تناول الفلفل الحار يلعب دورًا في خسارتك للوزن.. دراسة جديدة تكشف الأسباب

اختيار الأطعمة يلعب دورًا محوريًا في خسارة الوزن، وأثبتت دراسة جديدة أن للمأكولات الحارة تأثيرًا أكبر مما تعتقد.
وقالت الدكتورة بايج كانينجهام، باحثة ما بعد الدكتوراه في جامعة ولاية بنسلفانيا، لموقع «Very well Health»: «إن إضافة الفلفل الحار إلى وجبة الطعام -فقط بالقدر الكافي لجعلها حارة دون تغيير مقدار ما تحبه- قد يساعد في تقليل كمية ما تأكله».
وكانت كانينجهام، المؤلفة الرئيسية لدراسة حديثة نُشرت في وقت سابق من هذا العام في مجلة «جودة وتفضيلات الطعام»، وفي هذه الدراسة، وجد الباحثون أن معدل تناول الطعام يتباطأ ويقل تناوله عند زيادة حدة التوابل.
ويحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، وهي المركب الذي يمنحه حرارته، ويُعتقد أن هذا المركب يُحفز إنتاج الحرارة في الكائنات الحية، فتناول الأطعمة الحارة بانتظام قد يساعدك على إنقاص وزنك، ويقول الباحثون إن إضافة التوابل إلى نظامك الغذائي قد يؤثر على كمية ما تتناوله.
فيما أوضحت هالي روبنسون، أخصائية التغذية السريرية في مستشفى بيدمونت أتلانتا، في تصريح لها: «يساعد الكابسيسين على رفع درجة حرارة الجسم، وزيادة عملية الأيض، وحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع»، وأضافت: «أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يزيد عملية الأيض بنسبة تصل إلى 5%».
وقد يؤثر الفلفل الحار، والتوابل الأخرى أيضًا، على الجوع، حيث يكون الأشخاص الذين يتناولون أطعمة غنية بالتوابل أكثر عرضة لتناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم.
وقالت باتريشيا بريدجيت لين، أخصائية التغذية المسجلة في عيادة كليفلاند: «هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن الكابسيسين يؤثر على منطقة تحت المهاد- الجزء من الدماغ الذي يتحكم في الجوع والشبع».
ويقول الباحثون في جامعة هارفارد، إن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بانتظام يبدو أنهم يخفضون من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب وأن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحارة بشكل يومي تقريبًا لديهم خطر وفاة أقل بنسبة 14% من الأشخاص الذين يفعلون ذلك مرة واحدة فقط في الأسبوع.
ولكن، خذ الفوائد أيضًا بحذر وكن حذرًا بشأن الكمية التي تستهلكها، وقال الدكتور توماس هولاند، وهو طبيب وعالم في جامعة راش، لموقع «Medical News Today» في وقت سابق: «غالبًا ما يتم استهلاك الفلفل الحار مع الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، مما يعني أن الاستهلاك المتكرر للفلفل الحار مرتبط بالاستهلاك المتكرر للأطعمة عالية السعرات الحرارية».

