أحدث الأخبار مع #جرام
أخبار الخليج
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار الخليج
طبيب يوضح خطر مشروبات الطاقة على الصحة
حذّر الطبيب وأخصائي أمراض القلب الروسي أزامات بيموكانوف من خطر مشروبات الطاقة على الصحة، وخصوصا لدى المراهقين. وفي مقابلة مع موقع »» قال الطبيب: «فرضت روسيا مؤخرا حظرا على بيع مشروبات الطاقة للقاصرين، وهذا أمر مهم، فهذه المشروبات خطرة على صحة المراهقين والبالغين على حد سواء.. الاستهلاك المنتظم لمثل هذه المشروبات يمكن أن يؤدي إلى إرهاق الجهاز العصبي، وفقدان الشهية، واضطرابات النوم، وزيادة التهيج والقلق، ومشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي». وأضاف: «قد تحتوي مشروبات الطاقة على بعض المواد المفيدة مثل L-carnitine وفيتاميني ( C و B )، لكنها تحتوي أيضا على مواد مضرة كثيرة، على سبيل المثال كل لتر من هذه المشروبات يحتوي على 100 جرام من السكر. تناول كميات كبيرة من السكر ترفع معدلات الجلوكوز في الدم، ويؤدي هذا إلى زيادة الضغط على البنكرياس، وقد يسبب مقاومة الإنسولين، وتناول مشروبات الطاقة بانتظام مرتبط بخطر السمنة والإصابة بمرض السكري». وأشار الطبيب إلى أن كل عبوة بسعة نصف لتر تقريبا من مشروبات الطاقة تحتوي على 50 إلى 150 ملغ من الكافيين، وتعتبر الجرعة آمنة من هذه المادة بالنسبة إلى البالغين 400 ملغ يوميا، أما بالنسبة إلى الأطفال والمراهقين، فلم يتم تحديد الجرعة القصوى من الكافيين لهم على الإطلاق، لذا فمن المهم أن يتجنب الصغار في السن تناول مشروبات الطاقة، فضلا عن أن الكافيين يعتبر من المنبهات القوية، ويزيد من إفراز الأدرينالين، ويحفز الجهاز العصبي بشكل مفرط، ويزيد ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. وحذّر الطبيب من أن مشروبات الطاقة تسبب الأرق، وهذا أمر خطير وخصوصا بالنسبة إلى المراهقين، ويترك تأثيرات سلبية على جهازهم العصبي.
أخبار الخليج
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- أخبار الخليج
طريقة تحضير الغنوتشي بالصوص الأبيض والفلفل الأسود
إعداد: زينب علي تصوير- محمد عبدالله – رضا جميل المكونات للغنوتشي 600 جرام بطاطس 200 جرام دقيق 80 جراما من صفار البيض 120 جراما من جبن بارميزان مبشور رشة جوزة الطيب رشة ملح 10 جرامات خل أبيض للصوص الأبيض بالفلفل الأسود 500 جرام حليب 40 جرام دقيق 40 جرام زبدة 15 جرام جبن بارميزان 117 جرام جبن شيدر أبيض مبشور 117 جرام جبن شيدر أصفر مبشور رشة جوزة الطيب ملح حسب الرغبة 15 جراما من فلفل أسود طريقة التحضير تحضير الغنوتشي اغسلي البطاطس جيدًا وضعيها في قدر مع ماء كافٍ للسلق. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية من الداخل، ثم صفيها وقشريها. اهرسي البطاطس جيدًا باستخدام هراسة البطاطس واتركيها حتى تبرد تمامًا. أضيفي الدقيق، صفار البيض، جبن البارميزان، الملح، جوزة الطيب، والخل الأبيض إلى البطاطس المهروسة. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة. على سطح مرشوش بالدقيق، قسّمي العجينة إلى أجزاء ليسهل عليك فردها. شكّلي العجينة على هيئة أسطوانات طويلة ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة. استخدمي شوكة لصنع نقوش على الغنوتشي أو اتركيها على شكل كرات صغيرة. اغلي ماءً مملحًا في قدر، ثم أضيفي الغنوتشي. بمجرد أن تطفو القطع على سطح الماء، أخرجيها وصفيها، فهي الآن جاهزة للاستخدام. تحضير الصوص الأبيض بالفلفل الأسود في مقلاة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه مع الزبدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا دون أن يحترق. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر للحصول على صلصة بشاميل ناعمة. عندما يصبح القوام كريميًا، أضيفي الجبن وحرّكي حتى يذوب تمامًا. تذوقي الصوص، ثم أضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي الغنوتشي إلى الصوص وقلّبي برفق حتى يتغلف جيدًا.
أخبار الخليج
٠١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار الخليج
خصائص العنب المفيدة للجسم
يساعد العنب على تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر لأنه غني بالسكريات الطبيعية ويجدد الطاقة بسرعة، ولكن لا يستطيع جميع الناس تناوله. ووفقا لعالمة الأحياء إيرينا ليالينا القائمة بأعمال عميد كلية العلوم الطبيعية بجامعة التعليم فإن العنب مصدر للفيتامينات ومضادات الأكسدة والسكريات الطبيعية التي لها تأثير مفيد على الجسم. كما أنه يخفض مستوى الكولسترول وخطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب، ويحسن الدورة الدموية، ويحتوي على الألياف التي تساعد الأمعاء على القيام بوظائفها. وتقول: «يحتوي العنب على مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول والفلافونويد والبوليفينول، التي تحمي الخلايا من الشيخوخة والالتهابات. وهو غني بالسكريات الطبيعية -الغلوكوز والفركتوز- ويساعد على تجديد القوة بسرعة. ويقوي بفضل فيتامينات C ، A ، E ومجموعة فيتامينات B ، مناعة الجسم. كما يعمل على تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية، ويقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر». ولكن وفقا لها، يمكن في بعض الحالات أن يضر الجسم، لأنه بسبب محتواه العالي من السكر قد يؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم، وهو أمر خطر بالنسبة إلى مرضى السكري. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.. تحتوي 100 جرام من العنب على 70 سعرة حرارية؛ أي يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الوزن. كما أنه يسبب الانتفاخ وتخمرا وغازات، وحموضته تفاقم القرحة والتهاب المعدة. وقد يسبب لدى البعض ردود فعل تحسسية واضطرابات هضمية والإمساك. وتشير إلى أن كمية العنب التي يمكن للبالغين تناولها في اليوم هي 150-300 جرام والأطفال 50-150 جراما بحسب العمر. وينصح مرضى السكري والسمنة بتناول العنب الأخضر المحتوي على كمية قليلة من السكر، ولكن يجب الا تزيد على 50 جراما، كما لا ينبغي على الحامل تناول أكثر من 200 جرام في اليوم لتجنب الانتفاخ وزيادة الوزن المفرطة. وتقول: «من الأفضل تناول العنب في النصف الأول من اليوم وقبل وجبة الطعام بـ30 دقيقة لتحفيز عملية الهضم. كما ينصح بتناوله بعد ممارسة التمارين الرياضية لأنه يساعد على تجديد الطاقة بسرعة».
