أحدث الأخبار مع #شايالماتشا،
مجلة هي
٢٨-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مجلة هي
يعود للواجهة من جديد: شاي الماتشا مفيد لإنقاص الوزن.. بحسب الخبراء
على محركات البحث، في خضم منصات التواصل الإجتماعي وغيرها؛ حتى في الجلسات الخاصة وجمعات الأصدقاء، بات الحديث عن "عوامل تساعد على إنقاص الوزن وإطالة العمر" هو الشغل الشاغل. لا يجب تصنيف هذا "الهوس" الجديد بالسيء؛ بل على العكس، فإنه يأتي كنتيجةٍ طبيعية لتراكمات سنواتٍ من إهمال الصحة وتأطيرها ضمن إطاراتٍ ضيقة، تقتصر على الحميات الشديدة لخسارة الوزن بسرعة، دون أي اهتمام بصحة الجسم وديمومته على المدى الطويل. كذلك، يمكن القول أن انشغال معظم الناس بأمورٍ صحية تُعزَز صحتهم وتُطيل أعمارهم وتساعدهم على التخلص من الوزن الزائد والبدانة، قد يكون نتاج محاولات الكثيرين من الخبراء والإعلاميين والمنصات التوعوية، كما هي حال موقع "هي"، لزرع البذرة الأولى لجهة تثقيف الناس حول أهمية العناية بالصحة. وقد نجحت هذه البذرة، وأتت ثمارها اليوم؛ لنشهد حشدًا كبيرًا من المهتمين بتعزيز صحتهم على المدى الطويل، وليس فقط لفترةٍ زمنية قليلة. مفيد لإنقاص الوزن.. خبراء ينصحون بشاي الماتشا بالطبع؛ ما زال هاجس الرشاقة يسيطر على معظم البشرية، صغارًا وكبارًا، وهو بالتأكيد حاجةٌ ملحة في بعض الحالات التي يعاني منها الأفراد من أمراضٍ مزمنة كالسكري والقلب، جراء زيادة الوزن. ومن الحتمي أن يركن الناس في أيامنا هذه، إلى عناصر صحية تساعدهم على خسارة الوزن دون الإضرار بصحتهم؛ بل وتقدم لهم فوائد صحية جمة على الصحة ككل. منها شاي الماتشا، الذي يشغل ترندات التيك توك وغيرها في الوقت الحالي؛ هذا الشاي الذي انطلق من اليابان وبات محط اهتمام الملايين حول العالم، يحضر من جديد وبقوة هذه المرة، ليجيب عن سؤال الأكثرية: هل شاي الماتشا مفيد لإنقاص الوزن؟ مفيد لإنقاص الوزن.. خبراء ينصحون بشاي الماتشا ليس خبيرًا واحدً، بل عدة خبراء، اجتمعوا على إمكانية إدراج شاي الماتشا ضمن النظام الغذائي لكل شخص يسعى للتخفيف من وزنه والتمتع برشاقةٍ دائمة. بشرط أن يكون "صحيًا" أي خاليًا من السكر لمنع زيادة الوحدات الحرارية فيه. فشاي الماتشا معروفٌ بكونه منخفض السعرات الحرارية، وهو ذو منافع صحية عدة بجانب إنقاص الوزن؛ بحسب ما نقل موقع "العربية.نت" نقلًا عن موقع Prevention الطبي. ويتم صنع شاي الماتشا ذو اللون الأخضر الزاهي، من مسحوق الشاي الأخضر المركَز والمصنوع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية؛ يتميز بجانب لونه الأخضر بنكهةٍ فريدة (بعضهم يشبَهها بطعم المتة)، وغالبًا ما يكون طعمه أحلى من معظم أنواع الشاي الأخضر الأخرى. بما أن شاي الماتشا قليل السعرات الحرارية، فإنه يُعدَ بديلًا مثاليا للمشروبات عالية السعرات الحرارية مثل الصودا وغيرها؛ وبالتالي يسمح تناوله باستهلاك سعراتٍ أقل على مدار اليوم بحسب موقع Prevention الذي استعرض للقيمة الغذائية للماتشا وفوائده الصحية الموثقة، وهي على الشكل التالي.. يمتاز شاي الماتشا بفوائد صحية عدة منها