تحذير من القهوة المحضرة في العمل!
وكشفت دراسة سويدية حديثة، نُشرت في صحيفة "نيويورك بوست"، أن القهوة المحضرة في بيئات العمل قد تحتوي على مستويات مرتفعة من مركبات تساهم في زيادة الكوليسترول الضار (LDL)، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أجرى فريق من جامعة أوبسالا دراسة شملت تحليل عينات قهوة من 14 آلة تحضير مستخدمة في أماكن العمل. وأظهرت النتائج أن هذه القهوة تحتوي على تركيزات عالية من مركبي "كافيستول" و"كاهويول"، اللذين يرتبطان بزيادة مستويات الكوليسترول.
ووفقًا للباحث الرئيسي ديفيد إيغمان، فإن طريقة التصفية تلعب دورًا محوريًا في الحد من هذه المركبات، لكن ليس جميع آلات القهوة توفر تصفية فعالة.
أشارت الدراسة إلى أن المرشحات الورقية أكثر كفاءة في إزالة المركبات الضارة مقارنة بالمرشحات المعدنية الشائعة في العديد من آلات القهوة المكتبية، والتي تسمح بتسرب هذه المركبات إلى المشروب.
وللتحقق من التأثير، قام الباحثون باختبار 5 أنواع مختلفة من القهوة، بدرجات تحميص متنوعة، وأخذوا عينات من كل آلة قهوة على فترات منتظمة. وكانت النتائج متباينة، حيث أظهرت بعض الأجهزة مستويات أقل من المركبات الضارة مقارنة بالأخرى.
منذ الثمانينيات، أظهرت الدراسات أن القهوة غير المفلترة ترفع مستويات الكوليسترول الضار أكثر من القهوة المفلترة أو سريعة التحضير أو المحضرة باستخدام الكبسولات.
وتشير الدراسة إلى أن تقليل الكوليسترول الضار بمقدار 1 مليمول لكل لتر قد يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%، مما قد ينعكس إيجابيًا على صحة الفرد على مدى عقود.
رغم هذه النتائج، لا تزال الأبحاث تؤكد أن للقهوة فوائد صحية عديدة، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والخرف، بل وقد تساعد في فقدان الوزن.
لكن الإفراط في استهلاكها قد يكون مضرًا، إذ أظهرت دراسة أجريت عام 2024 أن تناول أكثر من 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا-أي ما يعادل كوبًا كبيرًا- قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب حتى لدى الأشخاص الأصحاء.
يوصي الخبراء باتباع هذه الإرشادات لضمان تناول قهوة صحية:
* استخدام القهوة المفلترة، حيث تساعد المرشحات الورقية في تقليل المركبات الضارة.
* الحد من استهلاك الكافيين اليومي وعدم تجاوز 400 ملليغرام.
* اختيار طرق تحضير صحية، مثل القهوة سريعة التحضير أو القهوة المصفاة، للحفاظ على صحة القلب.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الأنباء العراقية
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- الأنباء العراقية
فوائد تناول الزبيب الأسود "المنقوع"
متابعة – واع يُعد الزبيب الأسود المنقوع منجماً غذائياً متكاملاً، يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة. ليصلك المزيد من الأخبار اشترك بقناتنا على التليكرام ويتميز هذا النوع من الفواكه المجففة بتركيز عالٍ من العناصر الغذائية الأساسية، مثل: الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، ما يجعله خياراً مثالياً لدعم صحة الجسم بشكل عام. وينصح الخبراء بنقع الزبيب الأسود طوال الليل قبل تناوله، ما يعزز امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الموجودة فيه، ويعظم فوائده الصحية. بحسب صحيفة "تايمز أوف إنديا". ومن فوائد الزبيب الأسود المنقوع محاربة الالتهابات يحتوي الزبيب الأسود على مركبات مضادة للأكسدة، مثل البوليفينول والفلافونويد، التي تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم والحد من الالتهابات. وهذه الخصائص الوقائية تُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل: أمراض القلب، والسرطان. تعزيز صحة القلب تُساعد مضادات الأكسدة، وأبرزها الفلافونويدات مثل الكيرسيتين والكاتشين، في تحسين صحة القلب عبر تعزيز الدورة الدموية وتقليل مستويات الكوليسترول وضغط الدم، ما يقلل من خطر النوبات القلبية، والسكتات الدماغية. دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يُساهم الزبيب الأسود المنقوع في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، إذ يحسّن حركة الأمعاء، ويمنع الإمساك، ويُعزز نمو بكتيريا الأمعاء النافعة. حماية العظام وتقويتها بفضل غناه بالكالسيوم، يُعد الزبيب الأسود غذاءً مثالياً لدعم صحة العظام، خاصة لدى كبار السن، حيث يقي من هشاشة العظام، ويحسّن كثافتها، ما يقلل من خطر الكسور والإصابات. محاربة فقر الدم يُعد الزبيب الأسود مصدرًا ممتازًا للحديد، الذي يلعب دورًا حيويًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في الجسم، مما يقي من فقر الدم ويخفف أعراضه. تقوية المناعة تُساهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزبيب الأسود، مثل فيتامين C، وفيتامين B6 والزنك، في تعزيز مناعة الجسم، مما يجعله أكثر قدرة على مقاومة العدوى والأمراض. الزبيب الأسود المنقوع ليس مجرد وجبة خفيفة، بل إضافة غذائية غنية تُعزز صحة القلب والعظام والجهاز الهضمي، وتحمي من فقر الدم، وتدعم جهاز المناعة، ما يجعله خياراً مثالياً لمن يسعون للحفاظ على صحتهم.
