أحدث الأخبار مع #والوايتصوص
مصرس
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
ما هو الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض؟
لا تحضر أي وجبة بدون إضافة الفلفل الأسود لزيادة نكهتها وإخفاء أي مذاق ورائحة منفرة منها "زفارة"، ولكن قد يتسائل البعض عن ماهية الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض. وفى التقرير التالى تقدم لكم بوابة أخبار اليوم الفرق بين الفلفل الاسود والفلفل الابيض وكيف تختار الافضل بينهماما هو الفلفل الأبيض والفلفل الأسود؟الفلفل الأسود وهو في الأساس نبته تنمو على الشجر يتم حصاده قبل أن ينضج ويجري تجفيفه ثم طحنه بقشرته وهو ما يعطي له اللون الداكن والمذاق الحاد.اقرأ أيضا..للتنحيف.. فوائد الفلفل الأبيض للجسمأما الفلفل الأبيض يتم استخراجه من نفس ثمرة الفلفل الأسود ولكن بعد تمام نضجه وإزالة قشرته عن طريق نقعه في الماء ثم يجفف ليصبح الفلفل الأبيض.ما الفرق بين مذاق الفلفل الأسود والأبيض؟على الرغم أن كلا النوعين بهار الفلفل من نفس الثمرة إلا أن هناك فرق واضح بين مذاق كلا منهما ورائحته، حيث يتميز الفلفل الأسود أنه حاد في طعمه أكثر من الفلفل الأبيض، ولون الأسود داكن أكثر من نظيره.لهذا يفضل البعض استخدام الفلفل الأبيض في تحضير الأطعمة للأطفال وأصحاب الأمراض المزمنة في المعدة والكلى، على الرغم من ارتفاع سعره عن الفلفل الأسود.كيف أختار الفلفل المناسب للأكل؟على الرغم من اختلاف مذاق ورائحة كلا من الفلفل الأبيض والأسود إلا أن كل منهما له القدرة على تعزيز نكهة الأكل وإخفاء أي رائحة منفرة "زفارة" من الأطعمة، لهذا لا يوجد نوع أفضل من الآخر والاختيار يكون على أساس الرغبة والحاجة مع الالتزام بطريقة التحضير بحسب طبيعية الوصفة نفسها.ونظرا لأن الفلفل الأبيض أقل حدة وأفتح لونا يفضل البعض إضافته لتحضير الصوصات والصلصات المختلفة مثل البشاميل والوايت صوص حتى لا يتغير لون هذه الوصفات كما يحدث عند إضافة الفلفل الأسود مع إمكانية إضافة الأخير بكمية قليلة حتى لا يغير لون الوجبة.
أخبار اليوم المصرية
١٠-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- أخبار اليوم المصرية
أفكار مميزة لعزومة أول يوم
فطار رمضان 2025 تعد عزومة أول يوم رمضان واحدة من أبرز التقاليد المتوارثة في المجتمع المصري والعربي، حيث تمتلئ البيوت بالأكلات الشهية والمتنوعة، ولكل بيت طابعه الخاص في تحضير أطباق مميزة تزين مائدة رمضان. ومع اقتراب شهر رمضان 2025 ، تبدأ السيدات في البحث عن أفكار جديدة لإعداد أكلات تناسب عزومة أول يوم رمضان، ليصبح هذا اليوم احتفالاً مميزاً يجمع الأحباب، وأسابيع قليلة. ويهل علينا شهر رمضان 2025 المبارك، وهو الشهر الذي تحتار فيه الأم المصرية من أجل القيام بعمل وجبات إفطار مختلفة مع كل يوم من أيام رمضان. اقرأ أيضًا | ضمن قائمة إفطار رمضان 2025.. طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص في التقرير التالي، تقدم «بوابة أخبار اليوم»، أكلة شهية يمكن لست البيت المصرية أن تقوم بتحضيرها في أول يوم رمضان. يعد الجلاش من أشهر الأصناف على مائدة رمضان، فهو محبوب من الجميع، سواء الكبار أو الصغار، كما يتميز بسهولة تحضيره، مما يجعله خياراً مثالياً لعزومة أول يوم رمضان، يمكن إعداد الجلاش باللحم المفروم، الجبن، أو حتى بنكهة حلوة، مما يمنح ربة المنزل خيارات متعددة لإرضاء جميع الأذواق. المقادير: لفة جلاش (نصف كيلو) 350 جرام لحم مفروم 4 بصلات متوسطة الحجم فلفل أخضر وألوان 2 طماطم جبنة شيدر زيتون أسود ملح وفلفل للتسقية: كوب لبن بيضة واحدة 2 ملعقة كبيرة قشطة فلفل أسود طريقة التحضير: يحمي البصل المفروم في قليل من الزبدة حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل ويُطهى حتى ينضج. يضاف الفلفل والطماطم إلى اللحم مع التقليب حتى تتجانس المكونات. يدهن صينية بالزبدة ويرص نصف أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالزبدة، ثم يوضع خليط اللحم والخضار. يغطى الحشوة بباقي أوراق الجلاش مع دهنها بالزبدة، ثم تقطع الصينية إلى مربعات. يخلط اللبن مع البيضة والقشطة والفلفل الأسود، ثم يصب الخليط فوق الجلاش بالتساوي. تخبز الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الوجه ذهبياً.