تعزيز الأكسدة شاي الماتشا: قيمة غذائية عالية.. وفوائد صحية موثقة وفقًا لجينيفر باليان، أخصائية تغذية، فإن للماتشا محتوى غذائي كبير؛ إذ "تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر على 12 سعرة حرارية، وجرامين من الكربوهيدرات وجرامين من الألياف وصفر من البروتين والدهون. كما يحتوي على مُركبات نشطة بيولوجيا مثل الكاتيكين واللوتين، بالإضافة إلى فيتامين K". ومعلومٌ أن اللوتين يُعزَز صحة العين ويُحسن الوظائف الإدراكية ويحمي البشرة، فيما لفيتامين K دورٌ كبير في عملية تخثَر الدم وتعزيز صحة العظام. في حال رغبتِ بتحلية شاي الماتشا، فإنكِ ستحصلين على مذاقٍ حلو؛ إنما في المقابل، ستزيدين من نسبة السعرات فيه، إذ يمكن أن تحوي نصف ملعقة صغيرة من الماتشا المُحلى على نحو 20 أو 30 سعرة حرارية، بالإضافة إلى حوالي 9 إلى 13 جرامًا من السكر المضاف. للماتشا العديد من الفوائد الصحية الموثقة كما أشار موقع Prevention، هي كما يلي: 1. المساعدة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. 2. دعم وظائف الكبد. 3. تحسين التركيز. إنما من الضروري لفت الإنتباه هنا، إلى أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض سابقة أو يتناولون أية أدوية، هم بحاجةٍ لاستشارة الطبيب المختص قبل تناول الماتشا. فهذا الشاي يحتوي على الكافيين ومُركباتٍ أخرى، قد تتفاعل بطريقةٍ سلبية مع الأدوية. شاي الماتشا مُعزَز رائع للأكسدة؛ ويمكن جراء تناوله، حماية نفسكِ من الجذور الحرة المسببة لبعض الأمراض كالسرطان وغيره، وذلك لاحتوائه على نسبةٍ جيدة من المُركبات المفيدة، وخاصة مضادات الأكسدة مثل إبيغالوكاتشين غالات EGCG، والتي ارتبطت عند تناولها بكمياتٍ كافية، بمجموعة من الفوائد الصحية. هذا في حال واظبتِ على تناول شاي الماتشا غير المحلى؛ فكوب من لاتيه الماتشا مثلًا أي الماتشا الممزوج مع الحليب كامل الدسم، يمكن أن يحوي 152 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. وتتحدث جوزي بورتر، أخصائية تغذية عن ميزة الماتشا لمنع الأكسدة قائلةً: "على الرغم من أنه ليس مصدرا رئيسيًا للفيتامينات أو المعادن نظرًا لحجم الحصة الصغيرة، إلا أن الماتشا مُعزز رائع للأكسدة. ما يجعله فريدًا هو أن الشخص يستهلك الورقة المطحونة كاملةً، على عكس الشاي العادي، حيث تُنقع الأوراق ثم يتم التخلص منها." بالعودة إلى فحوى موضوعنا اليوم، ألا وهي علاقة الماتشا بإنقاص الوزن؛ فهناك العديد من الدراسات وشهادات الخبراء التي تربط بين قدرة هذا الشاي على دعم عملية التخسيس. تناول شاي الماتشا بجانب الأكل الصحي والرياضة يُعزَز عملية إنقاص الوزن شاي الماتشا مفيد لإنقاص الوزن.. وإليكِ البراهين بدايةً، لا يجب أن ننجرَ وراء فكرة استهلاك الماتشا وحدها دون غيره، طمعًا في حصولنا على جسدٍ رشيق وخالي من الدهون والكيلوجرامات الزائدة. فهذا الشاي ليس حلًا سحريًا تامًا؛ بل هو مُكمل لعملية إنقاص الوزن الطبيعية التي تشمل أيضًا النظام الغذائي الصحي والرياضة. وهو ما تؤكده بورتر بقولها: "ربما لن يؤدي الماتشا وحده إلى إنقاص