًا. سخني المكونات على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل قوام الكريمة. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، أضيفي إليه الفانيليا السائلة والكريمة، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلاً. 3. تحضير طبقة الجيلي: في وعاء آخر، قومي بفتح باكيتات الجيلي الفراولة وأضيفي إليها الماء الدافئ، ثم قلبي جيدًا حتى يذوب الجيلي تمامًا. بعد أن يذوب الجيلي، أضيفي إليه الماء البارد وقلبي مرة أخرى حتى يتم خلط المكونات بشكل جيد. 4. تجميع الحلوى في الأكواب: احضري أكواب التقديم أو كاسات، ثم ضعي فيها أولاً طبقة من الكنافة مع التمر، واضغطيها جيدًا لتتماسك. بعد ذلك، ضعي فوق الكنافة طبقة من الكريمة السميكة. قومي بوضع الأكواب في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك الكريمة بشكل جيد. 5. إضافة طبقة الجيلي: بعد أن تتماسك الكريمة، ضعي فوقها شرائح الفراولة بشكل مرتب. ثم قومي بإضافة طبقة من الجيلي الفراولة بهدوء شديد حتى لا يخترق الجيلي طبقة الكريمة. أعدي الأكواب إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك الجيلي.
جريدة المال
١٠-٠٣-٢٠٢٥
- أعمال
- جريدة المال
توفر المساعدات الغذائية للأسر الفقيرة.. «saib» يرعى فعاليات مبادرة «العزومة» للعام السابع
يواصل بنك saib القيام بالعديد من الأنشطة والفعاليات خلال شهر رمضان المعظم، منها رعاية مبادرة 'العزومة' للسنة السابعة على التوالي ضمن التزام بنك saib الاجتماعي ودوره الفعال في دعم المبادرات الخيرية وتحسين حياة الناس في المناطق الاكثر فقرًا، بالإضافة إلى تعزيز التنمية المستدامة والمساهمة في تحسين مستوى المعيشة للأسر في عدة محافظات. وتعتبر مبادرة 'العزومة' إحدى المبادرات الهامة التي تعمل على توفير المساعدات الغذائية للأسر ذات الدخل المحدود، حيث تتجول ثلاث حافلات في نفس الوقت لتوزيع كراتين رمضان في القاهرة الكبرى والدلتا والصعيد. كما يشهد رمضان هذا العام إقامة مائدتي رحمن تحت رعاية saib تم اختيار أماكن مميزة لهم بالشيخ زايد وكفر الشيخ. الجدير بالذكر أنه تم اختيار أماكن التوزيع بناءً على دراسة دقيقة للحالات الاجتماعية وتحديد الأسر الأكثر فقراً في تلك المناطق ومن خلال التعاون مع مؤسسات خيرية والتي تضمن وصول المساعدات إلى المستحقين بطريقة فعالة وعادلة لضمان تغطية احتياجات الاسر خلال شهر رمضان. وأعرب بنك saib عن فخره بالمشاركة في هذه المبادرة الخيرية والتزامه بدعم المجتمع وتحقيق التنمية المستدامة في المناطق الأكثر احتياجًا. وأكد البنك على أهمية التعاون المجتمعي والشراكات المستدامة مع المؤسسات والمبادرات الخيرية لخدمة الأسر في تلك المحافظات . وتأتي هذه المبادرة ضمن خطة البنك لمشاركة الدولة في تقديم كافة وسائل العون للمواطن ومحاربة الغلاء حيث يحرص بنك saib على رعاية مبادرة العزومة منذ عام 2019 والتي استفاد منها آلاف الأسر الأشد احتياجًا في عدة محافظات.
