أحدث الأخبار مع #الكسكسي
العين الإخبارية
منذ 5 أيام
- ترفيه
- العين الإخبارية
تونس تسعى لإدراج لباس المهدية التقليدي والجبة ضمن قائمة «يونسكو» (خاص)
أعلنت وزارة الثقافة التونسية ترشيح اللباس التقليدي لمنطقة المهدية، إلى جانب "الجبة" التونسية، للإدراج ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لدى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "يونسكو". وأكدت الوزارة في بيان صدر الإثنين، أن هذا الترشيح يندرج ضمن جهود الدولة التونسية لحماية وصون تراثها اللامادي، والترويج له على المستوى الدولي، مشيرة إلى أن هذين اللباسين يعكسان تفرّد الهوية الثقافية التونسية، والثراء الجهوي الذي تتميز به بعض المناطق، وعلى رأسها محافظة المهدية. وتُعد المهدية، إحدى المحافظات الساحلية شرق البلاد، من أبرز رموز الأصالة في اللباس التقليدي التونسي، حيث تشتهر بزيّ تقليدي فريد ترتديه النساء في حفلات الزفاف، يتميز بلونه الأحمر القاني وتطريزاته الفضية المصنوعة يدويًا من الحرير. ويختلف شكل اللباس حسب الحالة الاجتماعية، حيث ترتدي العزباء "قمجة" و"فرملة" و"سروال عربي" دون غطاء للرأس، فيما تضع المتزوجة قبعة تقليدية تتدلى منها حلي ذهبية تُعرف بـ"الليرة"، إلى جانب المجوهرات والجوهر. أما العروس، فتتميز بـ"القمجة" المطرزة بسبع حجور (أحجار زينة دائرية باللونين الأحمر والبرتقالي)، وتغطي رأسها بـ"الحرام الفاسي" المصنوع من الحرير والمطرز بالفضة، وتنتعل خلخالاً فضيًا تقليديًا. أما "الجبة"، فهي من أبرز ملامح اللباس التقليدي الرجالي في تونس، ويرتديها التونسيون في المناسبات الدينية والأفراح. وقد أبدع الصناع المحليون في تصميمها من خامات متعددة مثل الصوف والقطن والحرير الطبيعي والصناعي، وتميّز صانعو "البرانس" بمهاراتهم في إنتاجها داخل أسواق المدن العتيقة. وتُعد "جبة الحرير" الأغلى والأفخم، إذ كانت تقليدًا يرتديه وجهاء المدن العتيقة والمسؤولون الرسميون. وتتنوع خامات الجبة بين "الخمري"، و"الاستكرودة" (حرير إيطالي)، و"السواكي"، و"القرمسود" (حرير هندي)، بحسب الخامة واللون. كما تُصنع جبة "قمراية" من الكتان، وتُستخدم يوميًا، خصوصًا في فصل الصيف. وفي تصريح لـ"العين الإخبارية"، قال الباحث في التراث الحبيب عبيد إن ترشيح اللباسين يهدف إلى تثمين الهوية الثقافية التونسية والحفاظ على هذه التقاليد من الاندثار، خاصة في ظل التغيرات الاجتماعية والاقتصادية التي أثرت على حضور اللباس التقليدي في الحياة اليومية، رغم احتفاظه بمكانته في المناسبات. وأوضح عبيد أن اللباس التقليدي في المهدية يعود إلى العهد القرطاجي، حيث كانت العروس ترتديه خلال طقس "الجلوة" في ليلة الحنّة، وهو تقليد قديم يرمز إلى الخصوبة ويُعتقد أنه مستمد من طقوس الإلهة تانيت، إلهة الخصب لدى القرطاجيين، حيث تدور العروس سبع مرات وترفع يديها نحو السماء. وأضاف أن "الجبة" بدورها تُعد شاهدًا على تداخل الحضارات في تونس، ولها جذور أمازيغية، وهي اليوم من رموز الأصالة التي تميز البلاد عن غيرها من دول المنطقة. ومن المتوقع أن يكون هذا الترشيح أول إدراج للباس تقليدي تونسي ضمن قائمة التراث غير المادي لليونسكو، ما يعكس حرص تونس على حماية وتوثيق عناصرها الثقافية. ويُذكر أن تونس أدرجت سابقًا ثمانية عناصر على قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو، من بينها: فخار سجنان (2018)، النخلة (2019)، الكسكسي (2020)، الصيد بالشرفية (2020)، فنون الخط العربي (2021)، الهريسة (2022)، النقش على المعادن (2023)، وفنون العرض لدى طوائف غبنتن (2024). كما تضم قائمة التراث العالمي تسعة مواقع تونسية، أبرزها: مدينة تونس العتيقة، موقع قرطاج الأثري، مدرج الجم الروماني، جزيرة جربة، موقع دقة الأثري، مدينة سوسة العتيقة، مدينة القيروان، كركوان البونية، ومحمية إشكل الطبيعية. aXA6IDgyLjI5LjIyOC4xNzYg جزيرة ام اند امز CH
