أحدث الأخبار مع #النجرسكو
فيتو
٠٩-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل النجرسكو، سهلة ولذيذة ومغذية
طريقة عمل النجرسكو، النجرسكو من أطباق المكرونة الإيطالية الشهيرة التي نالت شهرة واسعة على مستوى العالم ويعشقها المصريون كثيرًا لمذاقها المميز. وطريقة عمل النجرسكو، سهلة وبسيطة وهي مكرونة بالبشاميل والدجاج والزيتون والمودزاريلا وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل النرجسكو. مكونات عمل النجرسكو: 500 جرام مكرونة (بينا أو فيتوتشيني) 2 صدر دجاج مسلوق ومفتت أو مقطع شرائح 1 بصلة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة 1 كوب فطر (اختياري) 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور 1/2 كوب جبن شيدر مبشور حلقات زيتون مخلى شرائح فلفل ألوان مكونات البشاميل: 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق 3 أكواب حليب ملح، فلفل أسود، رشة جوزة الطيب مودزاريلا للوجه طريقة عمل النجرسكو: تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستكمل نضجها في الفرن)، ثم تصفى وتترك جانبا. في مقلاة، يسخن الزيت أو الزبدة ويضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل. يضاف الفطر ثم الدجاج ويقلب الخليط حتى يتجانس. يتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم نرفعه من على النار ونضيف له الزيتون والفلفل الألوان والجبن. في قدر، تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يتحمص قليلا. يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه ناعم. يتبل بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. في صينية فرن مدهونة، توضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة مكرونة، تليها حشوة الدجاج، ثم طبقة أخرى من المكرونة. تسكب باقي كمية البشاميل على الوجه، وترش الجبنة المبشورة. توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه. يمكن إضافة قليل من الكريمة للبشاميل لمذاق أغنى. طريقة عمل النجرسكو ولعمل المكرونة بالبشاميل مكونات عمل المكرونة بالبشاميل: نصف كيلو مكرونة (نوع بيني أو أي نوع حسب الرغبة) ماء وملح لسلق المكرونة للحشو نصف كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ملح وفلفل أسود بهارات لحم (اختياري: قرفة، جوزة الطيب) ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري) للبشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 4 ملاعق كبيرة دقيق 4 أكواب حليب (يفضل دافئ) ملح وفلفل أبيض أو أسود رشة جوزة الطيب (اختياري) بيضة (اختياري لزيادة القوام) طريقة عمل المكرونة بالبشاميل: في قدر كبير، اغلي ماء مع ملعقة ملح. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستكمل نضجها في الفرن). صفيها واتركيها جانبا. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستكمل نضجها في الفرن). صفيها واتركيها جانبا. في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه. تبلي بالملح والفلفل والبهارات، ويمكنك إضافة ملعقة صلصة طماطم لمزيد من النكهة. اطهي حتى ينضج اللحم تماما. في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصفرّ قليلا. أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك. تبلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. يمكن إضافة بيضة لخليط البشاميل مع التحريك بسرعة قبل رفعه عن النار. في صينية فرن، ضعي طبقة من البشاميل في القاع. أضيفي نصف كمية المكرونة، ثم افردي فوقها اللحم المفروم. غطي بباقي المكرونة، ثم صبي باقي البشاميل على الوجه. يمكن رش القليل من الجبن المبشور على الوجه. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30-40 دقيقة، حتى تحمر من الوجه. تترك المكرونة لتبرد قليلا حتى تتماسك، ثم تقطع وتقدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، أحلى من الجاهزة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، المكرونة بالبشاميل من الأطباق الفرنسية الشهيرة التي عشقها المصريون، وتقدم عادة في العزومات. وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل. مكونات عمل المكرونة بالبشاميل: نصف كيلو مكرونة (نوع بيني أو أي نوع حسب الرغبة) ماء وملح لسلق المكرونة للحشوة (اللحمة المعصجة): نصف كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ملح وفلفل أسود بهارات لحم (اختياري: قرفة، جوزة الطيب) ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري) للبشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 4 ملاعق كبيرة دقيق 4 أكواب حليب (يفضل دافئ) ملح وفلفل أبيض أو أسود رشة جوزة الطيب (اختياري) بيضة (اختياري لزيادة القوام) طريقة عمل المكرونة بالبشاميل: في قدر كبير، اغلي ماء مع ملعقة ملح. