أحدث الأخبار مع #وولفسون،

أخبار اليوم المصرية

طبيب ينصح بعد تناول "الشوفان" في وجبة الإفطار لهذا السبب

أثار طبيب القلب الأمريكي الدكتور جاك وولفسون موجة من الجدل على تطبيق تيك توك بعد نشره مقطع فيديو يدّعي فيه أن الشوفان (أو دقيق الشوفان) لا يحتوي على أي قيمة غذائية حقيقية، واصفًا إياه بأنه "مجرد دعاية غذائية". الدكتور وولفسون، الذي يلقب نفسه بـ"طبيب القلب الطبيعي" ويُمارس الطب في ولاية أريزونا، قال لمتابعيه البالغ عددهم 448 ألفًا:"بصفتي طبيب قلب، لا أوصي أبدًا بتناول الشوفان، وبالتأكيد ليس بشكل يومي كما يفعل الكثيرون، أجدادنا لم يتناولوا الشوفان، ولا ينبغي لنا نحن أيضًا"، بحسب ديلي ميل البريطانية. اقرأ أيضًا | وقد حقق الفيديو أكثر من 4.6 مليون مشاهدة، لكنه قوبل بانتقادات لاذعة من قبل أطباء وأخصائيي تغذية اعتبروا ما قاله الطبيب "معلومات مضللة" تتجاهل فوائد الشوفان المؤكدة علميًا. قال الطبيب إن الشوفان يحتوي على "الكثير من المواد المضادة للمغذيات"، لكنه لم يذكر أي أمثلة أو أدلة تدعم كلامه، بدلًا من ذلك، حث متابعيه على تناول البيض في وجبة الإفطار بدلاً من الشوفان. وأضاف:"لقد كانت هناك الكثير من الدعاية على مدار السنوات حول فوائد الشوفان، وكل ذلك مدعوم من شركات مثل نابيسكو، كويكر، وكيلوجز التي تروج للشوفان على حساب البيض." وأشار إلى أن البيض يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الأساسية، قائلاً: "البيضة هي شرنقة لحياة جديدة، تحتوي على كل العناصر اللازمة لنمو فرخ دجاج، لكنك لا تستطيع تربية دجاجة على الشوفان، ولا إنسان صحي كذلك." خبراء وأطباء يردّون على الادعاءات رد الدكتور سيياب بانهوار، طبيب قلب معتمد من مركز NYU Langone في نيويورك، بفيديو على تيك توك قال فيه: "أنا طبيب قلب معتمد، وأقول لكم إن ما سمعتموه هو هراء، لا ينبغي لأحد الاستماع لهذا الشخص عندما يتعلق الأمر بالنصائح الصحية أو القلبية." وأشار إلى دراسات علمية متعددة تثبت أن الشوفان يساهم في تحسين صحة القلب من خلال: خفض الكوليسترول الضار (LDL) تنظيم مستويات السكر في الدم المساعدة في خفض ضغط الدم كما أوضح أن الشوفان يحتوي على مضادات أكسدة فريدة مثل أفنانثراميد (Avenanthramide) التي تعزز إنتاج أكسيد النيتريك (NO)، مما يوسّع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. من جانبها، ردّت أخصائية التغذية وصانعة المحتوى آبي شارب على تصريحات وولفسون في مقطع سابق قائلة: "لا، ببساطة لا،الشوفان غني بمضادات أكسدة فريدة تساعد على خفض ضغط الدم، كما أنه مصدر رئيسي لألياف بيتا جلوكان التي ثبت أنها تقلل من الكوليسترول الضار، وتبطئ استجابة الإنسولين، وتساعد على الشعور بالشبع." الشوفان وصحة القلب: ماذا يقول العلم؟ تشير مراجعة علمية نُشرت في مجلة Frontiers in Pharmacology إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان يمكن أن تخفض ضغط الدم وتحسّن الدورة الدموية، كما أن ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان تلعب دورًا محوريًا في الوقاية من أمراض القلب والسمنة والسكري. قال الخبراء إن الأمر لا يحتاج إلى الاختيار بين البيض والشوفان، فكلاهما يحتوي على فوائد صحية مهمة، ويمكن دمجهما ضمن نظام غذائي متوازن. ففي حين أن البيض غني بالبروتينات والدهون الصحية، فإن الشوفان يوفر الألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات التي تدعم صحة القلب والأمعاء.