أحدث الأخبار مع #جلايسيمي
الجمهورية
منذ 5 أيام
- صحة
- الجمهورية
لمريض السكري.. 5 نصائح لتناول البطاطس بدون ضرر
البطاطس ، تلك الوجبة المحبوبة والمشبعة، غالبًا ما يُنظر إليها بعين الريبة من قبل مرضى السكري أو كل من يسعى للسيطرة على نسبة الجلوكوز. لكن المفاجأة أن البطاطس ليست ممنوعة بالكامل، بل يمكن الاستمتاع بها بأمان إذا تم اتباع بعض القواعد الذكية. الدكتورة أريانا أميني، أخصائية التغذية، قدّمت خمس حيل غذائية فعّالة يمكن أن تُحوّل البطاطس من مصدر خطر إلى مكون آمن في النظام الغذائي لمرضى السكري. إليكِ هذه الحيل بالتفصيل: 1. ليس كل أنواع البطاطس متساوية البداية تكون من النوع نفسه. البطاطس الشمعية، مثل بطاطس الأصابع، تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض (ما بين 50 و60)، وهو ما يجعلها أفضل من بطاطس روسيت التي قد يصل مؤشرها إلى 110. كلما كان المؤشر أقل، كان الارتفاع في السكر أبطأ وأكثر توازنًا. 2. طريقة التحضير تغيّر كل شيء سواء كانت البطاطس صديقة لسكر الدم أم لا، يعتمد بشكل كبير على كيفية طهيها. ف البطاطس المسلوقة تُبطئ امتصاص الجلوكوز مقارنة بالمخبوزة أو المهروسة، إذ تظل النشويات أقل تحررًا وأبطأ في الهضم. 3. التبريد: حيلة ذكية تُحدث فرقًا عند طهي البطاطس ثم تبريدها، يتشكل نوع خاص من النشويات يُسمى "النشا المقاوم"، وهو نوع يصعب على الجسم هضمه بسرعة، مما يؤدي إلى تقليل استجابة السكر في الدم بنسبة قد تصل إلى 30٪. حتى بعد إعادة تسخينها، تحتفظ البطاطس بهذه الميزة. 4. أضيفي دهونًا أو بروتينًا لا تتركي البطاطس بمفردها على الطبق! دمجها مع الدهون الصحية أو البروتينات (مثل الجبن أو الزبادي) يبطئ من امتصاص السكر، ويحول الوجبة إلى خيار أكثر توازنًا من الناحية الجلايسيمية. 5. خل التفاح... المكوّن السري ربما لا يخطر ببالك، لكن إضافة ملعقة أو اثنتين من الخل إلى البطاطس أو تناولها قبيل الوجبة يساعد في تقليل الاستجابة الجلوكوز ية بشكل واضح، بنسبة تصل إلى 43٪، بفضل حمض الأسيتيك. جوجل نيوز تليف الكبد..7 علامات مبكرة تنذر بضرورة الفحص الطبي العاجل الأحد 18 مايو 2025 1:41:31 م المزيد لمريض السكري.. 5 نصائح لتناول البطاطس بدون ضرر الأحد 18 مايو 2025 1:37:04 م المزيد شاي القرنفل.. 9 أسباب تجعله اختيارك المثالي الأحد 18 مايو 2025 1:16:29 م المزيد موعد عيد الأضحى فلكيًا الأحد 18 مايو 2025 12:43:42 م المزيد القومي للمرأة ينظم احتفالية ختام مشروع "معالجة الدوافع الاقتصادية للهجرة غير الشرعية" الأحد 18 مايو 2025 12:32:09 م المزيد
نافذة على العالم
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : لو بتعمل دايت.. 5 أطعمة غنية بالطاقة تشبعك لفترة أطول
الأربعاء 7 مايو 2025 09:39 صباحاً نافذة على العالم - غالبًا ما تكون الرغبة الشديدة في تناول الطعام هي السبب الخفي وراء عدم فقدان الوزن، حتى أكثر الحميات الغذائية انضباطًا قد تفشل عندما يبدأ الجوع المستمر في أوقات غير متوقعة - سواء في منتصف الصباح، أو بعد الغداء، أو في وقت متأخر من الليل، ولكن ماذا لو استطعنا، بدلًا من تجاهل الجوع، التغلب عليه باختيار أطعمة تُشعرنا بالشبع لفترة أطول؟وفقا لموقع " onlymyhealth" نعرض قائمة بخمسة أطعمة فعّالة وغنية بالعناصر الغذائية، تساعد على كبح الشهية، ودعم فقدان الوزن، وتعزيز الطاقة المستدامة. 5 أطعمة غنية بالطاقة تُشعرك بالشبع لفترة أطول التفاح: فالتفاح غني بالماء وبنوع خاص من الألياف يُسمى البكتين، تُشكّل هذه الألياف القابلة للذوبان مادة هلامية في المعدة، مما يُبطئ عملية الهضم ويُعزز الشعور بالشبع. مضغ تفاحة واحدة يوميا بحد ذاته يُشعر دماغك بالشبع، مما يمنحك حماية نفسية وجسدية من الجوع، فانخفاض سعراته الحرارية، بالإضافة إلى غناه بالألياف والترطيب، يجعل التفاح وجبة خفيفة مثالية لمن يحاولون التحكم في شهيتهم. التوت الأزرق: على الرغم من صغر حجمه، يُضفي التوت الأزرق قيمة غذائية عالية، هذه الحبات الصغيرة غنية بالألياف والماء، مما يجعلها غذاءً منخفض السعرات الحرارية يُضفي نكهةً مميزةً على الوجبات والوجبات الخفيفة دون أن يُؤثر ذلك سلبًا على السعرات الحرارية. يتميز التوت الأزرق بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم، بل يوفر طاقة بطيئة