أحدث الأخبار مع #بالبروكلي
الجمهورية
٠٥-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الجمهورية
4 أكلات "صيامي" من المطبخ اللبناني
تشمل الأطعمة الصيامية في المطبخ اللبناني مجموعة واسعة من الأطباق التي تتميز بمذاقها الفريد مثل " المجدرة"، " الفلافل"، و"الشوربات" التي تعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن. إليك بعض الأفكار الإضافية لأطباق صيامية لذيذة من المطبخ اللبناني: مجدرة الأرز و العدس المكونات: عدس بني، أرز، بصل، زيت زيتون، ملح، فلفل. طريقة التحضير: يتم سلق العدس مع الأرز في الماء حتى ينضج. في مقلاة، يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف إلى خليط العدس والأرز. تُتبل بالملح والفلفل وتُقدم دافئة. شوربة البرغل والخضروات المكونات: برغل، جزر، بطاطا، كوسا، بصل، ثوم، مرق نباتي، زيت زيتون، ملح، فلفل. طريقة التحضير: يتم قلي البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم تُضاف الخضروات المقطعة إلى المزيج ويُقلب لبضع دقائق. يُضاف مرق نباتي والبرغل ويُطهى حتى تصبح الخضروات والبرغل طريين. تُتبل بالملح والفلفل ويُقدم. شاورما الفلافل المكونات: حمص، فلفل حار، بقدونس، كزبرة، ثوم، طحين، بيكربونات الصودا، ملح، زيت. طريقة التحضير: يُخلط الحمص مع الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل الحار، والملح في الخلاط حتى يصبح عجينة. يُشكل المزيج إلى كرات أو أصابع ثم يُقلى في زيت حار حتى تصبح ذهبية. يُقدم مع صوص الطحينة والخضار الطازجة. تبولة بالبروكلي المكونات: بروكلي، بقدونس مفروم، نعناع، طماطم، عصير ليمون، زيت زيتون، ملح، سماق. طريقة التحضير: يتم سلق البروكلي ثم يُفرم بشكل ناعم. يُخلط مع البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح. يُتبل بالسماق ويُقدم باردًا. كبة البطاطا المحشية المكونات: بطاطا، بصل، صنوبر، زيت زيتون، ملح، فلفل. طريقة التحضير: تُسلق البطاطا وتُهرس جيدًا. في مقلاة، يُقلى البصل والصنوبر في زيت الزيتون. تُشكل البطاطا إلى كرات محشوة بالمزيج السابق. يُقلى الكبة حتى تصبح ذهبية اللون. تُقدم مع صلصة اللبن أو الطحينة.
سرايا الإخبارية
٠٥-١١-٢٠٢٤
- منوعات
- سرايا الإخبارية
البطاطا بالبروكلي والفطر للنباتيين .. وصفة سهلة وسريعة
سرايا - المقادير - البطاطس : كيلو (صغيرة الحجم / مقشّرة ومسلوقة) - الفطر : نصف كيلو (طازج) - البروكولي : رأس (مغسول ومقطع زهرات) - كزبرة خضراء : ضمة (طازجة ومفرومة) - بقدونس مجفف : 3 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح) - الثوم : فص (مفروم) - عصير الليمون : ربع كوب (حامض) - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا. أضيفي البطاطس وقلّبيها حتى تتحمر، ثم أضيفي البروكلي، وقلّبي المكونات لحوالي دقيقتين. أضيفي الفطر، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبقدونس المجفف، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض، وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، واتركيها على النار لمدة دقيقة إضافية. اسكبي البطاطس بالبروكلي والفطر في طبق التقديم، ثم زيني الطبق برشة بقدونس مفروم، وقدميه.