وزنٍ كبير إلا إذا تغيرت العادات الأخرى أيضًا." وعليه، ينبغي عزيزتي اتباع استراتيجية واقعية لإنزال الوزن، تتضمن اتباع نظامٍ غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام. وكانت إحدى المراجعات العلمية، توصلت إلى أن وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر انخفض لدى الأشخاص الذين يعانون من السُمنة والذين تناولوا شاي الماتشا الأخضر. كما أشار باحثون إلى أنه يجب الجمع بين تناول الشاي الأخضر ونظامٍ غذائي صحي ومتوازن ونشاط بدني. شاي الماتشا مفيدٌ لإنقاص الوزن جراء العوامل التالية: • المساعدة على فقدان الدهون تقول باليان إن الماتشا يحتوي على الكافيين، الذي قد يدعم فقدان الدهون؛ وتُدلَل على هذا الأمر بدراسةٍ أُجريت عام 2023 على 1483 شخصًا مصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، نجحوا في خسارة بعض دهون الجسم جراء تناولهم لشاي الماتشا (بين كوب إلى 7 أكواب كل أسبوع). ما يدعم فكرة باليان التي تقول "بشكلٍ عام، يُمكن للكافيين أن يُساعد في إنقاص الوزن". مشيرةً إلى أن "زيادة الاستهلاك إلى ما يتجاوز هذا المستوى المعتدل لم تُحقق أي فوائد إضافية، مما يُشير إلى أهمية الاعتدال في تناول الماتشا." • أكسدة الدهون في دراسةٍ صغيرة أُجريت عام 2021، تبيَن للباحثين أنه بعد ثلاثة أسابيع من تناول مكملات الماتشا (ثلاثة جرامات يوميا)؛ شهدت النساء اللاتي مارسنَ المشي بانتظام لمدة 30 دقيقة زيادةً في أكسدة الدهون - وهي العملية التي يُحلَل فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة (والتي لا يجب الخلط بينها وبين فقدان الدهون الفعلي). وبالتالي، يؤكد الباحثون على دور الماتشا في هذه العملية، بجانب المشي السريع والمنتظم، وعدم الإنجرار وراء "التأثيرات الأيضية للماتشا" المبالغ فيها أحيانًا. • تحسين عملية الأيض وفقًا لأخصائية التغذية باليان: "يمكن أن تدعم الكاتيكينات - وخاصة غالات الإبيغالوكاتشين EGCG، وهو الكاتيكين الأكثر وفرة ونشاطًا حيويًا في الماتشا، عملية فقدان الوزن". إذ تعمل هذه المُركبات على تعزيز عملية توليد الحرارة (عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم) وأكسدة الدهون. للاستفادة من شاي الماتشا لإنقاص الوزن جربي تناوله دون محليات وتضيف باليان: "تشير بعض الدراسات البشرية إلى أن الشاي الغني بالكاتيكين يمكن أن يزيد الشعور بالشبع ويُقلَل من تناول الطاقة في الوجبة التالية؛ ويرجع ذلك على الأرجح إلى تأثيراته على الهرمونات، مثل الغريلين والأديبونيكتين، وعلى النواقل العصبية المرتبطة بالمكافأة مثل الدوبامين." خلاصة القول؛ أن شاي الماتشا، في حال إعداده بطرقٍ صحية وشبه خالية من السعرات الحرارية والسكريات، يمكن أن يكون عونًا كبيرًا لكِ في عملية إنقاص الوزن الصحية والطبيعية، بجانب الأكل الصحي والرياضة. لكن تحديد هذه الفرضية ونجاحها بالنسبة لكِ هو بيد الطبيب المختص فقط، فلا تترددي عزيزي في استشارة طبيبكِ أو خبيرة التغذية لديكِ قبل الإقدام على طلب كوبٍ من شاي الماتشا، وتناوله فورًا، بعد إنهاء قراءة هذه المقالة.
