#أحدث الأخبار مع #طبقسوتيهالوسط٠٤-٠٣-٢٠٢٥ترفيهالوسطحساء دشيشة ولحم بالهريسة وقطايف في رابع أيام رمضاننقدم لكِ مجموعة من الوجبات الشهية، والتي يمكنكِ الاختيار منها لتحضير طعام أسرتكِ في اليوم الرابع من أيام شهر رمضان. حساء دشيشة تعرفي معنا إلى طريقة تحضير حساء الدشيشة الشهي والمغذي، لتعديه في مطبخك بكل سهولة وتستمتعي وأنت وكل أفراد أسرتك بمذاقه من صنع يديكِ، حسب «شهية». المكونات 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشورة ومفرومة فرمًا ناعمًا نصف كيلوغرام من لحم الضأن المقطّع إلى مربّعات صغيرة حبتان من الثوم المبشور ناعمًا ساق من الكرفس النحيف مع الأوراق، مقطّع إلى شرائح رفيعة نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون نصف ملعقة كبيرة من الكركم نصف ملعقة صغيرة من الكايين (الفلفل الأحمر الحار) أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم المكثّف مئتا غرام من الشعير المكسر، المنقوع في الماء مدة ربع ساعة نصف كوب من الحمص، المنقوع مدّة ليلة كاملة حبّتان من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرمًا ناعمًا ملح أوراق من المعدنوس، مفرومة خشنًا. لتر ونصف من الماء ملعقتان صغيرتان من النعناع اليابس حبّة ليمون مقطّعة إلى أرباع طريقة التحضير - نسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ مجوّف، نقلي البصل حتى يصبح طريًّا مدة خمس دقائق. - نضيف لحم الضأن، ونستمر بالقلي حتى يصبح لون اللحم محمرّا من جميع الجهات، نضيف الثوم والبهارات المشكّلة والكرفس ومعجون الطماطم. - نحرك المكونات بضع دقائق حتى تغلّف اللحم بالتساوي وحتى تفوح منه رائحة البهارات. - نضيف الطماطم والحمص ونُحرك المكونات معًا، ثم نضيف الماء، نضع الغطاء، ونغلي المكوّنات على نارٍ خفيفة، ونتركها لتُطبخ حتى يصبح اللحم طريًّا عند غرزه بالشوكة. - نضيف الشعير المكسّر، ونتركه يطبخ مدّة عشرين دقيقة إضافيّة، حتى يطرى الشعير. وحين ويصبح الحساء كريميًا وكثيفًا، نزين الطبق بالمعدنوس، والنعناع قبل التقديم. ورق عنب بالصلصة إليكِ عزيزتي طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم، إذا كنتِ من عشاق المحاشي، حسب وصفة «أطيب طبخة». المكونات 500 غرام ورق عنب كوب أرز 250 غراما لحمة بصل مفروم كوبان من البقدونس المفروم كوبان من الشبت المفروم فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة زيت نباتي مقادير الصلصة مكعب مرقة دجاج 500 غرام طماطم مهروسة ملح فلفل أسود مطحون. طريقة التحضير - في وعاء، أخلطي الأرز، واللحم، والبصل، والبقدونس، والشبت، والثوم والزيت. - افردي ورقة العنب على سطح العمل ثم أضيفي الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول، كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، على أن ترصّيها في قدر. - في الخلاط الكهربائي، اخلطي مرق الدجاج، والطماطم، الملح والفلفل الأسود واسكبي الخليط فوق ورق العنب. ضعي ثقلا على ورق العنب وضعي القدر على نار متوسطة. - عند الغليان، خففي النار واطبخي ورق العنب لـ30 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهزا للتقديم. لحم بالهريسة ذوقي طعم طبق سوتيه اللحم بصوص الهريسة من المطبخ الليبي، بطريقة سهلة وبسيطة. المكونات نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة 2 بصلة مفرومة كوب ماء ساخن 4 فصوص ثوم مهروسة ملح ملعقة كركم صغيرة 2 ملعقة كبيرة صوص هريسة ملعقة كبيرة بردقوش مطحون ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة سمن البردقوش طريقة التحضير - يحمر البصل واللحم ويقلب جيدًا في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى يقترب من النضج. - يضاف إليه صوص الهريسة والكركم والفلفل المقطع والبردقوش والملح وكوب ماء ساخن. - يمكن إضافة ملعقة كريمة لباني حتى ينضج. قطايف بالقشدة تعرفي معنا على طريقة تحضير حلوى القطايف مع القشدة والفستق لتعديها على مائدتك في رمضان، وذلك وفقا لقناة موقع «أحكي» . المكونات 1/4 كيلو قطايف. 1/2 كوب قشدة. فستق مطحون للوجه. ربع كوب شربات (قطر). طريقة التحضير - تحضر القطايف ثم تغلق من أسفل وتُحشى بالقشدة. - يرش الفستق على الوجه ويوزع الشربات على الوجه.
