حساء دشيشة ولحم بالهريسة وقطايف في رابع أيام رمضان

نقدم لكِ مجموعة من الوجبات الشهية، والتي يمكنكِ الاختيار منها لتحضير طعام أسرتكِ في اليوم الرابع من أيام شهر رمضان.
حساء دشيشة
تعرفي معنا إلى طريقة تحضير حساء الدشيشة الشهي والمغذي، لتعديه في مطبخك بكل سهولة وتستمتعي وأنت وكل أفراد أسرتك بمذاقه من صنع يديكِ، حسب «شهية».
المكونات
6 ملاعق صغيرة زيت زيتون
بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشورة ومفرومة فرمًا ناعمًا
نصف كيلوغرام من لحم الضأن المقطّع إلى مربّعات صغيرة
حبتان من الثوم المبشور ناعمًا
ساق من الكرفس النحيف مع الأوراق، مقطّع إلى شرائح رفيعة
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة كبيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الكايين (الفلفل الأحمر الحار)
أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم المكثّف
مئتا غرام من الشعير المكسر، المنقوع في الماء مدة ربع ساعة
نصف كوب من الحمص، المنقوع مدّة ليلة كاملة
حبّتان من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرمًا ناعمًا
ملح
أوراق من المعدنوس، مفرومة خشنًا.
لتر ونصف من الماء
ملعقتان صغيرتان من النعناع اليابس
حبّة ليمون مقطّعة إلى أرباع
طريقة التحضير
- نسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ مجوّف، نقلي البصل حتى يصبح طريًّا مدة خمس دقائق.
- نضيف لحم الضأن، ونستمر بالقلي حتى يصبح لون اللحم محمرّا من جميع الجهات، نضيف الثوم والبهارات المشكّلة والكرفس ومعجون الطماطم.
- نحرك المكونات بضع دقائق حتى تغلّف اللحم بالتساوي وحتى تفوح منه رائحة البهارات.
- نضيف الطماطم والحمص ونُحرك المكونات معًا، ثم نضيف الماء، نضع الغطاء، ونغلي المكوّنات على نارٍ خفيفة، ونتركها لتُطبخ حتى يصبح اللحم طريًّا عند غرزه بالشوكة.
- نضيف الشعير المكسّر، ونتركه يطبخ مدّة عشرين دقيقة إضافيّة، حتى يطرى الشعير.
وحين ويصبح الحساء كريميًا وكثيفًا، نزين الطبق بالمعدنوس، والنعناع قبل التقديم.
ورق عنب بالصلصة
إليكِ عزيزتي طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم، إذا كنتِ من عشاق المحاشي، حسب وصفة «أطيب طبخة».
المكونات
500 غرام ورق عنب
كوب أرز
250 غراما لحمة
بصل مفروم
كوبان من البقدونس المفروم
كوبان من الشبت المفروم
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زيت نباتي
مقادير الصلصة
مكعب مرقة دجاج
500 غرام طماطم مهروسة
ملح
فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء، أخلطي الأرز، واللحم، والبصل، والبقدونس، والشبت، والثوم والزيت.
- افردي ورقة العنب على سطح العمل ثم أضيفي الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول، كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، على أن ترصّيها في قدر.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي مرق الدجاج، والطماطم، الملح والفلفل الأسود واسكبي الخليط فوق ورق العنب.
ضعي ثقلا على ورق العنب وضعي القدر على نار متوسطة.
- عند الغليان، خففي النار واطبخي ورق العنب لـ30 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهزا للتقديم.
لحم بالهريسة
ذوقي طعم طبق سوتيه اللحم بصوص الهريسة من المطبخ الليبي، بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات
نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة
2 بصلة مفرومة
كوب ماء ساخن
4 فصوص ثوم مهروسة
ملح
ملعقة كركم صغيرة
2 ملعقة كبيرة صوص هريسة
ملعقة كبيرة بردقوش مطحون
ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة سمن
البردقوش
طريقة التحضير
- يحمر البصل واللحم ويقلب جيدًا في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى يقترب من النضج.
- يضاف إليه صوص الهريسة والكركم والفلفل المقطع والبردقوش والملح وكوب ماء ساخن.
- يمكن إضافة ملعقة كريمة لباني حتى ينضج.
قطايف بالقشدة
تعرفي معنا على طريقة تحضير حلوى القطايف مع القشدة والفستق لتعديها على مائدتك في رمضان، وذلك وفقا لقناة موقع «أحكي» .
المكونات
1/4 كيلو قطايف.
1/2 كوب قشدة.
فستق مطحون للوجه.
ربع كوب شربات (قطر).
طريقة التحضير
- تحضر القطايف ثم تغلق من أسفل وتُحشى بالقشدة.
- يرش الفستق على الوجه ويوزع الشربات على الوجه.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

