أحدث الأخبار مع #ساليأونيل
صدى الالكترونية
٢٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- صدى الالكترونية
خبيرة تغذية: حليب الشوفان ليس البديل المثالي للحليب البقري
حذّرت خبيرة التغذية الأسترالية سالي أونيل من أن حليب الشوفان قد لا يكون الخيار الصحي الأمثل للحليب البقري، مشيرة إلى أن طريقة معالجته تتضمن استخدام إنزيمات صناعية تحوّله إلى عجينة وصفتها بأنها 'غير طبيعية تمامًا'. ووفقًا لصحيفة ديلي ميل، كشفت أونيل أن كوبًا واحدًا من حليب الشوفان قد يحتوي على كمية الكربوهيدرات نفسها الموجودة في 4 شرائح من الخبز الأبيض، مما يجعله خيارًا غير مثالي لمن يبحثون عن بديل منخفض الكربوهيدرات. وأوضحت أونيل أن بعض العلامات التجارية تضيف زيوتًا نباتية لمنحه قوامًا كريميًا، لكنها قد تفسد بسرعة وتسبب التهابات في الجسم، كما أن عملية التصنيع تجرد الشوفان من عناصره الغذائية الطبيعية، ما يستدعي تدعيمه صناعيًا. وأضافت أن بعض أنواع حليب الشوفان تحتوي على ما يصل إلى 16 غرامًا من السكر المضاف لكل حصة، أي ما يعادل 4 ملاعق صغيرة، مما يجعله خيار غير صحي. كما نبهت إلى أن المكثفات والمثبتات المستخدمة للحفاظ على ثباته على الرف قد تؤدي إلى مشاكل هضمية، خاصة لمن يعانون من حساسية المعدة. وتنصح أونيل باختيار حليب اللوز غير المحلّى كبديل منخفض الكربوهيدرات، لكنه ليس الخيار الوحيد، حيث تطرّق التقرير أيضًا إلى حليب جوز الهند، الذي يُستخدم في المشروبات الساخنة، لكنه غني بالدهون المشبعة وقد يرفع مستويات الكوليسترول. وأشارت أخصائية التغذية كلاريسا لينهير إلى أن بعض أنواع حليب جوز الهند تحتوي على صمغ مكثف، أو يُضاف إليها حليب الأرز، الذي يتمتع بمؤشر غلوكوز مرتفع وقد يؤثر على مستويات السكر في الدم، مما يستوجب التحقق من ملصقات المنتجات قبل شرائها.
مصراوي
٢٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
كيف يؤثر تناول حليب الشوفان على مستويات السكر في الدم؟
حذرت خبيرة التغذية الأسترالية سالي أونيل من أن حليب الشوفان قد لا يكون بديلا صحيا للحليب البقري، مشيرة إلى أن عملية إنتاجه تعتمد على استخدام إنزيمات صناعية تحول الشوفان إلى ما وصفته بـ "عجينة غير طبيعية. وبالإضافة إلى ذلك، أشارت أونيل إلى أن كوب واحد من حليب الشوفان قد يحتوي على نفس كمية الكربوهيدرات الموجودة في أربع شرائح من الخبز الأبيض، مما يشكل مفاجأة كبيرة لأولئك الذين اعتقدوا أنه خيار منخفض الكربوهيدرات، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وهذا يعني أن استهلاك حليب الشوفان بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو أمر يجب أخذه في الاعتبار، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الذين يعانون من مرض السكري." القوام الكريمي وأضافت "في حين أن بعض العلامات التجارية أكثر صحة من غيرها، فإن العديد منها يضيف زيوتاً نباتية لإضفاء قوام كريمي". وحذرت أونيل من أن هذه الزيوت قد تفسد بسرعة، ما قد يسهم في حدوث التهابات في الجسم. كما قالت إن عملية التصنيع تجرّد الشوفان من عناصره الغذائية الطبيعية، ما يعني أن العديد من العلامات التجارية تضطر إلى تدعيم منتجاتها بشكل مصطنع. السكر المضاف والأسوأ من ذلك، أن بعضها يحتوي على ما يصل إلى 16 جرام من السكر المضاف لكل حصة، وهو ما يعادل 4 ملاعق صغيرة. وقد يكون حليب الشوفان كابوساً لمن يعانون من حساسية المعدة. فقد تسبب المكثِّفات والمثبِّتات المستخدمة للحفاظ على ثباته على الرف مشاكل هضمية. وجادلت أونيل "حتى لو اخترتَ منتجاً عضوياً بدون إضافات، فهو لا يزال مشروباً معالَجاً غنياً بالكربوهيدرات، وغنياً بالسكر". ماذا عن البدائل الأخرى للحليب؟ توصي أونيل بحليب اللوز غير المُحلَّى كبديل منخفض الكربوهيدرات. لكن تحذيرها ألقى الضوء على بعض بدائل الحليب الأخرى، حيث تطرق التقرير إلى حليب جوز الهند، الذي يستخدم غالباً في مشروبات الحليب الساخنة الرغوية، فهو غني بالدهون المشبعة وقد يسبب ارتفاعاً حاداً في مستويات الكوليسترول. ويشكّل كوب واحد فقط من حليب جوز الهند ما يقرب من ربع الكمية اليومية المتناولة من الدهون المشبعة لدى البالغين. وكشفت أخصائية التغذية كلاريسا لينهير "قد يحتوي حليب جوز الهند أحياناً على صمغ يستخدم كمكثفات، وإذا لم يكن كذلك، تضيف العديد من العلامات التجارية حليب الأرز إليه، لذا يرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتج". ولا تزال العديد من أنواع الحليب النباتي التي يدّعى أنها خالية من السكر تحتوي على حليب الأرز كمُحلٍّ. ومع ذلك، وكما هو الحال مع السكر، يتميز حليب الأرز بمؤشر جوكوز مرتفع، ومحتوى عالٍ من الكربوهيدرات، ما قد يؤثر على مستويات السكر في الدم. اقرأ أيضا: كارثة.. حسام موافي يكشف ما يحدث لجسمك عند تناول الطعام أثناء الحزن