جو 24
٢٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- جو 24
"مفيد لإنقاص الوزن".. خبراء ينصحون بشاي الماتشا
جو 24 : الماتشا هو مسحوق شاي أخضر مُركّز مصنوع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية، يتميز بلون أخضر ونكهة فريدة، وعادة ما تكون أحلى من معظم أنواع الشاي الأخضر الأخرى. ويعد شاي الماتشا، بحد ذاته، منخفض السعرات الحرارية، لذا فإن شربه بدلًا من المشروبات عالية السعرات الحرارية مثل الصودا ربما يسمح باستهلاك سعرات حرارية أقل على مدار اليوم، وفقا لما نشره موقع Prevention. كما أن له فوائد صحية موثقة، بما يشمل المساعدة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ودعم وظائف الكبد وتحسين التركيز. وبالطبع، إذا كان الشخص يعاني من أمراض سابقة أو يتناول أي أدوية، فيجب أن يستشير طبيبه قبل تجربة الماتشا، فهو يحتوي على الكافيين ومركبات أخرى قد تتفاعل مع بعض الأدوية. القيمة الغذائية للماتشا في هذا الشأن، تقول جينيفر باليان، أخصائية التغذية: "تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر على 12 سعرة حرارية، وغرامين من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف وصفر من البروتين والدهون. كما يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مثل الكاتيكين واللوتين، بالإضافة إلى فيتامين K". يعزز اللوتين صحة العين ويحسن الوظائف الإدراكية ويحمي البشرة، فيما يلعب فيتامين K دورًا في تخثر الدم وصحة العظام. أما الماتشا المحلى فهو غني بالسعرات الحرارية والسكر، إذ يمكن أن تحتوي نصف ملعقة صغيرة من الماتشا المحلى على حوالي 20 أو 30 سعرة حرارية، ويحتوي على حوالي 9 إلى 13 غرامًا من السكر المضاف. ماتشا لاتيه - آيستوك معزز رائع للأكسدة ويمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية أعلى في حالة تناول لاتيه ماتشا، أي ماتشا ممزوج بالحليب، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 152 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. وتقول جوزي بورتر، أخصائية التغذية: "على الرغم من أنه ليس مصدرا رئيسيًا للفيتامينات أو المعادن نظرا لحجم الحصة الصغيرة، إلا أن الماتشا معزز رائع للأكسدة"، مضيفة أن "ما يجعله فريدًا هو أن الشخص يستهلك الورقة المطحونة كاملة، على عكس الشاي العادي حيث تُنقع الأوراق ثم يتم التخلص منها". كما أوضحت أن هذا يعني أنه يحصل على المزيد من المركبات المفيدة، وخاصة مضادات الأكسدة مثل إبيغالوكاتشين غالات EGCG، والتي ارتبطت، عند تناولها بكميات كافية، بمجموعة من الفوائد الصحية. شاي الماتشا - آيستوك إنقاص الوزن مع أن الماتشا ليس حلاً سحريا، فقد أظهرت الدراسات أنه ربما يدعم إنقاص الوزن، أي أنه يمكن أن يكون مفيدا بالإضافة إلى استراتيجيات أخرى لإنقاص الوزن، مثل ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. وتؤكد بورتر: "ربما لن يؤدي الماتشا وحده إلى إنقاص وزن كبير إلا إذا تغيرت العادات الأخرى أيضًا". وتوصلت مراجعة علمية إلى أن وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر انخفض لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة والذين تناولوا شاي الماتشا الأخضر. كما يشير الباحثون إلى أنه يجب الجمع بين تناول الشاي الأخضر ونظام غذائي صحي ومتوازن ونشاط بدني. ويمكن أن يكون الأمر متعدد العوامل فيما يتعلق بإنقاص الوزن، كما يلي: فقدان الدهون وتقول باليان إن الماتشا يحتوي على الكافيين، الذي قد يدعم فقدان الدهون، مشيرة إلى دراسة أُجريت عام 2023 على 1483 شخصًا مصابًا بمتلازمة التمثيل الغذائي: "بشكل عام، يُمكن للكافيين أن يُساعد في إنقاص الوزن". وكشفت نتائج الدراسة أن زيادة استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين من عدم تناولها أو تناولها بشكل غير منتظم إلى مستويات معتدلة (من كوب إلى سبعة أكواب أسبوعيا) ارتبطت بانخفاض إجمالي دهون الجسم. وتشير إلى أن "زيادة الاستهلاك إلى ما يتجاوز هذا المستوى المعتدل لم تُحقق أي فوائد إضافية، مما يُشير إلى أهمية الاعتدال". أكسدة الدهون توصلت دراسة صغيرة، أُجريت عام 2021، إلى أنه بعد ثلاثة أسابيع من تناول مكملات الماتشا (ثلاثة غرامات يوميا)، شهدت النساء اللواتي مارسن المشي بانتظام لمدة 30 دقيقة زيادة في أكسدة الدهون - وهي العملية التي يُحلل فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة (لا ينبغي الخلط بينها وبين فقدان الدهون الفعلي). لكن يُشير الباحثون إلى أنه عندما يكون المشي السريع المنتظم جزءًا من الصورة، لا ينبغي المبالغة في "التأثيرات الأيضية للماتشا". تحسين عملية الأيض وتقول باليان: "يمكن أن تدعم الكاتيكينات - وخاصة غالات الإبيغالوكاتشين EGCG، وهو الكاتيكين الأكثر وفرة ونشاطا حيويا في الماتشا فقدان الوزن". تعزز هذه المركبات عملية توليد الحرارة (عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم) وتعزز أكسدة الدهون. كما أضافت "تشير بعض الدراسات البشرية إلى أن الشاي الغني بالكاتيكين يمكن أن يزيد الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطاقة في الوجبة التالية، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تأثيراته على الهرمونات، مثل الغريلين والأديبونيكتين، وعلى النواقل العصبية المرتبطة بالمكافأة مثل الدوبامين". ويبقى في نهاية المطاف أن الأدلة لا تزال متباينة بين الدراسات، وأن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. تابعو الأردن 24 على
السوسنة
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- السوسنة
الماتشا بين الأساطير العلمية والحقيقة الطبية
السوسنة- الماتشا هو مسحوق شاي أخضر مركز يُحضَّر من أوراق نبات الكاميليا الصينية، ويتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته الفريدة التي تميل إلى الحلاوة مقارنةً بأنواع الشاي الأخضر الأخرى.ويعد شاي الماتشا، بحد ذاته، منخفض السعرات الحرارية، لذا فإن شربه بدلًا من المشروبات عالية السعرات الحرارية مثل الصودا ربما يسمح باستهلاك سعرات حرارية أقل على مدار اليوم، وفقا لما نشره موقع Prevention.كما أن له فوائد صحية موثقة، بما يشمل المساعدة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ودعم وظائف الكبد وتحسين التركيز. وبالطبع، إذا كان الشخص يعاني من أمراض سابقة أو يتناول أي أدوية، فيجب أن يستشير طبيبه قبل تجربة الماتشا، فهو يحتوي على الكافيين ومركبات أخرى قد تتفاعل مع بعض الأدوية.القيمة الغذائية للماتشافي هذا الشأن، تقول جينيفر باليان، أخصائية التغذية: "تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر على 12 سعرة حرارية، وغرامين من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف وصفر من البروتين والدهون. كما يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مثل الكاتيكين واللوتين، بالإضافة إلى فيتامين K". يعزز اللوتين صحة العين ويحسن الوظائف الإدراكية ويحمي البشرة، فيما يلعب فيتامين K دورًا في تخثر الدم وصحة العظام.