أحدث الأخبار مع #ليز
رؤيا
٠٩-٠٤-٢٠٢٥
- أعمال
- رؤيا
رحلة رقائق البطاطا.. من قصة مشكوك فيها إلى صناعة بمليارات الدولارات
تُصنع هذه الرقائق من شرائح البطاطا الرقيقة التي تُقلى أو تُخبز حتى تصبح مقرمشة وتُنكه بتوابل مختلفة يُتوقع أن تصل إيرادات سوق رقائق البطاطا إلى 52.86 مليار دولار أمريكي في عام 2025 تُعد رقائق البطاطا، أو "الشيبس"، واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة انتشارًا في العالم، على الرغم من التحذيرات من تأثيراتها الصحية. وتُصنع هذه الرقائق من شرائح البطاطا الرقيقة التي تُقلى أو تُخبز حتى تصبح مقرمشة، وتُنكه بتوابل مختلفة. ووفقًا لتقديرات "ستاتستا"، يُتوقع أن تصل إيرادات سوق رقائق البطاطا إلى 52.86 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مع نمو سنوي يُقدَّر بـ6.22%. أصل الرقائق: بين الأسطورة والتاريخ لطالما ارتبطت نشأة رقائق البطاطا برواية شائعة تعود إلى عام 1853 في مطعم "مون ليك هاوس" بولاية نيويورك الأمريكية. وتقول القصة إن الطاهي جورج كروم، من أصول أمريكية أصلية وسوداء، ابتكر الوصفة عن طريق الصدفة، بعدما طلب رجل الأعمال كورنيليوس فاندربيلت بطاطا مقلية أرقّ مما قُدّم له. وبسبب انزعاجه من الطلب، قام كروم بتقطيع البطاطا إلى شرائح فائقة الرقة، وقلاها حتى أصبحت مقرمشة، ليكتشف أن فاندربيلت أحبها، ومن هنا وُلد "الشيبس". لكن هذه الرواية محل جدل بين المؤرخين، إذ أشار الباحث تي. جيه. ستايلز في كتابه الحائز على جائزة بوليتزر، "الملياردير الأول: الحياة الملحمية لكورنيليوس فاندربيلت", إلى أن القصة "عارية من الصحة". كما لم يُذكر كروم كمخترع للرقائق في أي من التقارير عن سيرته عند وفاته عام 1914، فيما زُعم لاحقًا أن شقيقته كاثرين أدكنز ويكس هي من اخترعتها عن طريق الخطأ أثناء تحضير البطاطا. نظريات أخرى حول الاختراع لم يكن كروم وويكس الوحيدين اللذين نُسب إليهما الفضل في اختراع رقائق البطاطا. ففي عام 1907، أُطلق على هيرام س. توماس، وهو فندقي أمريكي من أصول إفريقية، لقب "مخترع رقائق ساراتوغا". وفي نسخة أخرى من القصة، يُقال إن الطاهية "إليزا" كانت تصنع رقائق البطاطا في "ليك هاوس" قبل ظهور كروم وويكس. ومع ذلك، يعود أقدم توثيق مكتوب لوصفة شبيهة برقائق البطاطا إلى عام 1817، عندما نشر الطبيب البريطاني ويليام كيتشنر كتابه "عراف الطهاة". وقد تضمن الكتاب وصفة لـ"بطاطا مقلية على شكل شرائح"، وهو ما يعزز فكرة أن رقائق البطاطا قد تكون ظهرت قبل عقود من القصة الشائعة حول مطعم ساراتوغا. تحوّل رقائق البطاطا إلى صناعة عالمية في بداياتها، كانت رقائق البطاطا تُصنع يدويًا وتُباع في أكياس ورقية شمعية. ولم يبدأ الإنتاج الصناعي للرقائق إلا في ثلاثينيات القرن الماضي، عندما دخلت شركتا "ليز" و"فريتو" السوق، لتصبحا علامتين تجاريتين عالميتين. واليوم، تُشكل صناعة رقائق البطاطا قطاعًا ضخمًا، يقدر بعشرات المليارات من الدولارات، وتنتشر منتجاتها في مختلف أنحاء العالم. ورغم الجدل حول أصولها، تبقى رقائق البطاطا واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية، إذ تجاوزت حدود المطابخ المحلية لتصبح منتجًا عالميًا تتنافس فيه كبرى الشركات.
