أحدث الأخبار مع #الهيئةالأوروبيةلسلامةالأغذية
24 القاهرة
٢٦-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
ما الكمية المثالية من القهوة يوميًا؟.. خبيرة تغذية تُجيب
بالنسبة للكثيرين، لا يكتمل الصباح دون فنجان القهوة ، بينما يحرص آخرون على تناولها بعد كل وجبة، وقد يتجاوز البعض الكمية الموصى بها دون إدراك تأثير ذلك على صحتهم، وفي المقابل، هناك من يضطرون إلى شربها فقط في ساعات الصباح، لأن تناولها في وقت متأخر قد يسبب لهم الأرق حتى ساعات الفجر، وذلك وفقًا لما نشر في الماركا. ما الكمية المسموح بها من الكافيين يوميًا؟ ووفقًا لتوصيات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، يُنصح بعدم تجاوز 400 ملغ من الكافيين يوميًا، ولتوضيح هذه الكمية، تعاونت خبيرة التغذية "بوتيكاريا غارسيا" مع مجلة "ماجاس" لشرح الحد المسموح به من أكواب القهوة وفقًا لنوعها وطريقة تحضيرها. كوب الأسبريسو (30 مل) يحتوي على 80 إلى 100 ملغ من الكافيين. كوب قهوة الفلتر (240 مل) يحتوي على 80 إلى 120 ملغ. كوب القهوة سريعة التحضير (240 مل) يحتوي على 30 إلى 90 ملغ. بناءً على هذه الأرقام، يمكن استهلاك ما بين ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا دون تجاوز الحد الموصى به من الكافيين، مع الأخذ في الاعتبار اختلاف كمية الكافيين تبعًا لنوع القهوة وطريقة تحضيرها. تسبب ارتفاع الكوليسترول.. دراسة تكشف خطورة ماكينة القهوة على صحة الجسم جمعية صناعة القهوة بأمريكا تطالب ترامب بإعفاءات جمركية بسبب زيادة متوقعة بنسبة 50% كيف يؤثر الكافيين على النوم؟ تختلف استجابة الجسم للكافيين من شخص لآخر، إذ أوضحت خبيرة التغذية أن قدرة الكبد على معالجة الكافيين تلعب دورًا كبيرًا في ذلك، فالأشخاص الذين يتمتعون بقدرة استقلاب سريعة يستطيعون شرب القهوة قبل النوم دون أي تأثير سلبي، بينما الذين يستغرق جسمهم وقتًا أطول في معالجة الكافيين قد يعانون من الأرق حتى لو تناولوا القهوة في فترة بعد الظهر.
صدى البلد
٢٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- صدى البلد
في اليوم العالمي للمياه.. تعرف على فوائدها
يحتفي العالم اليوم في الـ 22 من مارس، باليوم العالمي لأهمية المياه، الماء ضروري لصحتنا، فهو يلعب دورًا أساسيًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك توصيل العناصر الغذائية إلى الخلايا، والتخلص من الفضلات، وحماية المفاصل والأعضاء، والحفاظ على درجة حرارة الجسم. ينبغي أن يكون الماء مشروبك المفضل دائمًا، فضّله على المشروبات السكرية كالصودا أو العصير، فهي قد تحتوي على نسبة عالية من السكريات البسيطة والسعرات الحرارية. أهمية تناول المياه يحمل الماء العناصر الغذائية إلى جميع خلايا الجسم والأكسجين إلى أدمغتنا يسمح الماء للجسم بامتصاص واستيعاب المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والجلوكوز والمواد الأخرى الماء يطرد السموم والنفايات يساعد الماء على تنظيم درجة حرارة الجسم الماء يعمل كمزلق للمفاصل والعضلات الفوائد الصحية لشرب الماء موثقة جيدًا، وقد أقرتها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية عام ٢٠١١، عندما أصدرت رأيها العلمي حول الادعاءات الصحية المتعلقة بالماء، وأكدت الهيئة أن استهلاك الماء بالكمية الموصى بها يُسهم في الحفاظ على الوظائف الجسدية الطبيعية، بالإضافة إلى الحفاظ على الوظائف الإدراكية الطبيعية، علاوة على ذلك، يُسهم الماء في الحفاظ على التنظيم الحراري الطبيعي للجسم. الماء يشكل في المتوسط 60% من وزن جسم الشخص البالغ، من 31% في العظام إلى 83% في الرئتين. جسم الإنسان لا يستطيع تخزين الماء، نفقد الماء باستمرار يوميًا من خلال التنفس والتعرق والبول والبراز، لذا، فإن ضمان تعويض السوائل المفقودة في الوقت المناسب وترطيب أجسامنا بشكل صحيح أمرٌ ضروريٌّ لصحة جيدة ولأداء أجسامنا بشكل سليم. المصدر naturalmineralwaterseurope