جزايرس
منذ 6 أيام
- ترفيه
- جزايرس
سوق أهراس: الطبعة الأولى لمسابقة فنون الطبخ والحلويات التقليدية
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص. وقد عادت المرتبة الأولى لياقوتة مسان من بلدية سوق أهراس, و كان المركز الثاني من نصيب تفاحة بعارة من بلدية الحنانشة فيما تقاسمت المرتبة الثالثة كل من سعاد بن وارث و وردة يلفوف من عاصمة الولاية. وفي تصريح ل/وأج بالمناسبة, أوضح السيد يزيد عواطي , مدير غرفة الصناعة التقليدية و الحرف, بأن هذه التظاهرة تهدف إلى "إبراز مهارات الهواة في فنون الطهي خصوصا ما تعلق بالأطباق و الحلويات التقليدية الجزائرية, تشجيع الجيل الجديد على التمسك بالوصفات التراثية ونقلها للأجيال الصاعدة في ظل الانجذاب المتزايد نحو المأكولات العصرية".من جهتها, أفادت رئيسة لجنة الترقية وتسويق المعارض بذات الغرفة, نزيهة كناش, بأن المسابقة تمثل فرصة للتعريف بتنوع فن الطبخ المحلي مع إبراز الأطباق التي تميز كل منطقة والتركيز على المكونات الأصلية لها وطرق تحضير الأكلات التقليدية.وقد شهدت المسابقة عرض مجموعة من الأطباق الجزائرية الأصيلة التي تعكس غنى الطبخ التقليدي وتنوعه, على غرار طبقي "الشخشوخة" و "الرشتة" , الخبز التقليدي, إلى جانب "الكسكسي" الذي يعد من الأطباق الأساسية في المناسبات والأفراح, كما تميزت الفعالية بتقديم باقة متنوعة من الحلويات التقليدية التي أضفت نكهة خاصة على أجواء المسابقة. كما شهدت التظاهرة حضور ممثلين عن أجهزة دعم التشغيل بهدف مرافقة المشاركين لراغبين في إنشاء مشاريعهم الخاصة وتعريفهم بالإجراءات و التسهيلات المتاحة أمامهم لتحويل مواهبهم إلى مصدر دخل دائم.
الأسبوع
٠٦-٠٥-٢٠٢٥
- أعمال
- الأسبوع
أسعار السلع الغذائية الأساسية اليوم الثلاثاء 6 مايو 2025.. الأرز بـ 34 جنيهًا
أسعار السلع الأساسية فرحة بكري أسعار السلع الغذائية.. شهدت أسعار السلع الغذائية حالة من الاستقرار اليوم الثلاثاء 6 مايو 2025، فبحثت الكثير من المواطنين عن أسعار السلع الغذائية اليوم. أسعار السلع الأساسية اليوم وفي هذا الصدد، توفر «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص أسعار السلع الأساسية اليوم، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من هنا. أسعار السلع الغذائية الأساسية اليوم - سجّل سعر كيلو الأرز المعبأ، اليوم الأحد نحو 34.89 جنيه. - بلغ سع كيلو الفول المعبأ، اليوم الأحد نحو 63.71 جنيه. - سجل سعر كيلو الدقيق المعبأ، اليوم 4 مايو 2025، نحو 28.52 جنيه. - سجل سعر لتر زيت عباد الشمس «أصناف متنوعة»، اليوم 4 مايو 204 نحو 94.47 جنيه. - بلغ سعر كيلو السكر المعبأ اليوم 4 مايو 2025، نحو 38.62 جنيه. - بلغ سعر كيلو العدس المعبأ اليوم 4 مايو 2025 نحو 65.25 جنيه. - سجل سعر البيض البلدي اليوم 4 مايو 2025 نحو 6.18 جنيه- للبيضة. -العدس الأصفر (مقشور): من 58 إلى 62 جنيهًا. -عدس أبو جبة (العدس البني): من 60 إلى 68 جنيهًا. -سعر الفول البلدي: من 52 إلى 58 جنيهًا. -سعر الفول المستورد: من 45 إلى 50 جنيهًا. -سعر الحمص: من 64 إلى 72 جنيهًا. -سعر اللوبيا الجافة: من 65 إلى 75 جنيهًا. -سعر الفاصوليا البيضاء: من 