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستُكمل نضجها في الفرن). صفيها واتركيها جانبًا. في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغيّر لونه. تبّلي بالملح والفلفل والبهارات، ويمكنك إضافة ملعقة صلصة طماطم لمزيد من النكهة. اطهي حتى ينضج اللحم تمامًا. في قدر، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفرّ قليلًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك. تبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. يمكن إضافة بيضة لخليط البشاميل مع التحريك بسرعة قبل رفعه عن النار. في صينية فرن، ضعي طبقة من البشاميل في القاع. أضيفي نصف كمية المكرونة، ثم افردي فوقها اللحم المفروم. غطّي بباقي المكرونة، ثم صبّي باقي البشاميل على الوجه. يمكن رش القليل من الجبن المبشور على الوجه. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30-40 دقيقة، حتى تحمرّ من الوجه. تُترك المكرونة لتبرد قليلًا حتى تتماسك، ثم تُقطّع وتُقدّم. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ولعمل النجرسكو مكونات عمل النجرسكو: كيس مكرونة إسباجتي نصف كيلو صدور دجاج مقطع قطع صغيرة 2 بصلة مفرومة ملح فلفل اسود رشة قرفة رشة بهارات دجاج رشة كاري ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح ثمرة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح كوب مشروم مقطع شرائح نصف كوب زيتون حلقات للبشاميل 4 ملاعق سمن 4 ملاعق دقيق 4 كوب لبن حليب 2 كوب ماء سلق المكرونة 2 مكعب مرق 2 ورق لورا فص حبهان ملح فلفل اسود كوب جبن شيدر 2 مكعب جبن مثلثات للوجه جبن شيدر مبشور جبن موزاريلا مبشور طريقة عمل النجرسكو: نسلق المكرونة نصف سلق ونتركها جانبا. ثم نحضر الحشو، حيث نشوح البصل ونضيف له الدجاج ونقلب جيدا حتى نضج الدجاج. ثم نضيف التوابل ونقلب، ثم نضيف الفلفل والمشروم ونقلب حتى تذبل الخضروات قليلا. ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف الزيتون ونقلب ونتركها جانبا. ثم نحضر البشاميل، حيث نضيف السمن فى حلة على النار ونتركها تسخن، ثم نضيف الدقيق ونحمره جيدا. ثم نضيف الحليب البارد وماء سلق المكرونة تدريجيا مع التقليب على النار الهادئة حتى يغلظ قوامه قليلا مع مراعاة أن بشاميل النجرسكو خفيف على عكس المكرونة بالبشاميل. بعدها نتبل البشاميل بمكعب المرق والملح والتوابل، ونضيف الجبن ونقلب جيدا، ثم نرفعه من على النار. ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن. ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها المكرونة المسلوقة وحشو الدجاج ونقلب جيدا، ثم نضيف ثلاث أرباع البشاميل ونقلب جيدا. ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها المكرونة المسلوقة وحشو الدجاج ونقلب جيدا، ثم نضيف ثلاث أرباع البشاميل ونقلب جيدا. ثم نصب خليط المكرونة والدجاج والبشاميل فى صينية فرن متوسطة الحجم مدهونة زبد. ثم نضع على الوجه باقى كمية البشاميل المتبقي والجبن المبشور. ثم ندخل النجرسكو الفرن الساخن حتى يحمر وجهها. ثم نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا، ثم تقطع وتقدم ساخنة للاستمتاع بالبشاميل والموتزاريلا. تقدم النجرسكو بجانب اللحوم المختلفة حسب الرغبة وأطباق السلطة المنوعة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل النجرسكو، أكلة لذيذة على الإفطار
طريقة عمل النجرسكو، النجرسكو من الأطباق الإيطالية الشهيرة وهى عبارة عن مكرونة بالفراخ والزيتون والبشاميل ولها مذاق مميز وعشاق كثيرون. وطريقة عمل النجرسكو، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل وهى مناسبة لشهر رمضان المبارك فهى مميزة على الإفطار. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل النجرسكو. مكونات عمل النجرسكو:- نصف كيلو مكرونة (بينا أو أي نوع قصير) 2 صدر دجاج مقطع مكعبات أو شرائح بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود رشة جوزة الطيب (اختياري) ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 كوب حليب كوب كريمة طبخ (اختياري لزيادة الكريمية) جبن مودزاريلا أو رومي أو بارميزان مبشورة (حسب الرغبة) طريقة عمل النجرسكو:- يُغلى ماء في قدر كبير مع ملح، ثم تسلق المكرونة حتى تنضج نصف نضج فقط، ثم تصفى وتترك جانبا. في مقلاة، يشوح البصل في القليل من الزيت حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والدجاج ويقلب حتى ينضج، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة. في قدر، تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتحمص قليلا. يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تكون تكتلات. يُطهى الخليط حتى يثقل قوامه. يمكن إضافة الكريمة في النهاية لمزيد من الطراوة والنكهة. يخلط الدجاج مع المكرونة ونصف كمية البشاميل. يسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم يُسكب باقي البشاميل على الوجه وترش الجبنة المبشورة. تدخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيا. تُقدّم النجرسكو ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم، ويمكن أيضًا إضافة مشروم أو