كيك الجزر

في عالم الحلويات، يحتل كيك الجزر مكانة فريدة تجمع بين الطابع الصحي والمذاق الفاخر. بفضل قوامه الطري ولمسته الغنية بالتوابل، يُعد هذا الكيك خياراً مثالياً لأوقات الشاي أو كتحلية خفيفة بعد الغداء. إليك طريقة تحضيره بأسلوب بسيط ونتيجة مضمونة وفقا لموقع «شهية».
المكونات
2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
2 كوب جزر مبشور ناعماً
كوب سكر أبيض (يمكن استبداله بسكر بني لنكهة أعمق)
¾ كوب زيت نباتي
4 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري)
2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
نصف كوب جوز مجروش (اختياري)
للتزيين (اختياري)
جبنة كريمية
سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الزبدة الطرية
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويُجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق أو تبطينه بورق الزبدة وفي وعاء كبير، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
- يُضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- يُنخل الدقيق مع البيكنغ بودر، البيكربونات، الملح، القرفة والزنجبيل، ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف.
- يُضاف الجزر المبشور والجوز المجروش ويُخلط الخليط حتى يتجانس تماماً.
- يُسكب المزيج في القالب ويُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الخشب نظيفاً من منتصف الكيك.
- يُترك الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه بطبقة من كريمة الجبنة إن رغبتِ في إضافة لمسة احترافية.
كريمة الجبنة للتزيين
- تُخفق 200 غ من الجبنة الكريمية مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية، نصف كوب سكر بودرة، وملعقة صغيرة فانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً، ثم يُفرد فوق الكيك بعد أن يبرد تماماً.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

١١-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

سويسرول حادق بالجبن

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة لتزيين مائدتك، سواء كانت لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة، فإن السويسرول الحادق بالجبن يعد خيارًا مثاليًا يجمع بين المذاق اللذيذ والشكل الأنيق تعلمي معنا الطريقة وأعديها في مطبخك بسهولة وفقا لموقع «المطبخ». المكونات 4 بيضات نصف كوب دقيق أبيض منخول ربع كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة بيكنغ بودر رشة ملح وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) جبنة مبشورة للوجه (حسب الرغبة) كوب جبن كريمي أو جبن فيتا مهروسة نصف كوب جبن شيدر مبشور ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم أو زعتر أخضر شرائح زيتون (اختياري) طريقة التحضير - في وعاء كبير، يُخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحًا. يُضاف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق، ثم يُخلط الدقيق مع البيكنغ بودر والتوابل ويُضاف تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات. - يُصب الخليط في صينية مستطيلة مدهونة ومبطنة بورق الزبدة. تُفرد العجينة بالتساوي وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة فقط، حتى تنضج وتتماسك. - تُخرج الصينية من الفرن، ويُقلب الكيك على فوطة نظيفة مبللة قليلًا، ثم يُلف وهو دافئ على شكل رول ويُترك ليبرد. - بعد أن يبرد الكيك تمامًا، يُفرد ويُوزع خليط الجبن والبقدونس على سطحه، مع إضافة شرائح الزيتون حسب الرغبة. - يُلف السويسرول مرة أخرى بإحكام، ويمكن تغليفه بورق بلاستيك وتركه في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك. قبل التقديم، يُقطع إلى شرائح متساوية ويُزين بالجبن أو الأعشاب الطازجة.

الوسط

١٥-٠٤-٢٠٢٥

• الوسط

كيك الجزر

في عالم الحلويات، يحتل كيك الجزر مكانة فريدة تجمع بين الطابع الصحي والمذاق الفاخر. بفضل قوامه الطري ولمسته الغنية بالتوابل، يُعد هذا الكيك خياراً مثالياً لأوقات الشاي أو كتحلية خفيفة بعد الغداء. إليك طريقة تحضيره بأسلوب بسيط ونتيجة مضمونة وفقا لموقع «شهية». المكونات 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 2 كوب جزر مبشور ناعماً كوب سكر أبيض (يمكن استبداله بسكر بني لنكهة أعمق) ¾ كوب زيت نباتي 4 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري) 2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم رشة ملح نصف كوب جوز مجروش (اختياري) للتزيين (اختياري) جبنة كريمية سكر بودرة ملعقة صغيرة فانيليا قليل من الزبدة الطرية طريقة التحضير - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويُجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق أو تبطينه بورق الزبدة وفي وعاء كبير، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي القوام. - يُضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. - يُنخل الدقيق مع البيكنغ بودر، البيكربونات، الملح، القرفة والزنجبيل، ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف. - يُضاف الجزر المبشور والجوز المجروش ويُخلط الخليط حتى يتجانس تماماً. - يُسكب المزيج في القالب ويُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الخشب نظيفاً من منتصف الكيك. - يُترك الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه بطبقة من كريمة الجبنة إن رغبتِ في إضافة لمسة احترافية. كريمة الجبنة للتزيين - تُخفق 200 غ من الجبنة الكريمية مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية، نصف كوب سكر بودرة، وملعقة صغيرة فانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً، ثم يُفرد فوق الكيك بعد أن يبرد تماماً.

الوسط

٢٥-١٢-٢٠٢٤

• الوسط

وافل فراولة بالأيس كريم

نقدم إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الوافل الشهي مع الفراولة والشوكولاتة والأيس كريم، لتعديها في مطبخك وتستمتعي بمذاقها الشهي مع أطفالك من صنع يديك وذلك وفقا لموقع «الوصفة». المكونات ثلاثة أكواب دقيق بيضتان نصف كوب زيت كوب حليب نصف كوب مياه رشة ملح ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة بيكنغ بودر رشة فانيليا 100 غرام فراولة مقشرة و مقطعة شرائح شوكولاتة دهن للتزيين آيس كريم فانيليا للتزيين رقائق شوكولاتة للتزيين طريقة التحضير - في وعاء نخلط المكونات السائلة جيدا حتى تمتزج، ثم نضيف المواد الجافة تدريجيا. - ونشغل آلة الوافل حتى تسخن جيدا ثم نضع الوافل حسب حجم الماكينة، وعند النضج نخرجها ونزين بالشوكولاتة وقطع الفراولة ونضيف الأيس كريم عند التقديم.