الوسط٠٤-٠٣-٢٠٢٥ترفيهالوسطحساء دشيشة ولحم بالهريسة وقطايف في رابع أيام رمضاننقدم لكِ مجموعة من الوجبات الشهية، والتي يمكنكِ الاختيار منها لتحضير طعام أسرتكِ في اليوم الرابع من أيام شهر رمضان. حساء دشيشة تعرفي معنا إلى طريقة تحضير حساء الدشيشة الشهي والمغذي، لتعديه في مطبخك بكل سهولة وتستمتعي وأنت وكل أفراد أسرتك بمذاقه من صنع يديكِ، حسب «شهية». المكونات 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشورة ومفرومة فرمًا ناعمًا نصف كيلوغرام من لحم الضأن المقطّع إلى مربّعات صغيرة حبتان من الثوم المبشور ناعمًا ساق من الكرفس النحيف مع الأوراق، مقطّع إلى شرائح رفيعة نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون نصف ملعقة كبيرة من الكركم نصف ملعقة صغيرة من الكايين (الفلفل الأحمر الحار) أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم المكثّف مئتا غرام من الشعير المكسر، المنقوع في الماء مدة ربع ساعة نصف كوب من الحمص، المنقوع مدّة ليلة كاملة حبّتان من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرمًا ناعمًا ملح أوراق من المعدنوس، مفرومة خشنًا. لتر ونصف من الماء ملعقتان صغيرتان من النعناع اليابس حبّة ليمون مقطّعة إلى أرباع طريقة التحضير - نسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ مجوّف، نقلي البصل حتى يصبح طريًّا مدة خمس دقائق. - نضيف لحم الضأن، ونستمر بالقلي حتى يصبح لون اللحم محمرّا من جميع الجهات، نضيف الثوم والبهارات المشكّلة والكرفس ومعجون الطماطم. - نحرك المكونات بضع دقائق حتى تغلّف اللحم بالتساوي وحتى تفوح منه رائحة البهارات. - نضيف الطماطم والحمص ونُحرك المكونات معًا، ثم نضيف الماء، نضع الغطاء، ونغلي المكوّنات على نارٍ خفيفة، ونتركها لتُطبخ حتى يصبح اللحم طريًّا عند غرزه بالشوكة. - نضيف الشعير المكسّر، ونتركه يطبخ مدّة عشرين دقيقة إضافيّة، حتى يطرى الشعير. وحين ويصبح الحساء كريميًا وكثيفًا، نزين الطبق بالمعدنوس، والنعناع قبل التقديم. ورق عنب بالصلصة إليكِ عزيزتي طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم، إذا كنتِ من عشاق المحاشي، حسب وصفة «أطيب طبخة». المكونات 500 غرام ورق عنب كوب أرز 250 غراما لحمة بصل مفروم كوبان من البقدونس المفروم كوبان من الشبت المفروم فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة زيت نباتي مقادير الصلصة مكعب مرقة دجاج 500 غرام طماطم مهروسة ملح فلفل أسود مطحون. طريقة التحضير - في وعاء، أخلطي الأرز، واللحم، والبصل، والبقدونس، والشبت، والثوم والزيت. - افردي ورقة العنب على سطح العمل ثم أضيفي الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول، كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، على أن ترصّيها في قدر. - في الخلاط الكهربائي، اخلطي مرق الدجاج، والطماطم، الملح والفلفل الأسود واسكبي الخليط فوق ورق العنب. ضعي ثقلا على ورق العنب وضعي القدر على نار متوسطة. - عند الغليان، خففي النار واطبخي ورق العنب لـ30 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهزا للتقديم. لحم بالهريسة ذوقي طعم طبق سوتيه اللحم بصوص الهريسة من المطبخ الليبي، بطريقة سهلة وبسيطة. المكونات نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة 2 بصلة مفرومة كوب ماء ساخن 4 فصوص ثوم مهروسة ملح ملعقة كركم صغيرة 2 ملعقة كبيرة صوص هريسة ملعقة كبيرة بردقوش مطحون ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة سمن البردقوش طريقة التحضير - يحمر البصل واللحم ويقلب جيدًا في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى يقترب من النضج. - يضاف إليه صوص الهريسة والكركم والفلفل المقطع والبردقوش والملح وكوب ماء ساخن. - يمكن إضافة ملعقة كريمة لباني حتى ينضج. قطايف بالقشدة تعرفي معنا على طريقة تحضير حلوى القطايف مع القشدة والفستق لتعديها على مائدتك في رمضان، وذلك وفقا لقناة موقع «أحكي» . المكونات 1/4 كيلو قطايف. 1/2 كوب قشدة. فستق مطحون للوجه. ربع كوب شربات (قطر). طريقة التحضير - تحضر القطايف ثم تغلق من أسفل وتُحشى بالقشدة. - يرش الفستق على الوجه ويوزع الشربات على الوجه.
٠٤-٠٣-٢٠٢٥
