أحدث الأخبار مع #ستيفانيكولمان
تونس تليغراف
٠٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- تونس تليغراف
دراسة ألمانية تحذر من مخاطر نظام All Inclusive في الفنادق — Tunisie Telegraph
تم تحذير السائحين الذين يقضون إجازتهم في الفنادق الشاملة كليًا من خطر غير متوقع على الدماغ. لقد وجد العلماء الألمان أنه حتى الإفراط في تناول السكر والدهون على المدى القصير، وهو أمر نموذجي في نظام All Inclusive، يسبب تغيرات سريعة في دماغ الشخص السليم، ويحوله فعليًا إلى 'دماغ شخص سمين' – هذا هو بالضبط ما قاله مؤلفو الدراسة التي أجريت في جامعة توبنغن في ألمانيا. ويقولون إن تناول الكثير من الطعام، وخاصة الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، لبضعة أيام فقط يسبب تغيرا سريعا في التفكير يجعل الأشخاص الأصحاء يتصرفون مثل الأشخاص البدينين. 'لهذا السبب يجد الناس صعوبة في إنقاص الوزن عند عودتهم إلى المنزل من العطلة. وأوضح الباحثون أن التأثير العقلي لبوفيه الشوكولاتة في منتصف الليل قد يستمر لفترة أطول من أي أعراض جسدية. علاوة على ذلك، يحدث ضرر حقيقي للدماغ، والتغيرات في الدماغ تستمر لفترة أطول وتعود إلى وضعها الطبيعي بشكل أبطأ من أي تأثير للطعام على الجسم نفسه. وقالت البروفيسورة ستيفاني كولمان من جامعة توبنغن بألمانيا، التي قادت الدراسة: 'التغيرات في الدماغ استمرت لفترة أطول من فترة الاستهلاك. من منظور سلوكي، نرى أن المشاركين يظهرون تغيرات في سلوك المكافأة، أي انخفاض حساسية للمكافأة. وقالت: 'تشير بياناتنا إلى أن استجابات الدماغ والسلوك تشبه تلك التي لدى الشخص البدين، ويبدو أن التغيرات في الدماغ تحدث قبل زيادة الوزن'. كيف كانت التجربة؟ وفي الدراسة، وضع العلماء 18 شابًا يتمتعون بصحة جيدة على نظام غذائي عالي السعرات الحرارية يتكون من الأطعمة الحلوة والدهنية، بما في ذلك ألواح الشوكولاتة والكعك والبسكويت والسلامي ورقائق البطاطس، لمدة خمسة أيام. وكان الهدف هو زيادة تناول الطعام بمقدار 1500 سعرة حرارية فوق المعدل الطبيعي. 'لم يكتسب الرجال الوزن، ولكن كانت هناك تغييرات كبيرة في أدمغتهم، والتي يعتقد أنها ناجمة عن النظام الغذائي. وقال الباحثون: 'خمسة أيام من استهلاك السكر والدهون الإضافية كانت كافية لجعل أدمغتهم تتصرف مثل أدمغة الشخص البدين'. وأوضحوا أن أدمغة الرجال كانت لديها مستويات أعلى من مقاومة الأنسولين في الأسبوع التالي للانتهاء من النظام الغذائي الغني بالدهون مقارنة بعينة التحكم. 'يتم إنتاج الأنسولين في الجسم للمساعدة في تحويل الطعام إلى طاقة. يذهب بعض الأنسولين إلى الدماغ لقمع الشهية وقال الباحثون: 'إن مقاومة الهرمون الموجود في الدماغ تحدث استجابة للتعرض لمستويات عالية من السكر ويمكن أن تؤدي إلى الشعور المستمر بالجوع وعدم الشبع، مما يساهم في زيادة الوزن'. اكتشفوا أيضا أنه على الرغم من أن تغيير النظام الغذائي أدى إلى تغيير بعض المسارات البيولوجية، إلا أنها سرعان ما عادت إلى وضعها الطبيعي. بينما ظلت آثار مقاومة الأنسولين في الدماغ موجودة بعد أسبوع من الانتهاء من النظام الغذائي الغني بالدهون. 'توضح الدراسة الحالية أن حساسية الأنسولين في الدماغ تتكيف مع التغيرات قصيرة المدى في المدخول الغذائي بعد الاستهلاك المفرط للوجبات الخفيفة السكرية والدهنية المتوفرة بشكل شائع بالإضافة إلى النظام الغذائي المعتاد لدى الرجال ذوي الوزن الصحي في غياب التغيرات في وزن الجسم. وأضاف الباحثون أن حساسية الأنسولين المحيطية والرغبة الشديدة في تناول الطعام.
