صحة وطب : هل التسمم الغذائى معدٍ.. المضاعفات وأطعمة تجنبها عند الإصابة به

الأحد 20 أبريل 2025 06:00 صباحاً
نافذة على العالم - يعد التسمم الغذائي أمرا شائعا يمكن أن يصيب أي شخص في حال تناوله لطعام ملوث، الأمر الذى يؤدى إلى محاولة الجسم إخراج تلك السموم منه، مسببا عدد من الأعراض المرضية المزعجة، لكنها ضرورية في نفس الوقت لاستعادة الجسم لعافيته.
وتختلف حدة أعراض التسمم من شخص لآخر، ووفقا لكمية السموم التي تم تناولها، وفى العادة تشفى تلك الأعراض خلال يومين، وفقا لموقع كليفلاند كلينك.
كيفية الإصابة بالتلوث الغذائي
يحدث التسمم الغذائي عند تناول طعام أو ماء أو مشروبات أخرى ملوثة، ويمكن أن يتلوث الطعام في أي مرحلة من مراحل الإنتاج، من الحصاد إلى التخزين إلى الطهي أو التحضير، ويحدث التلوث في تلك الحالات، وهى:
عندما لا يكون الطعام طازجا
المكونات غير مغسولة جيدا
تم التعامل معه بطريقة غير صحية
لم يطبخ في درجة حرارة آمنة
لم يحفظ في درجات الحرارة المناسبة.
ويحدث التسمم الغذائي في كل مكان، لكن الإصابة به تزداد سهولةً عند السفر إلى الخارج، حيث قد تصادف جراثيم لا تصادفها في بلدك، وهو ما يطلق عليه "إسهال المسافر" .
الأعراض المبكرة للتسمم الغذائي
أحيانا يكون من الصعب تحديد مصدر العدوى، خاصةً إذا استغرق ظهور الأعراض بضعة أيام، لكن يمكن إرجاع الأعراض إلى تناول طعام ملوث في حالة ظهور الأعراض التالية، وهى:
الإسهال
الغثيان والقيء
آلام وتشنجات في المعدة
الحمى
الصداع
الضعف العام
ويعتمد مدة استمرار الأعراض، وتحديدا القىء، على نوع العدوى، حيث تظهر بعض أنواع العدوى البكتيرية الأكثر شيوعًا في غضون ساعات قليلة، بينما يحتاج البعض الآخر إلى بعض الوقت لينمو في الجسم قبل أن يصبح سامًا، قد تستغرق بعض أنواع العدوى بضعة أيام، وقد يستغرق بعضها الآخر بضعة أسابيع.
الأشخاص الأكثر عرضة لخطر التسمم الغذائي
يوجد عدد من العوامل التي قد تؤثر على مناعة الشخص وتجعله أكثر عرضة للتسمم الغذائي، مثل::
العمر
لدى الأطفال دون سن الخامسة أجهزة مناعية غير ناضجة، كذلك تبدأ هذه الأجهزة بالتراجع بعد سن الخامسة والستين.
الحمل
الحمل يتطلب جهدًا كبيرًا من جسم المرأة، مما يترك لها موارد أقل من المعتاد لمحاربة العدوى.
الأمراض المزمنة
تؤثر العديد من الأمراض المزمنة على المناعة، بما في ذلك العدوى، والسرطان، وأمراض نقص المناعة ، وأمراض المناعة الذاتية .
هل التسمم الغذائي معدى للآخرين؟
يمكن أن تنتقل العدوى من الشخص المصاب بالتسمم إلى شخص آخر عند ملامسته لجراثيمه، حيث تنتشر الجراثيم عبر جزيئات صغيرة من القيء أو البراز، تبقى على الأسطح أو على الأصابع، ثم تنتقل إلى طعام أو فم شخص آخر.
المضاعفات المحتملة المرتبطة بالتسمم الغذائي
رغم أن مضاعفات التسمم الغذائي نادرة، إلا أنها قد تكون خطيرة، بل قد تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات، ويعد الجفاف الشديد أكثر المخاطر شيوعًا، إلا أن بعض أنواع العدوى قد تُسبب مضاعفات أخرى. على سبيل المثال:
الإجهاض وولادة طفل ميت
تعد عدوى الليستيريا خطيرة بشكل خاص على الجنين النامي، لأن البكتيريا يمكن أن تسبب تلفًا عصبيًا والوفاة.
تلف الكلى
يمكن أن تؤدي البكتيريا الإشريكية القولونية إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS) وفشل الكلى.
التهاب المفاصل
يمكن أن تسبب بكتيريا السالمونيلا والكامبيلوباكتر، التهاب المفاصل المزمن وتلف المفاصل.
تلف الجهاز العصبي والدماغ
يمكن لبعض البكتيريا أو الفيروسات أن تسبب عدوى دماغية تُسمى التهاب السحايا، كما يمكن لبكتيريا أخرى، مثل العطيفة، أن تسبب اضطرابًا عصبيًا يُسمى متلازمة جيلان باريه .
ماذا يجب أن آكل وأشرب عندما أعاني من التسمم الغذائي؟
قد ترغب في ترك معدتك تهدأ قليلاً قبل إدخال الطعام أو المشروبات، يمكن مص رقائق الثلج للحفاظ على رطوبة المعدة دون إرهاقها، ويمكن الإستعانة بالمصاصات المثلجة من عصائر الفاكهة أو الجيلاتين، وعندما تشعر بالاستعداد لتناول الطعام مجددًا، ابدأ بتناول لقيمات صغيرة من الأطعمة الخفيفة، مثل بعض المرق مع البسكويت أو الخبز المحمص خيارًا رائعًا.
وتوجد بعض الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتسمم الغذائي، وهى:
الأطعمة الدهنية والمقلية
الأطعمة الحارة
الألبان
الكافيين
الأطعمة الغنية بالألياف
النيكوتين
الأطعمة الحمضية
هل التسمم الغذائي يزول من تلقاء نفسه؟
في معظم الحالات، يمكنك إدارة التسمم الغذائي من خلال العلاج الداعم في المنزل، وذلك ببساطة عن طريق الحفاظ على رطوبة الجسم، الذى يفقد الكثير من السوائل بسبب الإسهال والقيء والحمى، لذلك يعد الحفاظ على رطوبة الجسم أهم ما يمكنك فعله لدعم جسمك أثناء قيامه بوظائفه، وقد تتطلب بعض أنواع التسمم تناول الأدوية مثل المضادات الحيوية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 26 دقائق

• نافذة على العالم

صحة وطب : 5 خطوات للوقاية من عدوى الأذن.. ما أهمية تغيير مفرش الوسادة

الخميس 22 مايو 2025 04:30 صباحاً نافذة على العالم - الإصابة بعدوى الأذن من الإصابات الشائعة لدى الكثيرين، تلك الأعراض المزعجة التي تتمثل في آلام الأذن وأوجاعها، والتي تصيب البعض نتيجة العيش في مناخ رطب، فيصبح التهاب الأذن حالة موسمية. أو يعاني البعض من تكرار العدوى نتيجة الكثير من العادات الخاطئة، هذا ما أكده تقرير نشر فى موقع mountainent. عادات يجب الالتزام بها للوقاية من عدوى الأذن 1. تغيير الوسادات التي ينام عليها يوميًا بشكل دوري: يجب تغييرها بشكل يومي للوقاية من التهابات الأذن، لأنها ناجمة عن بكتيريا تظهر على الوسادة وتظل فيها. ومن أشهر أنواع العدوى التي تنتقل عن طريق الوسائد هي عدوى قناة استاكيوس. 2. الحذر عند الاستحمام أو أثناء السباحة: يجب حماية الأذن من دخول المياه إليها، لأنها تصبح بيئة رطبة مناسبة لنمو البكتيريا. يمكنك اللجوء إلى طبيبك المختص الذي يمكن أن يصف سدادات للأذن أو ينصح بالابتعاد عن المياه بطرق معينة. 3. العناية بالأذن: يجب تغيير روتين نظافة الأذن، لأن ذلك يساعد على التخلص من نمو البكتيريا الدائم. بلسم الأذن الذي يحتوي على الزيوت العطرية مثل زيت شجرة الشاي يعمل على تهدئة الأذنين المتهيجتين ومنع نمو البكتيريا. 4. المتابعة الدورية مع طبيب الأذن: إذا كنت تعاني من التهابات الأذن المتكررة، يجب الاهتمام بالمتابعة الدورية مع طبيب الأذن لوصف المضادات الحيوية المساعدة أو للكشف المبكر عن أي مشكلة قريبة قد تصيب الأذن. 5. استخدام جهاز الترطيب: إذا كنت تعيش في مناخ تكثر فيه التهابات الأذن، فقد ترغب في استخدام جهاز الترطيب للتخلص من الرطوبة الزائدة التي تتسبب في التهابات الأذن المتكررة. تشغيل جهاز الترطيب يحافظ على رطوبة هواء منزلك وبالتالي يحافظ على أذنيك من تكرار العدوى وتكرار الالتهاب. نصائح للعناية بالأذن - لا تضع أعواد القطن في أذنيك أو تدخل فيها أجسام غريبة. - اهتم بالعناية بنظافة أذنيك والفحص الدائم لدى المختص إذا عانيت من أي عرض مثل الالتهاب أو الألم أو الوجع أو الطنين أو أي علامة يجب ألا تهملها. العناية بالأذن والوقاية من عدوى الأذن العناية بالأذن والوقاية من عدوى الأذن تتطلب الالتزام ببعض العادات الصحية. من خلال تغيير الوسادات التي ينام عليها يوميًا بشكل دوري، والحذر عند الاستحمام أو أثناء السباحة، والعناية بالأذن، والمتابعة الدورية مع طبيب الأذن، واستخدام جهاز الترطيب، يمكن الوقاية من عدوى الأذن وتكرار الالتهاب. اهتم بصحة أذنيك ولا تهمل أي عرض أو علامة قد تظهر.

