أحدث الأخبار مع #الكوردن
الأسبوع
١٧-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- الأسبوع
طريقة عمل الكوردن بلو ناديه السيد.. ألذ وصفة دجاج
طريقة عمل الكوردن بلو عبد الله جميل طريقة عمل الكوردن بلو.. تحرص ربات البيوت على تقديم ألذ وأشهى الوصفات على مائدة الطعام، ويُعتبر الكوردن بلو من الأطباق المفضلة لدى العديد من العائلات لما يحتويه من مذاق رائع وسهولة في التحضير. وفي هذا السياق، تقدم الشيف ناديه السيد طريقة تحضير الكوردن بلو الشهية، التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها على مائدة الطعام. مكونات الكوردن بلو - كيلو من صدور الدجاج المخلي. - للحشو: روست بيف، جبنة شيدر، ملح، فلفل أسود، بابريكا، بصل بودر. - للتغليف: بيض، خبز مطحون، دقيق. - زيت غزير للقلي. طريقة تحضير الكوردن بلو 1- تحضير الدجاج: تبدأ الوصفة بتقطيع صدور الدجاج إلى شريحتين متساويتين من المنتصف، ثم فردهما باستخدام المدق أو النشابة. 2- تتبيل الدجاج: بعد فرد الدجاج، يتم تتبيله بالملح والفلفل والبابريكا والبصل البودرة، ثم توضع قطعتان من الروست بيف وجبنة الشيدر داخل كل شريحة. 3- التجميد: يتم لف الدجاج حول الحشوة على شكل روول، ثم يتم وضعه في الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك. 4- التغليف: يتم تحضير خليط من الدقيق والخبز المطحون مع التوابل (ملح، بصل بودرة)، كما يُخفق البيض مع الملح والفلفل. بعد ذلك، يتم تغليف قطع الكوردن بلو أولًا بالدقيق، ثم بالبيض، وأخيرًا بالخبز المطحون. 5- القلي: يتم قلي الكوردن بلو في زيت غزير ساخن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا. 6- إعداد صوص الديجون: لتحضير الصوص، يتم إذابة الزبدة مع الدقيق في طاسة على النار، ثم إضافة الحليب تدريجيًا حتى يتماسك الخليط، وبعد ذلك يتم إضافة الجبنة البارميزان ومستردة ديجوان والملح والفلفل الأسود وتقليب المزيج جيدًا. تقديم الكوردن بلو يتم تقديم الكوردن بلو مع البطاطس البيوريه وصوص الديجون، ليكون طبقًا شهيًا يمكن الاستمتاع به في أي وقت.
الوسط
٢٨-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
لازانيا بالخضروات وكوردون بلو وكنافة بالكريمة والمانجو على مائدة اليوم الثامن والعشرين من رمضان
نقدم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنكِ الاختيار منها في رمضان لتحضير طعام أسرتكِ في اليوم الثامن والعشرين من أيام الشهر الكريم، تعرَّفي إليها معنا. كوردن بلو دجاج الكوردون بلو من الأطباق الإيطالية الشهية، لذا نقدِّم لكِ طريقة جديدة وسريعة لتحضيره. تعرفي عليها معنا وفقا لموقع «شملولة». المكونات : ثلاثة صدور دجاج مخلية ملح مستردة قطع بيف جبن بقسماط مطحون نصف ملعقة زعتر كوبا دقيق ثلاث بيضات بقدونس زيت للقلي خلة أسنان طريقة التحضير : - نحضر صدور الدجاج بالطرق على كل قطعة بمطرقة اللحم، حتى تصبح رقيقة، ولكن دون تمزيقها. - نتبل صدور الدجاج بالتوابل والبيض، ونقلبها حتى تتغطى من كل الجوانب، ونتركها نصف ساعة، حتى تتشرب صدور الدجاج التتبيلة. - نفرد قطعة من صدور الدجاج، ونضع عليها شريحة من البيف، ثم نضع شريحة الجبن، ونلفها على شكل رول، ثم نحكم إغلاقها بوضع خلة أسنان في الطرفين. ولزيادة الإحكام، من الممكن وضع خلة أسنان أخرى في المنتصف، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا. - نحضر ثلاثة أطباق، نضع في أول طبق البيض مع الملح والفلفل الأسود ونخفق حتى يتجانس الخليط، وبالطبق الآخر الدقيق، وفي الطبق الأخير نضع البقسماط. - نغمس قطع الكوردن بلو في الدقيق حتى تتغطى تمامًا من جميع الجوانب، ثم نغمسها بالطريقة نفسها في خليط البيض، وأخيرًا نغمسها في البقسماط. - نضع الزيت في