أحدث الأخبار مع #كانينجهام،

المصري اليوم

تناول الفلفل الحار يلعب دورًا في خسارتك للوزن.. دراسة جديدة تكشف الأسباب

اختيار الأطعمة يلعب دورًا محوريًا في خسارة الوزن، وأثبتت دراسة جديدة أن للمأكولات الحارة تأثيرًا أكبر مما تعتقد. وقالت الدكتورة بايج كانينجهام، باحثة ما بعد الدكتوراه في جامعة ولاية بنسلفانيا، لموقع «Very well Health»: «إن إضافة الفلفل الحار إلى وجبة الطعام -فقط بالقدر الكافي لجعلها حارة دون تغيير مقدار ما تحبه- قد يساعد في تقليل كمية ما تأكله». وكانت كانينجهام، المؤلفة الرئيسية لدراسة حديثة نُشرت في وقت سابق من هذا العام في مجلة «جودة وتفضيلات الطعام»، وفي هذه الدراسة، وجد الباحثون أن معدل تناول الطعام يتباطأ ويقل تناوله عند زيادة حدة التوابل. ويحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، وهي المركب الذي يمنحه حرارته، ويُعتقد أن هذا المركب يُحفز إنتاج الحرارة في الكائنات الحية، فتناول الأطعمة الحارة بانتظام قد يساعدك على إنقاص وزنك، ويقول الباحثون إن إضافة التوابل إلى نظامك الغذائي قد يؤثر على كمية ما تتناوله. فيما أوضحت هالي روبنسون، أخصائية التغذية السريرية في مستشفى بيدمونت أتلانتا، في تصريح لها: «يساعد الكابسيسين على رفع درجة حرارة الجسم، وزيادة عملية الأيض، وحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع»، وأضافت: «أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يزيد عملية الأيض بنسبة تصل إلى 5%». وقد يؤثر الفلفل الحار، والتوابل الأخرى أيضًا، على الجوع، حيث يكون الأشخاص الذين يتناولون أطعمة غنية بالتوابل أكثر عرضة لتناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم. وقالت باتريشيا بريدجيت لين، أخصائية التغذية المسجلة في عيادة كليفلاند: «هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن الكابسيسين يؤثر على منطقة تحت المهاد- الجزء من الدماغ الذي يتحكم في الجوع والشبع». ويقول الباحثون في جامعة هارفارد، إن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بانتظام يبدو أنهم يخفضون من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب وأن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحارة بشكل يومي تقريبًا لديهم خطر وفاة أقل بنسبة 14% من الأشخاص الذين يفعلون ذلك مرة واحدة فقط في الأسبوع. ولكن، خذ الفوائد أيضًا بحذر وكن حذرًا بشأن الكمية التي تستهلكها، وقال الدكتور توماس هولاند، وهو طبيب وعالم في جامعة راش، لموقع «Medical News Today» في وقت سابق: «غالبًا ما يتم استهلاك الفلفل الحار مع الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، مما يعني أن الاستهلاك المتكرر للفلفل الحار مرتبط بالاستهلاك المتكرر للأطعمة عالية السعرات الحرارية».