أحدث الأخبار مع #ومرضنيوكاسل،

الدستور

كيف نحمى أنفسنا من فيروسات الدواجن؟.. "حياة كريمة" تقدم نصائح للوقاية

أطلقت مؤسسة "حياة كريمة" حملة إرشادية تتضمن مجموعة من النصائح المهمة للتعامل الآمن مع لحوم الدواجن، والتى أجابت خلالها على أبرز التساؤلات المتعلقة بمدى أمان تناولها، خاصة في ظل انتشار بعض الفيروسات التي قد تصيب الدواجن. القضاء على فيروسات الدواجن وأكدت المؤسسة، وفق ما نشرته عبر حسابها الرسمي على "فيسبوك"، أن لحوم الدجاج تظل آمنة تمامًا حتى في حال إصابة الدواجن ببعض الفيروسات الخاصة بها، نافية ما يتردد من شائعات حول خطورتها، مشيرة إلى أن الطهي الجيد على حرارة عالية- سواء بالغلي أو الشوي أو القلي- كفيل بالقضاء على أي فيروسات أو بكتيريا قد تكون موجودة، ما يجعل تناولها آمنًا وصحيًا. أبرز أمراض الدواجن ورغم ذلك، حذرت المؤسسة من بعض الأمراض التي يمكن أن تنتقل من الدواجن إلى الإنسان مثل إنفلونزا الطيور ومرض نيوكاسل، مؤكدة أهمية اتباع إجراءات السلامة عند التعامل مع الدواجن في المنزل، ومن أبرزها: شراء الفراخ من مصادر موثوقة، غسل اليدين بعد ملامسة الدجاج النيئ، استخدام أدوات تقطيع منفصلة، والتأكد من وصول اللحم لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 74 درجة مئوية. وفى إطار ضمان سلامة التعامل مع لحوم الدواجن، قدمت "حياة كريمة" عدة نصائح، شملت ضرورة شراء الفراخ من مصادر موثوقة، وغسل اليدين جيدًا بعد ملامسة الدجاج النيئ، واستخدام أدوات تقطيع منفصلة لتفادي التلوث المتبادل، مع التأكيد على ضرورة طهي الدجاج جيدًا حتى تصل حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (أو 165 فهرنهايت) لضمان القضاء على أي فيروسات أو بكتيريا. وأوضحت أن الدجاج يعد مصدرا ممتازا للبروتين والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم وتساعد في بناء العضلات، لذا يمكن تناوله بثقة وأمان عند الالتزام بالإجراءات الوقائية. وشددت "حياة كريمة" على أن الأمراض الفيروسية المشتركة بين الدواجن والإنسان يمكن السيطرة عليها من خلال اتباع إرشادات السلامة، إلى جانب تعزيز التعاون بين المربين، والأطباء البيطريين، والجهات المعنية بالصحة العامة.