أحدث الأخبار مع #والبراونيز
الجمهورية
٢٧-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
دراسة: 5 أيام من الوجبات السريعة تؤثر سلبًا على دماغك
كشفت دراسة حديثة عن تأثير تناول الأطعمة الغنية بالدهون و السكري ات لمدة خمسة أيام فقط على استجابة الدماغ لهرمون الأنسولين بشكل سلبي، حتى في غياب أي زيادة في الوزن. الدراسة، التي أجرتها العالمة ستيفاني كولمان من جامعة توبنغن في ألمانيا، أظهرت أن هذه العادة الغذائية قد تؤدي إلى تغيرات في نشاط الدماغ ، مما قد يسهم في انخفاض الحساسية للأنسولين، وهو ما قد يؤدي بدوره إلى الإصابة ب السمنة والأمراض المرتبطة بها. شملت الدراسة 29 رجلاً بالغًا أصحاء، حيث تم إخضاع 18 منهم لنظام غذائي عالي السعرات الحرارية لمدة خمسة أيام، شمل وجبات خفيفة غنية بالسكر والدهون مثل الشوكولاتة والبراونيز ورقائق البطاطس. هذا النظام الغذائي أضاف 1200 سعرة حرارية يوميًا إلى احتياجاتهم اليومية. باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي، راقب الباحثون تدفق الدم إلى الدماغ لتحديد نشاطه قبل وأثناء وبعد التجربة، كما تم قياس استجابة الدماغ للأنسولين عبر إعطاء المشاركين رذاذ أنفي يحتوي على الأنسولين قبل كل فحص. أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت الوجبات السريعة شهدت زيادة في نشاط الدماغ في مناطق مرتبطة بالاستجابة للتغيرات الغذائية ونظام المكافأة، وكان هذا النشاط مشابهًا للذي يظهر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين. كما لاحظ الباحثون انخفاضًا في نشاط الدماغ في مناطق مرتبطة بالذاكرة والاستجابة للإشارات البصرية المتعلقة بالطعام بعد أسبوع من انتهاء النظام الغذائي غير الصحي. وأوضحت الدراسة أن هذه التغيرات في نشاط الدماغ قد تكون مؤشرًا مبكرًا على مقاومة الأنسولين في الجسم، وهو ما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وأظهرت أبحاث سابقة أن الأشخاص الذين يمتلكون أدمغة أكثر حساسية للأنسولين يفقدون وزنًا أكبر عند تغيير نمط حياتهم مقارنة بمن يعانون من مقاومة الأنسولين. تسلط هذه الدراسة الضوء على التأثيرات السريعة والضارة للوجبات السريعة على الدماغ ، مما يثير القلق حول تأثير هذه العادات الغذائية على الصحة حتى قبل حدوث أي تغيرات في الوزن أو التمثيل الغذائي.
الرجل
٢٧-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- الرجل
كيف يؤثر النظام الغني بالدهون والسكريات على الدماغ؟ دراسة تجيب
كشفت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والسكريات لمدة خمسة أيام فقط يمكن أن يؤثر سلبًا على استجابة الدماغ لهرمون الأنسولين، حتى في غياب أي زيادة في الوزن. وأظهرت النتائج أن هذه التغيرات قد تساهم في انخفاض حساسية الجسم للأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها، مثل السكري من النوع الثاني. تفاصيل الدراسة وآليتها وأجرت الدراسة الباحثة ستيفاني كولمان، عالمة الأعصاب بجامعة توبنغن في ألمانيا، وشملت 29 رجلاً بالغًا يتمتعون بصحة جيدة. وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، حيث خضعت المجموعة الأولى، المكونة من 18 شخصًا، لنظام غذائي عالي السعرات الحرارية لمدة خمسة أيام، مع إضافة 1200 سعرة حرارية يوميًا من وجبات خفيفة غنية بالسكر والدهون، مثل الشوكولاتة والبراونيز ورقائق البطاطس، بينما حافظت المجموعة الثانية على نظامها الغذائي المعتاد. ولقياس تأثير هذا النظام الغذائي على الدماغ، استخدم الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي لمراقبة تدفق الدم إلى الدماغ قبل وأثناء وبعد التجربة، كما تم إعطاء المشاركين رذاذًا أنفيًا من الأنسولين قبل كل فحص لدراسة استجابة الدماغ لهذا الهرمون. تغيرات في نشاط الدماغ تشبه مقاومة الأنسولين وكشفت النتائج أن المجموعة التي استهلكت الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات أظهرت زيادة في نشاط ثلاث مناطق دماغية مسؤولة عن الاستجابة للتغيرات الغذائية ونظام المكافأة، وهي أنماط مشابهة لما يلاحظ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين. كما لوحظ انخفاض في نشاط منطقتين في الدماغ مرتبطتين بالذاكرة والاستجابة للإشارات البصرية المتعلقة بالطعام، وذلك بعد أسبوع من انتهاء النظام الغذائي غير الصحي، مما يشير إلى تأثيرات طويلة الأمد قد تمهد لتطور مقاومة الأنسولين في الجسم. تداعيات خطيرة على الصحة العامة وبحسب ما نقلته مجلة "فوكاس" الإيطالية، فإن هذه الدراسة تعزز الفهم العلمي للعلاقة بين التغذية ونشاط الدماغ، إذ أظهرت أبحاث سابقة أن الأشخاص الذين يتمتعون بأدمغة أكثر حساسية للأنسولين لديهم قدرة أكبر على فقدان الوزن عند تغيير نمط حياتهم، مقارنة بأولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين. وتسلط هذه النتائج الضوء على التأثيرات السريعة والخطيرة للوجبات السريعة، حيث يمكن أن تؤثر على وظائف الدماغ في غضون أيام قليلة، حتى قبل حدوث أي تغيرات في الوزن أو التمثيل الغذائي، مما يبرز أهمية العادات الغذائية الصحية في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالتمثيل الغذائي.
