أحدث الأخبار مع #هيلثدايجست
خبر صح
منذ 6 أيام
- صحة
- خبر صح
بين المفيد والضار.. أسماك يُفضل تناولها وأخرى عليكِ تجنبها فورًا
نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: بين المفيد والضار.. أسماك يُفضل تناولها وأخرى عليكِ تجنبها فورًا - خبر صح, اليوم الأربعاء 14 مايو 2025 06:43 صباحاً إذا كنتِ من عشاق المأكولات البحرية، فاحرصي على اختيار النوع الصحيح من الأسماك، حيث تختلف قيمتها الغذائية ومخاطرها الصحية بشكل كبير. أسماك يجب تناولها وأخري تجنبها نهائيا وعالم الأسماك لا يقتصر على الطعم اللذيذ فحسب، بل يحمل تأثيرًا مباشرًا على الصحة. لذا احرصي على معرفة مصدر السمك ونوعه قبل الشراء، واستبدل الأنواع الضارة بتلك الغنية بالفوائد دون التأثير على البيئة أو الصحة. وفي تقرير حديث لمجلة "هيلث دايجست" (Health Digest) الأميركية، تم استعراض قائمة بأفضل الأنواع التي يُنصح بتناولها، وأخرى يجب الحذر منها رغم انتشارها في الأسواق. اولا: أنواع من الأسماك يجب تجنبها: ـ السلمون المستزرع: يحتوي على ثلاثة أضعاف الدهون مقارنة بالسلمون البري، أغلبها من أحماض "أوميغا 6" التي ترتبط بزيادة الالتهابات، مما يجعله خيارًا غير مثالي لصحة القلب. ـ سمك البلطي: بالرغم من شعبيته وسعره المنخفض، إلا أن البلطي يحتوي على نسبة عالية من "أوميغا 6" ونسبة قليلة جدًا من "أوميغا 3"، ما يقلل من فوائده للقلب والشرايين. سمك بلطي ـ الكافيار: رغم قيمته الفاخرة، فإن طرق استخراجه تؤثر سلبًا على البيئة البحرية. كما أن بعض أنواعه تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمعادن الثقيلة. ـ سمك القرش: يُعد من الأسماك المفترسة التي تتغذى على أنواع ملوثة، ما يجعل لحمه غنيًا بالزئبق والزرنيخ والرصاص، وهي مواد قد تسبب أضرارًا عصبية على المدى الطويل. ـ ثعبان البحر (الأنقليس): مدرج ضمن الأنواع المهددة بالانقراض، ويحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق، إضافة إلى ممارسات صيد غير مستدامة تهدد تنوعه البيولوجي. أسماك يجب تناولها وأخري تجنبها نهائيا ثانيًا: أسماك يُوصى بتناولها ـ السلمون البري: غني بالبروتين، الحديد، الكالسيوم، وأحماض "أوميغا 3"، كما يحتوي على دهون أقل من السلمون المستزرع، ما يجعله خيارًا صحيًا بامتياز. ـ تراوت قوس قزح: أحد أفراد عائلة السلمون، يحتوي على فيتامينات B6 وB12، البوتاسيوم، السيلينيوم، ونسبة مرتفعة من "أوميغا 3" الضرورية لصحة الدماغ والقلب. السمك الماكريل ـ الماكريل (المكاريل): منخفض الزئبق وصديق للبيئة، كما أنه غني بالأحماض الدهنية المفيدة والبروتينات، ويعتبر بديلاً اقتصاديًا لسمك السلمون. ـ الرنجة: مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون، غني بفيتامين "د" والسيلينيوم، ويحتوي على نسب منخفضة من الزئبق مقارنة بأنواع أخرى. ـ السردين: من الأسماك الصغيرة التي تتكاثر بسرعة، تحتوي على "أوميغا 3" وكالسيوم وفيتامين "د"، وتُعد خيارًا ممتازًا للعظام والمناعة، ولا تحمل نسبًا عالية من المعادن الثقيلة.
أخبار مصر
١٣-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
أبرزهم البلطى .. 5 أسماك يفضل تجنبهم و5 ينصح بتناولهم
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فأن عالم الأسماك ملئ بالأسماك المفيدة لصحة الجسم، بخلاف الطعم المذهل الذي يضيفة السمك إلى أطباقك اليومية، ولكن هذا العالم يحتوى على ما هو مفيد ومضر، وتباع في الأسواق بعض الأسماك التي قد تعرضك لمشاكل صحية مع الوقت.اقرأ أيضًا | لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة تحضير سمك مشوي بالليمون والكزبرة في تقرير نشرته مجلة 'هيلث دايجست' (Health Digest) الأميركية، استعرضت فيه أفضل الأنواع التي يفضل تناولها وبعض أنواع الأسماك التي يجب تجنبها .الأسماك التي ينصح بتجنبها1-السلمون المستزرعيأتي في المرتبة الأولى سمك السلمون المستزرع، وهو سمك السلمون الذي يعيش في المزارع ليس في البحار، وقد يتغذا هذا النوع من السمك بشكل مختلف تماماً عن السمك الذي يعيش في البحار.ويتضمن السلمون المستزرع على 3 أضعاف الدهون لكل 4 غرامات مقارنة بسمك السلمون الذي يعيش في البحر، وذلك لأن المستزرع يتغذى على وجبات غنية بالدهون من أجل مضاعفة أحجامه، والأسوأ من ذلك أن أغلب تلك الدهون تأتي من أحماض 'أوميغا 6' الدهنية، وهو النوع الذي يوصى بالاعتدال في تناوله.2- سمك البلطيأوضح التقرير أن سمك البلطى الذي يعيش في الماء العذبة يحتوى على بعض المخاطر الصحية حسب الدولة التي ينشأ فيها.وبرغم أنه السمك المفضل للكثيرون مقارنة بالأسماك الأخرى، فقد لا يوفر البلطي قيمة غذائية عالية، ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة كبيرة من أحماض 'أوميغا 6 ، ونسبة قليلة جدا من أحماض 'أوميغا 3' الدهنية، التي تساعد في السيطرة على الكوليسترول وأمراض القلب.3- الكافيارالكافيار من أغلى الأشياء التي تباع في العالم، وهو بيض يستخرج من بطارخ بعض أنواع الأسماك مثل سمك الحفش، ولكن بعض الصيادين يقومون باستخراج الكافيار لبيعه بسعر عالي ويرمون السمك في البحر مره إخرى وقد يتسبب هذا في ضرر كبير للبيئة.5- سمك القرشاسماك القرش من الحيوانات المفترسة، وتأتي على قائمة السلسلة الغذائيةـ لأنها تأكل جميع أنواع الأسماك منها الضارة والمواد البلاستكية، لذلك يكون لحم سمك القرش ملئ بالسموم بما في ذلك الزئبق والزرنيخ والرصاص.5-…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
