#أحدث الأخبار مع #ليزليهاينبرج،مصرس٢٧-٠٣-٢٠٢٥صحةمصرسهل تتناول طعامك بسرعة؟.. أنت مهدد بتأثيرات سلبية على صحتك ووزنكيركز خبراء التغذية على أنواع الأطعمة التي يساعد تناولها في تحسين صحة الجسم، لكن سرعة تناول الوجبات لا يقل أهمية عن تأثير العناصر الغذائية، فبخلاف حركة الأمعاء والتمثيل الغذائي يلعب الوقت الذي تستغرقه في مضغ الطعام دورًا بارزًا في تحديد وزن الجسم. أهمية مضغ الطعام جيدًاتقول ليزلي هاينبرج، من مركز الصحة السلوكية في عيادة «كليفلاند» الأمريكية إن المعدة تستغرق حوالي 20 دقيقة لإرسال إشارات هرمونية إلى الدماغ تُشير إلى امتلائها، لذلك عندما يتناول الناس طعامهم بسرعة قد تفوتهم هذه الإشارات، ويصبح من السهل جدًا الاستمرار في تناول الطعام بعد الشعور بالشبع.وأضافت هاينبرج في حديثها لشبكة «cnbc»، أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة، أكثر عرضة لابتلاع كمية أكبر من الهواء، ما قد يؤدي إلى الانتفاخ أو عسر الهضم، كما أن عدم مضغ الطعام جيدًا قد يُضعف عملية الهضم ما يعني عدم الحصول على جميع العناصر الغذائية منه، فضلًا عن أن قطع الطعام غير الممضوغة قد تعلق في المريء.نصائح لتناول الطعام ببطءإذا كنت من النوع الذي يستطيع الانتهاء من تناول وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء في أقل من 20 إلى 30 دقيقة، فأنت تأكل بسرعة كبيرة قد تعرضك إلى السمنة حسبما أشارت بعض الدراسات السابقة، موضحةً أن الأشخاص الأبطأ في تناول الطعام هم الأقل عرضةً للإصابة بالسمنة.ومن أجل تجنب المشكلة، ينبغي عدم تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون، إذ يميل الناس إلى تناول الطعام حتى ظهور إعلان أو انتهاء البرنامج، وبالتالي تصدر أدمغتهم إشارات ذاتية تدل على الشبع في وقتٍ قصير وهو ما يعودهم على نمط معين من الأكل يعتمد على سرعة بلع الطعام.وتوضح «هاينبرج»، أن الناس عندما يفعلون أشياءً أو يقومون بأنشطة ذهنية عند تناول الطعام، فإنهم يأكلون بوعي أقل وهو ما يدفعهم إلى تناول المزيد من الطعام، وبالتالي تقترح التركيز على الطعام صعب التناول أو الذي يحتاج إلى انتباه عند تقطيعه أو تقشيره لأن ذلك يجعلك تستهلك مزيدًا من الوقت قبل الشعور بالشبع مع أكل كمية أقل من الطعام.
مصرس٢٧-٠٣-٢٠٢٥صحةمصرسهل تتناول طعامك بسرعة؟.. أنت مهدد بتأثيرات سلبية على صحتك ووزنكيركز خبراء التغذية على أنواع الأطعمة التي يساعد تناولها في تحسين صحة الجسم، لكن سرعة تناول الوجبات لا يقل أهمية عن تأثير العناصر الغذائية، فبخلاف حركة الأمعاء والتمثيل الغذائي يلعب الوقت الذي تستغرقه في مضغ الطعام دورًا بارزًا في تحديد وزن الجسم. أهمية مضغ الطعام جيدًاتقول ليزلي هاينبرج، من مركز الصحة السلوكية في عيادة «كليفلاند» الأمريكية إن المعدة تستغرق حوالي 20 دقيقة لإرسال إشارات هرمونية إلى الدماغ تُشير إلى امتلائها، لذلك عندما يتناول الناس طعامهم بسرعة قد تفوتهم هذه الإشارات، ويصبح من السهل جدًا الاستمرار في تناول الطعام بعد الشعور بالشبع.وأضافت هاينبرج في حديثها لشبكة «cnbc»، أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة، أكثر عرضة لابتلاع كمية أكبر من الهواء، ما قد يؤدي إلى الانتفاخ أو عسر الهضم، كما أن عدم مضغ الطعام جيدًا قد يُضعف عملية الهضم ما يعني عدم الحصول على جميع العناصر الغذائية منه، فضلًا عن أن قطع الطعام غير الممضوغة قد تعلق في المريء.نصائح لتناول الطعام ببطءإذا كنت من النوع الذي يستطيع الانتهاء من تناول وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء في أقل من 20 إلى 30 دقيقة، فأنت تأكل بسرعة كبيرة قد تعرضك إلى السمنة حسبما أشارت بعض الدراسات السابقة، موضحةً أن الأشخاص الأبطأ في تناول الطعام هم الأقل عرضةً للإصابة بالسمنة.ومن أجل تجنب المشكلة، ينبغي عدم تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون، إذ يميل الناس إلى تناول الطعام حتى ظهور إعلان أو انتهاء البرنامج، وبالتالي تصدر أدمغتهم إشارات ذاتية تدل على الشبع في وقتٍ قصير وهو ما يعودهم على نمط معين من الأكل يعتمد على سرعة بلع الطعام.وتوضح «هاينبرج»، أن الناس عندما يفعلون أشياءً أو يقومون بأنشطة ذهنية عند تناول الطعام، فإنهم يأكلون بوعي أقل وهو ما يدفعهم إلى تناول المزيد من الطعام، وبالتالي تقترح التركيز على الطعام صعب التناول أو الذي يحتاج إلى انتباه عند تقطيعه أو تقشيره لأن ذلك يجعلك تستهلك مزيدًا من الوقت قبل الشعور بالشبع مع أكل كمية أقل من الطعام.
٢٧-٠٣-٢٠٢٥
