نوع توابل يسد الشهية ويقلل السعرات الحرارية- تناوله

كشفت دراسة لجامعة ولاية بنسلفانيا أن إضافة بسيطة للطعام تؤثر على سلوكيات الأكل.
وركزت الدراسة على مراقبة سرعة وكمية استهلاك الطعام لدى المشاركين، وذلك عند تقديم أطعمة تحتوي على مستويات مختلفة من التوابل الحارة في بيئة مضبوطة.
وأجرى الباحثون ثلاث تجارب على 130 مشارك قدمت لهم وجبات من اللحم البقري الحار أو دجاج تيكا ماسالا، مع درجتين مختلفتين من التوابل الحارة (خفيفة وشديدة الحرارة).
ولضمان نكهة متوازنة، ضبط الفريق مستوى الحرارة باستخدام مزيج دقيق من البابريكا الحلوة والحارة.
وتضمنت الدراسة تسجيل وتحليل مفصل لسلوكيات الأكل، بما في ذلك سرعة الأكل وحجم اللقمة وتقييمات الشهية قبل وبعد الوجبات.
وأظهرت النتائج أن زيادة حرارة التوابل أبطأت سرعة تناول الطعام، ما أدى إلى استهلاك كميات أقل من الطعام والسعرات الحرارية.
وأوضح الباحثون أن هذا التباطؤ في الأكل يجعل الطعام يبقى في الفم فترة أطول، ما يعزز الشعور بالشبع.
وقالت بيج كانينغهام، الباحثة الرئيسية في الدراسة: "نعلم أن تناول الطعام ببطء يساعد في تقليل الكميات المستهلكة، وأظهرت دراستنا أن إضافة القليل من التوابل الحارة يمكن أن تحقق ذلك بفعالية".
كما أكد جون هايز، أستاذ علوم الأغذية ومشارك في الدراسة، أن استخدام الفلفل الحار قد يكون استراتيجية عملية للحد من الإفراط في تناول الطعام، مشيرا إلى أن المشاركين لم يشربوا كميات أكبر من الماء أثناء الوجبات الحارة، ما ينفي فرضية أن الشبع كان بسبب زيادة استهلاك السوائل.
وتشير الدراسة إلى أن مستويات الشهية قبل وبعد الوجبة بقيت متشابهة، ما يعني أن المشاركين شعروا بالشبع رغم تناول كميات أقل من الطعام.
ويخطط الفريق لمواصلة الأبحاث لفهم تأثير التوابل الحارة على عادات الأكل الأخرى، مثل تناول الوجبات الخفيفة.
اقرأ أيضا:
"السم في العسل.. استشاري نفسي يحذر من تأثير دمية "لابوبو" على الأطفال

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

سواليف احمد الزعبي

منذ 30 دقائق

• سواليف احمد الزعبي

إصابة مجند إسرائيلي بجروح خطيرة في شجار مع مجند آخر في غزة

#سواليف ذكرت وسائل إعلام إسرائيلية، أن جنديا من لواء 'ناحال'، أصيب بجروح خطيرة، أمس السبت، شمال قطاع #غزة، على ما يبدو نتيجة #شجار نشأ بينه وبين #جندي آخر، بحسب ما أعلنه #جيش_الاحتلال. وذكر موقع /واللا/ أن الشرطة العسكرية، فتحت تحقيقا في القضية. وأبلغت عائلة الجندي المصاب، والذي نُقِل إلى المستشفى. وقال مصدر عسكري إسرائيلي إن الشجار تطور من الكلام إلى اشتباك بالأيد، والشكوك هي أن أحد الجنود ضرب الجندي الآخر بغلاية كهربائية. وعلق ضابط في جيش الاحتلال على ما جرى، قائلاً: إن الأجواء متوترة للغاية بسبب استنزاف الجنود، محذرا من أن الأمور يمكن أن تتفاقم بسرعة كبيرة. وقال الضابط: 'على قادة الوحدات أن يكون على دراية بما يمر به الجنود في الميدان'. وأضاف موضحًا أن الوضع أكثر توترًا بين جنود الاحتياط: 'وأن وضع جنود الاحتياط أكثر حدة هناك، لأنهم يتعرضون لاستنزاف'. وكانت قوات الاحتلال قد جدّدت عدوانها على قطاع غزة فجر 18 آذار/مارس 2025، من خلال شنّ غارات جوية على مختلف أنحاء القطاع، ما أدى إلى استشهاد وإصابة أكثر من 12 ألف فلسطيني، منقلبة بذلك على اتفاق لوقف إطلاق النار مع فصائل المقاومة الفلسطينية، كان قد استمر نحو 60 يوماً، منذ إبرامه بوساطة أمريكية ومصرية وقطرية. وتواصل إسرائيل، بدعم أميركي مطلق منذ 7 تشرين الأول/أكتوبر 2023، ارتكاب جرائم إبادة جماعية في غزة، أسفرت عن أكثر من 175 ألف شهيد وجريح، معظمهم من الأطفال والنساء، إضافة إلى أكثر من 11 ألف مفقود، ومئات الآلاف من النازحين.