خضروات حسب الرغبة. النجرسكو ولعمل المكرونة بالبشاميل مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:- 500 جرام مكرونة (نوع قلم أو حسب الرغبة) ملح لسلق المكرونة ماء للسلق 500 جرام لحم مفروم بصلة متوسطة مفرومة ناعمة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة ملح وفلفل أسود حسب الذوق نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري) نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة لتحضير صوص البشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت 4 ملاعق كبيرة دقيق 4 أكواب حليب ملح وفلفل أسود رشة جوزة الطيب (اختياري) جبنة مودزاريلا أو بارميزان (اختياري للتزيين) طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:- اغلي ماء في قدر كبير وأضيفي الملح. اسلقي المكرونة حتى تنضج نصف نضوج (المدة تختلف حسب نوع المكرونة)، ثم صفيها وضعيها جانبًا. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا. أضيفي اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم تمامًا. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة (إذا رغبتِ)، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتداخل النكهات. في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق. قلبي الدقيق باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. ببطء أضيفي الحليب مع الاستمرار في الخفق لتجنب تكون كتل. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا. أضيفي الملح، الفلفل، ورشة من جوزة الطيب (اختياري). في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة. ضعي طبقة من الحشوة فوق المكرونة. أضيفي طبقة ثانية من المكرونة فوق اللحم. اسكبي صوص البشاميل بالتساوي فوق الطبقات. إذا رغبتِ، رشي الجبنة الموزاريلا أو البارميزان على السطح. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتصبح المكرونة بالبشاميل ذهبية اللون. اتركي المكرونة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تحيا مصر
٢٠-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- تحيا مصر
وجبة تجمع بين المذاق الشرقي والإيطالي.. طريقة عمل طاجن مكرونة النجرسكو
تعتبر طواجن المكرونة من الأطباق الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم ومن بين هذه الأطباق، يبرز طاجن المكرونة النجرسكو كأحد الأطباق التي تجمع بين المذاق الإيطالي والشرقي في تناغم رائع. ونرصد من خلال طريقة تحضير طاجن المكرونة النجرسكو على طريقة الشيف شيماء محمد عبر صفحتها على الفيسبوك. مقادير طاجن مكرونة النجرسكو باكيت مكرونة إسباجتي 400 جرام مقادير حشوة الدجاج: 2 ملعقة كبيرة زيت 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة حبة بصل مقطعة جوانح رفيعة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 3 فصوص ثوم مفروم 1 كوب فلفل أخضر، أصفر، وأحمر (مقطع) 1 كوب مشروم (مفروم) 1/4 كوب زيتون أسود مقادير البشاميل: 4 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت 4 ملعقة كبيرة دقيق ممتلئة 1.5 لتر حليب سائل 1 كوب كريمة طهي 1 ملعقة كبيرة جبنة كريمي 1 مكعب مرق دجاج ملح وفلفل أبيض حسب الذوق للتزيين: جبنة موزاريلا جبنة شيدر طريقة تحضير طاجن مكرونة النجرسكو الخطوة الأولى: تحضير حشوة الدجاج في طاسة على النار، ضعي الزيت وسخنيها جيدًا، ثم أضيفي شرائح الدجاج مع الملح والفلفل والبهارات. قلبي الدجاج من حين لآخر حتى يصل إلى نصف التسوية، ثم ارفعيه في طبق جانبًا. في نفس الطاسة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي جيدًا. أضيفي الفلفل الألوان والمشروم، وقلبي المكونات حتى تتشوح. ثم ضعي الدجاج مرة أخرى في الطاسة واخلطيهم مع رشة ملح وفلفل، ثم ارفعيها من على النار. الخطوة الثانية: تحضير البشاميل في طاسة جديدة، ضعي الزبدة مع الزيت، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا حتى يتجانس. تأكدي من أن قوام الدقيق والزبدة يكون كريميًا قبل إضافة الحليب. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تتماسك الصلصة. أضيفي الكريمة والجبنة الكريمي والمكعب المرق، ثم تبليها بالملح والفلفل الأبيض، واستمر في التقليب حتى يصبح البشاميل ناعمًا وكريميًا. الخطوة الثالثة: تجميع الطاجن في قالب الطاجن، ضعي أولًا طبقة من البشاميل، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة. ضعي نصف كمية البشاميل فوق المكرونة، ثم أضيفي حشوة الدجاج المجهزة سابقًا. رشي بعض من جبنة الموزاريلا، ثم ضعي طبقة أخرى من المكرونة، واتممي إضافة باقي البشاميل. في النهاية، ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا والشيدر على الوجه. الخطوة الرابعة: الخبز والتقديم سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الطاجن في الفرن على الشبكة، ثم افتحي الشواية لتحصلي على لون ذهبي جميل للجبن. بعد أن يصبح الطاجن جاهزًا، قدميه دافئًا واستمتعي بأطيب مذاق.
