أحدث الأخبار مع #تامرالزقلة
بوابة الأهرام
منذ يوم واحد
- ترفيه
- بوابة الأهرام
الشاى.. «سيد المزاج» والكوب الذي اجتمع الناس على حبه
أسامة سليمان - تامر الزقلة لا يعد الشاي بمثابة ظاهرة وافدة على المجتمع المصرى فحسب، وإنما علي مستوى المجتمع العالمي بشكل أعم وأكمل، فنجده يصاحبنا في كل الأوقات سواء التى ننفرد فيها بأنفسنا أو عند الالتقاء بالأخوة والأقارب أو مقابلة ما تفرضه علينا الحياة اليومية، وييعد هذا المشروع"سيد المزاج" و"مهد تلاقي الثقافات" عبر العديد من العقود. موضوعات مقترحة ويحكي الكاتب الألماني كريستوف بيترز في كتابه "الشاي .. ثقافات .. طقوس .. حكايات"عن خبرته وولعه بذلك المشروب منذ أن كان صبيًا يافعًا كان يفضل جمع أواني الشاي أكثر من جمع الأسطوانات الغنائية، ويضيف أيضا عن علاقة تلك المشروب بكرة القدم، حيث أنه يعتبر من بديهيات المشاهدة والمتابعة للمباريات. ويعتبر كتاب "الشاى" للمؤلف اليابانى "أوكاكورا كاكوزو" من أهم الكتُب وأمتعها التى تناولت تاريخ مشروب الشاى فى الصين واليابان، فقد خرج الشاى من هذين البلدين إلى جميع بلدان العالَم ليصبح المشروب الأول فى العالم والأكثر رواجا بين المشروبات عبر القرون المختلفة. واعترافًا بالتاريخ الطويل الذى يتمتع به الشاى وبالأهمية الثقافية والاقتصادية التى يحظى بها حول العالم وبدوره الملحوظ فى التنمية الريفية والحد من الفقر وتحقيق الأمن الغذائي فى البلدان النامية فكينيا، والتى تحتل المرتبة الثالثة عالميا فى إنتاج الشاي بعد الصين والهند بقيمة إنتاجية تخطت الـ 370 طن سنوياً، ولهذا يعد بمثابة عامل رئيسى فى تنمية الدخل القومى لها. وتقول منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، إن زراعة الشاى وإنتاجه وتصنيعه مصدر رئيسي تعتمد عليه ملايين الأسر لكسب العيش وحسب الإحصائيات الرسمية فإنه يدعم أكثر من ١٣ مليون شخص حول العالم بمن فى ذلك صغار المزارعين وأسرهم، المعتمدين عليه في سبل معيشتهم كما يدخل الشاى فى اقتصاديات دول، فيعد مصدراً للدخل وعائدا للصادرات فى العديد من البلدان، ولذلك فقد أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة يوم 21 مايو باعتباره "اليوم العالمي للشاي". تاريخ دخول الشاى مصر اختلف المؤرخون حول تاريخ دخول الشاى مصر فمنهم من يرى أنه بدأ مع الحملة الفرنسية لمصر (١٧٩٨-١٨٠١م)، ومنهم من يرى أنه يعود إلى الزعيم أحمد عرابى، بعد نفيه إلى جزيرة سيلان (سيريلانكا حاليا)، ولكن توجد رواية أكثر شيوعا هى دخول الشاى مع الضباط البريطانيين عام ١٨٨٢م، ولكنه عرف كمشروب مقتصرا على العائلات الأرستقراطية والملكيّة والأمراء وكانوا يسمونه وقتها «الخروب»، ثم عمم شرب الشاي فيما بعد ذلك. ترتيب مصر عربيا استهلاكا للشاى أوضح تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة "الفاو"، أن مصر تحتل المركز الثاني عربيا بعد المغرب، حيث بلغ حجم استهلاك الفرد فى مصر من الشاى3.7 كيلوجرام سنويا. فؤائد الشاى ذكرت صحيفة "واشنطن بوست" الأمريكية إن دراسة جديدة انتهت إلى أن أوراق الشاى قادرة بشكل طبيعى على تصفية الرصاص وغيره من الملوثات السامة من الماء، كما أنه يعمل علي تعزيز صحة القلب حيث يحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد، وهى مواد مضادة للأكسدة تحسن من صحة القلب من خلال التقليل من عوامل خطر الإصابة بالأمراض وأيضا تناوله يقلل من نسبة السكر في الدم والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية والسمنة. ويساعد الشاي علي تحسين صحة الجهاز الهضمي حيث يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا، بالإضافة إلى وجود مادة "البوليفينول" التى تعزز من نمو البكتيريا النافعة فى الأمعاء، والتى وجد أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل داء الأمعاء الالتهابية، فضلاً عن تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية التى تعد ثانى سبب للوفاة على مستوى العالم، ولقد اتضح أن شرب الشاى يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%. ويقلل الشاي من نسبة السكر في الدم؛ لأنه يزيد من نشاط هرمون الأنسولين أكثر من 15 