مراكش الآن
١٧-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مراكش الآن
لهذا السبب إسبانيا حجزت شحنة من الفلفل المغربي
أقدمت السلطات الإسبانية على حجز شحنة من الفلفل قادمة من المغرب، وحالت دون وصولها إلى المتاجر الكبرى في إسبانيا أو دول الاتحاد الأوروبي. وأوضحت يومية 'المساء' في عددها ليومه الاثنين، أن شحنة الفلفل المغربي حجزتها السلطات الإسبانية بسبب وجود مستويات عالية من الكادميوم، وهو من المعادن الثقيلة الموجودة في بعض الأطعمة، وتترتب عنه آثار صحية سلبية إذا تم التعرض لمستويات عالية منه. كما تناول الطعام أو الماء الملوث بمستويات عالية من الكادميوم يمكن أن يسبب تهيجًا شديدًا في المعدة، مما يؤدي إلى القيء والإسهال وفي بعض الحالات الوفاة. كما أن التعرض لفترات طويلة لمستويات منخفضة من الكادميوم قد يسبب تراكمه في الكلى، مما يؤدي إلى تلفها إذا بلغت النسبة حدًا خطيرًا. من جهتها، أكدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أنها حددت الجرعة الأسبوعية المسموح بها من الكادميوم في الغذاء بحدود 2.5 ميكروجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، في إطار تقييمها للمخاطر المرتبطة بتناول الكادميوم في الطعام. هذا التحذير ليس الأول من نوعه ضد المنتجات الزراعية المغربية في إسبانيا، حيث سبق أن حجزت السلطات الإسبانية شحنات أخرى من الفراولة والبطيخ الأحمر (الدلاح) بسبب احتوائها على مبيدات حشرية غير مصرح بها، مما يثير تساؤلات حول صحة هذه التحذيرات. يشار أن أرقام الصادرات الشهرية للفلفل الحلو المغربي خلال عام 2024، مع استثناءات قليلة، تجاوزت بشكل كبير أرقام السنوات السابقة'.
يورو نيوز
١٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- يورو نيوز
ما أسباب ارتفاع التأييد لليمين المتطرف في شمال شرق ألمانيا؟
وقد أثارت بعض الصحف الشعبية مخاوف من أن الاتحاد الأوروبي سيحظر القهوة قريبًا بعد أن زعمت المفوضية الأوروبية أن مادة الكافيين تشكل خطرًا على الاستهلاك البشري. اعلان تزعم تقارير إخبارية ومنشورات اجتماعية واسعة الانتشار أن الاتحاد الأوروبي قد صنف القهوة على أنها خطرة على الإنسان. إذ أن قناة جي بي نيوز الإخبارية البريطانية اليمينية اتهمت "البيروقراطيين المتطفلين في بروكسل" بأنهم قالوا إن القهوة غير آمنة. كما نشرت صحيفة التلغراف خبراً مفاده أن الاتحاد الأوروبي وصف القهوة بأنها خطيرة لأن مادة الكافيين "تضرّ بالصحة إذا شربها الإنسان"، مما أثار المخاوف من حظر المنتج في جميع أنحاء دول التكتل. وذهب مقال آخر من NDTV World إلى حد التأكيد بأن الاتحاد الأوروبي قد حظر الكافيين تماما، بل أنه حاول شرح السبب. كما أثارت تقارير أخرى نُشرت في صحف مثل Global Guido وThe Daily Mail وThe Daily Express حالة من الغضب ضد الاتحاد الأوروبي بزعم أن التكتل يمهد الطريق لحظر القهوة. تشير المقالات بشكل غامض إلى تقرير تحدث عن استخدام الكافيين في المبيدات الحشرية، دون تقديم أي روابط أو أسماء. كثير من العناوين الرئيسية كان يهدف لإثارة الغضب Euronews كثير من العناوين الرئيسية كان يهدف لإثارة الغضب Euronews ما حقيقة ما قاله الاتحاد الأوروبي بشأن القهوة؟ أولا، يجرّنا البحث على الإنترنت عن المصطلحات الرئيسية، إلى مقال أكثر دقة نشرته صحيفة الإندبندنت، والذي يذكر طلبًا من شركة بروجارين الفرنسية لاستخدام الكافيين كمبيد حشري للملفوف والبطاطس والمحاصيل الأخرى. كما أجرينا بحثا آخر حول هذه المعلومات فقادنا إلى قرار المفوضية الأوروبية الصادر في أكتوبر/تشرين الأول 2024، ردًا على طلب شركة بروجارين للموافقة على الكافيين "كمادة أساسية لاستخدامها في وقاية النباتات كمبيد حشري في الملفوف والبطاطس وفصيلة البوكسوس وكمبيد للرخويات في جميع المحاصيل الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل". وقررت المفوضية في نهاية المطاف عدم السماح للشركة باستخدام الكافيين كمادة أساسية كمبيد حشري، بناءً على المشورة العلمية التي طلبتها بروكسل من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA). وقالت في القرار إن "مادة الكافيين تضرّ بالإنسان إذا تم ابتلاعها"، مشيرةً إلى أن لها تأثيرات ضارة على الجسم. وقالت المفوضية: "فيما يتعلق بصحة الإنسان، لاحظت [الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية] أيضًا... أن للكافيين تأثيرات ضارة على الجهاز القلبي الوعائي والترطيب ودرجة حرارة الجسم لدى البالغين، وكذلك على الجهاز العصبي المركزي (النوم، والقلق، والتغيرات السلوكية) لدى البالغين والأطفال، ونتائج سلبية متعلقة بالوزن عند الولادة لدى النساء الحوامل". وأضافت: "علاوة على ذلك، وبسبب نقص البيانات، لم تستطع [الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية]استكمال تقييمها للمخاطر غير الغذائية على المشغّلين والعمال والمارّة والسكان". ومع ذلك، من التضليل القول إن هذا يعني أن الاتحاد الأوروبي قد وصف القهوة بأنها ضارة للإنسان، لأنه يشير إلى جرعات عالية من الكافيين النقي وليس إلى كوب من المشروب الصباحي. تقول ورقة حقائق الكافيين الصادرة عن الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن هناك حوالي 90 ملغ من الكافيين في كوب متوسط من القهوة المصفاة، و80 ملغ في قهوة الإسبريسو و50 ملغم في الشاي الأسود، وأن تناول 400 ملغم على مدار اليوم لا يثير مخاوف بشان السلامة بالنسبة للأشخاص البالغين الأصحاء. وتقول أيضًا إن الجرعة الواحدة التي تصل إلى 200 ملغم من الكافيين من جميع المصادر لا ينبغي أن تسبب أي مشاكل خاصة للبالغين الأصحاء العاديين. ووفقًا للهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء فإن تأثير الكافيين قد يبدأ فقط بعد تناول خمسة أو ستة أكواب من القهوة فيضرّ بالنوم والصحة العقلية على المدى القصير، ويسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل، كما قد يتسبب في إعاقة نمو الجنين لدى النساء الحوامل.. وتقول الهيئة "إن الجرعات الواحدة من الكافيين التي تعتبرأمنة للبالغين يمكن تطبيقها على الأطفال أيضاً، لأن معدل هضم الأطفال والمراهقين للكافيين يساوي على الأقل المعدل الموجود لدى البالغين. والدراسات المتوفرة عن التأثيرات الحادة للكافيين على القلق والسلوك لدى الأطفال والمراهقين تدعم هذا الرأي". اعلان لذا، ورغم العناوين المضللة، فإن الاتحاد الأوروبي لا يحظر الكافيين في المشروبات، كما أن احتساء القهوة والشاي في فترة ما بعد الظهيرة لا يزال عملية آمنة.
يورو نيوز
١٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- يورو نيوز
هل يُجبر الاتحاد الأوروبي مواطنيه على تناول الحشرات الخطرة؟ إليكم الحقيقة
هذا المقال نشر باللغة انتشرت عبر الإنترنت مزاعم مضللة تدّعي أن بروكسل سمحت بإدخال أغذية تحتوي على حشرات خطرة إلى الأسواق الأوروبية، وذلك عقب الموافقة الأخيرة للتكتل على منتج يحتوي على دودة الوجبة الصفراء المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية. وقد استغل سياسيون من اليمين المتطرف ومروجون لنظريات المؤامرة قرار الموافقة على المنتج من أجل الترويج لفكرة إدخال الحشرات إلى النظام الغذائي الأوروبي. وادّعى رئيس حزب "الوطنيون" الفرنسي فلوريان فيليبو، المعروف بمواقفه المتشددة والمعادية للاتحاد الأوروبي، في مقطع فيديو عبر منصة "إكس" أن ما أسماه "الجنون الإيكولوجي" يدفع أوروبا نحو تسميم قارة بأكملها بهدف "منافسة صناعة تربية الماشية". وحصد الفيديو أكثر من 200,000 مشاهدة، ما يعكس مدى انتشار هذه المزاعم. كما انضم إلى موجة التضليل الإعلامي أليكس جونز، مقدم البرامج الإذاعية الأمريكي المعروف بترويجه لنظريات المؤامرة، حيث نشر على "إكس" أن "بروتين الحشرات المسببة للسرطان" يتم إدخاله قسرًا في الإمدادات الغذائية حول العالم. ما مصداقية هذه الادعاءات؟ يوم الاثنين الماضي، وافقت المفوضية الأوروبية على استخدام ما يصل إلى 4% من دودة الوجبة الصفراء المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية في بعض المنتجات الغذائية، مثل الخبز والجبن والمعكرونة. وتعدّ هذه الموافقة جزءًا من استراتيجية الاتحاد الأوروبي لتقليل التأثير البيئي لسلسلة الإمداد الغذائي عبر تشجيع مصادر بديلة للبروتين. وهذا المنتج هو خامس نوع من الأغذية المعتمدة على الحشرات الذي توافق عليه بروكسل منذ عام 2021، حيث يُنظر إلى الحشرات كبديل مستدام للحوم المستزرعة، خصوصًا في ظل النمو السكاني المتزايد عالميًا. والجدير بالذكر أن الشركة الفرنسية Nutri'Earth حصلت بشكل حصري على تصريح تسويق مسحوق دودة الوجبة المعالج بالأشعة فوق البنفسجية لمدة خمس سنوات. ضوابط صارمة لضمان سلامة الأغذية تعتبر المفوضية الأوروبية الحشرات مصدرًا غذائيًا جديدًا، يُعرف أيضًا باسم "الأغذية المبتكرة"، وهي أغذية تُستهلك تقليديًا خارج أوروبا، كما هو الحال في العديد من البلدان الأفريقية وأمريكا الجنوبية، حيث يعتبر تناول الحشرات جزءًا من النظام الغذائي المحلي. ولكن في أوروبا، تخضع هذه المنتجات لفحوصات صارمة قبل السماح بتداولها في الأسواق. وتجري الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، وهي هيئة علمية مستقلة تعمل بالتعاون مع المفوضية الأوروبية، تقييمات دقيقة للتأكد من سلامة هذه الأغذية. وفي تصريح لقناة "يورونيوز"، أكد إرمولاوس فيرفيريس، المسؤول العلمي في الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية ، أن "المنتج آمن تمامًا للاستهلاك، حيث خضع لتقييم شامل من قبل خبراء الهيئة، ولم نجد أي مشكلة تتعلق بسلامته". وأضاف: "عند تقييم الأغذية الجديدة، بما في ذلك المنتجات القائمة على الحشرات، نأخذ في الاعتبار جميع المخاطر الميكروبيولوجية والكيميائية لضمان سلامتها". أبعاد سياسية وراء الجدل ويبدو أن ثمة دوافع سياسية تقف وراء العديد من الروايات التي تشكك في سلامة الأغذية القائمة على الحشرات. فقد دعا زعيم حزب الوطنيين الفرنسي فلوريان فيليبو، تماشيًا مع أجندة حزبه، إلى خروج فرنسا من الاتحاد الأوروبي للحصول على ما وصفه بـ"السيادة الغذائية". ونشر مستخدم عبر منصة "إكس" تعليقًا ساخرًا: "إنها أوروبا أورسولا الضبع مرة أخرى... إنهم يريدون أن يجعلونا نموت بحشراتهم في طعامنا". وفي 8 شباط/فبراير، تساءلت عضو البرلمان الأوروبي اليمينية المتطرفة بيترا شتيغرفي منشور حظي بتفاعل واسع: "في البداية قالوا إن اللحوم مضرة، والآن يقدمون الحشرات على الإفطار. ما الخطوة التالية؟" واتهم آخرون الاتحاد الأوروبي بخيانة المزارعين التقليديين وقطاع صناعة اللحوم، إذ تُعتبر الحشرات بديلاً للحوم المستزرعة، حيث تنتج انبعاثات غازات دفيئة أقل بكثير وتتطلب موارد أقل مقارنة بتربية الماشية والخنازير والدواجن. وفي منشور آخر على "إكس"، كتب أحد المستخدمين: "بدلاً من دعم المزارعين المحليين، قرر الاتحاد الأوروبي استبدال منتجاتهم باليرقات والديدان وإطعامها للناس". ورغم تأكيد العلماء أن هذه المنتجات آمنة، فإن أحد العوامل الرئيسية التي قد تعيق انتشارها بين المستهلكين الأوروبيين هو العامل النفسي والثقافي. وفي هذا السياق، أوضح فيرفيريس لـ"يورونيوز" أن "رهاب الأطعمة الجديدة هو الشعور بالخوف من تناول أغذية غير مألوفة، وقد يشعر البعض بالاشمئزاز نظرًا لارتباط الحشرات في أذهانهم بأشياء غير سارة".
