أحدث الأخبار مع #كافيستول
مصراوي
٢٧-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
دراسة حديثة.. هل شرب القهوة في العمل يهدد قلبك؟
تناول القهوة الصباحية في العمل من العادات الشائعة التي يحرص عليها العديد من الأشخاص، ولكن كشفت دراسة حديثة تأثيرات ضارة، بحسب صحيفة "نيويورك بوست". فقد كشفت دراسة سويدية حديثة أن القهوة التي تُحضر في مكاتب العمل قد تحتوي على مستويات مرتفعة من مركبات مرتبطة بزيادة الكوليسترول الضار (LDL)، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ما الذي اكتشفه الباحثون؟ قام باحثون من جامعة أوبسالا بفحص عينات قهوة من 14 آلة تحضير قهوة في أماكن العمل، ووجدوا أن القهوة المحضرة هناك تحتوي على تركيزات أعلى من مركبي "كافيستول" و"كاهويول"، وهما عنصران معروفان بتأثيرهما السلبي على الكوليسترول. وقال ديفيد إيغمان، الباحث الرئيسي في الدراسة: "عملية التصفية تلعب دوراً أساسياً في وجود هذه المركبات في القهوة، لكن ليس كل آلات القهوة قادرة على تصفيتها بشكل فعال". آلات القهوة المعدنية قد تكون المشكلة ووفقاً للدراسة، فإن الآلات التي تستخدم مرشحات ورقية تبدو أكثر فعالية في إزالة هذه المركبات الضارة، في حين أن المرشحات المعدنية الموجودة في العديد من آلات القهوة المكتبية تسمح لها بالتسرب إلى المشروب. وقام الباحثون بتجربة خمسة أنواع شائعة من القهوة بدرجات تحميص مختلفة (متوسطة وداكنة) وجمعوا عينتين من كل آلة قهوة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. وأظهرت النتائج اختلافات كبيرة بين الأجهزة، حيث إن بعض آلات التخمير السائل سجلت مستويات أقل من المركبات الضارة مقارنة بالآلات التقليدية. مخاطر ارتفاع الكوليسترول من المعروف منذ الثمانينيات أن القهوة غير المفلترة ترفع مستويات الكوليسترول الضار أكثر من القهوة المفلترة أو سريعة التحضير، أو التي تُحضر باستخدام الكبسولات. وأوضحت الدراسة أن تقليل الكوليسترول الضار بمعدل 1 مليمول لكل لتر قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%، وهو ما قد يترجم إلى انخفاض بنسبة 54% في خطر الإصابة على مدى 40 عاماً، أي ما يعادل فترة الحياة الوظيفية للفرد. هل القهوة ضارة أم مفيدة للقلب؟ على الرغم من هذه النتائج، لا تزال الأبحاث تؤكد أن للقهوة فوائد صحية عديدة، حيث تُظهر بعض الدراسات أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والخرف، بل وتساعد في فقدان الوزن. لكن الإفراط في تناول القهوة قد يكون ضاراً أيضاً، حيث كشفت دراسة أُجريت عام 2024 أن استهلاك أكثر من 400 ملليغرام من الكافيين يومياً، أي ما يعادل كوباً كبيراً، قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب حتى لدى الأشخاص الأصحاء. وينصح الخبراء باستخدام القهوة المفلترة؛ لأن التحضير عبر المرشحات الورقية يقلل من المركبات الضارة كما يوصى بمراقبة استهلاك الكافيين اليومي وعدم تجاوز 400 ملليغرام لتجنب أي آثار سلبية، إضافة إلى ذلك فإن اختيار طرق تحضير صحية مثل القهوة سريعة التحضير أو المصفاة قد يكون أكثر أماناً لصحة القلب.
اذاعة طهران العربية
٢٦-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- اذاعة طهران العربية
تحذير من القهوة المحضرة في العمل!
وكشفت دراسة سويدية حديثة، نُشرت في صحيفة "نيويورك بوست"، أن القهوة المحضرة في بيئات العمل قد تحتوي على مستويات مرتفعة من مركبات تساهم في زيادة الكوليسترول الضار (LDL)، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. أجرى فريق من جامعة أوبسالا دراسة شملت تحليل عينات قهوة من 14 آلة تحضير مستخدمة في أماكن العمل. وأظهرت النتائج أن هذه القهوة تحتوي على تركيزات عالية من مركبي "كافيستول" و"كاهويول"، اللذين يرتبطان بزيادة مستويات الكوليسترول. ووفقًا للباحث الرئيسي ديفيد إيغمان، فإن طريقة التصفية تلعب دورًا محوريًا في الحد من هذه المركبات، لكن ليس جميع آلات القهوة توفر تصفية فعالة. أشارت الدراسة إلى أن المرشحات الورقية أكثر كفاءة في إزالة المركبات الضارة مقارنة بالمرشحات المعدنية الشائعة في العديد من آلات القهوة المكتبية، والتي تسمح بتسرب هذه المركبات إلى المشروب. وللتحقق من التأثير، قام الباحثون باختبار 5 أنواع مختلفة من القهوة، بدرجات تحميص متنوعة، وأخذوا عينات من كل آلة قهوة على فترات منتظمة. وكانت النتائج متباينة، حيث أظهرت بعض الأجهزة مستويات أقل من المركبات الضارة مقارنة بالأخرى. منذ الثمانينيات، أظهرت الدراسات أن القهوة غير المفلترة ترفع مستويات الكوليسترول الضار أكثر من القهوة المفلترة أو سريعة التحضير أو المحضرة باستخدام الكبسولات. وتشير الدراسة إلى أن تقليل الكوليسترول الضار بمقدار 1 مليمول لكل لتر قد يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%، مما قد ينعكس إيجابيًا على صحة الفرد على مدى عقود. رغم هذه النتائج، لا تزال الأبحاث تؤكد أن للقهوة فوائد صحية عديدة، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والخرف، بل وقد تساعد في فقدان الوزن. لكن الإفراط في استهلاكها قد يكون مضرًا، إذ أظهرت دراسة أجريت عام 2024 أن تناول أكثر من 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا-أي ما يعادل كوبًا كبيرًا- قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب حتى لدى الأشخاص الأصحاء. يوصي الخبراء باتباع هذه الإرشادات لضمان تناول قهوة صحية: * استخدام القهوة المفلترة، حيث تساعد المرشحات الورقية في تقليل المركبات الضارة. * الحد من استهلاك الكافيين اليومي وعدم تجاوز 400 ملليغرام. * اختيار طرق تحضير صحية، مثل القهوة سريعة التحضير أو القهوة المصفاة، للحفاظ على صحة القلب.
