أحدث الأخبار مع #كلوستريديمبوتولينيوم
الدستور
٢١-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
هل الفسيخ يحتفظ بفوائده رغم طرق تخزينه؟.. استشارية تغذية تجيب
قالت الدكتورة إيمان كامل، استشارية التغذية الإكلينيكية، إن تناول الفسيخ والرنجة مرتبط بالمناسبات والأعياد، وهو تقليد لطيف يجمع الأسر والأصحاب، موضحة أن السمك غني بالبروتين وسهل الهضم، كما أنه مصدر مهم لفيتامين د والأوميجا 3، والسردين غني بالكالسيوم. طرق حفظ الأسماك مثل التمليح والتدخين قد تؤثر على جودتها وأضافت كامل، خلال تصريحاتها عبر القناة الأولى المصرية، أن طرق حفظ الأسماك مثل التمليح والتدخين قد تؤثر على جودتها، مؤكدة أهمية أن يكون التمليح قويًا جدًا وحفظ السمك في مكان محكم لتجنب التحلل. تحذير من سم "كلوستريديم بوتولينيوم" قد يتكون فى الفسيخ وحذرت استشارية التغذية الإكلينيكية من سم يسمى "كلوستريديم بوتولينيوم" قد يتكون في الفسيخ إذا لم يتم تصنيعه بشكل صحيح، مشيرة إلى أنها شهدت حالات تسمم خطيرة بسبب هذا السم، ونصحت بتوخي الحذر عند تناول الفسيخ، والتأكد من جودة التصنيع والنظافة لتجنب أي مشاكل صحية.
بوابة ماسبيرو
٢١-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- بوابة ماسبيرو
استشارية تغذية توضح طرق تخزين الفسيخ
قالت د.إيمان كامل استشارية التغذية الإكلينيكية و الأستاذة بالمركز القومي للبحوث إن تناول الفسيخ والرنجة مرتبط بالمناسبات والأعياد، وهو تقليد لطيف يجمع الأسر والأصحاب، موضحة أن السمك غني بالبروتين وسهل الهضم، كما أنه مصدر مهم لفيتامين د والأوميجا 3، والسردين غني بالكالسيوم. وأضافت خلال حوارها ل برنامج ( صباح الخير يا مصر) أن طرق حفظ الأسماك، مثل التمليح والتدخين، قد تؤثر على جودتها، مؤكدة أهمية أن يكون التمليح قويًا جدًا وحفظ السمك في مكان محكم لتجنب التحلل، كما حذرت من سم يسمى "كلوستريديم بوتولينيوم" قد يتكون في الفسيخ إذا لم يتم تصنيعه بشكل صحيح. وأشارت إلى أنها شهدت حالات تسمم خطيرة بسبب هذا السم، ونصحت بتوخي الحذر عند تناول الفسيخ، والتأكد من جودة التصنيع والنظافة لتجنب أي مشاكل صحية. يذاع برنامج ( صباح الخير يا مصر ) يومياً على الشاشة القناة الأولى المصرية في تمام الساعة السابعة صباحاً. لمتابعة البث المباشر للقناة الاولي .. اضغط هنا