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

المصري اليوم

منذ 7 ساعات

• المصري اليوم

تناول الفلفل الحار يلعب دورًا في خسارتك للوزن.. دراسة جديدة تكشف الأسباب

اختيار الأطعمة يلعب دورًا محوريًا في خسارة الوزن، وأثبتت دراسة جديدة أن للمأكولات الحارة تأثيرًا أكبر مما تعتقد. وقالت الدكتورة بايج كانينجهام، باحثة ما بعد الدكتوراه في جامعة ولاية بنسلفانيا، لموقع «Very well Health»: «إن إضافة الفلفل الحار إلى وجبة الطعام -فقط بالقدر الكافي لجعلها حارة دون تغيير مقدار ما تحبه- قد يساعد في تقليل كمية ما تأكله». وكانت كانينجهام، المؤلفة الرئيسية لدراسة حديثة نُشرت في وقت سابق من هذا العام في مجلة «جودة وتفضيلات الطعام»، وفي هذه الدراسة، وجد الباحثون أن معدل تناول الطعام يتباطأ ويقل تناوله عند زيادة حدة التوابل. ويحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، وهي المركب الذي يمنحه حرارته، ويُعتقد أن هذا المركب يُحفز إنتاج الحرارة في الكائنات الحية، فتناول الأطعمة الحارة بانتظام قد يساعدك على إنقاص وزنك، ويقول الباحثون إن إضافة التوابل إلى نظامك الغذائي قد يؤثر على كمية ما تتناوله. فيما أوضحت هالي روبنسون، أخصائية التغذية السريرية في مستشفى بيدمونت أتلانتا، في تصريح لها: «يساعد الكابسيسين على رفع درجة حرارة الجسم، وزيادة عملية الأيض، وحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع»، وأضافت: «أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يزيد عملية الأيض بنسبة تصل إلى 5%». وقد يؤثر الفلفل الحار، والتوابل الأخرى أيضًا، على الجوع، حيث يكون الأشخاص الذين يتناولون أطعمة غنية بالتوابل أكثر عرضة لتناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم. وقالت باتريشيا بريدجيت لين، أخصائية التغذية المسجلة في عيادة كليفلاند: «هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن الكابسيسين يؤثر على منطقة تحت المهاد- الجزء من الدماغ الذي يتحكم في الجوع والشبع». ويقول الباحثون في جامعة هارفارد، إن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بانتظام يبدو أنهم يخفضون من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب وأن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحارة بشكل يومي تقريبًا لديهم خطر وفاة أقل بنسبة 14% من الأشخاص الذين يفعلون ذلك مرة واحدة فقط في الأسبوع. ولكن، خذ الفوائد أيضًا بحذر وكن حذرًا بشأن الكمية التي تستهلكها، وقال الدكتور توماس هولاند، وهو طبيب وعالم في جامعة راش، لموقع «Medical News Today» في وقت سابق: «غالبًا ما يتم استهلاك الفلفل الحار مع الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، مما يعني أن الاستهلاك المتكرر للفلفل الحار مرتبط بالاستهلاك المتكرر للأطعمة عالية السعرات الحرارية».

اليوم السابع

منذ 7 ساعات

• اليوم السابع

دراسة: علاقة غير متوقعة بين الطعام الحار وفقدان الوزن

أوضحت دراسة أجراها باحثون فى جامعة بنسلفانيا، أن تناول الطعام الحار يساعد على فقدان الوزن بطريقة غير متوقعة. ووفقا لموقع "Very well health"، أشارت الدراسة إلى أن الطعام الحار، بجانب أنه يسبب تعرق الجسم، يساعد أيضًا على تناول الطعام ببطء، وتجنب الإفراط في تناول الطعام بشكل عام، فى حين يرتبط تناول الطعام بسرعة كبيرة بالسمنة و ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية. كيف يساعدك الطعام الحار على تناول كميات أقل من الطعام؟ ولفحص كيفية تأثير التوابل على سلوك الأكل، قدم الباحثون للمشاركين البالغين لحم بقري حار ودجاج تيكا ماسالا متبل بكميات متفاوتة من البابريكا الحلوة والحارة ، وعندما كانت الوجبات حارة بشكل معتدل، تناول المشاركون الطعام ببطء أكثر واستهلكوا ما بين 11% إلى 18% أقل من الطعام . وأشارت الدكتورة بيج كانينجهام، الباحثة الرئيسية للدراسة، أن كل ما قاموا بتغييره هو كمية الفلفل الحار المضافة إلى الوجبات، بحيث أصبحت حارة بشكل معتدل، لكن هذا التغيير الصغير نسبيًا كان كافيًا لتقليل تناول الطعام بشكل كبير. وتضمنت جميع الوجبات الماء، لكن المشاركين شربوا كميات متقاربة بغض النظر عن درجة حرارتها، وهو ما يشير إلى أن انخفاض استهلاكهم للطعام لم يكن بسبب شرب المزيد من الماء، كما أفاد المشاركون باستمتاعهم بالوجبات الحارة تمامًا مثل الوجبات الخفيفة، موضحة أن إضافة الفلفل الحار إلى وجبة الطعام، بكمية كافية لجعلها حارة، قد يساعد في تقليل كمية ما تأكله. العلاقة بين الفلفل الحار و إنقاص الوزن يحتوى الفلفل الحار على مركب للكابسيسين ، والذى يعطيه حرارته، ويعتبر أيضا مساعدًا محتملًا لفقدان الوزن، وذلك لأن مادة الكابسيسين لها تأثير مضاد للالتهابات مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وقد يؤدي أيضًا إلى تحفيز عملية توليد الحرارة، وهي عملية تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي ، ولكن الأبحاث تشير إلى أنه من غير المرجح أن يكون له تأثير ملموس على التحكم في الوزن على المدى الطويل لدى البشر . من يجب عليه تجنب الأطعمة الحارة؟ لا يُنصح بتناول الأطعمة الحارة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة، مثل ارتجاع المريء ، وداء الأمعاء الالتهابي (IBD) ، وداء الاضطرابات الهضمية ، كذلك فى حالة المعاناة من ضيق في التنفس، أو ألم في الصدر، أو خفقان في القلب، أو ردود فعل تحسسية بعد تناول الأطعمة الحارة. تقدم الأطعمة الحارة فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقد تدعم صحة القلب والأمعاء والجلد، ومع ذلك لا يزال بإمكان الأشخاص الذين يتجنبونها تلبية احتياجاتهم الغذائية من مصادر غذائية أخرى، وبشكل عام إذا كنت لا تستطيع تحمل الأطعمة الحارة، فإن تناول الطعام ببطء يساعد على انقاص الوزن أيضا.