نافذة على العالم

منذ 12 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : الآيس كريم المحتوى على "مستحلبات" قد يحدث أضرارا بالجهاز الهضمى

الأربعاء 21 مايو 2025 04:30 مساءً نافذة على العالم - كشف تقرير لموقع "CNN" أن عدد من الأغذية المصنعة، خاصة الأغذية فائقة المعالجة، المحتوية على بعض المستحلبات، خاصة التى توضع بغرض الحفاظ على قوام المنتج، مثل الآيس كريم، قد تحدث أضرارا بالجهاز الهضمى. ووفقا للتقرير، فإن تلك المستحلبات يمكن أن تغير مزيج البكتيريا في الأمعاء ، والمعروفة باسم الميكروبيوم، مما قد يتسبب في إتلاف بطانة الجهاز الهضمي، بجانب الالتهابات التى قد تساهم في حدوث مشاكل في أماكن أخرى من الجسم . وتعد المستحلبات والمثبتات من بين المكونات الأكثر شيوعًا في الأطعمة فائقة التصنيع، وتشير بعض الدراسات إلى أن هجوم المستحلبات على الميكروبيوم، قد يساعد في تفسير أمراض الأمعاء الالتهابية مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي، والاضطرابات الأيضية، وحتى السرطان. عدم كفاية الأبحاث ووفقا للتقرير، تأتى أُجريت معظم الأبحاث على الفئران، أو بمحاكاة أمعاء الإنسان في أنبوب، لكن مازالت هناك العديد من الجوانب المجهولة، لأن ليست جميع المستحلبات لها آثار سلبية، أو نفس الآثار، كما يعتقد أن بعض الأشخاص أكثر عرضة من غيرهم لأضرارها، حتى أن بعض الباحثين يقولون إنه لم يثبت ضرر هذه المواد على البشر، وأنه من السابق لأوانه القول إن على الجهات التنظيمية حظرها. ومع ذلك، لا يزال البحث يشكل تحديًا لإدارة الغذاء والدواء، خاصة أنه عندما بدأت المستحلبات في الانتشار عبر إمدادات الغذاء، لم تركز الوكالة على ميكروبيوم الأمعاء، لأنه يعتبر مجال علمي حديث نسبيا، كما قال الباحثون. مخاطر الأغذية فائقة المعالجة ووفقا لتقرير نشره موقع ndrv، غالبًا ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مستويات عالية من السكر والدهون غير الصحية والصوديوم والمواد الكيميائية المضافة التي قد تؤثر سلبًا على الصحة الأيضية، لذلك يعد الاستهلاك المستمر للأطعم فائقة المعالجة، له العديد من الأضرار الصحية الخطيرة، وهى: 1. زيادة خطر الإصابة بالسمنة 2. ارتفاع احتمالات الإصابة بمرض السكر من النوع 2 3.ارتفاع الصوديوم 4. زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي 5. ضعف صحة الجهاز الهضمي والأمعاء 6. مشاكل الصحة العقلية 7. زيادة خطر الوفاة

