أحدث الأخبار مع #فالسلمون
24 القاهرة
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون.. وصفات صحية اعتمديها في شم النسيم
طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون، هي الوصفة التي نقدمها لكم ليتم اعتمادها في شم النسيم كأكلة صحية عوضًا عن سلطات الرنجة والفسيخ، فالسلمون من الأسماك المفيدة جدا، لاحتوائه على الأحماض الدهنية الجيدة أوميجا 3، كما إنه يحتوي على البروتينات وغني بمعدن السيلينوم ومضادات الأكسدة، ولذلك فهو مرتفع التكلفة ولكن لا ينصح بتناوله للحوامل والأطفال لاحتوائه كذلك على الزئبق، وفي هذا التقرير نرصد طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون بوصفة لذيذة جدا. طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون تتسم طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون، بسهولة التحضير وسرعة التسوية، لأن سمك السلمون من الأسماك الطرية جدا ولا يستغرق وقتا طويلا على النار بل يكفيه عدة دقائق قليلة ليكون جاهز على التقديم في الحال، ومع اقتراب مناسبة شم النسيم 2025، والتي يحين موعدها يوم الاثنين الموافق 21 أبريل الجاري، نقترح لكم طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون ليكون طبق رئيسي على سفرة شم النسيم. طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون مقادير السلمون بالزيت والليمون كيلو سلمون فيليه. نصف كوب عصير ليمون. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة زعتر مفروم. ملعقة زيت نباتي. شرائح ليمون. 3 فصوص ثوم مهروسين. كزبرة خضراء مفرومة للتزيين. خطوات عمل السلمون بالزيت والليمون قطعي السلمون إلى شرائح متوسطة الحجم مع التقطيع برفق خصوصا إذا كان سلمون منزوع الجلد. حضري تتبيلة السلمون بوضع ملعقتين من عصير الليمون في بولة ثم أضيفي ملعقة زيت وملح وفلفل أسود. أضيفي كذلك البابريكا والزعتر وقلبي التتبيلة وضعي فيها شرائح السلمون وقلبيها على الجانبين. اتركي السلمون في التتبيلة لمدة 10 دقائق فقط ثم قومي بتسويته مباشرة في طاسة مدهونة بـ 3 ملاعق زيت نباتي أو زيتون. بعد أن يسخن الزيت رصي شرائح السلمون واتركيها بدون تقليب نهائيا حتى مرور 3 دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى. لن يستغرق السلمون سوى 6 دقائق في تسويته لكل جانب 3 دقائق فقط ثم ارفعيه من الطاسة وضعيه في طبق التقديم. في نفس الطاسة ضعي الثوم المهروس وشوحيه حتى يذبل دون أن يتغير لونه ثم أضيفي باقي عصير الليمون. قلبي صوص الليمون مع الثوم ثم صبيه على شرائح السلمون وزيني بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدمي السلمون ساخنا. طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون طريقة عمل السلمون مثل المطاعم الوصفة الثانية لـ طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون نوضحها لكم بوصفة الشيف سارة عبد السلام، والتي أوضحتها خلال إحدى حلقات برنامجها السابق سنة أولى طبخ كالتالي: مكونات السلمون 4 شرائح سلمون. 5 فصوص ثوم. أعواد زعتر طازج. نصف كوب عصير ليمون. ملعقتين صغيرتين بابريكا. رشة جوزة الطيب. ملعقة كبيرة ثوم بودر. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملح وفلفل أسود. زبدة + زيت. طريقة عمل السلمون مثل المطاعم خطوات عمل السلمون بطريقة المطاعم نصحت الشيف سارة بعدم ترك السلمون في التتبيلة الخاصة به لمدة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية ويصبح لحمه قاسيا. كما نصحت بشراء السلمون المبرد وليس المجمد حيث يكون طازجا بشكل أفضل من المجمد وهو الأفضل كذلك بالمقارنة مع السلمون المدخن. تبدأ طريقة عمل السلمون بتتبيله من خلال أخذ نصف كمية عصير الليمون وإضافة البابريكا وجوزة الطيب والزنجبيل والثوم البودر. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي التتبيلة جيدا ثم غلفي بها شرائح السلمون من كل الجهات ويمكنك تركه فيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ضعي المقلاة على النار وبها الزبدة والزيت ثم رصي شرائح السلمون المتبلة فيها وفي جوانب المقلاة ضعي فصوص الثوم المدقوقة خشن. ثم ضعي أعواد الزعتر لتخرج النكهات على شرائح السلمون وقلبيها بمجرد أن تتماسك على الجهة الأخرى وفي غضون 5 دقائق ارفعي السليمون من المقلاة. وأخيرا صبي باقي عصير الليمون على السلمون المشوي وقدميه ساخنا وبألف هنا.