أما الماتشا المحلى فهو غني بالسعرات الحرارية والسكر، إذ يمكن أن تحتوي نصف ملعقة صغيرة من الماتشا المحلى على حوالي 20 أو 30 سعرة حرارية، ويحتوي على حوالي 9 إلى 13 غرامًا من السكر المضاف.معزز رائع للأكسدةويمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية أعلى في حالة تناول لاتيه ماتشا، أي ماتشا ممزوج بالحليب، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 152 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية.وتقول جوزي بورتر، أخصائية التغذية: "على الرغم من أنه ليس مصدرا رئيسيًا للفيتامينات أو المعادن نظرا لحجم الحصة الصغيرة، إلا أن الماتشا معزز رائع للأكسدة"، مضيفة أن "ما يجعله فريدًا هو أن الشخص يستهلك الورقة المطحونة كاملة، على عكس الشاي العادي حيث تُنقع الأوراق ثم يتم التخلص منها".كما أوضحت أن هذا يعني أنه يحصل على المزيد من المركبات المفيدة، وخاصة مضادات الأكسدة مثل إبيغالوكاتشين غالات EGCG، والتي ارتبطت، عند تناولها بكميات كافية، بمجموعة من الفوائد الصحية.إنقاص الوزنمع أن الماتشا ليس حلاً سحريا، فقد أظهرت الدراسات أنه ربما يدعم إنقاص الوزن، أي أنه يمكن أن يكون مفيدا بالإضافة إلى استراتيجيات أخرى لإنقاص الوزن، مثل ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. وتؤكد بورتر: "ربما لن يؤدي الماتشا وحده إلى إنقاص وزن كبير إلا إذا تغيرت العادات الأخرى أيضًا".وتوصلت مراجعة علمية إلى أن وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر انخفض لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة والذين تناولوا شاي الماتشا الأخضر. كما يشير الباحثون إلى أنه يجب الجمع بين تناول الشاي الأخضر ونظام غذائي صحي ومتوازن ونشاط بدني.ويمكن أن يكون الأمر متعدد العوامل فيما يتعلق بإنقاص الوزن، كما يلي:فقدان الدهونوتقول باليان إن الماتشا يحتوي على الكافيين، الذي قد يدعم فقدان الدهون، مشيرة إلى دراسة أُجريت عام 2023 على 1483 شخصًا مصابًا بمتلازمة التمثيل الغذائي: "بشكل عام، يُمكن للكافيين أن يُساعد في إنقاص الوزن".وكشفت نتائج الدراسة أن زيادة استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين من عدم تناولها أو تناولها بشكل غير منتظم إلى مستويات معتدلة (من كوب إلى سبعة أكواب أسبوعيا) ارتبطت بانخفاض إجمالي دهون الجسم.وتشير إلى أن "زيادة الاستهلاك إلى ما يتجاوز هذا المستوى المعتدل لم تُحقق أي فوائد إضافية، مما يُشير إلى أهمية الاعتدال".أكسدة الدهونتوصلت دراسة صغيرة، أُجريت عام 2021، إلى أنه بعد ثلاثة أسابيع من تناول مكملات الماتشا (ثلاثة غرامات يوميا)، شهدت النساء اللواتي مارسن المشي بانتظام لمدة 30 دقيقة زيادة في أكسدة الدهون - وهي العملية التي يُحلل فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة (لا ينبغي الخلط بينها وبين فقدان الدهون الفعلي).لكن يُشير الباحثون إلى أنه عندما يكون المشي السريع المنتظم جزءًا من الصورة، لا ينبغي المبالغة في "التأثيرات الأيضية للماتشا".تحسين عملية الأيضوتقول باليان: "يمكن أن تدعم الكاتيكينات - وخاصة غالات الإبيغالوكاتشين EGCG، وهو الكاتيكين الأكثر وفرة ونشاطا حيويا في الماتشا فقدان الوزن". تعزز هذه المركبات عملية توليد الحرارة (عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم) وتعزز أكسدة الدهون.كما أضافت "تشير بعض الدراسات البشرية إلى أن الشاي الغني بالكاتيكين يمكن أن يزيد الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطاقة في الوجبة التالية، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تأثيراته على الهرمونات، مثل الغريلين والأديبونيكتين، وعلى النواقل العصبية المرتبطة بالمكافأة مثل الدوبامين".ويبقى في نهاية المطاف أن الأدلة لا تزال متباينة بين الدراسات، وأن هناك حاجة إلى مزيد من البحث:
الصحراء
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الصحراء
"مفيد لإنقاص الوزن".. خبراء ينصحون بشاي الماتشا
الماتشا هو مسحوق شاي أخضر مُركّز مصنوع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية، يتميز بلون أخضر ونكهة فريدة، وعادة ما تكون أحلى من معظم أنواع الشاي الأخضر الأخرى. ويعد شاي الماتشا، بحد ذاته، منخفض السعرات الحرارية، لذا فإن شربه بدلًا من المشروبات عالية السعرات الحرارية مثل الصودا ربما يسمح باستهلاك سعرات حرارية أقل على مدار اليوم، وفقا لما نشره موقع Prevention. كما أن له فوائد صحية موثقة، بما يشمل المساعدة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ودعم وظائف الكبد وتحسين التركيز. وبالطبع، إذا كان الشخص يعاني من أمراض سابقة أو يتناول أي أدوية، فيجب أن يستشير طبيبه قبل تجربة الماتشا، فهو يحتوي على الكافيين ومركبات أخرى قد تتفاعل مع بعض الأدوية. القيمة الغذائية للماتشا في هذا الشأن، تقول جينيفر باليان، أخصائية التغذية: "تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر على 12 سعرة حرارية، وغرامين من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف وصفر من البروتين والدهون. كما يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مثل الكاتيكين واللوتين، بالإضافة إلى فيتامين K". يعزز اللوتين صحة العين ويحسن الوظائف الإدراكية ويحمي البشرة، فيما يلعب فيتامين K دورًا في تخثر الدم وصحة العظام. أما الماتشا المحلى فهو غني بالسعرات الحرارية والسكر، إذ يمكن أن تحتوي نصف ملعقة صغيرة من الماتشا المحلى على حوالي 20 أو 30 سعرة حرارية، ويحتوي على حوالي 9 إلى 13 غرامًا من السكر المضاف. معزز رائع للأكسدة ويمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية أعلى في حالة تناول لاتيه ماتشا، أي ماتشا ممزوج بالحليب، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 152 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. وتقول جوزي بورتر، أخصائية التغذية: "على الرغم من أنه ليس مصدرا رئيسيًا للفيتامينات أو المعادن نظرا لحجم الحصة الصغيرة، إلا أن الماتشا معزز رائع للأكسدة"، مضيفة أن "ما يجعله فريدًا هو أن الشخص يستهلك الورقة المطحونة كاملة، على عكس الشاي العادي حيث تُنقع الأوراق ثم يتم التخلص منها". كما أوضحت أن هذا يعني أنه يحصل على المزيد من المركبات المفيدة، وخاصة مضادات الأكسدة مثل إبيغالوكاتشين غالات EGCG، والتي ارتبطت، عند تناولها بكميات كافية، بمجموعة من الفوائد الصحية. إنقاص الوزن مع أن الماتشا ليس حلاً سحريا، فقد أظهرت الدراسات أنه ربما يدعم إنقاص الوزن، أي أنه يمكن أن يكون مفيدا بالإضافة إلى استراتيجيات أخرى لإنقاص الوزن، مثل ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. وتؤكد بورتر: "ربما لن يؤدي الماتشا وحده إلى إنقاص وزن كبير إلا إذا تغيرت العادات الأخرى أيضًا". وتوصلت مراجعة علمية إلى أن وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر انخفض لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة والذين تناولوا شاي الماتشا الأخضر. كما يشير الباحثون إلى أنه يجب الجمع بين تناول الشاي الأخضر ونظام غذائي صحي ومتوازن ونشاط بدني. ويمكن أن يكون الأمر متعدد العوامل