أحدث الأخبار مع #يوم_الحمص
رائج
منذ 4 أيام
- صحة
- رائج
اليوم العالمي للحمص: فوائده وطرق الاحتفال به
يعتبر الحمص من ضمن البقوليات التي تحتوي على مذاق خاص، تجعل الجميع يرغبون في تناوله بمختلف وصفاته، سنخبرك في التقرير التالي عن سبب الاحتفال بهذا اليوم وبعض الفوائد الصحية المتواجدة في الحمص. يحتفل العالم باليوم العالمي للحمص، في 13 مايو من كل عام، حيث يعتبر من ضمن الأحداث الترفيهية التي تحرص منظمة الصحة العالمية على الاحتفال به، بغرض نشر الوعي عن فوائده الصحية التي يجتاحها الجسم. تم تأسيس هذا اليوم على يد بين لانغ، رجل الأعمال الأمريكي الذي كان يهتم بأمور الزراعة، إذ فكر في البحث عن طعام معين يجمع العالم بأكمله عليه. كان يتم الاحتفال بهذا اليوم من خلال إعداد بعض الوجبات اللذيذة المحضرة من الحمص، بالإضافة إلى التنزه في المحال لشراء الحمص سواء من المطاعم أو المتاجر. من ضمن الدول الأوروبية التي تشتهر بطبق الحمص، بريطانيا، حيث يعد من أشهر الأطباق في المطبخ الإنجليزي وتم انتشاره في الوطن العربي عن طريق الاحتلال البريطاني لبعض الدول العربية. وفي هذا اليوم لابد أن نعرفك على طريقة الاحتفال في يوم الحمص العالمي: تناول الحمص يوم 13 مايو على الإفطار أو الغداء أو العشاء. تنظيم أو الانضمام إلى حدث خلال يوم الحمص انشر صورة لطبق الحمص المفضل لديك على Instagram باستخدام الهاشتاغ #hummusday أضف الأماكن المفضلة لديك لتأكل بها الحمص إلى خريطة الحمص زيادة الغازات وانتفاخ البطن، من ضمن الأعراض التي تظهر على الفرد عن تناول الحمص بكثرة في نظامك الغذائي، لذلك عليك الانتباه لعدم تناوله بكميات كبيرة. اضطرابات القولون من ضمن الأعراض التي تظهر على الفرد، عند تناول الحمص بكثرة في نظامك الغذائي، لذلك لا ينصح مرضى القولون بتناوله بكثرة. يعتبر الحمص من الأطعمة التي تضر بصحة الكلى، نتيجة احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يؤثر على الكلى بالسلب حال ارتفاعه في الجسم. يحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية، ويوفر 46 سعرًا حراريًا، كما يوفر الحمص أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الألياف والبروتين. البروتين والألياف في الحمص قد تساعد على الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة، فيساعد على تعزيز الشبع. وجدت دراسة أن الأفراد الذين تناولوا ما معدله 104 جرامًا من الحمص يوميًا لمدة 12 أسبوعًا أفادوا بأنهم شعروا بالشبع وتناولوا كميات أقل من الوجبات السريعة، مقارنةً بالوقت الذي لم يأكلوا فيه الحمص. يعتبر الحمص مصدرًا كبيرًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا غذائيًا مناسبًا لأولئك الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية. اقترحت بعض الدراسات أن جودة البروتين في الحمص أفضل من الأنواع الأخرى من البقوليات، يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي قد تساعدك على التحكم في وزنك. فيحتوي الحمص على كثافة سعرات حرارية منخفضة إلى حد ما ، علاوة على ذلك، فإن البروتين والألياف الموجودة في الحمص قد تعزز إدارة الوزن نظرًا لتأثيرها في خفض الشهية وإمكانية المساعدة في تقليل تناول السعرات الحرارية في الوجبات. يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم. الألياف التي تتواجد في الحمس تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما يعزز الارتفاع المطرد في مستويات السكر في الدم، بدلاً من الارتفاع