4 أكلات "صيامي" من المطبخ اللبناني
تشمل الأطعمة الصيامية في المطبخ اللبناني مجموعة واسعة من الأطباق التي تتميز بمذاقها الفريد مثل " المجدرة"، " الفلافل"، و"الشوربات" التي تعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن.
إليك بعض الأفكار الإضافية لأطباق صيامية لذيذة من المطبخ اللبناني:
مجدرة الأرز و العدس
المكونات: عدس بني، أرز، بصل، زيت زيتون، ملح، فلفل.
طريقة التحضير: يتم سلق العدس مع الأرز في الماء حتى ينضج. في مقلاة، يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف إلى خليط العدس والأرز. تُتبل بالملح والفلفل وتُقدم دافئة.
شوربة البرغل والخضروات
المكونات: برغل، جزر، بطاطا، كوسا، بصل، ثوم، مرق نباتي، زيت زيتون، ملح، فلفل.
طريقة التحضير: يتم قلي البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم تُضاف الخضروات المقطعة إلى المزيج ويُقلب لبضع دقائق. يُضاف مرق نباتي والبرغل ويُطهى حتى تصبح الخضروات والبرغل طريين. تُتبل بالملح والفلفل ويُقدم.
شاورما الفلافل
المكونات: حمص، فلفل حار، بقدونس، كزبرة، ثوم، طحين، بيكربونات الصودا، ملح، زيت.
طريقة التحضير: يُخلط الحمص مع الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل الحار، والملح في الخلاط حتى يصبح عجينة. يُشكل المزيج إلى كرات أو أصابع ثم يُقلى في زيت حار حتى تصبح ذهبية. يُقدم مع صوص الطحينة والخضار الطازجة.
تبولة بالبروكلي
المكونات: بروكلي، بقدونس مفروم، نعناع، طماطم، عصير ليمون، زيت زيتون، ملح، سماق.
طريقة التحضير: يتم سلق البروكلي ثم يُفرم بشكل ناعم. يُخلط مع البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح. يُتبل بالسماق ويُقدم باردًا.
كبة البطاطا المحشية
المكونات: بطاطا، بصل، صنوبر، زيت زيتون، ملح، فلفل.
طريقة التحضير: تُسلق البطاطا وتُهرس جيدًا. في مقلاة، يُقلى البصل والصنوبر في زيت الزيتون. تُشكل البطاطا إلى كرات محشوة بالمزيج السابق. يُقلى الكبة حتى تصبح ذهبية اللون. تُقدم مع صلصة اللبن أو الطحينة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
١٨-٠٥-٢٠٢٥
- فيتو
طريقة عمل المكرونة المبكبكة، أسرع وجبة غداء لأسرتك
طريقة عمل المكرونة المبكبكة، إن كنت تبحثين عن أكلة سريعة التحضير، ومغذية، فتعد أكلة المكرونة المبكبكة الليبية، هي الأنسب على الإطلاق. وطريقة عمل المكرونة المبكبكة، من أصناف المكرونة التي يشتهر بها المطبخ الليبي، وهي من الوصفات المناسبة لكل من تبحث عن أكلة سريعة التحضير لوجبة الغداء. المكرونة المبكبكة وتعد المكرونة المبكبكة باللحمة من الأكلات غير المكلفة، فيمكنك في دقائق وبأقل التكاليف تحضير المبكبكة باللحمة، لغداء شهي ولذيذ. وتعود تسمية المكرونة المبكبكة باللحمة بهذا الاسم، إلى صوت المكرونة مع اللحمة او الفراخ، أثناء غليانها الطويل على النار، فهي تترك على النار لتغلي أو "تبكبك"، وهي من الأكلات الشهية اللذيذة. يمكنك إعداد أكلة المبكبكة مع البطاطس المحمرة، وأي نوع من السلطات المفضلة لأفراد الأسرة، في زمن قياسي، خاصةً إذا كنتي تعملين، فستكون وجبة سريعة التحضير. طريقة عمل المكرونة المبكبكة المبكبكة الليبية، فيتو ونستعرض فيما يلي طريقة عمل المبكبكة باللحمة: مكونات عمل المبكبكة باللحمة 500 جرام مكرونة طويلة 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة 4 فصوص ثوم، مفرومة 500 جرام لحم مفروم 500 جرام طماطم، مقطعة مكعبات 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة ملح طريقة عمل المبكبكة باللحمة: في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح. أضيفي المعكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم. صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد. أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي جيدًا. قدمي المبكبكة ساخنة. ملاحظات: يمكنك استخدام أي نوع من اللحم أو الدجاج في هذه الوصفة. يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك، مثل الجزر أو الكوسة أو الباذنجان. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الشطة إلى الصلصة حسب الرغبة. طريقة عمل المكرونة بالصلصة والخضار مكرونة بالصلصة والخضراوات، فيتو وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، تقدمطريقة عمل المكرونة بالصلصة من وصفات المكرونة سريعة التحضير، التي تصلح للمرأة العاملة،الى جانب أن قيمتها الغذائية عالية، لاحتوائها على العديد من أنواع الخضار. مكونات عمل المكرونة بالصلصة والخضار: 2ملعقه كبيره زيت زيتون حبة بصل 2 فص ثوم حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة حبة مشروم مقطع شرائح ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة حبة بروكلي مقطع 1/2 كوب بقدونس مفروم كوب عصير طماطم كيس مكرونة غير مسلوقة لتر ماء أو مرقة طريقة عمل المكرونة بالصلصة والخضار: في وعاء الطهي على النار نضع زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب. يضاف بعد ذلك الباذنجان والمشروم مع التقليب، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلَّبي. ثم ضيفي الكوسه والطماطم والبروكلي وقلبي، وضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة وقلَّبي. ثم ضيفي المرقة أو الماء، واتركيها حتى تمام التسوية. قدميها مع رشة جبنة بارميزان على الوجه وبالهنا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الجمهورية
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- الجمهورية
كب كيك الشبكولاتة المحشي بالكراميل .. متعة غنية في كل قضمة
يُعتبر والكراميل من أطيب أنواع الحلويات الفردية التي تجمع بين طراوة الكيك الغني بنكهة الكاكاو، ومذاق الكراميل الحلو والدافئ.بالإضافة إلى شكله الجميل وطعمه الغني يجعله من الحلويات المفضلة للكبار والصغار على حد سواء. المكونات: 1 كوب دقيق ½ كوب كاكاو خام غير محلى ¾ كوب سكر ½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة ½ كوب لبن أو حليب 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا رشة ملح ¼ كوب ماء ساخن ثانياً: الحشوة صوص كراميل جاهز أو محضّر منزلياً (اختياري: يمكن استخدام حشوة كراميل سميكة أو حلوى توفي ناعمة) ثالثاً: التزيين (فروستينج الكراميل) ½ كوب زبدة غير مملحة (طرية) 1 كوب سكر بودرة منخول 2–3 ملاعق كبيرة صوص كراميل رشة ملح (لعمل نكهة كراميل مملح إن أحببت) طريقة التحضير: - سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. - في وعاء، اخلطي السكر، الزيت، والبيض، ثم أضيفي الفانيليا. - أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر ، البيكربونات، الملح) تدريجياً. - أضيفي اللبن، ثم الماء الساخن، واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. - اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك حتى ¾ الارتفاع. - اخبزي لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي). - اتركيها تبرد تمامًا. - استخدمي سكين صغير أو أداة تفريغ لإزالة قلب الكب كيك من الوسط. - املئي الفجوة بصوص الكراميل. - اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. - أضيفي السكر البودرة تدريجياً. - أضيفي صوص الكراميل ورشة ملح واخفقي حتى يصبح القوام كريميًا. - زيني الكب كيك بالكريمة باستخدام كيس تزيين. يمكن رش القليل من صوص الكراميل فوق الكريمة أو إضافة حبة شيكولاتة أو كراميل للتزيين. كب كيك الشبكولاتة المحشي بالكراميل .. متعة غنية في كل قضمة الاربعاء 07 مايو 2025 6:54:55 م المزيد هل تنظف أسنانك بالشكل الصحيح؟ اكتشف أخطاء شائعة قد تضر بصحة فمك الاربعاء 07 مايو 2025 6:41:06 م المزيد مكعبات البطاطس باللحم والمشروم .. غداء متكامل بطعم لذيذ الاربعاء 07 مايو 2025 6:34:55 م المزيد المستشارة أمل عمار تستعرض جهود القومي للمرأة في التمكين الاقتصادي الاربعاء 07 مايو 2025 6:34:45 م المزيد خبيرة تحذر من المخاطر الصحية لهذه المشروبات الصيفية الاربعاء 07 مايو 2025 6:23:20 م المزيد
فيتو
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- فيتو
طريقة عمل الطعمية فى البيت، لإفطار مميز يوم الجمعة
طريقة عمل الطعمية فى البيت، الطعمية من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى تقدم عادة على وجبة الإفطار، وهى عبارة عن مزيج من الفول والخضروات وتقدم مقلية ومقرمشة. وطريقة عمل الطعمية فى البيت، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل وتقديمها يوم الجمعة حيث يوم الإجازة وتجمع أفراد الأسرة على مائدة الفطور. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الطعمية فى البيت. مكونات عمل الطعمية:- ½ كيلو فول مدشوش (منقوع في الماء 8 ساعات أو طوال الليل) بصلة متوسطة الحجم 5 فصوص ثوم ربطة بقدونس ربطة كزبرة خضراء ربطة شبت 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (اختياري لمزيد من التهوية) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة سمسم للتزيين زيت غزير للقلي طريقة عمل الطعمية فى البيت:- بعد نقع الفول، يُغسل جيدًا ويُصفى من الماء. في الكبة أو مطحنة الطعام، يتم خلط الفول المنقوع مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة. تُضاف الكزبرة الناشفة، الكمون، الملح، الفلفل، وبيكربونات الصوديوم، وتُخلط جيدًا مع العجينة. تُترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتتماسك النكهات. تُشكل الطعمية على شكل أقراص صغيرة، ويمكن رش القليل من السمسم على الوجه. يُسخن الزيت جيدًا، وتُقلى أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُقدم الطعمية ساخنة بجانب العيش البلدي، الطحينة، المخلل، والسلطة. طريقة عمل الطعمية ولعمل الفول المدمس مكونات عمل الفول المدمس: نصف كيلو فول ذات نوع جيد ماء نصف كوب عدس أصفر نصف كوب قمح بليلة ليمونة ثمرة جزر ثمرة طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم مهروس عصير ليمونة ملح وفلفل حسب الرغبة كمون (اختياري) بقدونس مفروم للتزيين طريقة عمل الفول المدمس: ينقع الفول في ماء بارد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل لتليينه. في حلة أو قدرة، تغلى الماء، ثم يُضاف الفول المنقوع والخضراوات والعدس والبليلة ورشة كمون والليمونة حيث يجب إحداث فتحات بها من الأعلى. يُترك الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج مع تزويد ماء مغلي كلما نقص الماء وذلك حتى تمام النضج. نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نحفظه فى أكياس ونحفظه فى الفريزر لحين الاستخدام. عند التحضير في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون إذا رغبت. يُهرس الفول باستخدام شوكة أو خلاط حسب الرغبة للحصول على قوام ناعم أو خشن، ونضيف له خليط الزيت والثوم ونقلب جيدًا. يُقدم الفول في طبق، ويُضاف إليه البقدونس المفروم. يمكن إضافة الطماطم أو الفلفل الحار حسب الذوق. يُمكن تقديم الفول مع الخبز الطازج أو البيض المقلي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