مصرس

منذ 21 ساعات

• مصرس

عميد طب قصر العيني: تطوير المناهج وتقليص محتواها يعتمد على استراتيجية عدم التكرار

ترأس الدكتور حسام صلاح عميد كلية طب قصر العيني ورئيس مجلس إدارة المستشفيات اجتماع مجلس الكلية الشهري، والذي عُقد بقاعة علي باشا إبراهيم بمركز التعليم المتطور، وذلك بحضور الوكلاء، نواب المدير التنفيذي للمستشفيات، مستشاري العميد، رؤساء الأقسام، ممثلي أعضاء هيئة التدريس، والسيد أمين الكلية، لمناقشة عدد من الموضوعات التعليمية، البحثية، والإدارية الخاصة بالكلية. استهل المجلس جلسته بتقديم الدكتور حسام صلاح التهاني بمناسبة عيد الأضحى المبارك لأعضاء المجلس الموقر وأسرة الكلية، في لفتة طيبة تعكس روح التآخي والترابط داخل أسرة الكلية.اقرأ أيضًا | قصر العيني ينقذ مريضاً من موت محقق بتقنية ECMOاستعرض المجلس نجاح مؤتمر الكلية السنوي المنعقد في الفترة من 28 إلى 29 مايو 2025، وورش العمل التي سبقته من 26 إلى 27 مايو، بوصفه حدثًا أكاديميًا متميزًا يعكس الحيوية والنشاط العلمي داخل الكلية. حيث استعرض المجلس - بفخر - ثمار جهود أساتذة الكلية في إنجاح المؤتمر، وتحقيقه هذا النجاح الباهر.قدّم المجلس التهنئة لفريق تخصص أمراض الكلى بمناسبة نشر بحث علمي دولي رائد حول مستقبل رعاية الكلى في مصر، بإحدى أرفع المجلات العالمية، مع الإشارة إلى التصنيف المتميز للقسم في SCImago 2025. إنجاز علمي يرسّخ مكانة القسم والكلية كمرجعية علمية إقليمية وعالمية.كما هنّأ المجلس الفريق الطبي المتخصص في جراحة القلب لنجاحه في إجراء جراحة نادرة عالية الخطورة باستخدام ECMO كتقنية مساعدة للقلب، في دليل على المهارة الفائقة والخبرة الجراحية المتميزة لفريق الكلية.وهنّأ المجلس الفريق البحثي الذي نجح لأول مرة عالميًا في استخدام تقنية Blood Speckle Imaging عبر تخطيط صدى القلب للكشف المبكر عن ارتفاع ضغط الشريان الرئوي، في اختراق علمي جديد يعكس ريادة الكلية في تطوير تقنيات التشخيص غير الجراحي.أشار عميد الكلية إلى جهود تطوير المناهج وتقليص محتواها، يعتمد على استراتيجية عدم التكرار وترتيب الأولويات، مستشهدًا بنماذج عالمية مثل جامعة هارفارد تعتمد علي نفس الاستراتيجيه، معتبرًا ذلك خطوة تطويرية ضرورية تهدف لتحسين جودة التعليم وتقليل العبء الدراسي دون المساس بالكفاءة.قدّمت الدكتورة حنان مبارك وكيل الكلية لشؤون التعليم والطلاب – عرضًا مفصلاً حول آلية تطوير مناهج برنامج البكالوريوس، بناءً على توجيهات عميد الكلية بخفض المناهج التعليمية بالكلية، طبقًا للمعايير القومية الأكاديمية المرجعية NARS 2017، واعتمادًا على الجدارة والتكامل، في إطار منهجي واضح يعكس التزام الكلية بالتطوير المؤسسي الأكاديمي المستدام.أوضحت د. حنان أن لجنة تطوير المناهج شكّلت خطة عمل لعام 2025/2026 بالتنسيق مع ا.د. نادية بدراوي، وشملت عقد 15 اجتماعًا تنسيقيًا بين رؤساء الأقسام، نتج عنها اتفاق شامل على التكامل الأفقي والرأسي بين المقررات. نموذج ناجح للتنسيق بين العلوم الأساسية والإكلينيكية لضمان اتساق المحتوى الأكاديمي.ووجّه عميد الكلية خلال المجلس بسرعة تجهيز برنامج بكالوريوس الطب بجامعة القاهرة الأهلية (بفرع جامعة مصر الدولية بالشيخ زايد) مع بداية العام الدراسي 2025/2026، في إضافة تعليمية جديدة تعزز من تنوع البرامج الأكاديمية وتوسيع قاعدة التميز. وأشار د. صلاح إلى أن انطلاق برنامج بكالوريوس طب الجامعة الأهلية يتزامن مع بداية برنامج KAF.