نافذة على العالم

منذ 12 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : إطلاق أول لقاح عالمي ضد مرض السيلان في إنجلترا

الأربعاء 21 مايو 2025 04:30 مساءً نافذة على العالم - قالت صحيفة الجارديان، أنه سيتم طرح لقاح ضد مرض السيلان في إنجلترا، وهواللقاح الأول من نوعه في العالم. وتهدف هذه الخطوة، إلى معالجة المستويات المتزايدة من الأمراض المنقولة جنسياً، حيث تجاوزت حالات الإصابة بمرض السيلان في إنجلترا 85 ألف حالة في عام 2023، وهو أعلى رقم منذ بدء التسجيل في عام 1918، مع تحذيرات من أن بعض سلالات المرض أصبحت مقاومة للمضادات الحيوية. وقالت الدكتورة أماندا دويل، المديرة الوطنية للرعاية الأولية والخدمات المجتمعية في هيئة الخدمات الصحية الوطنية في إنجلترا، إن إطلاق أول لقاح روتيني في العالم ضد مرض السيلان يمثل خطوة كبيرة إلى الأمام فيما يتعلق بالصحة الجنسية وسيكون حاسماً في حماية الأفراد، مما يساعد على منع انتشار العدوى والحد من ارتفاع معدلات سلالات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. وسيتم تحديد المرضى المؤهلين والتواصل معهم في الأسابيع المقبلة، مع تقديم اللقاح، اعتبارًا من 1 أغسطس المقبل، ومن المقرر أيضا تقديم لقاحات ضد فيروس الورم الحليمي البشري (HPV)، والتهاب الكبد A و B للمرضى. ويعد السيلان هو ثاني أكثر الأمراض البكتيرية المنتقلة جنسيا شيوعا في المملكة المتحدة، قد تشمل الأعراض إفرازات خضراء أو صفراء، وألمًا عند التبول، وألمًا وانزعاجًا في المستقيم. أما بالنسبة للنساء، فقد تشمل الأعراض ألمًا في أسفل البطن أو نزيفًا بين الدورات الشهرية. مع ذلك، لا تظهر أعراض لدى الكثيرات. وتحتوي الحقنة على بروتينات من النيسرية السحائية – البكتيريا، المسببة لمرض السحايا، والتي ترتبط وراثيا بشكل وثيق مع النيسرية البنية، البكتيريا التي تسبب مرض السيلان. وتشير الدراسات التي أجرتها اللجنة المشتركة للتطعيم والتحصين (JCVI) إلى أن اللقاح فعال ضد مرض السيلان بنسبة تتراوح بين 32.7% إلى 42%، وفي حين أن التطعيم من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالعدوى فإنه لن يقضي عليها تماما. ومع ذلك، قالت اللجنة المشتركة للتطعيمات إن التطعيم سيكون مفيدًا، حيث يُعتقد أن الإصابة السابقة بالسيلان لا توفر حماية كبيرة ضد الإصابات المستقبلية، ويأتي البرنامج وسط تحذيرات من ارتفاع حالات السيلان المقاوم للمضاد الحيوي سيفترياكسون، وهو عادة خط العلاج الأول، في إنجلترا. لقاح السيلان