24 القاهرة
٢٢-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
إفطار صحي ومشبع في رمضان.. 8 وجبات متكاملة ومحسوبة السعرات الحرارية
نقدم إفطار صحي ومشبع في رمضان، للتشجيع على تجنب العادات الغير مرغوب فيها، حيث يستغل بعض الأفراد شهر رمضان الكريم للإفراط في تناول الطعام، بل والإفراط في تناول الحلويات والسكريات والمقليات والدهون، وهي عادات مدمرة للصحة يجب التخلي عنها، ومحاولة التركيز على تناول إفطار صحي ومشبع في رمضان من خلال دمج البروتين مع الكربوهيدرات، وهو ما نوضحه لكم بأفكار شهية لـ الفطور الصحي في رمضان. إفطار صحي ومشبع في رمضان هناك العديد من الأفكار التي نقدم بها إفطار صحي ومشبع في رمضان، ولكن قبل التطرق إلى هذه الأفكار يجب التذكير بسنن النبي صلى الله عليه وسلم في إفطار رمضان ، حيث التعجيل بالفطر كما ورد في الحديث الشريف "لايزال الناس بخير ما عجلوا الفطر"، وترديد دعاء الإفطار "اللهم لكَ صمت وعلى رزقك أفطرت، ذهب الظمأ وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله"، وكذلك سنة الإفطار على لتمر، قال النبي ﷺ "إذا كان أحدكم صائمًا فليفطر على التمر، فإن لم يجد التمر فعلى الماء، فإن الماء طهور". وينصح خبراء التغذية بتناول فطار صحي ومشبع في رمضان، يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتحديدا البروتين والكربوهيدرات، ولا تقتصر هذه الأطعمة على الأشخاص الذين يتعبون حميات غذائية ويخشون من زيادة الوزن في رمضان، بل إنها وجبات فطور صحية في رمضان وتناسب الجميع للحفاظ على الصحة العامة، ومن أفكار فطار صحي ومشبع في رمضان ما يلي: إفطار صحي ومشبع في رمضان ستيك لحم مشوي مع الأرز المبهر وللتغيير في أفكار إفطار صحي ومشبع في رمضان، يمكن التفكير في ستيك لحم مشوي، حيث يتم تتبيله بشكل سريع، كما تتم تسويته بشكل أسرع على الطاسة أو في الفرن، ويسهل تقديمه مع الأرز المبهر بالتوابل، ولن تحتاج هذه الوجبة الصحية إلا لطبق سلطة خضراء، وطبق شوربة خضار أو مشروم. كفتة مشوية مع الخبز ومن ألذ أفكار إفطار صحي ومشبع في رمضان، فكرة الكفتة المشوية على الفحم، فهي سهلة وسريعة التحضير، ويمكن شواءها أيضا في الفرن، وتقديمها مع الخبز الأسمر كمصدر للبروتين للبروتينات الصحية، وتقدم هذه الوجبة مع السلطة الخضراء التي تعد مصدرا للفيتامينات، ومع شوربة الشوفان المشبعة أيضا. إفطار صحي ومشبع في رمضان سمك سلمون مع مكرونة الفكرة الثالثة من أفكار إفطار صحي ومشبع في رمضان، وجبة سمك سلمون مشوي مع طبق رئيسي من المكرونة، فالسلمون مصدر غني بالدهون الصحية وأوميجا 3، كما أن المكرونة مصدر للكربوهيدرات ويمكن اختيار مكرونة القمح الكامل حتى تكون صحية أكثر، وبالتأكيد تقدم هذه الوجب مع السلطة لتوفير مصدر للألياف على السفرة الرمضانية. دجاج مشوي مع الخضار يمكن تحضير وجبة دجاج مشوي مع الخضار، سواء دجاجة كاملة أو صدور دجاج فقط، يتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وتوضع في الصينية مع الخضروات المفضلة كالبصل وفصوص الثوم وشرائح البطاطس والجزر وغيرها من خضروات، ويضاف لها القليل من الزيت وتوضع في الفرن حتى تنضج، ويتم تقدميها مع الأرز وشوربة لسان عصفور. الفلفل المحشو باللحم المفروم خامس وجبة من أفكار إفطار صحي ومشبع في رمضان، نوضحها بالفلفل الرومي الأخضر أو الألوان، المحشو باللحم المفروم المتبل، فهي وجبة مشبعة ولذيذة غنية بعناصر غذائية متعددة، ويتم تسويتها بعصير الطماطم أو بمرقة لحم، ويمكن تقديمها مع سلطة جرجير أو تبولة وشوربة خضار. فطور رمضان صحي للرجيم وبخلاف أفكار إفطار صحي ومشبع في رمضان بالوجبات المذكورة في الأعلى، هناك أيضا وجبات فطور رمضان صحي للرجيم، حيث الأطعمة محسوبة السعرات الحرارية، كالتالي: قطعتين سمك فيليه متبل ومشوي في الفرن + خضار مشوي بزيت الزيتون + 6 ملاعق كبار أرز مسلوق بالبسلة، والسعرات الحرارية في هذه الوجبة 460 كالوري. مسقعة باذنجان ني في ني بصوص الطماطم + 6 ملاعق أرز أو نصف رغيف بلدي، وهي وجبة سعراتها الحرارية 350 كالوري. شاورما الدجاج بالمشروم والخضار + قطعتين سمبوسة محشوة بالجبنة القريش ومخبوزة في الفرن، وهي وجبة سعراتها الحرارية 450 كالوري. فطور رمضان صحي للرجيم
