أحدث الأخبار مع #فاليرياأنتوفييفا
مصراوي
٣١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة المخمرة؟
تتوفر الأطعمة المخمرة في كل مكان -الزبادي، مخلل الكرنب، اللبن الرائب وغيرها، وتخضع جميع هذه المواد لعملية التخمير، ما يمنحها خصائص خاصة ومفيدة. ووفقا للدكتورة فاليريا أنتوفييفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، التخمير هو عملية معالجة المنتجات الغذائية بواسطة البكتيريا والخميرة، تحلل هذه البكتيريا الكربوهيدرات، محررة الأحماض والكحوليات والغازات، ما يطيل مدة صلاحيتها ويسهل هضم الطعام ويجعله غنيا بالعناصر المغذي، بحسب جازيتا رو. وتشير الطبيبة إلى أن الأطعمة المخمرة تحسن عملية الهضم، لأنها تحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تدعم البكتيريا المعوية، وقد أظهرت الدراسات أن الاستخدام المنتظم للبروبيوتيك يمكن أن يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي والإسهال الناجم عن مضادات الحيوية. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل الأطعمة المخمرة على تعزيز امتصاص العناصر المغذية، لأن عملية التخمير تدمر مضادات التغذية (المواد التي تمنع امتصاص المعادن)، فمثلا، يحتوي مخلل الملفوف على كمية أكبر من فيتامين С مقارنة بالملفوف الطازج. كما أنها تعزز منظومة المناعة، لأن الأمعاء جزء مهم من منظومة المناعة، وتعمل البروبيوتيك على تحفيز إنتاج الأجسام المضادة والحماية من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. وعلاوة على ذلك، قد تساعد الأطعمة المخمرة على تحسين الحالة المزاجية، لأن هناك علاقة بين الأمعاء والدماغ، حيث وفقا لعدد من الدراسات يقلل البروبيوتيك من مستوى التوتر والقلق. ووفقا لها، استنادا إلى ذلك، يمكن القول أن الأطعمة المخمرة ليست مجرد إضافة لذيذة للنظام الغذائي، بل هي داعم صحي. وإدراجها في النظام الغذائي يحسن الهضم، ويزيد امتصاص العناصر المغذية وتحسن المزاج.
الصباح العربي
٣٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الصباح العربي
فوائد الأطعمة المخمرة
تتوفر الأطعمة المخمرة في كل مكان -الزبادي، مخلل الملفوف، اللبن الرائب وغيرها. وتخضع جميع هذه المواد لعملية التخمير، ما يمنحها خصائص خاصة ومفيدة. ووفقا للدكتورة فاليريا أنتوفييفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، التخمير هو عملية معالجة المنتجات الغذائية بواسطة البكتيريا والخميرة. تحلل هذه البكتيريا الكربوهيدرات، محررة الأحماض والكحوليات والغازات، ما يطيل مدة صلاحيتها ويسهل هضم الطعام ويجعله غنيا بالعناصر المغذية. وتشير الطبيبة إلى أن الأطعمة المخمرة تحسن عملية الهضم. لأنها تحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تدعم البكتيريا المعوية. وقد أظهرت الدراسات أن الاستخدام المنتظم للبروبيوتيك يمكن أن يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي والإسهال الناجم عن مضادات الحيوية. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل الأطعمة المخمرة على تعزيز امتصاص العناصر المغذية. لأن عملية التخمير تدمر مضادات التغذية (المواد التي تمنع امتصاص المعادن). فمثلا، يحتوي مخلل الملفوف على كمية أكبر من فيتامين С مقارنة بالملفوف الطازج. كما أنها تعزز منظومة المناعة. لأن الأمعاء جزء مهم من منظومة المناعة. وتعمل البروبيوتيك على تحفيز إنتاج الأجسام المضادة والحماية من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. وعلاوة على ذلك، قد تساعد الأطعمة المخمرة على تحسين الحالة المزاجية. لأن هناك علاقة بين الأمعاء والدماغ، حيث وفقا لعدد من الدراسات يقلل البروبيوتيك من مستوى التوتر والقلق. ووفقا لها، استنادا إلى ذلك، يمكن القول أن الأطعمة المخمرة ليست مجرد إضافة لذيذة للنظام الغذائي، بل هي داعم صحي. وإدراجها في النظام الغذائي يحسن الهضم، ويزيد امتصاص العناصر المغذية وتحسن المزاج.
الدستور
٣٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
فوائد الأطعمة المخمرة
تتوفر الأطعمة المخمرة في كل مكان -الزبادي، مخلل الملفوف، اللبن الرائب وغيرها. وتخضع جميع هذه المواد لعملية التخمير، ما يمنحها خصائص خاصة ومفيدة. ووفقا للدكتورة فاليريا أنتوفييفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، التخمير هو عملية معالجة المنتجات الغذائية بواسطة البكتيريا والخميرة. تحلل هذه البكتيريا الكربوهيدرات، محررة الأحماض والكحوليات والغازات، ما يطيل مدة صلاحيتها ويسهل هضم الطعام ويجعله غنيا بالعناصر المغذية. وتشير الطبيبة إلى أن الأطعمة المخمرة تحسن عملية الهضم. لأنها تحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تدعم البكتيريا المعوية. وقد أظهرت الدراسات أن الاستخدام المنتظم للبروبيوتيك يمكن أن يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي والإسهال الناجم عن مضادات الحيوية. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل الأطعمة المخمرة على تعزيز امتصاص العناصر المغذية. لأن عملية التخمير تدمر مضادات التغذية (المواد التي تمنع امتصاص المعادن). فمثلا، يحتوي مخلل الملفوف على كمية أكبر من فيتامين С مقارنة بالملفوف الطازج. كما أنها تعزز منظومة المناعة. لأن الأمعاء جزء مهم من منظومة المناعة. وتعمل البروبيوتيك على تحفيز إنتاج الأجسام المضادة والحماية من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. وعلاوة على ذلك، قد تساعد الأطعمة المخمرة على تحسين الحالة المزاجية. لأن هناك علاقة بين الأمعاء والدماغ، حيث وفقا لعدد من الدراسات يقلل البروبيوتيك من مستوى التوتر والقلق. ووفقا لها، استنادا إلى ذلك، يمكن القول أن الأطعمة المخمرة ليست مجرد إضافة لذيذة للنظام الغذائي، بل هي داعم صحي. وإدراجها في النظام الغذائي يحسن الهضم، ويزيد امتصاص العناصر المغذية وتحسن المزاج.
مصراوي
٢٣-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
5 أعراض لعسر الهضم.. أبرزها الانتفاخ والغثيان
كشفت فاليريا أنتوفييفا طبيبة الباطنة الروسية أن الشعور بعدم الراحة بعد تناول الطعام، قد يكون إشارة من الجسم إلى وجود مشكلات في الهضم. وأضافت: "إذا لم تتمكن المعدة من هضم الطعام بشكل سليم، يبدأ الجسم بإرسال إشارات تشمل"، وفقا لصحيفة "Gazeta" الروسية. - الشعور بالثقل والامتلاء، حيث يشعر الشخص حتى بعد تناول كمية قليلة وكأنه أكل كثيرا. - التجشؤ وحموضة المعدة التي تشير إلى اختلال التوازن الحمضي وحركة المعدة. - الانتفاخ والغازات حيث تحدث مشكلة الانتفاخ والغازات عندما لا يتم هضم الطعام بشكل كامل في الجهاز الهضمي، وبدلا من ذلك، يركد الطعام غير المهضوم في الأمعاء، حيث تبدأ البكتيريا الموجودة في الأمعاء في تحليله وتخميره. - الغثيان، وأحيانا التقيؤ وخاصة إذا ظهر بعد تناول الطعام بفترة وجيزة. - الألم أو الانزعاج في الجزء العلوي من البطن قد يشير إلى بطء حركة المعدة أو الالتهابات. وبالإضافة إلى ذلك، يجب الإنتباه إلى التغيرات التي تحصل في البراز، مثل وجود بقايا طعام غير مهضومة، وقوامه (الإسهال، الإمساك) لأنه قد يشير إلى نقص الإنزيم. كما أن اضطرابات هضم الطعام ترتبط بعوامل مختلفة: - التهاب المعدة الذي يؤثر على إنتاج حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات. - حالة نقص الحموضة هي حالة نقص عصير المعدة، ما يؤدي إلى عدم شطر البروتينات بصورة كاملة. - العدوى، بما في ذلك بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، التي تسبب التهاب الغشاء