#أحدث الأخبار مع #قيصرشهزادالبلاد البحرينية٢٧-٠٢-٢٠٢٥ترفيهالبلاد البحرينية"الآلو والسمبوسة والنخي" فقط بوصية المؤسسمطعم صغير وقائمة ثابتة تجذب الزوار من البحرين والخليج منذ عقود تغيرت ملامح سوق المنامة القديم في البحرين بمرور عقود من الزمن، إلا أن مطعم "آلو بشير" الصغير ظل ثابتًا كما كان، محافظًا على نكهته الخاصة التي لم تتغير منذ أكثر من 75 عامًا. لا يزال المطعم يستقطب الزبائن من مختلف الجنسيات، حيث يصطف الزوار في طابور طويل، خصوصًا في المساء خلال شهر رمضان، لتذوق أطباقه الشهيرة مثل الـ"آلو" (البطاطا بلغة الأوردو) والنخي (الحمص). يقول قيصر شهزاد مالك المطعم، والذي ورثه عن والده وجده في لقاء جديد معه لموقع CNN: "لم تتغير قائمتنا منذ 75 عامًا، لدينا أربعة أطباق فقط: 'الآلو، السمبوسة، الكباب، والنخي" وهي بوصية خاصة من والدي، الذي أوصاني بألا أغيرها، وأن أبقيها كما هي". ورغم بساطة القائمة، فإن الإقبال على المطعم لم يتوقف، بل أصبح وجهة مفضلة للبحرينيين والخليجيين على حد سواء سواء في رمضان أو غيرها. ويضيف: "الكثير من السعوديين يأتون في عطلة نهاية الأسبوع لتناول الطعام هنا، ولا يكتفون بذلك، بل يأخذون معهم كميات كبيرة إلى المملكة. يعطونني قدرًا ضخمًا ويقولون: ضع فيه النخي والبطاطا والسمبوسة وكل شيء، ثم يحملونه معهم إلى السعودية". عندما يُسأل عن طريقة تحضير النخي، يبتسم ويقول: "هذا سرنا الخاص"، مؤكدًا أن النكهة الحارة والمميزة لطبق "آلو بشير" هي السبب وراء شعبيته الواسعة. لا يقتصر زوار المطعم على الكبار فقط، بل يأتي إليه الصغار أيضًا، وهناك من اعتاد زيارته منذ طفولته. ويذكر المالك أن أحد زبائنه القدامى زاره مؤخرًا بصحبة ابنه، مؤكدًا أنه كان يرتاد المطعم منذ صغره، في مشهد يعكس العلاقة العاطفية التي تربط روّاد "آلو بشير" بهذا المكان العريق. على مدار عقود، ظل "آلو بشير" علامة فارقة في سوق المنامة، حيث يجمع بين أصالة النكهة ودفء الذكريات، ليبقى شاهدًا على حب الناس للأماكن التي تحافظ على أصالتها.
البلاد البحرينية٢٧-٠٢-٢٠٢٥ترفيهالبلاد البحرينية"الآلو والسمبوسة والنخي" فقط بوصية المؤسسمطعم صغير وقائمة ثابتة تجذب الزوار من البحرين والخليج منذ عقود تغيرت ملامح سوق المنامة القديم في البحرين بمرور عقود من الزمن، إلا أن مطعم "آلو بشير" الصغير ظل ثابتًا كما كان، محافظًا على نكهته الخاصة التي لم تتغير منذ أكثر من 75 عامًا. لا يزال المطعم يستقطب الزبائن من مختلف الجنسيات، حيث يصطف الزوار في طابور طويل، خصوصًا في المساء خلال شهر رمضان، لتذوق أطباقه الشهيرة مثل الـ"آلو" (البطاطا بلغة الأوردو) والنخي (الحمص). يقول قيصر شهزاد مالك المطعم، والذي ورثه عن والده وجده في لقاء جديد معه لموقع CNN: "لم تتغير قائمتنا منذ 75 عامًا، لدينا أربعة أطباق فقط: 'الآلو، السمبوسة، الكباب، والنخي" وهي بوصية خاصة من والدي، الذي أوصاني بألا أغيرها، وأن أبقيها كما هي". ورغم بساطة القائمة، فإن الإقبال على المطعم لم يتوقف، بل أصبح وجهة مفضلة للبحرينيين والخليجيين على حد سواء سواء في رمضان أو غيرها. ويضيف: "الكثير من السعوديين يأتون في عطلة نهاية الأسبوع لتناول الطعام هنا، ولا يكتفون بذلك، بل يأخذون معهم كميات كبيرة إلى المملكة. يعطونني قدرًا ضخمًا ويقولون: ضع فيه النخي والبطاطا والسمبوسة وكل شيء، ثم يحملونه معهم إلى السعودية". عندما يُسأل عن طريقة تحضير النخي، يبتسم ويقول: "هذا سرنا الخاص"، مؤكدًا أن النكهة الحارة والمميزة لطبق "آلو بشير" هي السبب وراء شعبيته الواسعة. لا يقتصر زوار المطعم على الكبار فقط، بل يأتي إليه الصغار أيضًا، وهناك من اعتاد زيارته منذ طفولته. ويذكر المالك أن أحد زبائنه القدامى زاره مؤخرًا بصحبة ابنه، مؤكدًا أنه كان يرتاد المطعم منذ صغره، في مشهد يعكس العلاقة العاطفية التي تربط روّاد "آلو بشير" بهذا المكان العريق. على مدار عقود، ظل "آلو بشير" علامة فارقة في سوق المنامة، حيث يجمع بين أصالة النكهة ودفء الذكريات، ليبقى شاهدًا على حب الناس للأماكن التي تحافظ على أصالتها.
٢٧-٠٢-٢٠٢٥