وثابتة، كما أنه غني بالأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة معروفة بمساعدتها في تقليل الالتهابات وتحسين حساسية الأنسولين، وكلاهما يلعب دورًا في تنظيم الجوع. البطاطس: غالبًا ما تُعتبر البطاطس، غير مرحب بها في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، ولكنها مصدر قوي للشبع عند سلقها وتناولها باعتدال، بفضل غناها بالنشا المقاوم والماء، وانخفاض سعراتها الحرارية لكل جرام، تُساعد البطاطس على تغذية بكتيريا الأمعاء النافعة، مما يُعزز صحة الجهاز الهضمي، عند طهيها وتبريدها، يزداد محتواها من النشا المقاوم، مما يجعلها خيارًا غنيًا بالعناصر الغذائية وبطء الهضم، فتشعرك بالشبع لساعات. الهليون: على الرغم من أن الهليون قد يُصاحبه آثار جانبية غريبة، مثل رائحة البول غير الطبيعية، إلا أنه يُعدّ غذاءً غير مُقدّر لمُساعدته على الشعور بالشبع، نصف كوب فقط منه يُوفّر جرعة قوية من الألياف القابلة للذوبان، التي تُساعد على استقرار مستوى السكر في الدم وإبطاء عملية الهضم. الهليون غنيٌّ بالبروتين بشكلٍ مدهش، وهو يدعم صحة الأمعاء، ويحافظ على توازن هرمونات الجوع. الأسماك الخالية من الدهون: يُعدّ السمك الأبيض قليل الدهن، من أكثر مصادر البروتين إشباعًا، مع مؤشر شبع يزيد عن 200% و109 سعرات حرارية فقط لكل شريحة مطبوخة، يُعدّ السمك وسيلةً فعّالة لمحاربة الجوع. يُعرف البروتين بخصائصه القوية في كبح الشهية، وتتفوق عليه الأسماك بغناها بأحماض أوميجا 3 الدهنية ، التي تدعم صحة الدماغ وتقلل الالتهابات، إضافة السمك إلى وجباتك الأسبوعية قد يُحدث فرقًا كبيرًا في التحكم بالشهية وتحسين الصحة العامة.
أخبار مصر
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
لو بتعمل دايت.. 5 أطعمة غنية بالطاقة تشبعك لفترة أطول
لو بتعمل دايت.. 5 أطعمة غنية بالطاقة تشبعك لفترة أطول غالبًا ما تكون الرغبة الشديدة في تناول الطعام هي السبب الخفي وراء عدم فقدان الوزن، حتى أكثر الحميات الغذائية انضباطًا قد تفشل عندما يبدأ الجوع المستمر في أوقات غير متوقعة – سواء في منتصف الصباح، أو بعد الغداء، أو في وقت متأخر من الليل، ولكن ماذا لو استطعنا، بدلًا من تجاهل الجوع، التغلب عليه باختيار أطعمة تُشعرنا بالشبع لفترة أطول؟وفقا لموقع ' onlymyhealth' نعرض قائمة بخمسة أطعمة فعّالة وغنية بالعناصر الغذائية، تساعد على كبح الشهية، ودعم فقدان الوزن، وتعزيز الطاقة المستدامة.5 أطعمة غنية بالطاقة تُشعرك بالشبع لفترة أطول التفاح:فالتفاح غني بالماء وبنوع خاص من الألياف يُسمى البكتين، تُشكّل هذه الألياف القابلة للذوبان مادة هلامية في المعدة، مما يُبطئ عملية الهضم ويُعزز الشعور بالشبع.مضغ تفاحة واحدة يوميا بحد ذاته يُشعر دماغك بالشبع، مما يمنحك حماية نفسية وجسدية من الجوع، فانخفاض سعراته الحرارية، بالإضافة إلى غناه بالألياف والترطيب، يجعل التفاح وجبة خفيفة مثالية لمن يحاولون التحكم في شهيتهم.التوت الأزرق:على الرغم من صغر حجمه، يُضفي التوت الأزرق قيمة غذائية عالية، هذه الحبات الصغيرة غنية بالألياف والماء، مما يجعلها غذاءً منخفض السعرات الحرارية يُضفي نكهةً مميزةً على الوجبات والوجبات الخفيفة دون أن يُؤثر ذلك سلبًا على السعرات الحرارية.يتميز التوت الأزرق بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم، بل يوفر طاقة بطيئة وثابتة، كما أنه غني بالأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
الدستور
٢٨-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
أخصائي التغذية يوصي بـ5 تبديلات غذائية للوقاية من مرض السكري
مرض السكري من النوع 2 أصبح من الأمراض المنتشرة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة، مما دفع الخبراء إلى التركيز على أهمية تعديل النظام الغذائي كوسيلة فعالة للوقاية منه أو حتى عكس مساره في بعض الحالات. تقول خبيرة التغذية ديبسيخا جاين إن التغييرات البسيطة في نظامنا الغذائي يمكن أن تساعد بشكل كبير في تحسين مستويات السكر في الدم والوقاية من السكري. في فيديو نشرته على إنستغرام في 23 أبريل، سلطت ديبسيخا الضوء على خمسة تبديلات غذائية بسيطة ولكن فعالة للوقاية من مرض السكري أو إدارة مرض السكري الموجود بالفعل. وتشير إلى أن هذه التغييرات تركز بشكل أساسي على زيادة تناول الألياف والأطعمة الكاملة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. إليك هذه البدائل الغذائية المهمة: استبدال عصائر الفاكهة بالفواكه الطازجة: العصائر تفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، والتي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. الفاكهة الطازجة تقدم هذه الألياف الطبيعية التي تحسن الهضم وتحافظ على استقرار السكر. استبدال الأطعمة المكررة بالأطعمة الكاملة: الأطعمة المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض يمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم، لذلك، يُنصح بالتحول إلى الأطعمة الكاملة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه التي تحتوي على الألياف، والتي تساعد على تقليل هذا الارتفاع المفاجئ. استبدال الفاكهة أولًا في الصباح بالدهون الصحية: بينما تحتوي الفاكهة على سكريات قد ترفع مستوى السكر في الدم، فإن تناول الدهون الصحية مثل الأفوكادو أو المكسرات في الصباح يمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر طوال اليوم. استبدال الأرز أو البطاطس المطبوخة حديثًا بالأرز والبطاطس الباردة: تبريد الأرز والبطاطس بعد الطهي يقلل من تأثيرها على مستويات السكر في الدم، حيث يصبح لها مؤشر جلايسيمي منخفض عند تبريدها. استبدال الشوكولاتة بالحليب بالشوكولاتة الداكنة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أقل من السكر وتوفر فوائد صحية إضافية مثل مضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارًا أفضل للأشخاص الذين يحاولون إدارة مستويات السكر في الدم. أهمية الألياف والأطعمة الكاملة التركيز على الأطعمة الكاملة والألياف يعد حجر الزاوية لهذه التبديلات الغذائية، الألياف تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، كما أن تناول الأطعمة الكاملة يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي تقليل احتمالية تناول الطعام بشكل مفرط، وفقًا لإرشادات التغذية الأمريكية، يُنصح بتناول كمية مناسبة من الألياف حسب العمر والجنس، حيث يوصى للرجال من 19 إلى 50 عامًا بتناول 31 إلى 34 غرامًا من الألياف يوميًا، وللنساء في نفس الفئة العمرية من 25 إلى 28 غرامًا.
مصرس
٢٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
ماذا يحدث للجسم عند تناول تفاحة خضراء يوميًا؟
التفاح الأخضر من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل كبير حيث يساعد تناوله بانتظام على تعزيز صحة الجسم والحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي تأُير تناول تفاحة خضراء يوميًا وفقًا لما ذكره موقع "verywellhealth".فوائد تناول التفاح الأخضر يوميًا1- تعزيز صحة الجهاز الهضميتحتوي التفاحة الخضراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك، كما تساهم الألياف في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.2- تقوية المناعةيعتبر التفاح الأخضر مصدر جيد لفيتامين C ومضادات الأكسدة، التي تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف وتقوية جهاز المناعة، بالإضافة إلى مكافحة الجذور الحرة والالتهابات في الجسم.3- التحكم في وزن الجسمالتفاح الأخضر منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والماء، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول، وبالتالي قد يساهم في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن ثابت.اقرأ أيضًا: التفاح الأخضر بالكيوي عصير مميز وغني بالفوائد4- تنظيم مستويات السكر في الدمعلى الرغم من احتواء التفاح الأخضر على الكربوهيدرات، إلا أنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة.5- دعم صحة القلبقد يساعد تناول التفاح الأخضر في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يجعله رائع في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ومن ثم تقليل فرص الإصابة بالأمراض خاصة إذا تم الانتظام على تناوله.6- الحفاظ على صحة العظاميحتوي التفاح الأخضر على بعض المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K، والتي تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على قوة العظام وكثافتها، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالكسور.