70 إلى 78 جنيهًا. -سعر مكرونة سادة (عادية): من 33 إلى 36 جنيهًا للكيلو. -سعر مكرونة فاخرة (صنف أول): من 38 إلى 42 جنيهًا للكيلو. -سعر البرغل: من 50 إلى 55 جنيهًا. -سعر الكسكسي: من 60 إلى 70 جنيهًا. -سعر زيت الذرة: من 75 إلى 95 جنيهًا. -سعر زيت الخليط: من 55 إلى 70 جنيهًا. -سعر السكر المعبأ: من 30 إلى 36 جنيهًا. -سعر اللبن السائب: من 29 إلى 30 جنيهًا. -سعر اللبن المعبأ (1 لتر): من 35 إلى 45 جنيهًا. -سعر الجبن الأبيض البلدي: 116.53 جنيهًا. -سعر الجبن الرومي: 273.82 جنيهًا. -سعر الزبادي (علبة 105 جم): من 6 إلى 8 جنيهات. -سعر البيض البلدي (البيضة): 6.29 جنيهًا. -سعر البيض الأحمر (كرتونة 30 بيضة): 115 لـ 130 جنيهًا. -سعر الشاي (ربع كيلو): 50 لـ 55 جنيهًا. -سعر القهوة التركي (ربع كيلو): 60 لـ 75 جنيهًا. -سعر الملح المعبأ: 6 لـ 8 جنيهات. -سعر الطحينة (ربع كيلو): 30 لـ 35 جنيهًا. -سعر العسل الأسود (كيلو): 35 لـ 45 جنيهًا.
جزايرس
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- جزايرس
الكسكسي غذاء صحي متكامل صديق الرياضيين والرجيم
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص. أوضح أخصائي التغذية والحمية كريم مسوس، في مداخلته القيمة، أن الكسكسي يعد رمزا للأفراح والأتراح، ولديه خاصيته في البيوت والأماكن، اذ يضرب به المثل، لحضوره في المناسبات ومكانته العالية في القلوب: "كونك عزيز كيما الطعام"، وهي كناية عن المكانة المرموقة التي يحظى بها وسط الجزائريين، مؤكدا أن الكسكسي المطهو يعد من الأطعمة المغذية والمتوازنة، و يحتوي كل 100 غرام من الكسكسي على حوالي 3.79 غرام من البروتينات، و0.16 غرام فقط من الدهون، مما يجعله طعاما قليل الدسم، كما أن الكسكسي يوفر 23.22 غراما من الكربوهيدرات، وهي مصدر رئيسي للطاقة، ويمنح الجسم ما يعادل 112 سعرة حرارية، موضحا أن الكسكسي الصحي والمتكامل لا يشترط وجود اللحم او قطع الدجاج، اذ يكفي ان يحوي المرق او تركيبة الكسكسي في تحضيرها حبات من الحمص ليحقق التوازن في البروتين النباتي الذي يحتاجه الجسم. وتختلف أنواع واصناف الكسكسي عبر ولايات الوطن، فمنها كسكسي مرق التمر واللحم، الذي يحضر بالصحراء الجزائرية، من وادي سوف الى غرداية مرورا بورقلة، وكذا كسكسي الخضر المزين بالحمص ولوبيا "مسلمون الصغيرة" بمرق الدجاج وكذا أنواع من كسكسي القمح والشعير المرفق بالخضر الموسمية على غرار الجزر، اللفت، البطاطا والحمص والمزين بحبات من الفلفل الأخضر، وكذا كسكسي اللحوم المختلفة او الملكي، ونوع الكسكسي بالمرق الأبيض، المزين بقطع الدجاج وحبات البيض، الى جانب أنواع أخرى عديدة منها الكسكسي المفور بالخضر بالفول الجلبانة وزيت الزيتون وهو المسفوف، بالعاصمة وكذا كسكسي السفة المزينة باللوز والجوز والبندق والزبيب.وأنواع أخرى من أطباق الكسكسي بالسمك الأبيض وأنواع مصنوعة من فواكه البحر كالحبار، المحار، الروبيان و الكاليمار. أشار مسوس أيضا الى أن طبق الكسكسي، يعد خيارا مناسبًا ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، لاسيما إذا ثم اعتماد الخضر في التركيبة المتناغمة، بين الخضر الموسمية، مؤكدا ان إضافة الكابويا او القرع العسلي في بعض الولايات، يرفع من قيمته الغذائية ويجعله غنيا جدا. وطمأن كريم مسوس، أن الرياضيين وأصحاب الرجيم، يُوفّر لهم الكسكسي حوالي 55% من حاجيات الجسم اليومية من النشويات المركبة، التي تُهضم ببطء وتُساعد على استقرار معدل السكر في الدم، كما أنه يعد وجبة متوازنة ومثالية للرياضيين.