برلمان

منذ 30 دقائق

• برلمان

فيضانات أستراليا تخلف خمسة قتلى وآلاف المنازل المتضررة

الخط : A- A+ إستمع للمقال بدأت ولاية نيو ساوث ويلز الأسترالية الدخول في مرحلة التعافي، عقب موجة فيضانات قوية خلفت أضراراً جسيمة طالت نحو 10 آلاف منزل، ورغم تحسن الأحوال الجوية في بعض المناطق، لا تزال السلطات تحذر من استمرار الخطر في مناطق أخرى. وأفاد مجلس التأمين الأسترالي بأنه تلقى ما لا يقل عن 1600 طلب تعويض حتى الآن، مشيراً إلى أن العدد مرشح للارتفاع بشكل كبير خلال الأيام المقبلة، مع عودة السكان تدريجياً إلى منازلهم وبدء تقييم حجم الخسائر. ومن جهته، أوضح المدير التنفيذي للمجلس، أندرو هول، في تصريح لهيئة الإذاعة الأسترالية، أن ما يصل إلى 50 ألف شخص تم إجلاؤهم خلال الأيام الماضية، مضيفاً: 'مع انحسار المياه، بدأ المواطنون يكتشفون حجم الأضرار. ونحث الجميع على تقديم مطالباتهم التأمينية في أسرع وقت ممكن، وإذا نسي أحدهم اسم شركة التأمين، يمكنه الرجوع إلى تطبيقه البنكي بحثاً عن أي دلائل'. وفي السياق ذاته، أكدت خدمة الطوارئ في الولاية أن تركيزها الحالي منصبّ على تقييم الأضرار وعمليات التنظيف، في وقت لا تزال فيه بعض المناطق تعاني من أوضاع غير مستقرة.

مصرس

منذ 30 دقائق

• مصرس

وكيل تعليم سوهاج يقرر إلغاء تكليف مدير مدرسة الكوثر الرسمية للغات وإحالته للتحقيق

قرر الدكتور محمد السيد، وكيل وزارة التربية والتعليم بسوهاج، إلغاء تكليف مدير مدرسة الكوثر الرسمية للغات، وعودته للمديرية، وإحالته للتحقيق. جاء ذلك بناء على تقرير لجنة المتابعة التي شكلها وكيل الوزارة للتحقق مما تم تداوله على صفحات السوشيال ميديا، عن أعمال التصحيح بالمدرسة.وأكد وكيل الوزارة أنه لا يوجد أي مسئول بقطاع التعليم بسوهاج فوق القانون، وأن أي شخص سيتجاوز في عمله أو يتقاعس عن مسئولياته ستتم محاسبته بحسم.وأضاف أن مديرية التربية والتعليم بسوهاج تحركت بسرعة بمجرد رصد ما تم تداوله على صفحات السوشيال ميديا، عن مجرد محاولة مدير المدرسة للتأثير على أعمال التصحيح لأوراق إجابات الطلاب، وتم تشكيل لجنة من المتابعة لفحص الواقعة، واتخاذ الاجراءات القانونية اللازمة فورًا لضمان إجراء أعمال التصحيح بنزاهة وشفافية لحصول كل طالب على حقه.