منذ يوم واحد

• الوسط

نقانق بدبس الرمان من المطبخ السوري

في عمق المطبخ الشامي، حيث تتناغم النكهات العريقة مع المكونات البسيطة، تبرز النقانق بدبس الرمان. هذا الطبق الذي يجمع بين طعم اللحم اللذيذ والتوابل السورية الشهية يتألق بنكهات دبس الرمان الحامض الحلو، ليمنح عشاقه تجربة طعام لا تُنسى. تعلمي طريقة تحضيره معنا. المكونات 500 غرام من النقانق (نقانق الغنم أو العجل) ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلبي (اختياري) طريقة التحضير - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم تُضاف النقانق، وتُقلب حتى تتحمر من جميع الجهات، مع الحفاظ على قوامها الطري من الداخل. - يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة، ويُقلب مع النقانق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، مما يضيف نكهة حلوة وخفيفة، للتوازن مع الحموضة القادمة. - تُضاف ملعقتا دبس الرمان مع الملح والفلفل والبهارات، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتغلف النقانق تماماً بالصوص، ثم تُترك على نار هادئة خمس دقائق حتى تتمازج النكهات، وتتشرب المقانق الحموضة اللذيذة. - يُقدَّم الطبق ساخناً، ويُزيَّن برشة من البقدونس المفروم أو حبات الرمان الطازجة حسب الرغبة، ويُمكن تقديمه مع الخبز العربي أو إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.

الوسط

منذ 4 أيام

• الوسط

موس فراولة بالكريمة والبسكويت

نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير حلوى شهية وخفيفة وسهلة التحضير، وهي موس الفراولة مع الحليب الزبادي والكريمة، لتعديها في مطبخكِ، وتستمتعي بمذاقها الشهي من صنع يديكِ، وفقًا لوقع «شملولة». المكونات 50 غرامًا زبد 250 غرامًا بسكويت كوبا كريمة ملعقتان كبيرتان سكر 360 غرام حليب زبادي بنكهة الفراولة نصف كوب عصير فراولة طازج باكيتا جيلي نصف كوب ماء ساخن المزيد من الكريمة والفراولة للتزيين طريقة التحضير - ضعي البسكويت والزبد معًا في محضر الطعام حتى يختلطا، ثم ضعيهما في طبق التقديم، واخفقي الكريمة مع السكر. - ذوبي الجيلي في الماء الساخن، واهرسي الفراولة على الخلاط. - اخلطي الكريمة مع الحليب الزبادي والجيلي والفراولة المعصورة، وضعيها فوق البسكويت. - برديها أربع ساعات على الأقل، ثم زينيها بمزيد من الكريمة المخفوقة، ليصبح طبقك جاهزًا للتقديم.

الوسط

١١-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

كفتة أرز بصلصة الطماطم

تعرفي معنا على طريقة تحضير كفتة الأرز الشهية لتعديها في مطبخك بسهولة وذلك وفقا لموقع «أطيب طبخة». المكونات ½ كيلو لحم مفروم 2 كوب أرز مطحون حزمة شبت مفروم حزمة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات 2 فص ثوم مفروم حبة بصل مقطع صغير زيت للتحمير 500 غرام طماطم عصير حبة بصل مبشور 2 عدد بطاطس مقطعة مكعبات طريقة التحضير - يعجن اللحم المفروم مع الأرز المطحون والشبت والبقدونس والبهارات في الكبة مع الثوم والبصل ونخلطهم معا جيدا. - بعد العجن يشكل على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة ثم تحمر في زيت غزير. لصلصة الكفتة - في طنجرة بها زيت ساخن نضع البصل المبشور ونقلب حتى الاصفرار ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم مع معلقة صلصة ونتركها حتى تتسبك، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونضيف الكفتة لمدة خمس قائق، ثم نضع مكعبات البطاطس ونتركها حتى تمام النضج وتصبح جاهزة للتقديم.