تونس الرقمية
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- تونس الرقمية
'أعشق الكسكسي' : تصريح وزير الداخلية الفرنسي يشعل مواقع التواصل!
في لحظة غير متوقعة على قناة BFM TV، صرّح برونو ريتايو،وزير الداخلية الفرنسي والسياسي المعروف بمواقفه المتشددة، قائلاً: 'أعشق الكسكسي' . قد تبدو جملة بسيطة أو حتى طريفة، لكنها فجّرت عاصفة على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث اختلطت السخرية بالجدل السياسي والاستغلال الإعلامي. 'أعشق الكسكسي': كيف تحوّلت جملة عابرة إلى قنبلة إعلامية؟ خلال ظهوره على قناة BFM TV، ظن ريتايو أن تصريحه سيُحدث ابتسامة عابرة، لكنه لم يكن يتوقع أن تتحول كلماته إلى شرارة تشعل الإنترنت. ففي ظل أجواء سياسية متوترة، اكتسبت عبارته أبعادًا رمزية مثيرة. فور نطقها، أصبحت العبارة مادة دسمة للسخرية والجدل: صور مركبة، تعليقات لاذعة، تغريدات تهكمية. أحد المعلقين كتب بسخرية: 'لم يُحدّد إن كان يفضل الكسكسي الجزائري أم المغربي.' بينما علّق آخر بحدة أكبر: 'يعشق الكسكسي لكنه لا يحب من يطهوه.' عندما يتحول طبق شعبي إلى موضوع سياسي الكسكسي، كرمز للثقافة المغاربية، وجد نفسه فجأة في صلب نقاش هوياتي غير متوقّع. وفي فم وزير معروف بتصريحاته القاسية تجاه الهجرة، لم يمرّ الأمر مرور الكرام. برونو ريتايو: تناقض يثير الاستياء ليست هذه المرة الأولى التي يثير فيها ريتايو الجدل. فمواقفه الصارمة من الهجرة، وخاصة فيما يتعلق بالجزائر، مشهورة. لهذا، عندما يعبر عن حبه لطبق يعكس ثقافة غالبًا ما يستهدفها في خطابه السياسي، يرى البعض في ذلك تناقضًا صارخًا. فمن جهة هناك من يعتبرها محاولة متعمّدة وفاشلة للتقرّب من الشارع. ومن جهة أخرى، هناك من يرى فيها توظيفًا ساذجًا للتنوّع الثقافي في خطاب سياسي. الكسكسي : أكثر من مجرد وجبة لم يكن حديث ريتايو عن طبق عادي، بل عن رمز. فالكسكسي يحتل المرتبة الثالثة في قائمة الأطباق المفضلة لدى الفرنسيين (حسب استطلاع Kantar 2023)، وهو محمّل بدلالات تاريخية وثقافية. ولكن في سياق تصريحاته السابقة التي تستهدف المهاجرين الجزائريين، بدا تصريحه الأخير مثيرًا للريبة ومثيرًا للاستفزاز. هل يمكن تمجيد ثقافة شعب ما وفي نفس الوقت وصمه؟ هذه الحادثة تسلّط الضوء على الانفصام بين الخطاب السياسي والواقع المتعدد الثقافات في فرنسا. فبالنسبة للكثيرين، ريتايو يجسّد هذا التناقض: يُعجب بالطعام، وينبذ الأصل. الإنترنت لم يرحمه، والسياسيون انقسموا في مواقفهم، فيما ضجّت منصات التواصل بآلاف التعليقات. حتى أن أحد المستخدمين اقترح إطلاق اسم 'كسكسي ريتايو' على طبق جديد… في مزيج من الطرافة والسخط الشعبي. لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب
