أحدث الأخبار مع #سارةالحافظ
أخبار مصر
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- أخبار مصر
المكرونة بالبشاميل بدون فرن.. طعم شهي بخطوات سهلة على البوتاجاز
المكرونة بالبشاميل بدون فرن.. طعم شهي بخطوات سهلة على البوتاجاز يعشق الكثير من الأشخاص تناول المكرونة بالبشاميل، ولكن هذا يجعل ربة المنزل تشعر بالأرهاق فتحضيرها يحتاج للكثير من الوقت، لكذلك نقدم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بدون فرن… طعم شهي بخطوات سهلة على البوتاجاز للشيف سارة الحافظ .طريقة عمل المكونات لعمل المكرونة بالبشاميل للمكرونة:½ كيلو مكرونة قلم مسلوقة نصف سلقملعقة صغيرة ملحللحشوة:½ كيلو لحم مفرومبصلة كبيرة مفرومة2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنملح وفلفل أسود وبهارات لحم حسب الرغبةللبشاميل:2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض2 كوب حليب دافئرشة جوزة الطيب اختياريملح وفلفلللتزيين اختياريجبنة موتزاريلا أو رومي مبشورةطريقة عمل المكرونة بالبشاميل بدون فرن1. تحضير الحشوة:في طاسة…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
صدى البلد
١٦-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
بطعم غني ولذيذ.. على طريقة تحضير شوربة البطاطس الكريمية الدافئة
طريقة تحضير شوربة البطاطس الكريمية الدافئة، تتميز شوربة البطاطس الكريمية، بطعمها الغني وقوامها الكريمي، تُعد شوربة البطاطس من الأطباق التي تجمع بين البساطة والفخامة في آنٍ واحد، سواء قدمتِها كمقبل دافئ أو وجبة خفيفة مشبعة، فهي دائمًا خيار يرضي كل الأذواق، بكافة الفئات. طريقة تحضير شوربة البطاطس الكريمية الدافئة نقدم لك من خلال السطور التالية طريقة عمل شوربة البطاطس الكريمية بأبسط المكونات، خطوة بخطوة وألذ طعم لا يُقاوَم، للشيف سارة الحافظ . المكونات لطريقة تحضير شوربة البطاطس الكريمية الدافئة 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات 1 بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق 3 أكواب مرق دجاج أو خضار 1 كوب حليب (أو كريمة طبخ لنتيجة أغنى) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة جوزة الطيب (اختياري) بقدونس مفروم للتزيين جبن مبشور أو قطع من البيكون (اختياري للتقديم) طريقة تحضير شوربة البطاطس الكريمية الدافئة شويحي البصل والثوم في قدر عميق، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لثوانٍ حتى تظهر رائحته. إضيفي الدقيق، إلى القدر وقلّبي بسرعة حتى يتكوّن مزيج كريمي يشبه الرو. إضيفي البطاطس والمرق ألى مكعبات البطاطس مع سكب المرق تدريجيًا مع التحريك، واتركي الشوربة على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تمامًا حوالي 20 دقيقة. اهرسي البطاطس عن طريق، استخدمي الخلاط اليدوي (Hand Blender) لهرس البطاطس في القدر حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي. أو يمكنك نقل المزيج إلى خلاط كهربائي وهَرْسه ثم إعادته للقدر. أضيفي الحليب أو الكريمة وقلّبي جيدًا، ثم تبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب حسب الرغبة. اتركي الشوربة لتغلي برفق لمدة 5 دقائق. التقديم قدّمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، وبعض الجبن المبشور حسب الرغبة.
صدى البلد
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
المكرونة بالوايت صوص والفراخ.. أسهل طريقة وخطوات سريعة
المكرونة بالوايت صوص والفراخ، تعتبر وجبة مشهية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة كما يعشقها الكثير، فإذا كنت من ضمن هؤلاء تفضلين عمل مكرونة الوايت صوص وتحضير الطعام سريعا وفى نفس الوقت محبب ومفضل لدى الكثير إليك أسهل طريقة لعمل مكرونة الوايت صوص . طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ. المكونات المكرونة بالوايت صوص والفراخ مكرونة نصف كيلو مكرونة 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة ملعقة كبيرة زبدة ملعقة زيت زيتون ملح وفلفل أسود رشة جوزة الطيب 2 فص ثوم مفروم كوب كريمة طبخ نصف كوب لبن نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ملعقة صغيرة دقيق لتقوية الصوص بقدونس مفروم للتزيين طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ اسلقي المكرونة في ماء مغلي وملح حتى تستوي تمام، مع مراعاة التعليمات على العبوة، ثم تصفي ووتترك جانبا. طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ أضيفي الثوم المفروم في مقلاة واسعة، على الزبدة أو زيت الزيتون الساخن، وقلبيه حتى تظهر رائحته. أضيفي قطع الدجاج المتبّلة بالملح والفلفل، ثم تشوح بشكل جيد، حتى تأخذ لوم ذهبي وتستوي من الداخل. أضيفي الكريمة واللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يبدأ الصوص في التماسك، مع معلقة الدقيق والدجاج المشوح . أضيفي للخليط الجبن وجوزة الطيب المبشورة، وحركي حتى تذوب وتندمج في الصوص. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط، وقلّبي برفق لكى تغلف بالوايت صوص . أحرصي على تقدمها ساخنة، مع رشة بقدونس طازج وقطع جبنة إضافية لمن يحب النكهة القوية. يمكنك إضافة فلفل ألوان مشوي أو مشروم مشوح لإضافة مذاق جديد .
تحيا مصر
١٧-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- تحيا مصر
وصفة مميزة لعيد الفطر 2025.. طريقة عمل السابليه الناعم
السابليه هو أحد أشهى أنواع البسكويت الفرنسي الذي يتمتع بقوامه الهش والناعم، ويعد من الحلويات المحبوبة والمفضلة لدى الكثيرين. ويشتهر السابليه بتقديمه في المناسبات العامة، حيث يمكن تزيينه بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة، مما يضيف له طابعًا مميزًا ويجعله اختيارًا مثاليًا لإضافته على مائدة عيد الفطر. إذا كنتِ ترغبين في تحضير السابليه بسهولة ونتيجة مضمونة يرصد لكِ طريقة الشيف سارة الحافظ. مكونات السابليه الناعم 2 كوب دقيق ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة ½ كوب سكر بودرة 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح مربى أو شوكولاتة مذابة (للتزيين) طريقة تحضير السابليه الناعم 1. تحضير خليط الزبدة والسكر ابدئي بخفق الزبدة مع السكر البودرة في وعاء حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون. تأكدي من خفق المكونات جيدًا للحصول على قوام ناعم وخفيف. 2. إضافة البيضة والفانيليا بعد ذلك، أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات معًا بشكل جيد. 3. تحضير خليط الدقيق في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح. هذا سيساعد على توزيع البيكنج بودر بشكل متساوٍ داخل العجينة. 4. تكوين العجينة أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّبي برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة. تأكدي من أن العجينة لا تكون لزجة أو جافة، بل ذات قوام متماسك. 5. تبريد العجينة قومي بتغليف العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. هذه الخطوة تساعد على تقوية العجينة وتسهيل تشكيلها. 6. تشكيل العجينة بعد مرور الوقت المحدد، قومي بإخراج العجينة من الثلاجة وافرميها برفق على سطح مرشوش بالدقيق. افردي العجينة بسمك نصف سنتيمتر باستخدام شوبك. ثم، استخدمي قطّاعات البسكويت لقطع العجينة حسب الشكل المطلوب. يمكنك اختيار أي شكل تحبينه، مثل الدوائر أو النجوم أو الزهور. 7. خبز السابليه رتّبي قطع السابليه على صينية مغطاة بورق الزبدة. ثم، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية. اتركي السابليه ليخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ذهبية فاتحة اللون من الأطراف. 8. التزيين والتقديم بعد إخراج السابليه من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا على رف تبريد. بمجرد أن يبرد، زيني السابليه بالمربى أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة. يمكن أيضًا أن تتركي بعض القطع دون تزيين لتكون خفيفة وبسيطة. نصائح إضافية لتحضير السابليه إذا كنتِ تفضلين السابليه المقرمش، يمكنكِ استبدال نصف كمية الدقيق بنشا الذرة، مما يمنح السابليه قوامًا هشًا أكثر. تأكدي من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، حيث أن الزبدة الباردة قد تجعل العجينة أكثر صعوبة في التشكيل
صدى البلد
٠٨-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
مميزة فى عزومات الإفطار.. طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات سهلة
الكنافة بالمانجا هي واحدة من ألذ الحلويات التي تجمع بين طعم الكنافة المقرمشة ونكهة المانجا اللذيذة، إضافة المانجا الطازجة تمنح هذه الحلوى مذاقًا منعشًا وحلوًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحلية مميزة في أي مناسبة خاصة عزومات الإفطار فى رمضان. طريقة تحضير الكنافة بالمانجا طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات سهلة إليكِ طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات بسيطة وسهلة، للشيف سارة الحافظ. المكونات لطريقة تحضير الكنافة بالمانجا 500 جرام من الكنافة. 100 جرام من الزبدة المذابة. 2 كوب من القشطة (يفضل الطازجة). 1 كوب من عصير المانجا (يمكن استخدام العصير الطازج أو الجاهز). 2 حبة مانجا مقطعة إلى مكعبات صغيرة. 1 كوب من السكر. فستق مجروش للتزيين (اختياري). طريقة تحضير الكنافة بالمانجا طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات سهلة تحضير الكنافة قومي بتفكيك الكنافة جيدًا باستخدام يديكِ أو سكين. سخني الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الكنافة إليها وقلبيها حتى تمتص الزبدة وتصبح ذهبية اللون. تحضير الحشوة في وعاء، امزجي القشطة مع عصير المانجا والسكر حتى تذوب المكونات بشكل جيد ويصبح الخليط ناعمًا. أضيفي قطع المانجا إلى الخليط وقلبيها برفق. تجميع الكنافة في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة المحمصة في القاع واضغطي عليها برفق. اسكبي خليط القشطة والمانجا على طبقة الكنافة. غطي الخليط ببقية الكنافة المحمصة. الخبز سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون. التزيين (اختياري) بعد خروج الكنافة من الفرن، زينيها بالفستق المجروش حسب الرغبة، ثم قدميها. تمتعي بمذاق الكنافة بالمانجا اللذيذ والمنعش. فوائد الكنافة بالمانجا الكنافة بالمانجا تجمع بين المكونات الصحية والمغذية التي توفر بعض الفوائد لجسمك. رغم أنها تعتبر حلوى لذيذة، إلا أنها تحمل بعض الفوائد الصحية بفضل المكونات التي تحتوي عليها. إليكِ أبرز الفوائد: المانجا مصدر غني بالفيتامينات المانجا تحتوي على فيتامين C بشكل كبير، مما يعزز جهاز المناعة ويحارب الالتهابات. كما تحتوي على فيتامين A الذي يعزز صحة البشرة ويحافظ على صحة العين. القشطة مصدر جيد للكالسيوم والبروتين: القشطة تحتوي على نسبة من البروتينات والكالسيوم، مما يساعد في دعم صحة العظام وتقوية العضلات. الزبدة تمد الجسم بالطاقة الزبدة تحتوي على الدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة وتساهم في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A وD. الكنافة تمنحك طاقة سريعة الكنافة تحتوي على الكربوهيدرات التي توفر للجسم طاقة سريعة وسهلة الهضم، مما يجعلها مثالية للحصول على طاقة فورية. الألياف في الكنافة الكنافة تحتوي على بعض الألياف التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء. مضادات الأكسدة في المانجا المانجا تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الكاروتينات التي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. تحسين الهضم المانجا تحتوي على إنزيمات تساعد في هضم الطعام بشكل أفضل، ما يساهم في تحسين عملية الهضم بشكل عام.
