أحدث الأخبار مع #بيكنغبودر
الوسط
١١-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
سويسرول حادق بالجبن
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة لتزيين مائدتك، سواء كانت لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة، فإن السويسرول الحادق بالجبن يعد خيارًا مثاليًا يجمع بين المذاق اللذيذ والشكل الأنيق تعلمي معنا الطريقة وأعديها في مطبخك بسهولة وفقا لموقع «المطبخ». المكونات 4 بيضات نصف كوب دقيق أبيض منخول ربع كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة بيكنغ بودر رشة ملح وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) جبنة مبشورة للوجه (حسب الرغبة) كوب جبن كريمي أو جبن فيتا مهروسة نصف كوب جبن شيدر مبشور ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم أو زعتر أخضر شرائح زيتون (اختياري) طريقة التحضير - في وعاء كبير، يُخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحًا. يُضاف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق، ثم يُخلط الدقيق مع البيكنغ بودر والتوابل ويُضاف تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات. - يُصب الخليط في صينية مستطيلة مدهونة ومبطنة بورق الزبدة. تُفرد العجينة بالتساوي وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة فقط، حتى تنضج وتتماسك. - تُخرج الصينية من الفرن، ويُقلب الكيك على فوطة نظيفة مبللة قليلًا، ثم يُلف وهو دافئ على شكل رول ويُترك ليبرد. - بعد أن يبرد الكيك تمامًا، يُفرد ويُوزع خليط الجبن والبقدونس على سطحه، مع إضافة شرائح الزيتون حسب الرغبة. - يُلف السويسرول مرة أخرى بإحكام، ويمكن تغليفه بورق بلاستيك وتركه في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك. قبل التقديم، يُقطع إلى شرائح متساوية ويُزين بالجبن أو الأعشاب الطازجة.
الوسط
١٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الوسط
كيك الزبادي بالعسل والكاكاو
إذا كنت تبحث عن وصفة حلوى تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية، فإن كيك الزبادي بالعسل والكاكاو هو الخيار المثالي. تجمع هذه الوصفة بين قوام الكيك الهش وطعم الكاكاو الغني، مع لمسة من العسل الطبيعي الذي يضيف حلاوة خفيفة وفوائد صحية متعددة. المكونات 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى كوب زبادي طبيعي نصف كوب عسل طبيعي نصف كوب زيت نباتي (أو زيت جوز الهند لمذاق أطيب) 2 بيضة ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة كبيرة بيكنغ بودر رشة ملح طريقة التحضير - يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ويُدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة ويرشّ بالدقيق وفي وعاء كبير، يُخفق البيض مع العسل والفانيليا جيدًا حتى يتكون مزيج خفيف وهش. - يُضاف الزبادي والزيت إلى الخليط ويُقلب حتى يتجانس وفي وعاء آخر، تُنخل المكونات الجافة: الدقيق، الكاكاو، البيكنغ بودر، والملح. - تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات. - يُسكب الخليط في قالب الكيك ويُخبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الخشب نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك ويُترك الكيك ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
الوسط
١٥-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
كيك الجزر
في عالم الحلويات، يحتل كيك الجزر مكانة فريدة تجمع بين الطابع الصحي والمذاق الفاخر. بفضل قوامه الطري ولمسته الغنية بالتوابل، يُعد هذا الكيك خياراً مثالياً لأوقات الشاي أو كتحلية خفيفة بعد الغداء. إليك طريقة تحضيره بأسلوب بسيط ونتيجة مضمونة وفقا لموقع «شهية». المكونات 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 2 كوب جزر مبشور ناعماً كوب سكر أبيض (يمكن استبداله بسكر بني لنكهة أعمق) ¾ كوب زيت نباتي 4 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري) 2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم رشة ملح نصف كوب جوز مجروش (اختياري) للتزيين (اختياري) جبنة كريمية سكر بودرة ملعقة صغيرة فانيليا قليل من الزبدة الطرية طريقة التحضير - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويُجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق أو تبطينه بورق الزبدة وفي وعاء كبير، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي القوام. - يُضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. - يُنخل الدقيق مع البيكنغ بودر، البيكربونات، الملح، القرفة والزنجبيل، ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف. - يُضاف الجزر المبشور والجوز المجروش ويُخلط الخليط حتى يتجانس تماماً. - يُسكب المزيج في القالب ويُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الخشب نظيفاً من منتصف الكيك. - يُترك الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه بطبقة من كريمة الجبنة إن رغبتِ في إضافة لمسة احترافية. كريمة الجبنة للتزيين - تُخفق 200 غ من الجبنة الكريمية مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية، نصف كوب سكر بودرة، وملعقة صغيرة فانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً، ثم يُفرد فوق الكيك بعد أن يبرد تماماً.