المفاجئ. أيضًا، وقد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني. قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في زيادة عدد البكتيريا الصحية في أمعائك وتمنع فرط نمو البكتيريا غير الصحية، فيمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون. يحتوي كوب الحمص على حوالي سدس الكمية اليومية الموصى بها من الكولين، وهي مادة مغذية أساسية تؤثر على وظائف الكبد وحركة العضلات والتمثيل الغذائي ونمو الدماغ الصحي ووظيفة الجهاز العصبي. يلعب دورًا في الحالة المزاجية والتعلم والذاكرة، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعد في تقليل حدة كل من الهوس والحالات المزاجية المكتئبة، خاصة في مرضى الاضطراب ثنائي القطب. الألياف الموجودة في الحمص قابلة للذوبان في الغالب ، مما يعني أنها تمتزج مع الماء لتكوين مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي. قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في زيادة عدد البكتيريا الصحية في أمعائك وتمنع فرط نمو البكتيريا غير الصحية. قد يؤدي ذلك إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) وسرطان القولون . يعتبر الحمص مصدرًا كبيرًا للعديد من المعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي قد تدعم صحة القلب من خلال المساعدة في منع ارتفاع ضغط الدم - وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الحمص بانتظام قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. يحتوي الحمص على مضادات الأكسدة والالتهاب، لذلك فيعد علاجاً فعال لعلاج البشرة من الالتهابات ويجنبها تباين اللون وهو ما يمنحك بشرة موحدة اللون. يساعدك الحمص في علاج مشكلة المسام الواسعة التي تعاني منها الكثير من السيدات، وهنا يمكنكِ استخدام منقوع الحمص بعد إضافة قطرات من زيت الورد المميز، وغمسه في قطنة طبية وتمريره على بشرتك قبل وبعد المرطب للحصول على نتجية رائعة. الحمص مصدراً غنياً بالفيتامينات المغذية ليس للجسم فقط، بل أثبت غنه مفيد للبشرة فهو يحتوي على عديد من الفيتامينات منها فيتامين ب وفيتامين "ك"، وفيتامين "أ"، فضلاً عن البروتينات الضرورية لعلاج البشرة.
سائح
منذ 5 أيام
- منوعات
- سائح
الاحتفال بيوم الحمص: كيف أصبح طبقاً يجمع الشعوب؟
يُعد الحمص من الأطباق الشرقية التي تجاوزت حدود المطبخ المحلي لتصبح رمزاً للضيافة والصحة والتنوع الثقافي. وفي "يوم الحمص" العالمي، يُحتفل بهذا الطبق النباتي الشهير في مختلف أنحاء العالم، ليس فقط بوصفه طعاماً لذيذاً، بل كجسر يربط بين الثقافات ويعكس التنوع في طرق التحضير والتقديم. من المطاعم الفاخرة في أوروبا إلى عربات الشارع في الشرق الأوسط، يحمل الحمص مكانة خاصة في قلوب عشاق الطعام. هذا اليوم ليس مجرد مناسبة لتناول طبق مألوف، بل فرصة لتقدير تاريخ غني ونكهات متنوعة وتجارب إنسانية مشتركة. أصل الحمص وانتشاره العالمي يرجع أصل الحمص إلى منطقة الشرق الأوسط، ويُعتقد أن أول وصفاته ظهرت في بلاد الشام منذ مئات السنين. كان يُحضّر باستخدام مكونات بسيطة مثل الحمص المسلوق، الطحينة، زيت الزيتون، الثوم، والليمون، لكن هذه البساطة لم تمنع الطبق من أن ينتشر عالميًا. خلال العقود الأخيرة، انتقل الحمص إلى أوروبا وأميركا الشمالية، ليجد مكانه في أرفف المتاجر كمقبل صحي غني بالبروتين والألياف، وليكون خياراً مفضلاً للنباتيين والباحثين عن بدائل غذائية طبيعية. وقد ساهمت موجة الاهتمام بالأطعمة المتوسطية في تعزيزه كأحد "الأطعمة الفائقة" (Superfoods)، مما زاد من شعبيته وأدى إلى تنوع طرق تقديمه من الحمص الكلاسيكي إلى وصفات مبتكرة مثل الحمص بالشمندر أو الأفوكادو. طرق مبتكرة للاحتفال بيوم الحمص في يوم الحمص، تُقام فعاليات عديدة في المدن حول العالم، بدءًا من مهرجانات تذوق إلى مسابقات إعداد الحمص بأكبر حجم أو بأغرب مكونات. كما تنظم المطاعم قوائم طعام خاصة تحتفي بهذا الطبق، في حين يشارك الطهاة على وسائل التواصل الاجتماعي بوصفاتهم المفضلة، ويقدمون نصائح لتحضير حمص مثالي في المنزل. ويُعد اليوم فرصة أيضاً للمجتمعات المحلية للتعبير عن هويتها من خلال أطباقها الخاصة، إذ تختلف نكهات الحمص من مدينة إلى أخرى، فبعضها يفضله أكثر حموضة، والبعض الآخر يميل إلى إضافة التوابل أو الأعشاب. كما أن البعض يستخدمه كغموس بينما يقدّمه آخرون كطبق رئيسي مزين باللحم أو الخضروات. بين المطبخ والسياسة: رمزية الحمص بعيدًا عن كونه مجرد طعام، أصبح الحمص جزءاً من النقاشات الثقافية والسياسية، حيث تتنافس بعض الدول في نسب أصل الطبق إليها، مما يعكس أهميته كرمز للهوية. لكن يوم الحمص يأتي ليعيد تركيز الاهتمام إلى ما يجمع لا ما يفرق. فالطبق الذي وُلد في منطقة مليئة بالتنوع الثقافي والديني والجغرافي، يُمثّل في جوهره دعوة للسلام والانفتاح. عندما تجتمع العائلات أو الأصدقاء من خلفيات مختلفة حول طبق حمص مشترك، فإنهم يتشاركون لحظة إنسانية بسيطة لكنها عميقة. وبذلك، يتحوّل الحمص من مجرد طبق شرقي تقليدي إلى رسالة عالمية تحتفي بالمشترك الإنساني.
سائح
منذ 5 أيام
- ترفيه
- سائح
كيف يمكن المشاركة بالاحتفال بيوم الحمص؟
يُعد "يوم الحمص" مناسبة عالمية غير رسمية تحتفي بواحد من أشهر أطباق الشرق الأوسط وأكثرها انتشارًا على الموائد العالمية. في هذا اليوم، لا يقتصر الاحتفال على التلذذ بطبق الحمص التقليدي فحسب، بل يمتد ليشمل فعاليات ثقافية، وتحديات طهي، ومبادرات اجتماعية تعكس أهمية هذا الطبق كرمز للتواصل والتنوع. وبما أن الحمص تجاوز منذ زمن كونه مجرد طبق جانبي ليصبح جزءاً من هوية غذائية عالمية، فإن الاحتفال به يشكّل فرصة للجميع، من الأفراد إلى المجتمعات، للمشاركة بطرق مبتكرة وممتعة تُعزّز روح المشاركة وتُبرز مكانة الطعام في ربط الثقافات. إعداد وصفة الحمص في المنزل ومشاركتها واحدة من أبسط وأجمل طرق الاحتفال بيوم الحمص هي تحضيره منزليًا. يمكن لكل شخص أن يجرب وصفة تقليدية أو أن يبتكر نسخته الخاصة بإضافة مكونات غير مألوفة مثل الشمندر، الأفوكادو، أو الفلفل الحار. إعداد الحمص في البيت لا يتطلب الكثير من الوقت أو المهارات، بل هو فرصة للتجربة والتعلم وتبادل النكهات مع أفراد العائلة أو الأصدقاء. وفي هذا اليوم، يُشجّع الكثيرون على تصوير خطوات التحضير ومشاركة نتائجهم على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الخاصة بالاحتفال مثل: #يوم_الحمص أو #HummusDay. بهذه الطريقة، يصبح الحمص أداة للتواصل بين الثقافات وتبادل الأفكار والوصفات بين أشخاص من مختلف أنحاء العالم. تنظيم فعالية اجتماعية أو حفل تذوق يمكن للمطاعم، المقاهي، أو حتى المراكز الثقافية أن تستغل يوم الحمص لتنظيم فعاليات صغيرة تتضمن تذوق أطباق حمص بطرق متنوعة. يمكن أن تتخذ الفعالية طابعًا تنافسيًا مثل تنظيم مسابقة لأفضل وصفة حمص، أو أن تكون فرصة لجمع التبرعات من خلال بيع أطباق الحمص وتخصيص العائدات لدعم قضايا إنسانية. كذلك، يمكن لطلبة الجامعات أو موظفي الشركات تنظيم يوم خاص في مقر العمل حيث يشارك الجميع بإحضار