مقلاة، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. - نضع قطع الكوردون بلو في الزيت، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًّا. - نرفع قطع الكوردون بلو من الزيت على مناديل المطبخ، حتى نتخلص من الزيت الزائد، وتصبح جاهزة للتقديم. لازنيا بالخضروات بمكونات بسيطة موجودة في معظم المنازل، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل لازانيا بالخضار والجبن اللذيذة جدًا حسب موقع «هي». المكونات علبة معكرونة لازانيا حبتا كوسة مقطعتان شرائح رفيعة حبتا باذنجان مقطعتان شرائح رفيعة كوب ونصف الكوب من كريمة الطبخ نصف كوب جبن إيدام مبشور لصلصة الطماطم ست حبات طماطم مقشرة ومهروسة فصا ثوم مهروسان ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) فلفل أحمر حار (حسب الرغبة) طريقة التحضير : - لتحضير صلصة الطماطم، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم مع التقليب حتى يتغير لونه. - أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وقلبي من جديد. - تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يسخن قليلًا. - ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وضعي طبقة من اللازانيا في القعر، ثم اسكبي نصف كمية الكريمة ونصف كمية الكوسة والباذنجان وثلث كمية الصلصة. - ضعي طبقة ثانية من اللازانيا، ثم اسكبي باقي كمية الكريمة وبقية الخضار وثلث صلصة الطماطم. - ضعي طبقة ثالثة من اللازانيا، ووزعي باقي كمية الصلصة بالتساوي، ثم انثري الجبن فوقها. - ادخلي الصينية الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج ويذوب الجبن ويحمر، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم. كنافة بالكريمة والمانجو أصبحت الكنافة بالمانجو خلال السنوات الأخيرة من أشهر الحلويات والأكثر طلبًا خلال شهر رمضان، لذا إليكِ طريقة تحضيرها وفقًا لموقع «أطيب طبخة». المكونات 1/2 كيلو كنافة أربع ملاعق كبيرة زبد 1/2 كوب سكر 500 غرام من المانجو المجمد والمقطع مكعبات مقادير الكريمة كوبا حليب بيضة نصف كوب سكر ثلاث ملاعق دقيق ربع كيلو كريمة لباني طريقة التحضير: - في إناء أضيفى الحليب إلى البيض والدقيق وقلبيها جيدًا، ثم ارفعي المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام، واتركيه ليبرد. - اخفقي الكريمة اللباني حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج. - افردي الكنافة وافركيها بالزبد والسكر جيدًا حتى تتشربهما، ولا تنسي تسخين الفرن حتى تنتهي من تحضير الكنافة. - احضري صينيتين متماثلتي الحجم وادهنيهما بالزبد، ثم قسمي الكنافة إلى جزأين متساويين، وافردي كل نصف في صينية ثم ادخليهما الفرن. - عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبي اخرجي الصينيتين من الفرن، ثم أضيفي لهما العسل الخاص بالحلويات. - نترك الكنافة لتبرد، وعند التقديم تقلب الصينية الأولى في طبق التقديم، وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو. - نضيف الكنافة المجهزة في الصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد، ثم نزينها بالكريمة والمانجو على الوجه، وتصبح جاهزة للتقديم. كوردون بلو (أرشيفية: الإنترنت) كنافة بالكريمة والمانجو (أرشيفية: الإنترنت)
الوسط
١٨-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
لازانيا بالخضراوات وكوردون بلو على مائدة اليوم الثامن عشر من رمضان