كما وافق المجلس على اللائحة الداخلية للذكاء الاصطناعي في الممارسة الطبية، وكذلك سياسة استخدام الذكاء الاصطناعي في البحث العلمي داخل الكلية، بما يتوافق مع توجهات رئيس جامعة القاهرة.وقال د. حسام إن استخدام الذكاء الاصطناعي في الممارسة الطبية والبحث العلمي يمثل انطلاقة واعدة نحو التحول الرقمي وتبني أدوات الذكاء الاصطناعي في الطب والتعليم، معتبرًا أن العمل على استخدامه يمثل ملحمة طيبة لخدمة المرضى بسرعة وكفاءة، حيث يُعد المريض هو الهدف الأساسي الذي تسعى الكلية لخدمته.استعرض المجلس زيارة معالي سفير دولة الكونغو لكلية الطب بتاريخ 11 يونيو 2025، في تعزيز للعلاقات الدولية والتعاون الأكاديمي مع دول إفريقيا، إذ تُعد الكونغو أكبر دول إفريقيا الناطقة بالفرنسية، وبدأ ذلك في ربط العلاقات التعليمية من خلال برنامج KAF.كما استعرض المجلس نتائج اجتماع لجنة الأمانة العلمية وأخلاقيات البحث العلمي مع معالي رئيس الجامعة بتاريخ 3 يونيو 2025، دعمًا لاستمرار التزام الكلية بأخلاقيات البحث وجودته.استعرض المجلس نشاط الأقسام العلمية والبحثي، بما في ذلك ورشة عمل قسم الطب الشرعي والسموم الإكلينيكية في 15 يونيو 2025، وورشة عمل قسم جراحة القلب والصدر في 16 يونيو 2025، تأكيدًا على دور الكلية الحيوي في التدريب المستمر وبناء الكفاءات التخصصية.ثمّن المجلس نشاط قطاع خدمة المجتمع، وشمل ذلك تنظيم قافلة طبية إلى منشأة رضوان – منشأة القناطر يوم 14 مايو 2025، وأخرى إلى مؤسسة "معانا لإنقاذ إنسان" في بولاق يوم 18 مايو 2025، ضمن جهود التحالف الوطني للعمل الأهلي التنموي. نماذج حقيقية لدور الكلية الإيجابي في خدمة المجتمع وتعزيز الصحة العامة.أشاد المجلس بجهود قطاع شؤون الطلاب في متابعة تنظيم الامتحانات وتوفير بيئة مناسبة للطلاب، مع استعراض جداول الامتحانات وتطابقها مع المعايير الأكاديمية. تنظيم محكم يعكس حرص الكلية على عدالة التقييم وجودة التجربة الامتحانية.استعرض المجلس نشاط المستشفيات الجامعية، وأكد على اعتماد مجمع العيادات الخارجية للأطفال (أبو الريش) من الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية (GAHAR)، في اعتماد رسمي يعكس الالتزام بمعايير الجودة في الخدمات الطبية المقدمة.وأضاف عميد الكلية أن هذا هو أول اعتماد لمستشفيات قصر العيني، وأنه يسعى إلى حصول جميع مستشفيات قصر العيني على اعتماد GAHAR، مشيرًا إلى تكوين لجنة داخل كل قسم لمتابعة السياسات الإرشادية للحصول على الجودة، ومتابعة التنفيذ مع المكتب التنفيذي للجودة وتطوير الرعاية الصحية برئاسة الدكتورة رباب مأمون، تمهيدًا للحاق بالعيادات في الحصول على الاعتماد.استعرض المجلس الجولة التفقدية التي قام بها عميد الكلية خلال إجازة عيد الأضحى للاطمئنان على جاهزية المستشفيات واستمرارية تقديم الرعاية الصحية. متابعة مباشرة تعكس المسؤولية والحرص على كفاءة التشغيل خلال العطلات.وافق المجلس على تبرعات المستشفيات عن شهر يونيو 2025، باعتبارها موردًا مهمًا يدعم استدامة الأنشطة والخدمات الطبية المقدمة للمرضى.وفي ختام الجلسة، وجّه الأستاذ الدكتور حسام صلاح الشكر والتقدير لأعضاء المجلس.