موقع 24
٢٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- موقع 24
دراسة جديدة: هل قهوتك في العمل تهدد صحة قلبك؟
إذا كنت تعتمد على قهوتك الصباحية للبقاء منتبهاً في العمل، فقد تحمل لك الأبحاث الجديدة أخباراً غير سارة. وبحسب صحيفة "نيويورك بوست" فقد كشفت دراسة سويدية حديثة أن القهوة التي تُحضر في مكاتب العمل قد تحتوي على مستويات مرتفعة من مركبات مرتبطة بزيادة الكوليسترول الضار (LDL)، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ما الذي اكتشفه الباحثون؟ قام باحثون من جامعة أوبسالا بفحص عينات قهوة من 14 آلة تحضير قهوة في أماكن العمل، ووجدوا أن القهوة المحضرة هناك تحتوي على تركيزات أعلى من مركبي "كافيستول" و"كاهويول"، وهما عنصران معروفان بتأثيرهما السلبي على الكوليسترول. وقال ديفيد إيغمان، الباحث الرئيسي في الدراسة: "عملية التصفية تلعب دوراً أساسياً في وجود هذه المركبات في القهوة، لكن ليس كل آلات القهوة قادرة على تصفيتها بشكل فعال". آلات القهوة المعدنية قد تكون المشكلة ووفقاً للدراسة، فإن الآلات التي تستخدم مرشحات ورقية تبدو أكثر فعالية في إزالة هذه المركبات الضارة، في حين أن المرشحات المعدنية الموجودة في العديد من آلات القهوة المكتبية تسمح لها بالتسرب إلى المشروب. وقام الباحثون بتجربة خمسة أنواع شائعة من القهوة بدرجات تحميص مختلفة (متوسطة وداكنة) وجمعوا عينتين من كل آلة قهوة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. وأظهرت النتائج اختلافات كبيرة بين الأجهزة، حيث إن بعض آلات التخمير السائل سجلت مستويات أقل من المركبات الضارة مقارنة بالآلات التقليدية. مخاطر ارتفاع الكوليسترول من المعروف منذ الثمانينيات أن القهوة غير المفلترة ترفع مستويات الكوليسترول الضار أكثر من القهوة المفلترة أو سريعة التحضير، أو التي تُحضر باستخدام الكبسولات. وأوضحت الدراسة أن تقليل الكوليسترول الضار بمعدل 1 مليمول لكل لتر قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%، وهو ما قد يترجم إلى انخفاض بنسبة 54% في خطر الإصابة على مدى 40 عاماً، أي ما يعادل فترة الحياة الوظيفية للفرد. هل القهوة ضارة أم مفيدة للقلب؟ على الرغم من هذه النتائج، لا تزال الأبحاث تؤكد أن للقهوة فوائد صحية عديدة، حيث تُظهر بعض الدراسات أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والخرف، بل وتساعد في فقدان الوزن. لكن الإفراط في تناول القهوة قد يكون ضاراً أيضاً، حيث كشفت دراسة أُجريت عام 2024 أن استهلاك أكثر من 400 ملليغرام من الكافيين يومياً، أي ما يعادل كوباً كبيراً، قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب حتى لدى الأشخاص الأصحاء. وينصح الخبراء باستخدام القهوة المفلترة؛ لأن التحضير عبر المرشحات الورقية يقلل من المركبات الضارة كما يوصى بمراقبة استهلاك الكافيين اليومي وعدم تجاوز 400 ملليغرام لتجنب أي آثار سلبية، إضافة إلى ذلك فإن اختيار طرق تحضير صحية مثل القهوة سريعة التحضير أو المصفاة قد يكون أكثر أماناً لصحة القلب. 5 مصادر ممتازة للبروتين تغنيك عن اللحوم - موقع 24في ظل التوجه المتزايد نحو تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة، سواء لأسباب صحية أو بيئية، يبحث الكثيرون عن بدائل غنية بالبروتين توفر القيمة الغذائية نفسها.
