أحدث الأخبار مع #بكتيرياالبوتولينوم
24 القاهرة
١٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
أطعمة يحذر خبراء التغذية من تسخينها مرة أخرى.. خطر على الصحة قد لا تدركه
يلجأ كثيرون إلى إعادة تسخين الطعام المتبقي من اليوم السابق، توفيرًا للوقت أو تجنبًا للهدر، لكن ما لا يعرفه البعض أن بعض الأطعمة يمكن أن تصبح ضارة بالصحة عند تسخينها مرة أخرى، بسبب تغيّر تركيبها الكيميائي أو نمو البكتيريا فيها. ويحذر خبراء تغذية من أن بعض المكونات الشائعة على المائدة العربية، مثل البطاطس أو الأرز أو الدجاج، قد تُسبب التسمم الغذائي أو فقدان القيمة الغذائية عند إعادة تسخينها بطريقة خاطئة، وذلك وفقًا للتايمز ناو. أطعمة يحذر خبراء التغذية من تسخينها مرة أخرى البطاطس: خطر البوتولينوم قد لا تبدو البطاطس من الأطعمة الخطيرة، لكنها تصبح بيئة خصبة لنمو بكتيريا البوتولينوم إذا تُركت في درجة حرارة الغرفة بعد الطهي ثم أعيد تسخينها. هذه البكتيريا قد لا تغيّر طعم الطعام أو رائحته، لكنها تسبب تسممًا حادًا، وقد تكون قاتلة في بعض الحالات. الأرز: البكتيريا لا تموت بالتسخين عند ترك الأرز المطبوخ خارج الثلاجة لفترة طويلة، قد تتكاثر فيه بكتيريا تسمى Bacillus cereus. والمشكلة أن هذه البكتيريا تُنتج سمومًا لا تزول حتى بعد التسخين. لذلك، يُنصح بحفظ الأرز فورًا في الثلاجة إذا لم يُؤكل بعد الطهي مباشرة. الدجاج: تغيّر في البروتينات يؤدي تسخين الدجاج مرة أخرى إلى تغيّر في تركيبة البروتينات داخله، وهو ما يصعّب على المعدة هضمه. كما أن بكتيريا السالمونيلا قد تتكاثر إذا لم يتم تسخينه بشكل جيد ومتساوٍ، خاصةً في المايكروويف، مما يعرّض الشخص لخطر التسمم الغذائي. البيض: لا تكرر تسخينه تسخين البيض المسلوق أو المقلي قد يؤدي إلى تكوّن مركبات ضارة بالجسم، خاصةً عند استخدام درجات حرارة عالية. كما أنه يصبح بيئة مناسبة لنمو البكتيريا عند تركه لفترة ثم تسخينه لاحقًا. نصائح للحفاظ على سلامة الطعام احفظ الأطعمة المطبوخة في الثلاجة خلال ساعتين من طهيها. لا تترك الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. سخّن الطعام مرة واحدة فقط، وتأكّد من وصول الحرارة إلى جميع أجزائه. لا تستخدم المايكروويف لتسخين الأطعمة الغنية بالبروتين أو النشويات بشكل متكرر. مع اقتراب الامتحانات.. أطعمة تقوي الذاكرة للطلاب متوفرة وغير باهظة الثمن أطعمة صحية تحسن ترطيب الجسم وتقي من الجفاف.. تعرف عليها
مصرس
٠٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
احذر .. التسمم الغذائي بسبب تناول الأسماك المملحة
وجهت هيئة الدواء المصرية عدة نصائح فى عيد الفطر المبارك،حيث يتناول الكثيرمن الاشخاص الأسماك المملحة بشراهة وهى من طقوس وعادات الاحتفال بالعيد. تحتوي الأسماك المملحة على نسبة كبيرة من الصوديوم. ونظرا للاستهلاك المتزايد للملح وتناول كمية كبيرة من البوتاسيوم ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يرتبط التمليح أو التخزين الغيرجيد لهذه الأسماك ، بتكاثرنمو الفطريات وتكوين السموم العصبية عن طريق بكتيريا البوتولينوم مما قد يحدث لحالات التسمم الغذائي.تتمثل أعراض التسمم الغذائي:احتقان وجفاف الفمضعف في عضلات الوجهصعوبة في البلع أو التحدثعدم وضوح الرؤية صعوبة في التنفسقيء وغثياناضطرابات في المعدة.ونصحت الهيئة بالتوجه إلى أقرب مستشفي أو مركز صحى عند الشعور بأي من أعراض التسمم.كما نصحت هيئة الدواء المصرية بعدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة . والتأكد من صلاحيتها كما تؤكد على أهمية شرب بكمية كبيرة من الماء وتناول الخضروات والفاكهة.
البوابة
٠٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- البوابة
احذر .. التسمم الغذائي بسبب تناول الأسماك المملحة
وجهت هيئة الدواء المصرية عدة نصائح فى عيد الفطر المبارك،حيث يتناول الكثيرمن الاشخاص الأسماك المملحة بشراهة وهى من طقوس وعادات الاحتفال بالعيد. تحتوي الأسماك المملحة على نسبة كبيرة من الصوديوم. ونظرا للاستهلاك المتزايد للملح وتناول كمية كبيرة من البوتاسيوم ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يرتبط التمليح أو التخزين الغيرجيد لهذه الأسماك ، بتكاثرنمو الفطريات وتكوين السموم العصبية عن طريق بكتيريا البوتولينوم مما قد يحدث لحالات التسمم الغذائي. تتمثل أعراض التسمم الغذائي: احتقان وجفاف الفم ضعف في عضلات الوجه صعوبة في البلع أو التحدث عدم وضوح الرؤية صعوبة في التنفس قيء وغثيان اضطرابات في المعدة. ونصحت الهيئة بالتوجه إلى أقرب مستشفي أو مركز صحى عند الشعور بأي من أعراض التسمم. كما نصحت هيئة الدواء المصرية بعدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة . والتأكد من صلاحيتها كما تؤكد على أهمية شرب بكمية كبيرة من الماء وتناول الخضروات والفاكهة.