حضرموت نت
٠٧-٠٣-٢٠٢٥
- منوعات
- حضرموت نت
خمسة مساجد يشهدن ختايم ليلة السابع من رمضان بمدينة سيئون
تتجلى عظمة شهر رمضان الفضيل في مدينة سيئون في التزاور والإفطار والتكافل الاجتماعي خلال أيام الشهر الفضيل في روحانية أيامه ولياليه . وفي مدينة سيئون ومنذ زمن قديم وخلال شهر رمضان الكريم تقام ختومات للمساجد أي يتم فيها ختم القرءان . حيث يشهد المسجد ليلة ختمه أي بمعنى ختم القرءان حضور كبير من الأهالي إلى المسجد لسماع دعاء ختم القرءان إضافة إلى قراءة قصائد و موشحات دينية لأئمة وعلماء حضرموت في جو روحاني مهيب يقوم بأدائها بعض المنشدين ويقام في وقت العصرية بعد صلاة العصر جلسة يطلق عليها روحة فيها من الوعظ وقراءة بعض من أمهات الكتب والموشحات الدينية كما يقام بجانب المسجد سوق شعبي فيه من الالعاب والشكولاتة والحلويات من خلال الباعة المتجولين والتي تسمى ( بساط ) غالبية زبائنه من الاطفال ذكور وإناث بعد أن يلبسوا أجمل الثياب وأزهاها وهم منتظرين هذه الليلة في شوق ترى على وجوهم الفرحة وهم يتنقلون بين الباعة المفروشين على الارض يعرضون بضائعهم للأطفال كما تقام في البيوت المجاورة والقريبة للمسجد الذي يحتفل بليلة ختمه وتسمى هذه الوليمة أو العزومة ( تفطير ) كنوع من صلة الأرحام ومضاعفة الأجر في تفطير الصائم . وبشكل عام إن ما يميز تلك الختومات كموروث ديني و شعبي واجتماعي قبل أن يكون ذات دلالات أخرى هي التقارب والتآخي والمحبة والفرح والوئام والترابط الأسري من خلال تلك العزائم التي يجتمع غالبية افراد الأسرة الواحدة والقبيلة الواحدة على مائدة إفطار واحدة وتتزايد الفرحة والبهجة التي ترتسم في وجوه الأطفال الذين يلتقون خلال هذا الشهر الكريم . وفي هذه الليلة المباركة ليلة السابع من رمضان شهدت خمسة مساجد ختايم القرآن فيها وهي مسجد العيدروس بمنطقة شهارة بحي السحيل ومسجد جبران بحي الحوطة ومسجد الصفاء بحي الثورة ويقع شمال شرقي ثانوية الاديب باكثير للبنات ومسجد الفتح بمنطقة مريمة ويقع في جنوبي مريمة القديمة قرب الساقية الرئيسية لوادي جذع جهة الشمال ومسجد علي بن ابي طالب بحي الثورة بحافة سلمه منطقة قبر الغريب الواقعة بجنوب شرق مدينة سيئون، وخلال تلك الختايم نظمت أسواق شعبية وخاصة بمسجدي العيدروس وجبران بينما مسجد الصفاء ومسجد الفتح مسجد علي بن ابي طالب لا يوجد سوق شعبي للأطفال فيما شهدت غالبية البيوت المطلة على تلك المساجد والمجاورة لها ولائم التفطير للأهل والاقارب كعادة سنوية تقام خلال شهر رمضان المبارك كنوع من صلة الأرحام ومضاعفة الأجر في تفطير الصائم . ان شاء الله سنواصل بقية الشهر الفضيل مع سلسلة ختومات مساجد مدينة سيئون //. من*جمعان دويل
حضرموت نت
٠٤-٠٣-٢٠٢٥
- منوعات
- حضرموت نت
مسجدي المهاجر والرضوان يدشنان ختايم مساجد مدينة سيئون الرمضانية
