الملاعق الخشب والمشروبات.. استشاري تغذية تكشف معلومات خاطئة عن العسل

يعتمد الكثير من الأشخاص على العسل الأبيض فى الحفاظ على صحتهم وتقوية المناعة بل وعلاج بعض الأمراض.. ولكن هناك أخطاء شائعة بشكل كبير تدمر فوائده بل وتحوله لمادة سامة.
العسل والملاعق الخشبيةاعتاد الكثير من الأشخاص تناول العسل الأبيض بالملاعق الخشبية اعتقادا منهم أنها النوع الوحيد من أدوات الطعام الصحي ولا يتفاعل مع العسل حرصا منهم على عدم تأثر فاعليته فى علاج الأمراض.وكشفت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن العسل الأبيض بالفعل لا يتفاعل مع الملاعق الخشبية ولكنها ليست الأداة الوحيدة التى يمكن تناول العسل بها دون انخفاض فاعليته .وأوضحت، فى تصريحات خاصة ل موقع "صدى البلد" الإخباري، أن استخدام الملاعق الاستانلس فى تناول العسل الأبيض آمن تماما مثل الخشب ولكن بشرط واحد هو أن يكون الاستانلس ذا جودة عالية وأصليا لضمان عدم دخول مواد أخرى فى صناعته قد تتفاعل مع الطعام والعسل.ملاعق العسل الخشبيةخسارة فوائد العسلوأشارت إلى أن هناك اعتقادا خاطئا آخر عن العسل يتسبب في تدمير قيمته الغذائية وفقدان فاعليته فى علاج الأمراض وهو وضع العسل الأبيض فى المشروبات الساخنة كاليانسون والزنجبيل والليمون.ويرجع ذلك لتفاعل الحرارة مع العسل الأبيض مما يغير خواصه وتأثيره على الجسم ، والحل للاستفادة من فوائده مع المشروبات العشبية هو وضعه على المشروب بعدما تنخفض حرارته قليلا وتصبح دافئة، فتناول العسل فى المشروبات الدافئة هو أفضل طريقة لاغتنام أقصى الفوائد.المشروبات الساخنة تدمر فوائد العسلتحذير خطيرحذرت الدكتورة مروة شعير من وضع العسل الأبيض فى المخبوزات قبل طهيها فى الفرن أو الميكرويف حيث أن تعرضه لدرجات الحرارة العالية يحوله لمادة ضارة تسبب أمراضا عديدة بدلا من كونه غذاء صحيا يعالج الجسم من المشكلات.وأكدت أن هذا ينطبق على كافة الأكلات التى يستخدم فيها العسل الأبيض وليس قاصرا على المخبوزات وعلى سبيل المثال انتشر مؤخرا إضافة العسل إلى بعض خلطات شواء اللحوم والدجاج وهذه كارثة صحية وتحول العسل لمادة شديدة السمية، مشددة على أهمية شراء العسل من مصدر موثوق لضمان جودته وعدم غشه بمواد ضارة.مروة شعير

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

١٢-٠٥-٢٠٢٥

• الدستور

مروة شعير: السكر يضعف كفاءة الجهاز المناعى

قالت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن تجاوز الكميات الموصى بها من السكر يوميًا يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر بالدم، ما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري المزمن. وأشارت شعير، خلال تصريحاتها عبر القناة الأولى المصرية، إلى تأثير السكر السلبي على كفاءة الجهاز المناعي للجسم، واحتمالية مساهمته في نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، فالمعدل اليومي الموصى به للسيدات والأطفال يبلغ حوالي 25 جرامًا من السكر المضاف، أي ما يعادل خمس ملاعق صغيرة، يمكن للرجال استهلاك كمية أكبر قليلًا تتراوح بين ست إلى سبع ملاعق صغيرة يوميًا. وشددت أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية على ضرورة الانتباه الشديد لما وصفته بالسكريات الخفية الموجودة في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة، مثل المخبوزات والعصائر والمشروبات الغازية، منوهة بأن السكر البني لا يختلف في سعراته الحرارية عن السكر الأبيض. وأكدت أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية أهمية التوعية بمخاطر السكر في جميع المراحل العمرية، لافتة إلى أن العصائر الطبيعية على الرغم من فوائدها الظاهرة تحتوي على سكر الفركتوز الذي قد يكون له آثار سلبية عند الإفراط في تناوله.

