#أحدث الأخبار مع #خالدشعير،بوابة الأهرام٢٠-٠٤-٢٠٢٥ترفيهبوابة الأهرامملوك الفسيخ.. نبروه تتأهب لشم النسيم و"فسخانية" المدينة قبلة آلاف المصريينالدقهلية منى باشا في مصر، لا يأتي شم النسيم فقط برائحة الربيع، فللمصريين رأي آخر بتفضيلهم رائحة الفسيخ، حيث تتحول عادة تناول الفسيخ من مجرد طقس موسمي إلى احتفال شعبي له نكهته الخاصة. موضوعات مقترحة ووسط هذا المشهد السنوي، تقف مدينة نبروه في محافظة الدقهلية شامخة، تؤكد حضورها التاريخي باعتبارها عاصمة الفسيخ بلا منازع، ووجهة آلاف المصريين من كل حدب وصوب، ممن ارتبط اسمها لديهم بجودة المذاق وعبق التقاليد. 13 كيلو مترًا من المنصورة لنبروه تقع نبروه على بُعد ما يقرب من 13 كيلومترًا فقط من مدينة المنصورة، لكن هذه المسافة القصيرة كافية لأن تنقل الزائر من ضجيج المدينة إلى عالم من الروائح المميزة للأسماك المملحة، فبمجرد الاقتراب من المدخل تصطف على الجانبين محال الفسيخ، بعضها يحمل لافتات مضيئة وحديثة، وأخرى ما زالت محتفظة بروح العقود الماضية، شاهدة على تاريخ من الحرفة والصنعة التي توارثها أبناء المدينة، حتى باتوا يُلقبون عن استحقاق بـ "ملوك الفسيخ" في مصر. من صناديد إلى نبروه.. زبائن لا يعرفون المسافات في أحد أشهر المحال في نبروه، بدا المشهد مشبعًا بالحركة والحياة، مع توافد عشرات المواطنين لشراء الفسيخ قبل ساعات من بدء احتفالات شم النسيم. داخل المكان، التقينا بمجموعة من المواطنين قدموا خصيصًا من قرية صناديد التابعة لمركز طنطا بمحافظة الغربية، لم يكتفوا بالشراء، بل افترشوا سفرة وتناولوا وجبتهم داخل المحل. يقول أحدهم مبتسمًا: "نأتي من صناديد في المناسبات والأعياد، بل وأكثر من ذلك، نأتي لنأكل وجبتنا هنا ونعود.. اعتدنا على الجودة والمذاق الذي لا يُقارن". أحجام وأسعار.. ولكل سمكة زبونها ويقول خالد شعير، مالك المحل إن الزبائن يأتون من جميع المحافظات طوال العام، وتزداد الأعداد خلال المواسم، مضيفًا: 'لدينا فسيخ يبدأ من 200 جنيه، ويصل حتى 350 جنيها للكيلو حسب الحجم، والسمكة الكبيرة قد يصل وزنها إلى كيلو وأكثر، ولكل حجم زبائنه وعشاقه'. فسيخ نبروه فسخاني مرحبا.. عائلة تحترف المهنة على بُعد أمتار نجد مشهد لا يقل ازدحامًا، حيث يعمل العشرات من العاملين كخلية نحل لتلبية الطلبات، بأحد أقدم المحلات العاملة في تصنيع الفسيخ بنبروه. تستوقفنا عبارة يرددها أحد البائعين بصوت عالٍ: "الفسيخ بره في الثلاجة.. سيبوه برّه يكمل سواه وتاكلوا منه يوم شم النسيم.. ميتحطش في الفريزر"، وهي نصيحة شعبية يعرفها رواد الفسيخ من المخضرمين. فسيخ نبروه فسيخ نبروه شهادة من اليماني.. والموسم واعد ويقول عبد الهادي اليماني صاحب المحل: "الموسم هذا العام جيد جدًا رغم ارتفاع الأسعار، لكن في نبروه الأسعار تنافسية بسبب تعدد المحال، ونحن نحرص على الجودة منذ سنوات طويلة، والدليل الإقبال الكبير من الزبائن'. ويتابع: "أمامنا ساعات قليلة، وإن شاء الله تنتهي الكميات كلها قبل حلول يوم شم النسيم". فسيخ نبروه فسيخ نبروه المشاهير أيضًا زبائن نبروه وأمام المحل، التقينا بخالد أبو اليزيد، الذي جاء برفقة أصدقائه من محافظة مجاورة، ويقول: 'نأتي إلى نبروه في المناسبات لشراء الفسيخ والرنجة، لنا ولعائلاتنا، وثقتنا كبيرة في المنتج'. بينما يرفع صاحب المحل حبة من الفسيخ بيده بفخر ويقول: "شوف حمرا إزاي؟ دي كده سليمة وجيدة وصالحة للأكل.. ده فسيخ دولي بيتكلم لغات"، مشيرًا إلى أن العديد من نجوم الفن والرياضة يترددون على المحل من بينهم الفنان أحمد بدير، والفنان رياض الخولي، ومحمد الصاوي، وكابتن محمود الخطيب، والكابتن شوقي غريب.
