أحدث الأخبار مع #الفوليك
أخبار الخليج
٠٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار الخليج
مشروبات الجمال والصحة
تعتمد صحة الإنسان إلى حد كبير على مكونات نظامه الغذائي، وهذا لا يشمل الأطعمة فقط، بل المشروبات أيضا لأنها يمكن أن تؤثر كثيرا على الحالة العامة للجسم، ورفاهية ومظهر الشخص. ويشير الدكتور شوتا كالانديا أخصائي أمراض الجهاز الهضمي إلى المشروبات الأكثر فائدة. ويوصي قبل كل شيء بشرب كمية كافية من الماء العادي، الذي يلعب دورا أساسيا في الحفاظ على الصحة، وتحسين الهضم، وامتصاص العناصر المغذية، وإزالة السموم. ويعمل الماء بشكل عام على تعزيز الأداء الطبيعي لجميع أعضاء وأنظمة الجسم. ويشير الطبيب إلى فوائد العصائر الطبيعية الطازجة التي لها خصائص مفيدة مختلفة؛ فمثلا عصير العنبية الآسية مفيد للبصر، ويساعد في الحفاظ على شباب الجسم. أما عصير الرمان فيؤثر إيجابيا في القلب والأوعية الدموية. ويساعد عصير البنجر الغني بالألياف والبكتين على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم، ويمنع نمو البكتيريا الضارة. كما أن الشاي الأخضر بفضل احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة يبطئ عملية شيخوخة الجسم. ووفقا له، يجب الإشارة إلى فوائد مشروب القهوة. ويحتوي هذا المشروب على حمض الكافيين، الذي يحفز إنتاج الكولاجين، ما يساعد على بقاء البشرة مشدودة ومرنة. كما أن القهوة غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الآثار المدمرة للجذور الحرة. وبالإضافة إلى ذلك يحتوي مشروب الكاكاو على حمض البانتوثينيك الذي يمنع جفاف الجلد وعلى حمض الفوليك الذي يحفز إنتاج الكولاجين.
أخبار الخليج
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار الخليج
8 أطعمة غنية بالألياف تحسن عـمـلـيـة الـهـضـم بشكـل طبيعي
إن الأمعاء الصحية ضرورية للصحة العامة، وأحد المكونات الرئيسية للحفاظ عليها هو اتباع نظام غذائي غني بالألياف. ووفقًا لما نشره موقع «Money Control» ، تلعب الألياف الغذائية، الموجودة بشكل أساسي في الأطعمة النباتية، دورًا حاسمًا في دعم الهضم وتنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز وظيفة المناعة، ومن أهم الأطعمة الغنية بالألياف ما يأتي: لمنع الجوع أو تغير المزاج.. خيارات غذائية خلال فترة الصيام: 1- الشوفان يعتبر الشوفان مصدرًا ممتازًا للألياف القابلة للذوبان، وخاصة بيتا غلوكان، الذي ثبت أنه يقلل مستويات الكوليسترول ويُحسن صحة القلب. تساعد الألياف القابلة للذوبان في استقرار مستويات السكر في الدم وتعزيز الشعور بالشبع، ما يمكن أن يساعد في التحكم في وزن الجسم. 2- العدس إن العدس غني بالألياف الغذائية والبروتين النباتي، ما يجعله مصدرًا قويًا لصحة الجهاز الهضمي. يساعد محتوى الألياف العالي في الهضم السلس ويساعد في منع الإمساك. يوفر العدس أيضًا العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم، التي تدعم الصحة العامة. 3- بذور الشيا تعتبر بذور الشيا مصادر غذائية صغيرة غنية بالألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، التي يمكنها امتصاص الماء وتكوين مادة تشبه الهلام في المعدة. يساعد تناول بذور الشيا في إبطاء عملية الهضم وإبقاء الشعور بالامتلاء فترة أطول، إلى جانب استقرار مستويات السكر في الدم. 4- البروكلي يتميز البروكلي بأنه غني بالألياف والعناصر الغذائية الحيوية مثل فيتامينات C و K وحمض الفوليك والبوتاسيوم. يدعم محتواه من الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق إضافة حجم للبراز وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة. 5- التوت يحتوي التوت، بما يشمل التوت الأزرق والأحمر والفراولة، على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. يساعد محتوى الألياف في صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة وتغذية البكتيريا المعوية المفيدة. 6- الأفوكادو يعد الأفوكادو فاكهة غنية بالعناصر الغذائية، وتوفر الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف القابلة للذوبان في تنظيم مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول، بينما تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في انتظام حركة الأمعاء. 7- التفاح لأن التفاح غني بالبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تعمل كمضاد حيوي، فإن تناوله يؤدي إلى تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ما يعزز صحة الميكروبيوم ويُحسن الهضم. كما أن التفاح مفيد لأنه يوفر كمية جيدة من فيتامين C ومضادات الأكسدة. 8- اللوز يعتبر اللوز مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية والدهون الصحية والبروتين، وكلها تسهم في صحة الأمعاء والرفاهية العامة. يساعد محتوى الألياف في اللوز في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة وتغذية البكتيريا المعوية.
أخبار الخليج
٢٠-١١-٢٠٢٤
- صحة
- أخبار الخليج
طبق الأسبوع: العدس
يعد العدس من أقدم البقوليات التي عرفها الإنسان، حتى أصبح جزءاً أساسيّاً في العديد من الثقافات، وتنوعت طرق تحضيره بين الحساء الجانبي والطبق الرئيسي، ويحقق شهرة واسعة في مختلف أنحاء الوطن العربي. وينتمي العدس إلى عائلة البقوليات، ويعتبر مصدرًا غنيًّا بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية. وتحتوي الحصة الواحدة من العدس (نصف كوب مطبوخ) على حوالي 110 سعرات حرارية، ويمتاز بمحتواه المرتفع من الألياف (من 6 إلى 8 غرامات)، فضلاً عن خلوه من الدهون والكوليسترول. كما يحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم، ما يجعله خيارًا غذائيًّا مثاليًّا للعديد من الأشخاص. وتتمثل أبرز فوائد العدس في محتواه الغني بالألياف، ما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى تحفيزه حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. ومع ذلك، يجب التنبيه إلى أن البعض قد يعانون من النفخة والغازات عند تناول العدس بكميات كبيرة. ويعد العدس من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تتناسب مع جميع الأذواق. من أبرز طرق تحضيره: شوربة العدس، التي تحضر بنقع العدس وسلقه مع الماء أو مرق الخضار، ويمكن إضافة عصير الليمون لتحسين الطعم. أما حساء العدس الكثيف فيتم تحضيره بتقليل كمية الماء المضافة إلى العدس المطحون، ويقدم مع الخبز المحمص الذي يمكن غمسه في الحساء. ويمكن أيضًا تحضير فتة العدس عن طريق تحميص الخبز في الفرن من دون زيت ثم وضعه في طبق، وصب شوربة العدس الكثيفة عليه، وتزيينه بشرائح الليمون والبصل الأخضر. أما المجدرة هي طبق شامي شهير، حيث يطبخ العدس مع الأرز ويزين بالبصل المقلي، وهو بديل صحي للحوم بفضل احتوائه على الأحماض الأمينية. كما ويعتبر الكشري المصري من أشهر الأطباق التي تحتوي على العدس، حيث يجمع بين الأرز والمعكرونة والعدس، ويزين بالبصل المقلي وتضاف إليه صلصة الطماطم الحارة. وبفضل تنوع هذه الطرق وفوائده الصحية العديدة، يظل العدس خيارًا غذائيًّا مفضلًا في العديد من المأكولات العربية التقليدية والمعاصرة.
