أحدث الأخبار مع #بهيالدينمرسي،
الدستور
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
بهي الدين مرسي: التسمم الناتج عن الفسيخ خطر كامن لا دواء له
قال الدكتور بهي الدين مرسي، الطبيب والمفكر، إنه رغم ارتباط الفسيخ بالموروث الشعبي واحتفالات المصريين، إلا أن الخبراء يحذرون من مخاطره الصحية القاتلة، مؤكدًا أن التسمم الناتج عن تناوله غير قابل للعلاج، حيث لا فرق بين الفسيخ "الصالح" والفاسد، فالخطورة كامنة فيه جميعًا. وأوضح مرسي، خلال مداخلة هاتفية مع برنامج "مع خيري" على فضائية "المحور"، أن الرنجة تُعد خيارًا أكثر أمانًا، إذ يسهل التعرف على الفاسد منها عبر الرائحة والمظهر، بينما الفسيخ يخضع لعملية تمليح عشوائية تُهيئ بيئة خصبة لنمو ميكروب لا هوائي يُعرف باسم "كلوستريديوم بوتيولينوم"، وهو كامن في الطبيعة لكنه يصبح سامًا إذا توافرت ظروف نموه. وحذر من الاستهانة بتناول الفسيخ، مؤكدًا ضرورة توخي الحذر واللجوء إلى بدائل أكثر أمانًا، حفاظًا على الصحة العامة.
نافذة على العالم
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
أخبار مصر : بهي الدين مرسي: الإصابة بتسمم الفسيخ غير قابلة للعلاج
الأحد 20 أبريل 2025 09:55 مساءً نافذة على العالم - أكد الدكتور بهي الدين مرسي، أن المشكلة في الفسيخ أن الإصابة بالتسمم غير قابلة للعلاج، مشيرا إلى أنه لا يوجد فسيخ صالح وفسيخ فاسد فالتسمم موجود فيه بشكل عام. وقال بهي الدين مرسي، خلال مداخلة هاتفية لبرنامج 'مع خيري'، عبر فضائية 'المحور'، أن الرنجة تعد بديل أمن للفسيخ، مؤكدا أن الرنجة سهل اكتشاف الفاسد منها من الرائحة وشكلها. لوستريديوم بوتيولينوم وتابع الدكتور بهي الدين مرسي، أنه لتفهم خطورة الفسيخ، فهناك عملية تحول عشوائية في تمليح السمك تسمح بنمو ميكروب لا هوائي اسمه (كلوستريديوم بوتيولينوم ) وهو موجود بالطبيعة وكامن ومتحوصل