المخاطي واختلال وظائفه. يؤدي التوتر وأنماط الأكل غير المنتظمة إلى تقليل إنتاج الإنزيمات وإبطاء عملية الهضم. وتنصح الطبيبة باتباع بعض الإرشادات البسيطة لتجنب مشكلات المعدة : - يجب تناول الطعام ببطء وبكميات صغيرة. - أخذ فترات راحة بين الوجبات. - التحرك خلال الفترة بين الوجبات، لأنه يساعد على تحريك الطعام في الجهاز الهضمي. - إذا كان الشخص معرضا لحموضة المعدة، فعليه عدم الإفراط في تناول الطعام والاستلقاء مباشرة بعد الأكل (بعد ساعة على الأقل). -يجب تناول آخر وجبة طعام على الأقل قبل ثلاث ساعات من الذهاب للنوم. كما عليه التقليل من الأطعمة المسببة للغازات والأطعمة المسببة للإزعاج. كما أن الأطعمة المقلية والدهنية والمالحة والمتبلة لا تسبب التهاب المعدة، ولكن يمكن أن تسبب عسر الهضم -الألم والثقل في الجزء العلوي من البطن والغثيان. اقرأ أيضا: كيف تساعد القرفة في إنقاص الوزن بعد الحلويات؟.. مفاجأة احذر شحن هاتفك تحت الوسادة.. خطر قد يؤدي إلى كارثة شركة طيران كورية تمنع شواحن الهواتف على الطائرات.. لهذا السبب
التحري
٢١-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- التحري
الأعراض الرئيسية لعسر الهضم
تشير الدكتورة فاليريا أنتوفييفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن الشعور بعدم الراحة بعد تناول الطعام، ليس عفويا، بل هو إشارة من الجسم إلى وجود مشكلات في الهضم. ووفقا لها، إذا لم تتمكن المعدة من هضم الطعام بشكل سليم، يبدأ الجسم بإرسال إشارات تشمل: – الشعور بالثقل والامتلاء، حيث يشعر الشخص حتى بعد تناول كمية قليلة وكأنه أكل كثيرا. – التجشؤ وحموضة المعدة التي تشير إلى اختلال التوازن الحمضي وحركة المعدة. – الانتفاخ والغازات – يركد الطعام بسبب الهضم غير المكتمل، ويبدأ في التخمر، ما يسبب تكوين الغازات. – الغثيان، وأحيانا التقيؤ – وخاصة إذا ظهر بعد تناول الطعام بفترة وجيزة. – الألم أو الانزعاج في الجزء العلوي من البطن – قد يشير إلى بطء حركة المعدة أو الالتهابات. وبالإضافة إلى ذلك، يجب الإنتباه إلى التغيرات التي تحصل في البراز، مثل وجود بقايا طعام غير مهضومة، وقوامه (الإسهال، الإمساك) لأنه قد يشير إلى نقص الإنزيم. وتشير الطبيبة، إلى أن اضطرابات هضم الطعام ترتبط بعوامل مختلفة: – التهاب المعدة – التهاب الغشاء المخاطي في المعدة، ما يؤثر على إنتاج حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات. – حالة نقص الحموضة هي حالة نقص عصير المعدة، ما يؤدي إلى عدم شطر البروتينات بصورة كاملة. – العدوى، بما في ذلك بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، التي تسبب التهاب الغشاء المخاطي واختلال وظائفه. يؤدي التوتر وأنماط الأكل غير المنتظمة إلى تقليل إنتاج الإنزيمات وإبطاء عملية الهضم. وتنصح الطبيبة باتباع بعض الإرشادات البسيطة لتجنب مشكلات المعدة : – يجب تناول الطعام ببطء وبكميات صغيرة. – أخذ فترات راحة بين الوجبات. – التحرك خلال الفترة بين الوجبات، لأنه يساعد على تحريك الطعام في الجهاز الهضمي. – إذا كان الشخص معرضا لحموضة المعدة، فعليه عدم الإفراط في تناول الطعام والاستلقاء مباشرة بعد الأكل (بعد ساعة على الأقل). -يجب تناول آخر وجبة طعام على الأقل قبل ثلاث ساعات من الذهاب للنوم. كما عليه التقليل من الأطعمة المسببة للغازات والأطعمة المسببة للإزعاج. وتشير الطبيبة في الختام، إلى أن الأطعمة المقلية والدهنية والمالحة والمتبلة لا تسبب التهاب المعدة، ولكن يمكن أن تسبب عسر الهضم -الألم والثقل في الجزء العلوي من البطن والغثيان. (روسيا اليوم)