شبكة الإعلام العراقي
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- شبكة الإعلام العراقي
أطباء: الخضار الورقية الأكثر فائدة لكبار السن
يشير الدكتور يفغيني أرزاماستسيف خبير التغذية إلى أن البقدونس هو من أكثر الخضروات فائدة لكبار السن، لأنه يحتوي على فيتاميني C و K، بالإضافة إلى الألياف الغذائية. ووفقا له، تؤثر الألياف الغذائية إيجابيا على ميكروبيوم الأمعاء والحركة الدودية المعوية، وتحسن الهضم، كما أنها تخفض مستوى الكوليسترول. أما فيتامين C الموجود في البقدونس فيعمل على تعزيز الأداء الطبيعي لمنظومة المناعة. ويستطرد، ويحسن فيتامين К سيولة الدم ويساهم في تكوين خلاياه وتجديدها. وهذا مهم لكبار السن، الذين يعانون من ارتفاع لزوجة الدم، أو على العكس، يصعب إيقاف نزيفهم. ويوصي الطبيب، الأشخاص الذي يعانون الحساسية أو عدم تحمل البقدونس بعدم تناوله، وكذلك في حالة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي وأمراض المرارة وقنواتها. ومن جانبه يشير الدكتور ألكسندر سورجيك خبير التغذية، إلى أن البقدونس والكركم والسبانخ والبقول والفواكه المجففة والمكسرات والبذور تساعد في الحفاظ على صحة المفاصل. #حوار _تضامن_تنمية #قمة_بغداد_2025 المصدر:
الأنباء العراقية
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- الأنباء العراقية
أطباء: الخضار الورقية الأكثر فائدة لكبار السن
متابعة-واع يشير الدكتور يفغيني أرزاماستسيف خبير التغذية إلى أن البقدونس هو من أكثر الخضروات فائدة لكبار السن، لأنه يحتوي على فيتاميني C و K، بالإضافة إلى الألياف الغذائية. ليصلك المزيد من الأخبار اشترك بقناتنا على التليكرام ووفقا له، تؤثر الألياف الغذائية إيجابيا على ميكروبيوم الأمعاء والحركة الدودية المعوية، وتحسن الهضم، كما أنها تخفض مستوى الكوليسترول. أما فيتامين C الموجود في البقدونس فيعمل على تعزيز الأداء الطبيعي لمنظومة المناعة. ويستطرد، ويحسن فيتامين К سيولة الدم ويساهم في تكوين خلاياه وتجديدها. وهذا مهم لكبار السن، الذين يعانون من ارتفاع لزوجة الدم، أو على العكس، يصعب إيقاف نزيفهم. ويوصي الطبيب، الأشخاص الذي يعانون الحساسية أو عدم تحمل البقدونس بعدم تناوله، وكذلك في حالة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي وأمراض المرارة وقنواتها. ومن جانبه يشير الدكتور ألكسندر سورجيك خبير التغذية، إلى أن البقدونس والكركم والسبانخ والبقول والفواكه المجففة والمكسرات والبذور تساعد في الحفاظ على صحة المفاصل. المصدر:
