أحدث الأخبار مع #عجينةبافباستري
24 القاهرة
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- 24 القاهرة
طريقة عمل عش البلبل باللحمة.. وصفات حلبية على أصولها
تعتبر طريقة عمل عش البلبل باللحمة، من أطيب أنواع المقبلات التي يمكن بها تزيين سفرتك على الغداء أو العشاء، ويطلق عليها عش البلبل الحلبي بخلطة اللحمة، وبالتأكيد تختلف هذه الوصفة عن عش البلبل الحلو الذي يتم تحضيره بالكنافة أو الجلاش، ولأن الكثير من ربات البيوت لا يعلمون ما هي مقادير عش البلبل، لذلك نوضح لكم في هذا التقرير المكونات وطريقة عمل عش البلبل باللحمة بوصفة رائعة. طريقة عمل عش البلبل باللحمة الوصفة الأسهل والأسرع لـ طريقة عمل عش البلبل باللحمة يمكن تحضيرها من خلال تتبيل اللحمة، واستعمال عجينة باف باستري جاهزة ما يوفر لربة المنزل الوقت والمجهود المبذول في إعداد العجينة البيتي، ولكن ولخلطة لحمة عش البلبل لابد من تحضير هذه المكونات: طريقة عمل عش البلبل باللحمة مقادير عش البلبل باللحمة نصف كيلو لحمة مفرومة. نصف كوب زبادي. نصف كوب طحينة. ربع كوب دبس رمان. بصلتين مفرومتين. ملح وفلفل أسود. رشة من الهيل. رشة من الزنجبيل. صنوبر اختياري. حبات رمان اختياري. عجينة باف باستري. أسهل وصفة لـ عش البلبل باللحمة ضعي اللحمة المفرومة في بولة كبيرة وأضيفي لها الزبادي والطحينة ودبس الرمان. أضيفي البصل المفروم ناعم والمصفاة من الماء إلى اللحمة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود. ضعي باقي البهارات مثل الهيل والزنجبيل ثم أضيفي الصنوبر وحبات الرمان. اعجني خلطة اللحمة في هذه المكونات جيدا لتكون جاهزة بوضعها على العجينة. خذي أكثر من طبقة من عجينة باف بستري وافرديها بالنشابة لكي تتمدد ثم قسميها إلى أجزاء. خذي كل جزء من عجينة باف باستري وافرديها بشكل دائري متوسط الحجم وكرري نفس الخطوة مع باقي العجينة. رصي عجينة باف باستري في صينية مبطنة بورق زبدة ثم ضعي فوق كل قطعة عجينة حشوة اللحمة المتبلة. أدخلي عش البلبل باللحمة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق فقط لتنضج اللحمة. أخرجي عش البلبل باللحمة وقدميه ساخنا ومزينا بأوراق النعناع ورشة من دبس الرمان ولبنة بالزعتر وبالهنا. طريقة عمل عش البلبل باللحمة عش البلبل الحلبي يتم تحضير عش البلبل بأكثر من طريقة، إما الطريقة الحلوة بالكنافة المحشوة بالمكسرات، وإما بالطريق المالحة حيث فطائر محشوة باللحمة المفرومة، ولكنها لحمة متبلة بطريقة خاصة جدا نوضحها لكم لتجربة عش البلبل الحلبي على أصوله، مع تسليط الضوء على كيفية تحضير عجينة عش البلبل. مكونات عش البلبل الحلبي نصف كيلو لحمة مفرومة. ملح وفلفل أسود. نصف كوب طحينة خام. نصف كوب دبس رمان. ملعقة كبيرة سميد ناعم. ولعمل العجينة: 3 أكواب ونصف دقيق. رشة ملح. ربع ملعقة صغيرة بكينج صودا. ملعقة سكر. ملعقة سمنة. كوب وربع ماء. عش البلبل الحلبي خطوات عمل عش البلبل الحلبي باللحمة تبلي اللحمة المفرومة ويفضل أن يكون بها جزء من الدهون الطبيعية فيها بوضع الطحينة ودبس الرمان. ثم أضيفي السميد الناعم ليمتص السوائل الموجودة في اللحمة واعجنيها جيدا ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود. غلفي خلطة اللحمة المفرومة وضعيها في الثلاجة لحين الانتهاء من إعداد عجينة عش البلبل. ضعي الدقيق في بولة عميقة وأضيفي له الملح والسكر والبكينج صودا والسمنة بدرجة حرارة الغرفة. قلبي المكونات بيديكِ ثم صبي الماء تدريجيا مع استمرار العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة وملساء. اعجني العجينة على رخامة المطبخ حتى تصبح غير ملتصقة في اليدين ثم اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة فقط. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافردي كل كرة بشكل دائري بالنشابة على أن تكون متوسطة السُمك. ضعي كرات عجينة عش البلبل على صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة ثم احشي العجينة باللحمة المفرومة. اخبزي عش البلبل الحلبي في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة واتركيه ينضج مع متابعته باستمرار.
صدى البلد
١٦-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
للإفطار .. طريقة عمل الباف باستري بالزعتر والجبنة
تعتبر طريقة عمل الباف باستري بالزعتر والجبنة من الوصفات السهلة والسريعة، والتي يمكن تحضيرها على الفطور وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار. وقدّمت الشيف لينا الحوراني طريقة عمل الباف باستري بالزعتر والجبنة بطريقة سهلة ولذيذة في اقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.. طريقة عمل الباف باستري بالزعتر والجبنة طريقة عمل الباف باستري بالزعتر والجبنة مكونات طريقة عمل الباف باستري بالزعتر والجنة: عجينة باف باستري جاهزة (مقطعة لمربعات أو مستطيلات حسب الرغبة) جبنة حلوم أو فيتا أو موزاريلا (حسب الذوق) زعتر أخضر طازج أو زعتر جاف (حسب المتوفر) رشة زيت زيتون بيضة (لدهن الوجه) سمسم وحبة البركة (اختياري للتزيين) طريقة عمل الباف باستري بالزعتر والجبنة طريقة تحضير الباف باستري بالزعتر والجنة: ـ لتجهيز الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبنة مع الزعتر، وأضيفي رشة صغيرة من زيت الزيتون لإعطاء نكهة لذيذة. ـ حشو العجينة: افردي مربعات الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. ـ ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع، ثم أغلقيها على شكل مثلث أو مستطيل، مع الضغط على الأطراف بالشوكة لإحكام الإغلاق. ـ دهن الوجه: ادهني وجه كل قطعة بخليط البيض، ويمكن رش السمسم أو حبة البركة فوقها لإضافة شكل وطعم مميز. ـ سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي القطع في صينية مبطنة بورق زبدة، وادخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنتفخ وتتحمر. ـ تقدم الباف باستري بالزعتر والجنة ساخنة كمقبلات خفيفة أو فطور لذيذ مع كوب شاي أو لبن.
