أحدث الأخبار مع #ستانليكاليفروسيس

وكالة نيوز

كيف يتنقل عشاء واحد من عدم اليقين الاقتصادي في دانبري ، كونيتيكت

يخدم الأخوة الثلاثة دانر مجتمع دانبيري ، كونيتيكت على مدار الخمسين عامًا الماضية. لقد انتقلت الأعمال التجارية التي تديرها العائلة ، والتي يديرها ستانلي كاليفروسيس ، إلى عدم اليقين الاقتصادي من قبل ، بما في ذلك ركود عام 2008 جائحة Covid-19. ومع ذلك ، فإن الانخفاض في شعور المستهلك هو الذي ابتليت به الآن نقطة الساخنة في Danbury. يقول Kallivrousis ، الذي لاحظ انخفاضًا في حركة المرور خلال الأشهر القليلة الماضية وتغيير في عادات الأكل بين أولئك الذين يأتون: 'الناس ليسوا جولي كما كان الحال'. 'يشارك الناس الأشياء أكثر بكثير مما اعتادوا. لا أحد يترك أي بقايا على الإطلاق. الناس يأخذون كل شيء إلى المنزل. أنت لاحظت أنهم سيحصلون على ماء أو وعاء من الحساء أو لديهم الكعك الإنجليزي. في حين اعتادوا الحصول على وجبة إفطار كاملة.' وفقا لثقة المستهلك في مجلس المؤتمر فِهرِس ، انخفضت ثقة المستهلك 7.9 نقطة إلى 86 في أبريل ، وهو مستوى لم يسبق له مثيل منذ بداية الوباء المتجول. وفقا ل الرابطة الوطنية للمطعم ، قال 57 ٪ من مشغلي المطاعم انخفضت حركة المرور الخاصة بهم في مارس ، انخفض من 66 ٪ في فبراير. مع وجود عدد أقل من العملاء ، توقف Kallivrousis عن التوسع ، بما في ذلك إضافة الموظفين ، وقد جعل عدم اليقين حول الأعمال التجارية الاحتفاظ بالموظفين بأنه يصعب. يقول Kallivrousis ، الذي شهد العمال ، يتركون القوى العاملة في المطعم للمرونة التي ترافق اقتصاد الحفلة: 'بعض من أفضل الطهاة الذين أعرفهم يقودون إلى أوبر الآن'. وفقا ل الاتحاد الوطني للأعمال المستقلة ، أبلغ 34 ٪ من أصحاب الأعمال الصغيرة عن فرص عمل لم يتمكنوا من ملؤها في أبريل. عدم اليقين الاقتصادي يعمل John Samuels كشريك ومدير إداري لشركة AlixPartners ، وهي مجموعة استشارية تجارية تساعد الشركات على الرد على تغيير سلوك المستهلك. وفقًا لسامويلز ، فإن 'الشركات تتدافع' لما هو 'تشكيل ليكون أزمة كاملة ،' مع وجود الكثير من القرارات باستخدام 'معلومات غير كاملة'. بالنسبة لبعض الشركات ، قد يعني ذلك إلغاء الطلبات أو رفع الأسعار. يكشف دراسة استقصائية حديثة أجرتها Alixpartners أن 70 ٪ من المديرين التنفيذيين للشركات يتوقعون رفع الأسعار. يأتي التغيير في الوقت الذي تخطط فيه الشركات لاستيعاب التكلفة الكبيرة للتعريفات على سلعها. يقول سامويلز إن الشركات ، بالإضافة إلى التراجع عن التوظيف ، 'تراجع عن استثمارات رأس المال والاستثمارات في البنية التحتية'. هناك نقطة مضيئة واحدة. ظل سعر الطعام ثابتًا نسبيًا منذ يناير. شهدت دبابيس داينر ، بما في ذلك الطماطم والخبز والدجاج أسعارًا مسطحة أو متناقصة ، في حين ارتفعت عشرات البيض بنسبة 26 ٪. على الرغم من كل حالة عدم اليقين ، يقول Kallivrousis إن تشغيل Diner Three Brothers أكثر من مجرد طعام وأرباح. إنه مكان للمجتمع للالتقاء. يقول كاليفروسيس: 'أعرف الغالبية العظمى من جميع عملائي'. 'ما زالوا يواصلون الخروج والدعم. نحن جزء من الروتين. أعتقد أن هذا هو أفضل جزء في العمل بأكمله. في بعض الأحيان يكون هذا هو العمل بأكمله.'