نقدم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنك الاختيار منها، لتحضير طعام أسرتك في اليوم الثامن عشر من أيام الشهر الكريم، تعرَّفي عليها معنا. حساء البصل الحار تعرفي معنا إلى طريقة تحضير حساء البصل الحار مع الجبن، لتعديه في مطبخك، وتستمتعي بمذاقه الشهي من صنع يديك وذلك وفقًا لموقع «شملولة». المكونات كيلو بصل شرائح ملعقتان كبيرتان جبن شيدر مبشور فلفل حار مقطع أو مفروم ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة ثلاثة فصوص ثوم مفروم ثلاث ملاعق كبيرة دقيق سبعة أكواب ماء ملعقة صغيرة كمون ملح فلفل أسود مطحون طريقة التحضير - في إناء على نار متوسطة، اتركي الزيت يسخن، ثم ضعي الثوم والبصل في الزيت الساخن وقلبي، حتى يصبح المزيج ذهبي اللون. - أضيفي الدقيق والكمون والملح والفلفل والماء إلى مزيج البصل، وقلبي برفق حتى يصبح سميك القوام. - سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الجبن والفلفل الحار على الحساء وقلبي برفق، ثم ضعيه في طاجن، وادخليه الفرن حتى تسخن ويذوب الجبن، ويصبح جاهزة للتقديم. كوردن بلو دجاج الكوردون بلو من الأطباق الإيطالية الشهية، لذا نقدِّم لكِ طريقة جديدة وسريعة لتحضيره. تعرفي عليها معنا وفقا لموقع «شملولة». المكونات ثلاثة صدور دجاج مخلية ملح مستردة قطع بيف جبن بقسماط مطحون نصف ملعقة زعتر كوبا دقيق ثلاث بيضات بقدونس زيت للقلي خلة أسنان طريقة التحضير - نحضر صدور الدجاج بالطرق على كل قطعة بمطرقة اللحم، حتى تصبح رقيقة، ولكن دون تمزيقها. - نتبل صدور الدجاج بالتوابل والبيض، ونقلبها حتى تتغطى من كل الجوانب، ونتركها نصف ساعة، حتى تتشرب صدور الدجاج التتبيلة. - نفرد قطعة من صدور الدجاج، ونضع عليها شريحة من البيف، ثم نضع شريحة الجبن، ونلفها على شكل رول، ثم نحكم إغلاقها بوضع خلة أسنان في الطرفين. ولزيادة الإحكام، من الممكن وضع خلة أسنان أخرى في المنتصف، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا. - نحضر ثلاثة أطباق، نضع في أول طبق البيض مع الملح والفلفل الأسود ونخفق حتى يتجانس الخليط، وبالطبق الآخر الدقيق، وفي الطبق الأخير نضع البقسماط. - نغمس قطع الكوردن بلو في الدقيق حتى تتغطى تمامًا من جميع الجوانب، ثم نغمسها بالطريقة نفسها في خليط البيض، وأخيرًا نغمسها في البقسماط. - نضع الزيت في مقلاة، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. - نضع قطع الكوردون بلو في الزيت، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًّا. - نرفع قطع الكوردون بلو من الزيت على مناديل المطبخ، حتى نتخلص من الزيت الزائد، وتصبح جاهزة للتقديم. لازنيا بالخضراوات بمكونات بسيطة موجودة في معظم المنازل، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل لازانيا بالخضار والجبن اللذيذة جدًا حسب موقع «هي». المكونات علبة معكرونة لازانيا حبتا كوسة مقطعتان شرائح رفيعة حبتا باذنجان مقطعتان شرائح رفيعة كوب ونصف الكوب من كريمة الطبخ نصف كوب جبن إيدام مبشور لصلصة الطماطم ست حبات طماطم مقشرة ومهروسة فصا ثوم مهروسان ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) فلفل أحمر حار (حسب الرغبة) طريقة التحضير - لتحضير صلصة الطماطم، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم مع التقليب حتى يتغير لونه. - أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وقلبي من جديد. - تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يسخن قليلًا. - ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وضعي طبقة من اللازانيا في القعر، ثم اسكبي نصف كمية الكريمة ونصف كمية الكوسة والباذنجان وثلث كمية الصلصة. - ضعي طبقة ثانية من اللازانيا، ثم اسكبي باقي كمية الكريمة وبقية الخضار وثلث صلصة الطماطم. - ضعي طبقة ثالثة من اللازانيا، ووزعي باقي كمية الصلصة بالتساوي، ثم انثري الجبن فوقها. - ادخلي الصينية الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج ويذوب الجبن ويحمر، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
