أحدث الأخبار مع #تيكاماسالا،
مصراوي
منذ 14 ساعات
- صحة
- مصراوي
نوع توابل يسد الشهية ويقلل السعرات الحرارية- تناوله
كشفت دراسة لجامعة ولاية بنسلفانيا أن إضافة بسيطة للطعام تؤثر على سلوكيات الأكل. وركزت الدراسة على مراقبة سرعة وكمية استهلاك الطعام لدى المشاركين، وذلك عند تقديم أطعمة تحتوي على مستويات مختلفة من التوابل الحارة في بيئة مضبوطة. وأجرى الباحثون ثلاث تجارب على 130 مشارك قدمت لهم وجبات من اللحم البقري الحار أو دجاج تيكا ماسالا، مع درجتين مختلفتين من التوابل الحارة (خفيفة وشديدة الحرارة). ولضمان نكهة متوازنة، ضبط الفريق مستوى الحرارة باستخدام مزيج دقيق من البابريكا الحلوة والحارة. وتضمنت الدراسة تسجيل وتحليل مفصل لسلوكيات الأكل، بما في ذلك سرعة الأكل وحجم اللقمة وتقييمات الشهية قبل وبعد الوجبات. وأظهرت النتائج أن زيادة حرارة التوابل أبطأت سرعة تناول الطعام، ما أدى إلى استهلاك كميات أقل من الطعام والسعرات الحرارية. وأوضح الباحثون أن هذا التباطؤ في الأكل يجعل الطعام يبقى في الفم فترة أطول، ما يعزز الشعور بالشبع. وقالت بيج كانينغهام، الباحثة الرئيسية في الدراسة: "نعلم أن تناول الطعام ببطء يساعد في تقليل الكميات المستهلكة، وأظهرت دراستنا أن إضافة القليل من التوابل الحارة يمكن أن تحقق ذلك بفعالية". كما أكد جون هايز، أستاذ علوم الأغذية ومشارك في الدراسة، أن استخدام الفلفل الحار قد يكون استراتيجية عملية للحد من الإفراط في تناول الطعام، مشيرا إلى أن المشاركين لم يشربوا كميات أكبر من الماء أثناء الوجبات الحارة، ما ينفي فرضية أن الشبع كان بسبب زيادة استهلاك السوائل. وتشير الدراسة إلى أن مستويات الشهية قبل وبعد الوجبة بقيت متشابهة، ما يعني أن المشاركين شعروا بالشبع رغم تناول كميات أقل من الطعام. ويخطط الفريق لمواصلة الأبحاث لفهم تأثير التوابل الحارة على عادات الأكل الأخرى، مثل تناول الوجبات الخفيفة. اقرأ أيضا: "السم في العسل.. استشاري نفسي يحذر من تأثير دمية "لابوبو" على الأطفال
جريدة الرؤية
٠٤-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- جريدة الرؤية
أشهى المأكولات بألذَّ النكهات في إفطار "الفطيم ايكيا" خلال رمضان
مسقط- الرؤية كشفت شركة الفطيم ايكيا عن بوفيه الإفطار الرمضاني لهذا العام، والذي يضم أكثر من 30 طبقًا، في متجر الأثاث المنزلي السويدي. البوفيه الذي يُقام يوميًا من الساعة 6.00 مساءً وحتى 9.00 مساءً، يشتمل على محطات طهي حيّة ومجموعة واسعة من الأطباق الكلاسيكية، منها المقبلات الساخنة والباردة وصولًا للحلويات التي لا تقاوم. وإضافة لذلك، سيحصل كلّ عميلٍ على قسيمةٍ بقيمة 1.5 ريال عُماني. استعدوا للاستمتاع بوجبةٍ شهية تضمّ مزيجًا من الأطباق الشرق أوسطية والهندية والعالمية للكبار والصغار على حدٍ سواء. وتضمّ القائمة جميع الأطباق الرمضانية الكلاسيكية المفضّلة بالإضافة إلى العروض الجديدة المميزة. ابدأوا إفطاركم بالمقبّلات الدافئة مثل الكبة وسمبوسة الجبنة ولفائف سبرينغ رولز ومجموعة متنوعة من الكباب. لا يكتمل الإفطار بدون محطّة المقبّلات الباردة التي تقدّم المأكولات التقليديّة المفضلة مثل الحمّص المهروس والمتبّل وغيرها المزيد. لمزيدٍ من الانتعاش، يمكن لعشّاق السلطة التوجّه إلى محطة السلطات المنّسقة التي تحتوي على خيارات متعددة من السلطات العربية، والخضروات، والجبن، والزيتون. وفّروا مساحةً للقائمة الرئيسية الفخمة لتستمتعوا بنكهاتٍ جديدة كل يوم. مجموعة مختارة متغيرة تشمل الأطباق الكلاسيكية مثل دجاج تيكا ماسالا، الثريد باللحم، بخاري الدجاج، لازانيا ألفورنو وغيرها المزيد. وإذا كان لديكم مساحةً إضافية، عندها يمكنكم الاستمتاع بكرات اللحم على طريقة داود باشا من ايكيا! وفي الوقت نفسه، يمكنكم متابعة المحطة الحيّة لإعداد أطباق لحم الضّأن الشهير من ايكيا والتي تضمّ أوزي لحم الضّأن المطهو ببطءٍ والمقدّم مع الأرزّ العربي والزبادي - وهو المفضّل للجميع في كلّ الأوقات. ولختامها الرائع بنكهاتٍ من الحلويات المميزة، تأتي محطة الحلوى الخاصة بشهر رمضان لتضمّ مجموعة متنوّعة من الكعك واللّقيمات التقليدية. وتتطلّع ايكيا للترحيب بالعائلات للاستمتاع بإفطارٍ لا يُنسى؛ سواء في المتجر أو شراء وجبة شهية من لحم الضّأن المشوي بوزن 3.2 كجم مقابل 25 ريالًا عُمانيًا فقط (أو 19 ريالًا عُمانيًا لأعضاء عائلة ايكيا). وستتاح الفرصة أمام العملاء للاستمتاع بمجموعة متنوعة من المقبلات العربية الجاهزة للطهي من سوق الأطعمة السويدية في ايكيا، بما في ذلك السمبوسة بالجبن، وكبة اللحم، والمزيد، بسعر 2.5 ريال عُماني للدزينة. أما أسعار بوفيه الإفطار فهي بمبلغ 7.9 ريال عُماني للبالغين و2.9 ريال عُماني للأطفال من سن 6 إلى 12 عامًا، ومجانًا للأطفال بعمر خمس سنوات وما دون، إضافة لسعرٍ خاص لأعضاء عائلة ايكيا.
