أحدث الأخبار مع #عطية_المخزنجى

اليوم السابع

خط إنتاج غذائى للرياضيين ومرضى السكر.. مشروع تخرج لطالبات جامعة الزقازيق

قدم مجموعة من طالبات الفرقة الرابعة بقسم علوم الأغذية والألبان كلية التكنولوجيا والتنمية جامعة الزقازيق ، مشروع تخرج مبتكر يقدم حلولا غذائية صحية لفئات خاصة مثل الرياضيين والمرضعات ومرضى السكر والحساسية،و وتعكس فكرة المشروع مدى وعى الطالبات بأهمية الدمج بين التخصص العلمى وحلول التغذية الصحية العملية، حيث تم تصميم المنتجات بما يتماشى مع المعايير الغذائية الحديثة. " فى خطوة إبداعية تجمع بين المعرفة واحتياجات المجتمع، أطلقت مجموعة من طالبات قسم علوم الأغذية والألبان بكلية التكنولوجيا والتنمية جامعة الزقازيق، مشروع تخرج مميزا بعنوان "Dietona"، يعد بمثابة خط إنتاج غذائى صحى يستهدف فئات متنوعة ذات احتياجات غذائية خاصة،وقد جاءت فكرة المشروع كمبادرة بحثية تطبيقية قدمتها الطالبات" دنيا منصور حمادة"و" منال ياسر " و"تسبيح عبد المنعم سلامة" و" سلمى رائد سعد" و" نرمين عادل محمد" وذلك تحت إشراف الدكتور عطية المخزنجى، رئيس قسم تكنولوجيا وعلوم الأغذية والألبان. وتقول الطالبة "دنيا منصور حمادة" طالبة بالفرقة الرابعة، أن فكرة المشروع قائمة على تقديم أطعمة صحية تخاطب فئات معينة بالمجتمع، حيث يركز "Dietona" على تقديم بدائل غذائية صحية وآمنة لفئات تعانى من تحديات غذائية، مثل الرياضيين، ومرضى حساسية الجلوتين، والمرضعات، وغيرهم من المهتمين بالتغذية العلاجية،،ووتضم باقة المنتجات بسكويت الشوفان الصحى،وكوكيز خالٍ من السكر والدقيق الأبيض،وكرات الشوكولاتة الطبيعية،وحبوب استحلاب مطهّرة للفم والحلق،وطحينة الحمص منخفضة السعرات الحرارية، موضحة أن الفريق المنفذ من الطالبات يطمح فى تطوير المشروع مستقبلًا إلى علامة تجارية متكاملة. ويقول الدكتور " عطية المخزنجى" أستاذ ورئيس قسم علوم الأغذية والالبان، فيما أشاد بالجهد المبذول من الطالبات، ومدى تطبيقهم ما تم دراسته عمليًا داخل الكلية إلى منتجات تمس الحياة العامة لنا كمصريين، لافتا أن مشروع "Dietona" نموذجًا يحتذى به فى تحويل المشاريع الجامعية إلى مبادرات ريادية واعدة، إذ يمكن أن يشكل نواة لخط إنتاج غذائى محلى يلبى احتياجات السوق المصرية من المنتجات الصحية المتخصصة، ويعزز من ثقافة التغذية السليمة لدى الجمهور. فيما أعربت الدكتورة" جيهان العميري" وكيل كلية تكنولوجيا وتنمية جامعة الزقازيق لخدمة المجتمع وتنمية البيئة، عن سعادتها بما أنجزه الطلاب من مشروعات واكتسابهم من الخبرات ما يؤهلهم لسوق العمل، موضحة أنه يوجد علاقة كبيرة بين دور خدمة المجتمع وتنمية البيئة، وارتباط ذلك بالمشاريع وخاصة مشاريع التخرج للطلاب بالكلية، وحاولنا ربطها بالتغيرات التى تحدث، وفى ظل التغيرات المناخية والتنمية المستدامة حاولنا جعل مشاريع الطلاب تطبيقية، بحيث يمكن الاستفادة منها لخدمة المجتمع. وحاز المشروع على اشادة الدكتور" أحمد رميح" عميد كلية تكنولوجيا وتنمية جامعة الزقازيق بقدرة الطلاب وحرصهم على تقديم حلول حقيقية قابلة للتطبيق فى سوق الغذاء،مؤكدا إلى أهمية دعم هذه الابتكارات على المستوى الصناعى والتجاري. الطالبات المنتجات فكرة-المشروع منتجات-تناسب-فئات-معينة-من-المجتمع