الجمهورية
٠٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
أعراض التسمم الغذائي بسبب الأسماك المملحة
تحتوى الأسماك المملحة على نسبة عالية من الصوديوم. ويؤدي الاستهلاك المرتفع للملح وتناول كمية غير كافية من البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يرتبط التمليح غير الكافي لهذه الأسماك أو التخزين في درجات حرارة غير مناسبة، بالسماح بنمو فطريات وتكوين السموم العصبية بواسطة بكتيريا البوتولينوم مما قد يؤدى لحالات التسمم الغذائي. وتشمل أعراض التسمم الغذائي: جفاف الفم صعوبة في البلع أو التحدث ضعف في عضلات الوجه عدم وضوح الرؤية أو ازدواجيتها صعوبة في التنفس غثيان وقيء تقلصات في المعدة. ونصحت الهيئة بالتوجه إلى أقرب مركز صحى عند الشعور بأي من أعراض التسمم. كما نصحت هيئة الدواء المصرية بعدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة. والتأكد من جودتها كما تؤكد على أهمية شرب كمية كافية من الماء وتناول الخضروات.
فيتو
٠٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
هيئة الدواء تحذر من الإفراط في الأسماك المملحة
وجهت هيئة الدواء المصرية نصائح في عيد الفطر المبارك تزامنًا معه حيث يتناول البعض الأسماك المملحة كأحد عادات الاحتفال بالعيد. خطورة الأسماك المملحة وقالت هيئة الدواء المصرية إن الأسماك المملحة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ويؤدي الاستهلاك المرتفع للملح وتناول كمية غير كافية من البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يرتبط التمليح غير الكافي لهذه الأسماك أو التخزين في درجات حرارة غير مناسبة، بالسماح بنمو فطريات وتكوين السموم العصبية بواسطة بكتيريا البوتولينوم مما قد يؤدى لحالات التسمم الغذائي. أعراض التسمم الغذائي وأوضحت هيئة الدواء المصرية أن أهم أعراض التسمم الغذائي تشمل جفاف الفم، صعوبة في البلع أو التحدث، ضعف في عضلات الوجه، عدم وضوح الرؤية أو ازدواجيتها، صعوبة في التنفس، غثيان وقيء، وتقلصات في المعدة. نصحت هيئة الدواء المصرية بالتوجه إلى أقرب مركز صحي عند الشعور بأي من أعراض التسمم. كما نصحت هيئة الدواء المصرية بعدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة، والتأكد من جودتها كما تؤكد أهمية شرب كمية كافية من الماء وتناول الخضروات. كما وجهت هيئة الدواء المصرية نصائح للحفاظ على الصحة خلال عيد الفطر منها: ١-تناول الكحك والبسكويت باعتدال قطعتين أو ثلاثة في اليوم على سبيل المثال حتى لا يرتفع مستوى السكر في الدم بصورة مفاجئة مما قد يسبب الشعور برغبة في تناول المزيد من السكريات، مما يؤثر بالسلب على الصحة العامة. ٢-الحرص على تناول الخضروات والفاكهة التي تساعد على الشعور بالشبع وتُغني عن تناول كميات كبيرة من الكحك وغيره من الحلويات كما يمكن استخدام أطباق تقديم أصغر لتتجنب الإفراط في السكريات والأطعمة غير الصحية. ٣-التأكد من تناول كميات كافية من المياه. ٤-فيما يتعلق بمرضى السكر، يجب الحرص على قياس مستوى السكر بالدم بانتظام والمتابعة مع الطبيب المختص لضبط جرعات أدوية السكر التي يجب أن يتناولها المريض يوميا بعد انتهاء فترة الصيام. ٥-الحرص على ممارسة أي نشاط بدني –كالمشي- مما يساعد في ضبط مستوى السكر بالدم وحرق السعرات الحرارية الزائدة. كعك العيد كانت وزارة الصحة وجهت عددًا من النصائح والإرشادات للممارسة غذائية صحية أثناء الاحتفال بعيد الفطر المبارك، حيث تعد الممارسات الصحية خلال الأعياد ضرورة للحفاظ على التوازن بين الاستمتاع بالمناسبة والاهتمام بالصحة، خاصة مع وفرة الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية خلال المناسبة وقلة الحركة. وأكدت أهمية تناول وجبة فطور صحية خفيفة قبل الذهاب للزيارات، مع ضرورة الاعتدال في تناول الحلويات، وتجنب الأطعمة الدسمة والمقلية قدر الإمكان، وشرب الماء بكثرة لتعزيز الهضم وتقليل الرغبة في تناول الحلويات بكثرة. وأوضحت، أنه يُفضل تجنب المشروبات الغازية والعصائر الصناعية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وكذلك الاعتدال في تناول المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين مثل القهوة والشاي، والاهتمام بالمشروبات الطبيعية. وفيما يخص العادات الغذائية خلال الأعياد والمواسم، نوهت وزارة الصحة إلى أن الخيار الأفضل هو تناول المشويات أو الأطعمة المطهية بطريقة صحية، وفي حال الرغبة في تناول الأسماك المملحة يرجى اختيارها بعناية، والتأكد من شرائها من مصدر موثوق لضمان سلامتها، مع تناول كميات معتدلة، حيث إن الإفراط في تناول الأسماك المملحة قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