نسختهم المفضلة من الحمص. هذه الفعاليات لا تُعزز فقط التقدير للطعام، بل تدعم أيضاً العمل الجماعي وتعزز روح الفريق من خلال تجربة ترفيهية مميزة. التوعية بتاريخ الحمص ودوره الثقافي لا يقتصر الاحتفال على الجانب المذاقي فقط، بل يمكن أن يشمل أيضًا جوانب معرفية من خلال نشر محتوى يُعرّف بتاريخ الحمص، أصوله المختلفة، وتطوره حتى أصبح طعامًا عالميًا. يمكن للمؤسسات التعليمية أو المدونات الثقافية إعداد مقالات أو فيديوهات قصيرة تسلط الضوء على الدور التاريخي والاجتماعي لهذا الطبق. كما يمكن دعوة الطهاة أو المهتمين بالتراث الغذائي للمشاركة في حوارات أو لقاءات مباشرة عبر الإنترنت ليتحدثوا عن تجاربهم مع الحمص كجزء من تراثهم المحلي أو مشروعهم المهني. مثل هذه المبادرات تسهم في تعزيز الوعي الثقافي وتُظهر كيف يمكن لطبق بسيط أن يربط شعوباً وأجيالاً.
رائج
منذ 5 أيام
- ترفيه
- رائج
في يومه العالمي: أسرع طرق تحضير الحمص
يحتفل العالم باليوم العالمي للحمص، في 13 مايو من كل عام، وذلك مع تزايد الاعتماد عليه بشكل كبير لفوائده الصحية والجمالية، ولكن هل تعلم ماهي أسهل طرق تحضير الحمص؟ وصفة الحمص المحمص المكونات علبة واحدة من الحمص المصفى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حار. طريقة تحضير الحمص المحمص سخني الفرن إلى 450 درجة. نشفي الحمص بمنشفة ورقية لتجفيفه. في وعاء، اخلطي الحمص مع زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل الحار. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا. راقبي الحمص في الدقائق القليلة الماضية لتجنب الاحتراق. شاهد أيضاً: فوائد الحمص للبشرة والشعر وصفات تحضير الحمص طريقة تحضير الحمص علبة واحدة من الحمص المصفى نصف كوب طحينة مخلوطة جيداً 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج 1 فص ثوم مبشور ناعم نصف ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود مطحون طازج نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 3 ملقعة كبيرة من زيت الزيتون بذور السمسم للتقديم طريقة التحضير اخلطي الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون مع ملعقتين كبيرتين من الماء في محضر الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم، يمكنك أيضًا استخدام خلاط لهذا الغرض. مع تشغيل المحرك، ضعي ثلاث ملقعة كبيرة من زيت الزيتون. استمر في التحضير حتى يتحول الحمص إلى اللون الفاتح. اضيفي الملح والفلفل عند الحاجة. يمكنك التقديم مع بذور السمسم. كيف يمكن الاحتفال بيوم الحمص؟ في هذا اليوم لابد أن نعرفك على طريقة الاحتفال في يوم الحمص العالمي: - تناول الحمص يوم 13 مايو على الإفطار أو الغداء أو العشاء. - تنظيم أو الانضمام إلى هذا الحدث بنشر صورة لطبق الحمص المفضل لديك على Instagram باستخدام الهاشتاغ #hummusday - أذهب إلى الأماكن المفضلة لديك لتأكل بها الحمص. سبب الاحتفال باليوم العالمي للحمص تم تأسيس هذا اليوم على يد بين لانغ، رجل الأعمال الأمريكي الذي كان يهتم بأمور الزراعة، إذ فكر في البحث عن طعام معين يجمع العالم بأكمله عليه. كان يتم الاحتفال بهذا اليوم من خلال إعداد بعض الوجبات اللذيذة المحضرة من الحمص، بالإضافة إلى التنزه في المحال لشراء الحمص سواء من المطاعم أو المتاجر. من ضمن الدول الأوروبية التي تشتهر بطبق الحمص، بريطانيا، حيث يعد من أشهر الأطباق في المطبخ الإنجليزي وتم انتشاره في الوطن العربي عن طريق الاحتلال البريطاني لبعض الدول العربية.