24 القاهرة
٠٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
دراسة: تناول الحلويات في العطلات يجعلك تعاني من سمنة الدماغ
كشف العلماء أن الإفراط في تناول الطعام خلال السفر في إجازة قد يؤدي إلى الإصابة بـ دماغ سمين، حيث يؤدي الانغماس في الطعام إلى تغيير التركيب الكيميائي لدماغك؛ مما يجعله يتصرف كما لو كنت تعاني من زيادة الوزن. دراسة: تناول الحلويات في العطلات يجعلك تعاني من سمنة الدماغ وفقًا لـ ديلي ميل البريطانية، فإن الاستهلاك قصير المدى للسكريات والدهون من الأطعمة التي قد لا تتناولها عادةً سوف يؤثر على سلوك دماغك قبل أن يكتسب جسمك أي وزن، وتعود هذه التغيرات الدماغية إلى وضعها الطبيعي بشكل أبطأ من أي تأثير جسدي آخر للطعام نفسه. وأطعمت جامعة توبنغن في ألمانيا 18 شابًا يتمتعون بصحة جيدة ألواحًا من الشوكولاتة والسلامي لمدة 5 أيام لزيادة تناولهم للسعرات الحرارية، ورغم أنهم لم يكتسبوا أي وزن، فإن أدمغتهم أصبحت أكثر مقاومة للأنسولين لمدة أسبوع بعد انتهاء نظامهم الغذائي غير المنتظم، مقارنة بالمجموعة التي تناولت وجبات صحية. وقالت البروفيسور ستيفاني كولمان من جامعة توبنغن في ألمانيا، التي قادت الدراسة، لصحيفة تليجراف: التغيرات في الدماغ استمرت لفترة أطول من الإطار الزمني للاستهلاك، سلوكيًا، نرى أن المشاركين يظهرون تغييرات في سلوك المكافأة: انخفاض حساسية المكافأة، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تناول كميات أكبر من الطعام. وأضافت: تشير بياناتنا إلى أن استجابة الدماغ والسلوك تشبه تلك التي لدى شخص يعاني من السمنة، ويبدو أن التغيرات في الدماغ تحدث قبل زيادة الوزن.
العين الإخبارية
٢٧-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- العين الإخبارية
دراسة تكشف تأثير الوجبات السريعة على نشاط الدماغ وحساسية الأنسولين
كشفت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات لمدة خمسة أيام فقط قد يُضعف استجابة الدماغ لهرمون الأنسولين، حتى دون حدوث زيادة في الوزن. أجرت عالمة الأعصاب ستيفاني كولمان من جامعة توبنجن بألمانيا دراسة حول تأثير الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية على حساسية الأنسولين في الدماغ. وأظهرت النتائج أن هذا النمط الغذائي قد يؤدي إلى تغيرات في وظائف الدماغ، مما قد يسهم في تقليل استجابة الجسم للأنسولين بمرور الوقت، وهو ما قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المصاحبة لها. تفاصيل الدراسة والتجربة السريرية شملت الدراسة 29 رجلًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، تم تقسيمهم إلى مجموعتين، حيث خضعت المجموعة الأولى، التي تضم 18 شخصًا، لنظام غذائي مرتفع الدهون والسكريات لمدة خمسة أيام، تضمن وجبات خفيفة مثل الشوكولاتة ورقائق البطاطس، بينما استمرت المجموعة الثانية على نظام غذائي متوازن. نتائج الدراسة والمخاطر الصحية كشفت النتائج عن ارتفاع نشاط بعض مناطق الدماغ لدى المشاركين الذين تناولوا الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، وهو ما قد يكون مؤشرًا على بداية ووفقًا للباحثين، فإن هذا التغيير قد يكون مؤشرًا مبكرًا على اضطرابات التمثيل الغذائي، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حتى في غياب زيادة واضحة في الوزن. aXA6IDE5NS4xODkuMTU2LjEzNyA= جزيرة ام اند امز RO
الجمهورية
٢٧-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
دراسة: 5 أيام من الوجبات السريعة تؤثر سلبًا على دماغك
كشفت دراسة حديثة عن تأثير تناول الأطعمة الغنية بالدهون و السكري ات لمدة خمسة أيام فقط على استجابة الدماغ لهرمون الأنسولين بشكل سلبي، حتى في غياب أي زيادة في الوزن. الدراسة، التي أجرتها العالمة ستيفاني كولمان من جامعة توبنغن في ألمانيا، أظهرت أن هذه العادة الغذائية قد تؤدي إلى تغيرات في نشاط الدماغ ، مما قد يسهم في انخفاض الحساسية للأنسولين، وهو ما قد يؤدي بدوره إلى الإصابة ب السمنة والأمراض المرتبطة بها. شملت الدراسة 29 رجلاً بالغًا أصحاء، حيث تم إخضاع 18 منهم لنظام غذائي عالي السعرات الحرارية لمدة خمسة أيام، شمل وجبات خفيفة غنية بالسكر والدهون مثل الشوكولاتة والبراونيز ورقائق البطاطس. هذا النظام الغذائي أضاف 1200 سعرة حرارية يوميًا إلى احتياجاتهم اليومية. باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي، راقب الباحثون تدفق الدم إلى الدماغ لتحديد نشاطه قبل وأثناء وبعد التجربة، كما تم قياس استجابة الدماغ للأنسولين عبر إعطاء المشاركين رذاذ أنفي يحتوي على الأنسولين قبل كل فحص. أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت الوجبات السريعة شهدت زيادة في نشاط الدماغ في مناطق مرتبطة بالاستجابة للتغيرات الغذائية ونظام المكافأة، وكان هذا النشاط مشابهًا للذي يظهر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين. كما لاحظ الباحثون انخفاضًا في نشاط الدماغ في مناطق مرتبطة بالذاكرة والاستجابة للإشارات البصرية المتعلقة بالطعام بعد أسبوع من انتهاء النظام الغذائي غير الصحي. وأوضحت الدراسة أن هذه التغيرات في نشاط الدماغ قد تكون مؤشرًا مبكرًا على مقاومة الأنسولين في الجسم، وهو ما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وأظهرت أبحاث سابقة أن الأشخاص الذين يمتلكون أدمغة أكثر حساسية للأنسولين يفقدون وزنًا أكبر عند تغيير نمط حياتهم مقارنة بمن يعانون من مقاومة الأنسولين. تسلط هذه الدراسة الضوء على التأثيرات السريعة والضارة للوجبات السريعة على الدماغ ، مما يثير القلق حول تأثير هذه العادات الغذائية على الصحة حتى قبل حدوث أي تغيرات في الوزن أو التمثيل الغذائي.