بوابة ماسبيرو

١٢-٠٥-٢٠٢٥

• بوابة ماسبيرو

تعرف على مخاطر الإفراط في استهلاك السكر والبدائل الصحية له

قالت د. مروة شعير أستاذ مساعد الأغذية الخاصة و التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إن تجاوز الكميات الموصى بها من السكر يوميًا يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر بالدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري المزمن. وأشارت خلال حوارها عبر مداخلة هاتفية ل برنامج ( صباح الخير يا مصر) إلى تأثير السكر السلبي على كفاءة الجهاز المناعي للجسم، واحتمالية مساهمته في نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، فالمعدل اليومي الموصى به للسيدات والأطفال يبلغ حوالي 25 جرامًا من السكر المضاف، أي ما يعادل خمس ملاعق صغيرة ، يمكن للرجال استهلاك كمية أكبر قليلًا تتراوح بين ست إلى سبع ملاعق صغيرة يوميًا. وشددت على ضرورة الانتباه الشديد لما وصفته بـ "السكريات الخفية" الموجودة في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة مثل المخبوزات والعصائر و المشروبات الغازية. وفي سياق متصل، قدمت الدكتورة شعير نظرة شاملة حول بدائل السكر الشائعة، أوضحت أن السكر البني، على الرغم من احتوائه على نسبة ضئيلة من المعادن، إلا أنه لا يختلف في سعراته الحرارية عن السكر الأبيض، أما العسل الأبيض، الذي يحظى بشعبية كبديل طبيعي، فهو غني بالسعرات الحرارية ويفقد قيمته الغذائية عند تعرضه للحرارة العالية. واقترحت نبات الاستيفيا كخيار تحلية آمن وفعال، خاصة للأفراد الذين يسعون إلى تقليل استهلاكهم للسكر ،كما لفتت الانتباه إلى الفئات العمرية الأكثر عرضة للخطر، مشيرة إلى أن الشباب في المراحل الجامعية يشكلون شريحة متزايدة القلق بسبب نمط استهلاكهم المرتفع للمشروبات الغازية والأطعمة السريعة الغنية بالسكريات، وأكدت أهمية التوعية بمخاطر السكر في جميع المراحل العمرية. و نوهت إلى أن العصائر الطبيعية، على الرغم من فوائدها الظاهرة، تحتوي على سكر الفركتوز الذي قد يكون له آثار سلبية عند الإفراط في تناوله ، ودعت المستهلكين إلى ضرورة قراءة الملصقات الغذائية للمنتجات بعناية للتعرف على محتواها من السكريات المختلفة واتخاذ خيارات غذائية أكثر وعيًا. يذاع برنامج ( صباح الخير يا مصر) يومياً على شاشة القناة الأولى المصرية في تمام الساعة السابعة صباحاً. لمتابعة البث المباشر للقناة الاولي .. اضغط هنا

أخبار مصر

٠٨-٠٥-٢٠٢٥

• أخبار مصر

لماذا يجب عليك التوقف عن ارتداء الذهب والفضة فورا؟

لماذا يجب عليك التوقف عن ارتداء الذهب والفضة فورا؟ في السنوات الأخيرة، أصبح ارتداء الذهب والفضة في آنِ واحد موضة متبعة لدى العديد من الأشخاص، لكن هل خطر في بالك أنّ هذا المزيج قد يؤذي بشرتك؟ فقد يتسبب ارتداء الذهب والفضة معًا في العديد من المشكلات الجلدية التي قد تؤثر على صحة البشرة، في حين أنّ العديد من الأشخاص لا يدركون المخاطر الصحية لهذه الممارسة.وفي هذا الصدد، قالت الدكتورة سارة قلدس، استشاري الجلدية والتجميل، لـ«الوطن»، إنّ هناك تفاعلات كيميائية قد تحدث بين المعادن المختلفة الموجودة في الذهب والفضة، ما يُسبب مشكلات جلدية عديدة، كما أشارت إلى تأثيرات أخرى للأشياء الأكثر شيوعًا مثل الذهب الصيني والاستانلس التي قد تؤذي البشرة. التفاعل الكيميائي بين الذهب والفضةأحد أكبر المشكلات التي تواجهها الأشخاص عند ارتداء الذهب والفضة في وقت واحد هو التفاعل الكيميائي بين المعادن، حيث إنّ الذهب والفضة لهما خصائص كيميائية متباينة، ما يُؤدي إلى حدوث تفاعلات على سطح الجلد قد تكون ضارة.وأضافت «قلدس»، أنّ هذه التفاعلات يمكن أن تؤدي إلى تهيج البشرة، مع ظهور التهابات أو احمرار، وفي بعض الحالات، قد يتسبب في تكون بثور على الجلد.كما أوضحت أنّه في حال ارتداء الذهب الصيني أو الاستانلس لفترات طويلة، قد تتفاقم هذه المشكلات بسبب المواد الكيميائية التي تدخل في تصنيع هذه المجوهرات، فالذهب الصيني، على سبيل المثال، يحتوي عادة على نسبة عالية من النحاس أو النيكل، وهي معادن قد تسبب تفاعلات تحسسية خطيرة لدى بعض الأشخاص، وهذه…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه