أحدث الأخبار مع #دونج
نافذة على العالم
منذ 4 أيام
- منوعات
- نافذة على العالم
عالم المرأة : يرقات الكاسيا المقلية.. طبق فيتنامى يصعب هضمه
الأربعاء 21 مايو 2025 04:30 مساءً نافذة على العالم - ليست اليرقات من أشهى الوجبات، ولكنها بالنسبة لسكان المرتفعات الوسطى فى فيتنام، تُعدّ المكون الرئيسى لطبق مقلى إقليمى، ففى كل عام، خلال شهرى مارس وأبريل، يغزو أشجار الكاسيا فى المرتفعات الوسطى فى فيتنام جيش من اليرقات الصفراء التى لا تعشق شيئا سوى التغذى على أوراقها، بمجرد اكتمال نموها، تترك اليرقات قمم الأشجار وتزحف على الأوراق لتكوين شرانق، قبل أن تتحول إلى فراشات وتطير بعيدا، لكن قبل حدوث هذا التحول النهائى، يجمع جامعو يرقات الكاسيا اليرقات والشرانق واحدة تلو الأخرى لاستخدامها فى طبق مقلى بسيط قد يكون صعب الهضم بعض الشىء. شكل اليرقات بعد جمعها، تُحفظ اليرقات حية لمدة 4-6 ساعات للسماح لها بتطهير جهازها الهضمى بشكل طبيعى، تُغسل اليرقات جيدا، وتُسلق فى الماء المغلى، وتُتبل بالملح والفلفل، وتُطهى، مع أن البعض يُفضلها مشوية أو مقلية فى مقلاة مع دهن حيوانى، إلا أن الطريقة الأكثر شيوعا لطهيها هى القلى السريع، بحسب ما ذكر موقع oddity central. بعد تنظيفها، تُوضع اليرقات والشرانق فى مقلاة ساخنة مع شحم الخنزير، وتُقلى مع الثوم والبصل المفرومين، وتُتبل حسب الرغبة، عندما تقارب النضج، تُضاف أوراق الليمون المفرومة ناعما لإضفاء نكهة إضافية، حيث يتميز الطبق النهائى بقشرة خارجية ذهبية مقرمشة، يُشبه إلى حد ما شرانق دودة القز، ولكنه ألذ نكهة وأقل دهنية. نظرا لقصر موسمها السنوى، تُباع يرقات وشرانق الكاسيا بأسعار معقولة، تتراوح بين 200 ألف و250 ألف دونج فيتنامى للكيلوجرام ما يعادل 8-10 دولارات فى المرتفعات الوسطى بفيتنام، بل وترتفع فى المحافظات الأخرى، حيث تتراوح بين 350 ألف و400 ألف دونج مما يُضاهى أسعار المأكولات البحرية.
الدستور
١٠-٠٣-٢٠٢٥
- منوعات
- الدستور
عجلون : 12.5 % من النباتات في محمية عجلون مهددة وفق القائمة الحمراء للنباتات في الاردن
- 167الف زائر للمحمية العام الماضي عجلون - علي القضاة قال المشرف الاداري في محمية غابات عجلون عدي القضاة ان المحمية تعتبر إحدى المحميات ضمن الشبكة الوطنية للمحميات الطبيعية في الاردن والتابعة للجمعية الملكية لحماية الطبيعة حيث تأسست في عام 1987 بهدف حماية النظام البيئي لغابات السنديان دائم الخضرة في شمال الاردن . واضاف ل الدستور تعتبر محمية غابات عجلون من أنجح الاستثمارات البيئية والسياحية في المحافظة عجلون ، وقد حققت تميزا بيئيا فريدا في صون وحماية الطبيعة، ما استحقت عليه التكريم من منظمات دولية بإنضمامها الى القائمة الخضراء التابعة للإتحاد الدولي لصون الطبيعة وكانت ايضا" من أفضل 100 موقع سياحي مستدام مشيرا الى ان المحمية تمكنت من تطوير المجتمع المحيط بها اقتصاديا، وبلوغها نقطة جذب واستثمار سياحي بيئي ناجح ، وأصبحت تشكل قيمة اقتصادية مهمة للمنطقة ، من خلال تشغيل أبناء المنطقة بمرافقها المختلفة . وبين القضاة ان مساحة المحمية تبلغ حوالي 12000 دونم المسيج منها 6500 دونج تقريبا" وتقوم الجمعية الملكية لحماية الطبيعة على إدارة المحمية من خلال كادر مؤهل بهدف حماية النظام البيئي بكل عناصره من خلال تنفيذ برامج الحماية والتفتيش والبحث والدراسات والمراقبة والتعليم البيئي والسياحة البيئية والاكاديمية الملكية لحماية الطبيعة. واشار القضاة الى ان اامحمية استقبلت في عام 2024 حوالي 167 الف زائر تقريبا لافتا الى ان المحميات الطبيعية تشكل إحدى الحلول الفعالة لحماية التنوع الحيوي حول العالم من خلال تقليل او حظر التدخل المباشر للانسان في الطبيعة ما يساعد في حماية الأنواع المختلفة من نباتات وحيوانات و منظومات طبيعية مهمة او مهددة مشيرا الى انه يوجد في المحمية 575 نوع من النباتات والازهار البرية و108نوع من الحيوانات. 12.5 % من النباتات بالمحمية مهددة وفق القائمة الحمراء للنباتات في الاردن. وقال القضاة ان عدم وجود أي نشاط للرعي الطبيعي في المحمية، يضعف معدلات التجدد والتوسع في الغطاء النباتي، وذلك لأن بعض أنوع بذور الأشجار التي تتواجد فيها، يكسوها غطاء سميك لحمايتها، ما يبطئ من عمليات نموها' مبينا ان براز الماشية يحتوي على بعض الأنزيمات، التي تساعد في كشف الغطاء عن تلك البذور ونموها، إدارة المحمية تسمح بممارسة نشاط الرعي في بعض المناطق داخل المحمية ولكن ضمن فترة محددة من العام ولا يسمح بدخول أعداد كبيرة من الماشية . ولفت القضاة الى ان التحطيب الجائر يشكل خطر كبيرا" على الغطاء النباتي ، ويهدد التنوع البيئي ويزيد من خطر التصحر ، حيث تعمل الكوادر بشكل مستمر على تكثيف الرقابة الميدانية ، بالشراكة مع وزارة الزراعة والادارة الملكية لحماية البيئة والجهات الامنية لضبط اي اعتداءات على الغابات والحد من مثل هذه الجرائم . واشار القضاة الى ان السياحة البيئية إلى توفير دخل إضافي للمساهمة في حماية المناطق الطبيعية والمهمة بيئياً، والحفاظ على التنوع الحيوي في المنطقة، وأيضاً خلق فرص عمل للسكان المحليين بمشاريع مستوحاة من الطبيعة مؤكدا السياحة البيئية تسعى الى تقديم نموذج مختلف عن السياحة التي تتسبب في اضرار بيئية مباشرة او غير مباشرة ، وهذا النموذج يعتمد على إحترام الطبيعة ، وحماية الموارد البيئية ، ودعم المجتمعات المحلية ، وتعزيز الوعي البيئي لدى السياح كما تقوم السياحة البيئية على الالتزام بمبادى الاستدامة البيئية. وفيما يتعلق بأبرز الأنشطة السياحية المتاحة للزوار في المحمية قال القضاة توجد خدمات الاقامة في 38 كوخ خشبي 5 فئات وخدمات الطعام والشراب في مطعمي البلوط / والايل الاسمر والمسارات السياحية ضمن 6 مسارات سياحية تتناسب مع جميع مستويات اللياقة البدنية والخبرة ووحود قرية العاب المغامرة والانشطة مع المجتمع المحلي (السياحة التجريبية) إضافة إلى مشاريع بيئية مقترحة ومشروع بدائل الطاقة للتدفئة ومشروع تركيب نظام طاقة شمسية للمحمية ومشروع نقل وتطوير مشاغل التنمية الاقتصادية الاجتماعية الموجودة في مبنى الاكاديمية الملكية لحماية الطبيعة. وختم القضاة ان رسالة المحمية هي ان الحفاظ على البيئة مسؤولية جماعية تتطلب من الجميع المشاركة الفعالة من خلال اتباع ممارسات صديقة للبيئة، اليوم وجب علينا أن نساهم في بناء عالم أكثر صحة و أكثر استدامة وكل جهد نبذله الآن في حماية البيئة والطبيعة هو استثمار في كوكبنا ومستقبلنا ومستقبل ابنائنا المشترك .
الجزيرة
٠٩-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- الجزيرة
احذري خلط هذه المنظفات.. أخطاء شائعة قد تؤدي إلى مخاطر صحية قاتلة
مع اقتراب شهر رمضان الكريم، تحرص معظم ربات البيوت على تنظيف شامل وعميق للمنزل استعدادا للشهر المبارك والتجمعات العائلية. وهناك عدد من أخطاء التنظيف المنزلي التي يقع فيها البعض، منها أخطاء قد تؤدي إلى مشاكل صحية أو إصابات أو حتى الوفاة، وأكثرها شيوعا، خلط منتجات التنظيف المختلفة لجعل مهمة التنظيف أسرع أو أكثر فعالية. فاطمة (34 عاما)، فقدت الوعي وتم نقلها إلى إحدى المستشفيات لتلقي العلاج والإسعافات اللازمة بعد محاولتها خلط مبيض الكلور مع أحد منتجات التنظيف المعروفة، ظنا منها أنها الطريقة المثالية للتخلص من بقع المرحاض الصفراء والترسبات الجيرية. وفي عام 2019، توفي مدير مطعم بولاية ماساتشوستس الأميركية إثر استنشاقه أبخرة سامة نتجت عن قيام عامل المطعم بدمج منتجين مختلفين من مواد التنظيف أثناء محاولته تنظيف الأرضيات. ولكن، لماذا يعد الجمع بين منتجات التنظيف خطرا يهدد الصحة والسلامة؟ وكيف تتفادين هذه الأضرار؟ وما أكثر خلطات التنظيف القاتلة؟ إطلاق أبخرة سامة تتكون منتجات التنظيف من مواد كيميائية مختلفة، لذلك، إذا لم تعرفي طبيعة الجزيئات التي تتكون منها كل مادة كيميائية فلا تحاولي خلط أي من المنظفات في المنزل، هذا ما نصحت به الأستاذة بجامعة كاليفورنيا ورئيسة مجموعة دونج للأبحاث، الدكتورة في دونغ. إعلان وأضافت دونغ لموقع "بيزنس إنسايدر" أن الجزيئات الكيميائية تشبه البشر، فلكل جزيء شخصيته المستقلة وسلوكه المختلف حسب كل موقف واعتمادا على من حوله، وقد يؤدي الجمع بين منتجات تنظيف معينة إلى نتائج كارثية، إذ قد يشكل المزيج غازا ساما أو يتسبب في تفاعل كيميائي ينتج عنه حرارة أو مواد تتسبب في حروق كيميائية. وتاليا بعض أنواع المنظفات التي لا ينبغي خلطها أبدا أو استخدامها معا: بودرة النشادر ومبيض الغسيل تحتوي العديد من منتجات تلميع الأثاث ومنظفات الزجاج والنوافذ على الأمونيا (النشادر)، وإذا تم خلطها مع مبيض الكلور، فإنها تنتج غازا ساما يسمى الكلورامين، ويمكن أن تتسبب الأبخرة المنبعثة من هذا الغاز في احتقان الجيوب الأنفية والاختناق وضيق التنفس والسعال، وفي بعض الحالات قد يكون مميتا. ووفق موقع "هيلث لاين"، إذا تعرضتِ لخليط المبيض والأمونيا، تنبغي سرعة الانتقال إلى مكان جيد التهوية وفتح النوافذ مع تشغيل المراوح للمساعدة في التخلص من الأبخرة المتبقية، وإذا كان هناك صعوبة في التنفس لا بد من الاتصال بخدمة الطوارئ للحصول على الإسعافات اللازمة. منظف المراحيض ومبيض الكلور تحتوي العلامات التجارية لمنظفات المرحاض على أحماض وكحوليات مختلفة يمكن أن تتفاعل مع المبيض مكونة غازات وأبخرة سامة. وينقل موقع "ريل سيمبل" عن خبيرة السموم الطبية، الدكتورة كيلي جونسون أربور، قولها إن الجمع بين منظفات المرحاض والمبيض قد ينتج عنه غاز الكلور، وعندما يستنشقه الأشخاص الأصحاء يمكن أن يؤدي إلى السعال وتهيج الأنف والعين وحرقان في الفم والحلق أو قد يلحق ضررا بالجهاز التنفسي، أما بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الربو أو مرض الانسداد الرئوي المزمن أو أمراض الرئة الأخرى، يمكن أن يتسبب استنشاق هذه المواد الكيميائية في مشاكل تنفسية خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة. الخل والكلور يعد الخل والكلور من أكثر المطهرات شيوعا، ولكن لا ينبغي أبدا استخدامهما معا، وتوضح المديرة الإدارية السريرية في مراكز السموم الأميركية، كايت براون لموقع "هافينغتون بوست"، أن خلط مبيض الكلور مع الخل يشكل غاز الكلور الضار، وأشارت براون إلى أنه في عام 2023 تعاملت مراكز السموم في أميركا مع أكثر من 5 آلاف حالة تعرض لغاز الكلور الناتج عن خلط المنظفات المنزلية معا. الكحول والكلور يتفاعل الكلور مع الكحول مكونا الكلوروفورم، وهو سائل عديم اللون وقوي الرائحة يتبخر إلى غاز، ويمكن أن يسبب تلفا للعينين والرئتين وحتى الكبد، وبدلا من ذلك يمكنكِ خلط محلول مكون من الماء والكحول بنسب متساوية لتطهير الأسطح الصلبة مثل الرخام والغرانيت والكوارتز. الليمون والكلور يعتبر الليمون فعالا في التنظيف، لكنه ليس رفيقا جيدا للكلور، وقد ينتج الاثنان معا غاز الكلور السام. منظفان مختلفان للصرف الصحي لا يُنصح أبدا عند محاولة التخلص من مشكلة انسداد البالوعات أو تعقيم الأحواض، بخلط نوعين مختلفين من منظفات الصرف الصحي أو حتى استخدامهما واحدا تلو الآخر، ويُفضل استخدام منتج واحد وفق إرشادات العبوة، تجنبا لحدوث أي انفجار. صودا الخبز والخل يعد هذا الثنائي من أكثر طرق التنظيف المنزلية التي يتم الترويج لها على وسائل التواصل الاجتماعي، ووفق موقع "غود هاوس كيبنج"، فإن هذا المزيج ليس فعالا كما نظن، لأن صودا الخبز قاعدية أو قلوية والخل حمضي، وبالتالي عند خلطهما فإنهما يلغيان بعضهما البعض كيميائيا، مما ينتج عنه في الغالب مجرد خليط من الماء وبعض الملح. نصائح ينبغي مراعاتها عند استخدام المنظفات المنزلية: استخدمي منتجات التنظيف وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة فقط، ولا تخلطي المنظفات المنزلية أبدا على الرغم مما ترينه أو تسمعينه على وسائل التواصل الاجتماعي، لتفادي إنتاج مواد كيميائية خطيرة أو حدوث انفجارات. كوني حذرة بشكل خاص عند استخدام المبيضات (الكلور)، لأنها تتكون من مواد كيميائية شديدة التفاعل، وبشكل عام فإن الشيء الوحيد الذي يمكن خلطه مع المبيض هو الماء العادي فقط. احتفظي بمنتجات التنظيف في عبواتها الأصلية، واحرصي على قراءة تعليمات الاستخدام وتحذيرات السلامة في كل مرة تستخدمين فيها المنتج. ارتدي قفازات واقية عند التنظيف لمنع أي حروق كيميائية أو تهيج لبشرتك، وارتدي قناعا أثناء استخدام المنظفات المزودة ببخاخ والتي يمكن أن تهيج الجهاز التنفسي. عند استخدام منتجات التنظيف القوية، افتحي الأبواب والنوافذ للسماح بتدوير الهواء وتقليل استنشاق المواد الكيميائية والأبخرة المنبعثة من المنظفات. ابعدي أطفالك أو أي حيوانات أليفة في المنزل عند استخدام منتجات التنظيف القاسية مثل مواد التبييض. في حالة استنشاق الأبخرة الضارة المنبعثة من المنظفات، انتقلي إلى مكان جيد التهوية، وراقبي الأعراض، واطلبي العناية الطبية إذا لزم الأمر. ينبغي غسل العينين تحت الماء الجاري لمدة 10 إلى 15 دقيقة إذا شعرت بأي تهيج فيهما.