مرة معملي، كما وُجد أن مستخلص الشاى يقلل من نسبة السكر فى الدم، ويحسن من عملية التمثيل الغذائى. ومن الفوائد الطبية التي اكتشفت للشاي، أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان فقد وجد أن الشاى يكافح السرطان من خلال تقليل نمو الخلايا السرطانية معملياً حيث تم إجراء تجارب على الحيوانات ولازال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد تلك النتائج على البشر. كذلك يساعد الشاى على تحسين وظائف المخ ويحسن من الحالة المزاجية ويزيد من الطاقة والتركيز ويساعد على البقاء يقظاً إذ يحتوى على "الكافيين" الذي يمنع تأثير الناقل العصبى الأدينوزين، وزيادة تركيز الدوبامين، والنورادرينالين. ويساعد أيضا على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، والباركنسون، ويعود ذلك لاحتوائه على مركبات "الكاتيكين" التى أظهرت تاثيرات وقائية من تلك الأمراض. ويحمى الشاى الكبد إذ وجد أن الكاتيكين تقلل من تطور مرض الكبد الدهني فى الفئران التى تتناول طعام عالي الدهون، كذلك يمنع انسداد الشرايين وتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
بوابة الأهرام
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- منوعات
- بوابة الأهرام
«عبادة العمر كله».. تعرف على فضائل وعلامات ليلة القدر وموعدها في العشر الأواخر
تامر الزقلة ليلة القدر، هي الليلة التي يلتمسها المسلمون في كافة بقاع الأرض وتتميز بالبركة والرحمة، وفيها تُفتح أبواب الجنة، ويغفر المولي عز وجل الذنوب وسٌميت بلية القدر؛ لأنه نزل فيها كتاب ذو قدر، على لسان ملك ذي قدر، على أمة لها قدر؛ لذلك هي فرصة للجميع للتقربإلى الله بالصلاة والدعاء والاستغفار وقراءة القرأن وغيرذلك من وجوه الخير. موضوعات مقترحة لليلة القدر أهمية وخصوصية كبيرة لدي المسلمون؛ نظرًا لنزول القرأن الكريم في تلك الليلة لقوله تعالي في سورة القدر"إنا أنزلناه فى ليلة القدر"، وكذلك عظّم الله تلك الليلة في قوله عز وجل في نفس السورة "وما أدراك ما ليلة القدر"، وجعل العبادة والذكر والخير والبركة والفضل فيها كعبادة وعمل 83 عاما وأربعة أشهر أي بمثابة ثواب وعبادة عمر بأكمله، وهذا يتضح من قوله تعالي بنفس السورة "ليلة القدر خير من ألف شهر". وقد كان النبي ﷺ يخص الليالي العشر الأخيرة من شهر رمضان بمزيد من الاجتهاد، لقول السيدة عائشة ـ رضي الله عنها ـ كان النبي يجتهد في العشرة الأواخر من رمضان ما لا يجتهد في غيرها. علامات ليلة القدر تكون شمس صبيحتها لا شعاع لها، وتكون ليلتها معتدله ليست باردة وليست بالحارة. كيفية استقبال ليلة القدر فقد سألت السيدة عائشة رضي الله عنها النبي ﷺ ماذا نقول في ليلتها قال ﷺ قولي"اللهم إنك عفو كريم تحب العفو فاعف عني" أعمال ليلة القدر حثنا النبي ﷺ بقيام ليلتها وفي حديث السيدة عائشة رضي الله عنها قالت:"كان النبي ﷺ يخلط العشرين بصلاة ونوم فأذا كان العشر يعني الأخير شمر وشد المئزر"، فقد كان النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ يجتهد في العشر الأواخر من رمضان، ما لا يجتهد في غيرها صحيح مسلم عن السيدة عائشة ـ رضي الله عنها ـ أنه كان يعتكف فيها ويتحرى ليلة القدر خلالها، وقالت رضي الله عنها: أن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ كان إذا دخل العشر أحيا الليل وأيقظ أهله وشد مئزره، والمقصود بـ "وشد مئزره" كناية عن الاستعداد للعبادة والاجتهاد فيها زيادة على المعتاد، ومعناه ايضا التشمير في العبادات، وقيل أيضًا هو كناية عن اعتزال النساء وترك الجماع. وكان السلف الصالح أيضا يتأهبون ويتسابقون في زيادة الطاعات والتقرب إلى الله تعالى لتصيبهم نفحة من نفحات تلك الليلة. توقيت لية القدر في الليالي العشرة الاخيرة الوترية من شهر رمضان بدأ من الليلة الحادية والعشرين أو الثلاثة أو الخامسة أو السابعة أو التاسعة والعشرين؛ لذلك علينا جهد استطاعتنا نحاول أن نفوز بتلك الليلة وأن تكون بإرادته وفضله صفحة جديدة مع الله ـ عز وجل ـ وان تضعنا فيما يحبة ويرضاه الي مقتبل العمر. ونحن كمجتمع مسلم ندع الله تعالى أن يبلغنا ليلة القدر، ويصيبنا منها كل خير، وأن ينصر أهلنا في غزة.