بوابة الأهرام٢٠-٠٤-٢٠٢٥ترفيهبوابة الأهرامملوك الفسيخ.. نبروه تتأهب لشم النسيم و"فسخانية" المدينة قبلة آلاف المصريينالدقهلية منى باشا في مصر، لا يأتي شم النسيم فقط برائحة الربيع، فللمصريين رأي آخر بتفضيلهم رائحة الفسيخ، حيث تتحول عادة تناول الفسيخ من مجرد طقس موسمي إلى احتفال شعبي له نكهته الخاصة. موضوعات مقترحة ووسط هذا المشهد السنوي، تقف مدينة نبروه في محافظة الدقهلية شامخة، تؤكد حضورها التاريخي باعتبارها عاصمة الفسيخ بلا منازع، ووجهة آلاف المصريين من كل حدب وصوب، ممن ارتبط اسمها لديهم بجودة المذاق وعبق التقاليد. 13 كيلو مترًا من المنصورة لنبروه تقع نبروه على بُعد ما يقرب من 13 كيلومترًا فقط من مدينة المنصورة، لكن هذه المسافة القصيرة كافية لأن تنقل الزائر من ضجيج المدينة إلى عالم من الروائح المميزة للأسماك المملحة، فبمجرد الاقتراب من المدخل تصطف على الجانبين محال الفسيخ، بعضها يحمل لافتات مضيئة وحديثة، وأخرى ما زالت محتفظة بروح العقود الماضية، شاهدة على تاريخ من الحرفة والصنعة التي توارثها أبناء المدينة، حتى باتوا يُلقبون عن استحقاق بـ "ملوك الفسيخ" في مصر. من صناديد إلى نبروه.. زبائن لا يعرفون المسافات في أحد أشهر المحال في نبروه، بدا المشهد مشبعًا بالحركة والحياة، مع توافد عشرات المواطنين لشراء الفسيخ قبل ساعات من بدء احتفالات شم النسيم. داخل المكان، التقينا بمجموعة من المواطنين قدموا خصيصًا من قرية صناديد التابعة لمركز طنطا بمحافظة الغربية، لم يكتفوا بالشراء، بل افترشوا سفرة وتناولوا وجبتهم داخل المحل. يقول أحدهم مبتسمًا: "نأتي من صناديد في المناسبات والأعياد، بل وأكثر من ذلك، نأتي لنأكل وجبتنا هنا ونعود.. اعتدنا على الجودة والمذاق الذي لا يُقارن". أحجام وأسعار.. ولكل سمكة زبونها ويقول خالد شعير، مالك المحل إن الزبائن يأتون من جميع المحافظات طوال العام، وتزداد الأعداد خلال المواسم، مضيفًا: 'لدينا فسيخ يبدأ من 200 جنيه، ويصل حتى 350 جنيها للكيلو حسب الحجم، والسمكة الكبيرة قد يصل وزنها إلى كيلو وأكثر، ولكل حجم زبائنه وعشاقه'. فسيخ نبروه فسخاني مرحبا.. عائلة تحترف المهنة على بُعد أمتار نجد مشهد لا يقل ازدحامًا، حيث يعمل العشرات من العاملين كخلية نحل لتلبية الطلبات، بأحد أقدم المحلات العاملة في تصنيع الفسيخ بنبروه. تستوقفنا عبارة يرددها أحد البائعين بصوت عالٍ: "الفسيخ بره في الثلاجة.. سيبوه برّه يكمل سواه وتاكلوا منه يوم شم النسيم.. ميتحطش في الفريزر"، وهي نصيحة شعبية يعرفها رواد الفسيخ من المخضرمين. فسيخ نبروه فسيخ نبروه شهادة من اليماني.. والموسم واعد ويقول عبد الهادي اليماني صاحب المحل: "الموسم هذا العام جيد جدًا رغم ارتفاع الأسعار، لكن في نبروه الأسعار تنافسية بسبب تعدد المحال، ونحن نحرص على الجودة منذ سنوات طويلة، والدليل الإقبال الكبير من الزبائن'. ويتابع: "أمامنا ساعات قليلة، وإن شاء الله تنتهي الكميات كلها قبل حلول يوم شم النسيم". فسيخ نبروه فسيخ نبروه المشاهير أيضًا زبائن نبروه وأمام المحل، التقينا بخالد أبو اليزيد، الذي جاء برفقة أصدقائه من محافظة مجاورة، ويقول: 'نأتي إلى نبروه في المناسبات لشراء الفسيخ والرنجة، لنا ولعائلاتنا، وثقتنا كبيرة في المنتج'. بينما يرفع صاحب المحل حبة من الفسيخ بيده بفخر ويقول: "شوف حمرا إزاي؟ دي كده سليمة وجيدة وصالحة للأكل.. ده فسيخ دولي بيتكلم لغات"، مشيرًا إلى أن العديد من نجوم الفن والرياضة يترددون على المحل من بينهم الفنان أحمد بدير، والفنان رياض الخولي، ومحمد الصاوي، وكابتن محمود الخطيب، والكابتن شوقي غريب.
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
