أحدث الأخبار مع #المنغنيزوالزنك
الإمارات نيوز
٠٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
الطبخ الصحي: بدائل مدهشة للزيوت والسكر دون التضحية بالطعم
اكتشاف بدائل صحية للزيوت التقليدية والسكر في عالم اليوم، أصبح الاهتمام بالصحة والتغذية السليمة من الأولويات لدى الكثيرين. ومن بين العوامل التي تؤثر بشكل كبير على جودة طعامنا وصحتنا، يأتي استخدام الزيوت والسكر بكمية كبيرة في الطهي. إلا أن هناك بدائل مدهشة ومغذية يمكن اعتمادها لتحضير وجبات صحية دون فقدان الطعم اللذيذ. بدائل الزيوت التقليدية في الطبخ يستخدم كثيرون الزيوت النباتية أو زيت الزيتون في الطهي بشكل يومي، ولكن يمكن الاستفادة من خيارات أخرى تعزز من القيمة الغذائية للطعام: زيت الأفوكادو: غني بالدهون الصحية ويمتاز بنقطة تدخين عالية، مما يجعله مثالياً للقلي والطهي على درجات حرارة مرتفعة. غني بالدهون الصحية ويمتاز بنقطة تدخين عالية، مما يجعله مثالياً للقلي والطهي على درجات حرارة مرتفعة. زبدة جوز الهند: تحتوي على دهون مشبعة صحية وتضفي نكهة خفيفة مثيرة للاهتمام على الأطباق سواء كانت حلوة أو مالحة. تحتوي على دهون مشبعة صحية وتضفي نكهة خفيفة مثيرة للاهتمام على الأطباق سواء كانت حلوة أو مالحة. زيت الليمون أو الليمون الحامض: رغم أنه ليس زيتًا بالمعنى التقليدي، إلا أن قطرات منه تُستخدم لإضافة نكهة منعشة للطهي بالهواء الساخن أو الشوي. هذه البدائل لا تساهم فقط في تحسين القيمة الغذائية، بل تقدم تنوعًا جديدًا في نكهات الطعام. بدائل السكر الطبيعية للحفاظ على الطعم والحلاوة السكر الأبيض المكرر يشكل خطرًا على الصحة إذا تم استهلاكه بكثرة، ولكن توجد خيارات طبيعية تحافظ على لذة الحلويات دون الضرر: العسل الطبيعي: مصدر طبيعي للسكريات، غني بمضادات الأكسدة والمعادن، ويضيف لمسة نكهة مميزة. مصدر طبيعي للسكريات، غني بمضادات الأكسدة والمعادن، ويضيف لمسة نكهة مميزة. شراب القيقب (Maple Syrup): يحتوي على معادن مهمة مثل المنغنيز والزنك وله طعم غني يناسب الحلويات والصلصات. يحتوي على معادن مهمة مثل المنغنيز والزنك وله طعم غني يناسب الحلويات والصلصات. التمر أو معجون التمر: بديل صحي محلى يحتوي على الألياف، ويضفي حلاوة طبيعية مع مزيد من القوام. بديل صحي محلى يحتوي على الألياف، ويضفي حلاوة طبيعية مع مزيد من القوام. سكر جوز الهند: مُستخلص من نبتة جوز الهند، له مؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا، ويعطي نكهة كراميل خفيفة. نصائح لاستخدام هذه البدائل بنجاح جرب استخدام البدائل تدريجيًا حتى تعتاد عليها وتعثر على التوازن المثالي في النكهة والقوام. قم بتعديل كمية البديل حسب الحاجة، فقد تكون أحيانًا أقوى أو أخفت حلاوة من السكر الأبيض التقليدي. تأكد من اختيار المنتجات العضوية أو الطبيعية غير المعالجة قدر الإمكان لتعظيم الفوائد الصحية. ختامًا الانتقال إلى بدائل صحية للزيوت والسكر لا يعني بالضرورة التخلي عن الطعم اللذيذ الذي نحبه في وجباتنا. بالعكس، يمكن لهذه البدائل أن تفتح أمامنا آفاقاً جديدة من النكهات والطهي الإبداعي مع الحفاظ على عناصر غذائية أفضل لصحتنا. لذلك، ننصح بتجربة هذه الخيارات الطبيعية والاستمتاع بأطباق صحية وغنية في نفس الوقت.
الجمهورية
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
أنواع بدائل السكر الطبيعية وفوائدها
الاستهلاك المفرط لل سكر الأبيض التقليدي قد يؤدي إلى مضاعفات صحية عديدة، بما في ذلك ارتفاع مستويات ال سكر في الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض ال قلب وال سمنة,لذلك أصبح فى الوقت الحالى اللجوء الى البدائل الصحية للتحلية,نتعرف فيما يلى على بدائل ال سكر الطبيعية: 1-شراب القيقب يُستخلص من شجرة القيقب، ويحتوي على معادن مفيدة مثل المنغنيز والزنك. رغم أنه يحتوي على سكر طبيعي، إلا أنه يتمتع بمؤشر جلايسيمي أقل مقارنة بال سكر الأبيض، مما يسمح باستخدامه باعتدال في وصفات الطهي. 2- سكر جوز الهند يتم الحصول عليه من نسغ زهرة جوز الهند ، وله نكهة مميزة وقيمة غذائية جيدة تحتوي على معادن وألياف. كما أن مؤشره الجلايسيمي منخفض نسبيًا، مما يجعله خيارًا صحيًا للتحلية. 3- العسل الطبيعي العسل هو واحد من أشهر البدائل الطبيعية لل سكر ، وهو يحتوى على مضادات أكسدة وأحماض أمينية تساعد في تعزيز المناعة وتحسين الهضم. وعلى الرغم من أنه يحتوي على سكر يات طبيعية، إلا أن مؤشره الجلايسيمي أقل من ال سكر الأبيض، مما يجعله خيارًا جيدًا عند استخدامه بكميات معتدلة. 4- ستيفيا مستخلص نبات ال ستيفيا هو بديل طبيعي خالي من السعرات الحرارية تمامًا، لا يرفع مستوى ال سكر في الدم، وبالتالي فهو مناسب لمرضى ال سكر ي. يستخدم عادة لتحلية المشروبات والحلويات ويتميز بحلاوة تفوق ال سكر بكثير، لذلك يكفي استخدام كميات صغيرة منه. سلمي دوارة: النساء والأطفال..الأكثر عرضة للإصابة بالأمراض النادرة الثلاثاء 22 أبريل 2025 4:28:27 م المزيد أنواع بدائل السكر الطبيعية وفوائدها الثلاثاء 22 أبريل 2025 4:27:34 م المزيد لجنة الشباب بالقومي للمرأة تناقش آليات دعم استمرارية مشروع "سكر البيوت" الثلاثاء 22 أبريل 2025 4:22:06 م المزيد القومي للمرأة يواصل تدريب ميسرات "تحويشة" في 4 محافظات الثلاثاء 22 أبريل 2025 4:17:52 م المزيد كيفية البدء في ممارسة التأمل لتخفيف التوتر الثلاثاء 22 أبريل 2025 3:58:41 م المزيد