فيما يتعلق بإنقاص الوزن، كما يلي: فقدان الدهون وتقول باليان إن الماتشا يحتوي على الكافيين، الذي قد يدعم فقدان الدهون، مشيرة إلى دراسة أُجريت عام 2023 على 1483 شخصًا مصابًا بمتلازمة التمثيل الغذائي: "بشكل عام، يُمكن للكافيين أن يُساعد في إنقاص الوزن". وكشفت نتائج الدراسة أن زيادة استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين من عدم تناولها أو تناولها بشكل غير منتظم إلى مستويات معتدلة (من كوب إلى سبعة أكواب أسبوعيا) ارتبطت بانخفاض إجمالي دهون الجسم. وتشير إلى أن "زيادة الاستهلاك إلى ما يتجاوز هذا المستوى المعتدل لم تُحقق أي فوائد إضافية، مما يُشير إلى أهمية الاعتدال". أكسدة الدهون توصلت دراسة صغيرة، أُجريت عام 2021، إلى أنه بعد ثلاثة أسابيع من تناول مكملات الماتشا (ثلاثة غرامات يوميا)، شهدت النساء اللواتي مارسن المشي بانتظام لمدة 30 دقيقة زيادة في أكسدة الدهون - وهي العملية التي يُحلل فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة (لا ينبغي الخلط بينها وبين فقدان الدهون الفعلي). لكن يُشير الباحثون إلى أنه عندما يكون المشي السريع المنتظم جزءًا من الصورة، لا ينبغي المبالغة في "التأثيرات الأيضية للماتشا". تحسين عملية الأيض وتقول باليان: "يمكن أن تدعم الكاتيكينات - وخاصة غالات الإبيغالوكاتشين EGCG، وهو الكاتيكين الأكثر وفرة ونشاطا حيويا في الماتشا فقدان الوزن". تعزز هذه المركبات عملية توليد الحرارة (عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم) وتعزز أكسدة الدهون. كما أضافت "تشير بعض الدراسات البشرية إلى أن الشاي الغني بالكاتيكين يمكن أن يزيد الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطاقة في الوجبة التالية، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تأثيراته على الهرمونات، مثل الغريلين والأديبونيكتين، وعلى النواقل العصبية المرتبطة بالمكافأة مثل الدوبامين". ويبقى في نهاية المطاف أن الأدلة لا تزال متباينة بين الدراسات، وأن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. نقلا عن العربية نت
24 القاهرة
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
يقلب الالتهابات... فوائد شاي الماتشا للجسم
أكدت خبيرة تغذية أمريكية أن شاي الماتشا، والذي أصبح بديلًا شائعًا للقهوة، يساعد في الوقاية من السرطان. فوائد شاي الماتشا للجسم ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز، أكدت ميشيل باتيدار، خبيرة التغذية الأمريكية، أن الماتشا يمكن أن تكون له فوائد عظيمة للصحة العامة. وأضافت أن أوراق الماتشا تُزرع بطريقة غير اعتيادية، حيث تُظلل قبل حصادها لحمايتها من أشعة الشمس المفرطة، مما يعزز محتواها من الكلوروفيل، والذي يساعد على إزالة السموم الضارة من الجسم، وحماية الحمض النووي من التلف، وهذه كلها عوامل بالغة الأهمية لدعم أجسامنا في الوقاية من السرطان، والتعافي منه. ويُعد شاي الماتشا غنيا بكمية كبيرة من البوليفينول، مثل الكاتيكين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على تقليل الالتهابات بالجسم، وحماية الخلايا من التلف، وفقًا لباتيدار وقالت خبيرة التغذية، باتيدار إن الماتشا يمنع أيضًا عملية تُسمى تولد الأوعية؛ وهي عملية تكوين أوعية دموية جديدة تحتاج لها الأورام، والخلايا السرطانية للنمو، والانتشار، مما يعزز من طاقم الجسم وقدرته على أداء وظائفه بشكل حيوي وفعال. دراسة تكشف السبب وراء الإصابة بـ القولون تقلل من السرطان.. دراسة تكشف فوائد حبوب مكافحة الكوليسترول