الإمارات نيوز
١٠-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الإمارات نيوز
ذكراها لا تزال حية".. كيت ميدلتون تكرم مراهقة مصابة بالسرطان
في مناسبة اليوم العالمي للمرأة، الذي يصادف 8 مارس 2025، أعربت أميرة ويلز، كيت ميدلتون، عن تقديرها للمراهقة الراحلة ليز هاتون، التي حققت حلمها بلقاء الأميرة قبل وفاتها عن عمر يناهز 17 عامًا نتيجة إصابتها بالسرطان. ونشرت كيت عبر منصة 'إكس' منشورًا مؤثرًا جاء فيه: 'احتفالًا بقوة وإبداع ليز ووالدتها فيكي هاتون. كان شرفًا لي أن ألتقي بهما في وندسور في أكتوبر، وذكرى ليز لا تزال حية في مرونة فيكي الثابتة. شكرًا لك على هذه اللحظة المؤثرة #IWD2025'. كان اللقاء بين كيت وليز قد تم في أكتوبر 2024 في قلعة وندسور، حيث تم تكريم ليز كمصورة شابة موهوبة ألهمت الجميع بإبداعها وقوتها في مواجهة مرضها. وقد تحقق هذا اللقاء كجزء من قائمة أمنياتها بعد تشخيصها بالسرطان النادر. وفي منشور سابق على وسائل التواصل الاجتماعي، كتب دوق ودوقة كامبريدج: 'كان من دواعي سروري مقابلة ليز في وندسور، مصورة شابة موهوبة ألهمتنا بإبداعها وقوتها. شكرًا لك على مشاركة صورك وقصتك معنا'. كما تضمن المنشور صورة تظهر كيت وهي تعانق ليز خلال لقائهما.
٠٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
رقائق "شيبس ليز" في الإمارات تتوافق مع المعايير الفنية
أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة، السبت، أن منتجات "شيبس ليز" المتوفرة في أسواق الإمارات، مطابقة للمتطلبات والمواصفات الفنية واللوائح المعتمدة في الدولة. وجاء هذا البيان رداً على التقارير الأخيرة حول سحب إدارة الغذاء والدواء الأميركية لبعض منتجات ليز بسبب مشتقات حليب غير معلنة، بحسب ما ذكرته الهيئة في منشور على منصة التواصل الاجتماعي X. وأكدت الوزارة، بالتنسيق مع الجهات التنظيمية ذات الصلة، للمستهلكين أن جميع المنتجات الغذائية تخضع لعمليات تسجيل وتفتيش دقيقة قبل طرحها للبيع في الدولة، بما يضمن استيفائها لمعايير السلامة الصارمة وحماية الصحة العامة. وأعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرا عن رفع مستوى الخطر إلى أعلى مستوى وهو الدرجة الأولى، وذلك بعد أن بدأت عملية السحب في السادس عشر من ديسمبر الماضي، وشملت 6344 كيسا (13 أونصة لكل كيس) من رقائق البطاطس الكلاسيكية من إنتاج شركة ليز والتي تم توزيعها في ولايتي أوريجون وواشنطن. وقالت شركة "فريتو لاي" بعد إبلاغها من أحد المستهلكين إن الرقائق ربما تحتوي على حليب غير معلن. وقالت إدارة الغذاء والدواء في 16 ديسمبر/كانون الأول: "إن الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو حساسية شديدة تجاه الحليب يتعرضون لخطر حدوث رد فعل تحسسي خطير أو يهدد الحياة إذا تناولوا المنتج الذي تم سحبه". تم تصنيف الرقائق على أعلى مستوى لأن الحليب هو واحد من "المواد الغذائية الرئيسية الثمانية المسببة للحساسية" حسب إدارة الغذاء والدواء، وهذا يعني أنه أحد المنتجات التي يمكن أن تؤدي إلى الشرى والطفح الجلدي وتشنجات البطن والدوخة والقيء و/أو الإسهال وتورم الحبال الصوتية وصعوبة التنفس وحتى فقدان الوعي بين أولئك الذين لديهم حساسية تجاهها. تم بيع الرقائق المتأثرة اعتبارًا من 3 نوفمبر 2024. من المهم