الوسط
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الوسط
نجرسكو وقرينات باللوز على مائدة اليوم التاسع عشر من رمضان
نقدم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنك الاختيار منها لتحضير طعام أسرتك في اليوم التاسع عشر من أيام الشهر الكريم.. تعرَّفي عليها معنا. نجرسكو النجرسكو هي معكرونة بالفراخ سهلة وبسيطة التحضير ومكوناتها مغذية. يمكنكِ الاعتماد عليها كوجبة متكاملة ومشبعة تعرفي على طريقة إعدادها في خطوات بسيطة وفقًا لموقع «صحتي». المكونات 1/2 كيلوغرام مكرونة 1/2 ليتر حليب سائل 3 ملاعق زيت نباتي 3 ملاعق زبد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض 1/2 كيلوغرام فراخ بانيه، مقطعة قطع صغيرة مكعب مرق دجاج 5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة ملعقتان من جبنة البارميزان كوب كريمة طبخ التتبيلة حبة بصل مفروم فصان من الثوم مفروم ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيره قرفة 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون ملح وفلفل أسود طريقة التحضير - اسلقي المعكرونة في ماء يغلي وملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة. - في وعاء للتتبيل، اخلطي التتبيلة مع بعضها جيدًا ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين لتتشرب من التتبيلة وضعي الزيت في وعاء للقلي مع قطع الدجاج المتبلة وحركي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج. - في وعاء عميق، قلبي الزبد مع الدقيق لمدة 3 دقائق حتى يصفر ثم أضيفي الحليب ومكعب مرق الدجاج وحركي بمضرب سلك لمدة دقيقتين حتى لا تتكون الكلاكيع. - أضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل وكوب الكريمة حتى تغلي ثم ابعديها عن النار وضعي نصف كمية البيشاميل على المكرونة في صينية مدهونة وقلبي. - ضعي نصف كمية المعكرونة بالبشاميل في صينية فرن، ثم ضعي الدجاج الناضج ثم باقي المعكرونة. - وزعي كمية البيشاميل المتبقية على وجه المعكرونة النجرسكو ثم رشي جبنة البارميزان. - اخبزي في فرن ساخن على 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تحت الشواية حتى يحمر الوجه وتصبح جاهزة للتقديم. كبدة بالردة تعرَّفي معنا على طريقة تحضير الكبدة الشهية بانيه بالردة لتعديها في مطبخكِ وتستمتعي بمذاقها الشهي، وذلك وفقا لموقع «فتافيت». المكونات نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة ردة للتغطية ثمرة فلفل رومي مفروم ناعم ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة ثوم بودرة ملعقة كبيرة خل أبيض ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح فلفل أسود طريقة التحضير - في بولة متوسطة، نضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ونخلطها جيدًا. - نضع الكبدة في البولة، ونتبلها «ندعكها» بالخليط جيدا، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. - نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة ونضع الردة في طبق مسطح وواسع، ثم نغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين. - نضع الكبدة في الصينية، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم. قرينات باللوز نقدم إليك طريقة تحضير حلوى القرينات باللوز من المطبخ الليبي لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي، وذلك وفقًا لصفحة «فتافت ليبية» على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك». المكونات نصف كوب زبد أو سمن بحرارة الغرفة نصف كوب أو كوب لوز خزايني محمص جلجلان محمص نصف كوب زيت نصف كوب سمن نصف كوب عطر ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ثلاثة أكواب ونصف دقيق للزينة سكر ناعم طريقة التحضير - نخلط المواد السائلة معًا ثم نضيف الخزايني والبكينغ باودر والسمسم، نضيف الدقيق حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. - نأخذ العجينة ونطرحها رقيقة نوعًا ما نقطعها بحاشية كوب أو نأخذ جزءًا صغيرًا من العجينة ونشكله على هيئة هلال ثم نقوم بنقشه حتى ننتهي من العجينة، ونضع الطاجن في الفرن ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونضعها في السكر الناعم من الجهتين، وتصبح جاهزة للتقديم.