مدينة سيئون كغيرها من مدن وادي حضرموت يتجلى فيها عظمة الشهر الفضيل شهر رمضان المبارك من خلال التزاور بين الاقارب والأرحام وإفطار الصائم سوى كانت الاسرية او الجماعية والتكافل الاجتماعي وتنشط فيه دور الجمعيات الخيرية والمبادرات الشبابية وتتنافس فيما بينها في فعل الخير تجاه ما تقدمه سوى من وجبات افطار الصائم منها للبيوت المحتاجة أو عبر المساجد المنتشرة في عموم المدينة وتبلغ ذروة التراحم والتكافل خلال أيام الشهر الفضيل في روحانية أيامه ولياليه . وفي مدينة سيئون أيضا ومنذ زمن قديم وخلال شهر رمضان الكريم تقام ختومات للمساجد أي يتم فيها ختم القرءان حيث كانت تنطلق الختومات في عهدنا من ليلة سبع رمضان بمسجدي جبران بحي الحوطة والعيدروس بحي السحيل حتى وقتنا القريب الحالي مع التوسع العمراني اصبحت تبدأ من الليلة الخامسة بمسجد المهاجر بحي الثورة شمال غربي فندق السلام ومسجد الرضوان بحي 22 مايو بمنطقة جثمة وهي من المساجد الحديثة التأسيس وتستمر تلك الختومات يوم بعد يوم في الليالي الوترية من الشهر الفضيل الليلة الخامسة والسابعة والتاسعة حتى نهاية الشهر الفضيل بختم مسجد الزاوية بحي الوحدة بالمدينة . حيث يشهد المسجد ليلة ختمه أي بمعنى ختم القرءان حضور كبير من الأهالي إلى المسجد لسماع دعاء ختم القرءان إضافة إلى قراءة قصائد و موشحات دينية لأئمة وعلماء حضرموت في جو روحاني مهيب يقوم بأدائها بعض المنشدين ويقام في وقت العصرية بجانب المسجد سوق شعبي فيه من الالعاب والشكولاتة والحلويات من خلال الباعة المتجولين والتي تسمى ( بساط ) غالبية زبائنه من الاطفال ذكور وإناث بعد أن يلبسوا أطفالهم أجمل الثياب و أزهاها وهم منتظرين هذه الليلة في شوق ترى على وجوهم الفرحة وهم يتنقلون بين الباعة المفروشين على الارض يعرضون بضائعهم للأطفال والبعض تجده من الاهالي يأتي مصاحبا لأطفاله ليس مقتصرا على اطفال البيوت المجاورة فحسب بل أطفال اقاربهم وأهاليهم الذين يأتون لتناول وجبة الإفطار والعشاء التي تقام في البيوت المجاورة والقريبة للمسجد الذي يحتفل بليلة ختمه وتسمى هذه الوليمة أو العزومة ( تفطير ) كنوع من صلة الأرحام ومضاعفة الأجر في تفطير الصائم , وفي بعض الليالي تجد أكثر من مسجد يحتفل بختمه في ليلة واحدة موزعة على مناطق وأحياء المدينة على سبيل المثال في السحيل والبلاد والقرن وغير ذلك ونادرا ما تجد مساجد متقاربة تحتفل بختمها في ليلة واحدة . ومع انطلاقة ختايم مساجد مدينة سيئون نوجه رسالة الى الأجهزة الأمنية وعقال الحارات بمنع بيع المفرقعات بأنواعها ومحاربتها انطلاقا من مورديها والباعة في الحارات التي تشكل خطرا على الأطفال من التشوهات الجسدية وما تسببه من حرائق واصوات مزعجة وتقلق السكينة والامن العام وتزعج كبار السن والمرضى المقعدين في البيوت ، كما نوجه رسالة الى الآباء في مراقبة وتحذير أبنائهم في شراء تلك المفرقعات حينها لا ينفع الندم عن إصابة احد اطفاله، مع العلم انها اختفت بعد محاربتها في السنتين الماضية أتمنى ان ترى رسالتي هذه آذان صاغية وأقول اللّم اني بلغت.