ملاحظة أن هذا الاستدعاء يؤثر فقط على مجموعة رقائق البطاطس الكلاسيكية، دون تضمين أي منتجات أو نكهات أو أحجام أو عبوات متنوعة أخرى. وحرصت الإمارات العربية المتحدة على ضمان سلامة المنتجات المباعة في أسواقها، حيث أكدت الوزارة في 30 يناير أن مشروبات كوكاكولا في الدولة آمنة للاستهلاك وخالية من مستويات الكلورات المرتفعة. وجاء هذا التوضيح بعد أن أمرت وحدة التعبئة الأوروبية لشركة كوكاكولا بسحب كبير من كوكاكولا وسبرايت وفانتا ومشروبات أخرى في 29 يناير بسبب ارتفاع مستويات الكلورات. وفي وقت سابق، في 22 يناير/كانون الثاني، طمأنت الوزارة السكان أيضًا بأن منتجات لحم الببروني التي تم سحبها من المتاجر الكبرى آمنة للاستهلاك. وقد تم سحب المنتجات في وقت سابق من يناير/كانون الثاني بعد مخاوف بشأن التلوث المحتمل ببكتيريا الليستيريا المستوحدة. وقد تحركت وزارة التغير المناخي والبيئة بسرعة في 11 يناير/كانون الثاني للتحقيق في مخاطر التلوث قبل السماح للمنتجات بالعودة إلى السوق.
ليبانون 24
٠٤-٠٢-٢٠٢٥
- ليبانون 24
أستراليا تعتزم حظر يوتيوب على المراهقين
قبل شهر تقريبًا من عيد الميلاد العام الماضي، كان الأطفال والمراهقون الأستراليون الذين تقل أعمارهم عن 16 عامًا "سعداء" بمعرفة أن حكومتهم قررت حظرهم من Snapchat وFacebook وInstagram وTikTok ومنصات التواصل الاجتماعي الأخرى ، وقد تواجه الشركات التي تفشل في فرض قيود صارمة على العمر غرامات كبيرة. ومع ذلك، سيظل YouTube المملوك لشركة Alphabet، متاحًا لجميع الأعمار ، وتعتبره الحكومة أداة تعليمية وليس منصة أساسية للتواصل الاجتماعي. ومع استثناء موقع يوتيوب من الحظر، أفادت وكالة رويترز أن البعض يعتقدون أن هذا القرار يعرض المستخدمين الشباب لمحتوى إدماني وضار ، في الأصل كان الحظر يهدف إلى تضمين موقع يوتيوب. ومع ذلك، بعد مناقشات مع المسؤولين التنفيذيين في الشركة ومنشئي المحتوى، قررت الحكومة السماح بالوصول المستمر، وذكر متحدث باسم وزيرة الاتصالات ميشيل رولاند أن موقع يوتيوب يستخدم للتعليم والمعلومات من قبل الأطفال والآباء والمدارس. ويذهب تقرير رويترز إلى الاتجاه الآخر ويستشهد بستة خبراء يزعمون أن استبعاد موقع يوتيوب يضعف غرض القانون المتمثل في حماية الأطفال من المحتوى الضار. وتشير الدراسات إلى أن موقع يوتيوب هو موقع التواصل الاجتماعي الأكثر استخدامًا بين المراهقين الأستراليين، حيث يستخدمه 90% من الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و17 عامًا. ويعتقد الباحثون أن موقع يوتيوب يستضيف نفس النوع من المحتوى الخطير الذي تستضيفه المنصات المحظورة ، وأشارت ليز والديك، المحاضرة في جامعة ماكواري، إلى أن موقع يوتيوب يلعب دورًا في نشر المحتوى المتطرف والعنيف وغير اللائق. كما أشارت إلى أن خوارزميته تقدم مقاطع فيديو شديدة الإدمان للمستخدمين الشباب. ورغم أن الخبراء يتفقون على أن جميع منصات التواصل الاجتماعي تعاني من المحتوى الضار، فإنهم يتساءلون عن سبب استثناء موقع يوتيوب، المنصة الأكثر شعبية. ورد متحدث باسم يوتيوب بأن المنصة تروج للمحتوى الجيد الذي يشجع على الاحترام ويحد من التوصيات بالمواد الضارة المحتملة ، كما ذكرت الشركة أنها عززت سياساتها في الإشراف وحسنت أنظمة الكشف الآلي الخاصة بها. (اليوم السابع)
